酒店行业分析——以湘西民族宾馆为例(原创)ppt课件.ppt

湘西酒店行业分析 湘西民族宾馆简介 湘西民族宾馆是湘西土家族苗族自治州唯一的重宾接待酒店 湘西首家四星级旅游饭店 素有 湘西钓鱼台 之美誉 宾馆实行 三化 元素民族化 材料本土化 手法现代化 格调高雅 规模宏大 装修考究 民族文化氛围浓郁 各项配套设施齐全 服务功能完善 管理科学规范 是集餐饮住宿 休闲娱乐 商务洽谈 会议接待等于一体的综合型现代宾馆 Policy政治法律环境 Economy经济环境 Social社会文化环境 Technology技术环境 Social湘西少数民族文化旅游文化星级标准化准则个性化服务绿色 环保 节能 安全 健康意识的逐渐强烈 Technology互联网技术OTA技术订房系统财务系统网上自助服务平台信息管理系统 Policy湘西自治州 重点扶持发展第三产业 其2011年第三产业实现增加值156 59亿元 增长13 1 第三产业增加值占一 二产业增加值的比重仍然较高 经济结构依然保持三二一 Economy2011年全国住宿业营业额229 8亿元 较前一年增长1 6 其中湖南省营业额104 9亿 客房收入为49 6亿元 2011年城镇居民人均总收入23979元 其中 人均可支配收入21810元 比上年增加2701元 增长14 1 剔除价格因素影响 城镇居民人均可支配收入实际增长8 4 增速同比提高0 6个百分点 2012年4月居民消费价格指数101 8 基数100 Policy十二五规划提出 完善现代服务业科技创新体系 营造现代服务产业发展环境 在现代服务业相关领域培育若干创新技术战略联盟 建设一批创新服务平台 产业化基地 综合研究机构 现代服务业创新示范城市和技术与服务创新型企业 PEST 宏观环境分析 五方面分析 中观环境分析 酒店行业潜在优势分析 酒店行业经济特征与关键要素分析 酒店行业演变历程 酒店行业竞争结构分析 酒店行业战略集团分析 服务业 行业性质 2010年 住宿业企业营业额2797 8亿元 其中客房收入1309 8亿元 餐饮收入1143 9亿元 由标准化向个性化发展 行业市场规模 2010年 住宿业法人企业15713家 年末从业人数210 8万人 行业竞争范围 由当地性 区域性向全国性 全球性发展 行业内酒店数量及相对规模 2011年国内生产总值471564亿元 第三产业增加值203260亿元 增长8 9 增加值比重为43 1 差异化程度 在国民经济中的地位与作用 行业经济特征 关键因素评价矩阵 关键因素评价矩阵 行业演变过程 招待所 星级酒店 国营招待型单位 事业经济型 企业经营型 经验型 标准化 行业演变过程 个性化 行业潜在优势矩阵分析 僵化 停顿的竞争 少量相同的可获利的战略 细分市场竞争 众多相同的可获利的战略 专门化竞争 众多不相同的可获利的战略 市场份额竞争 少量不相同的可获利的战略 潜在优势 大 小 多 获取竞争优势的方法 小 湘西酒店行业 行业竞争力结构分析 潜在的进入者 替代品 供应商 购买商 行业内的竞争者 新进入者的威胁 替代品的威胁 议价能力 议价能力 购买者数量多 单个购买者购买量小 转换成本低 购买的产品在标准化基础上追求个性化 信息丰富 议价能力强 虽供应商固定 企业转换成本高 但大规模酒店是供应商大客户 供应商议价能力不强 行业大规模企业进入门槛高 高成本 高前期投入 固定资产规模大 资金回报周期慢 行业内不同企业的成本 价格 品牌影响力 政策支持力度 企业文化等 都能构成威胁 形成竞争 在同样满足顾客需求的前提下 替代产品的成本更低 当顾客转而选择替代品时所需要的转换成本更小 替代产品的价格要比产业价格低 各类旅馆 其服务质量稍欠 管理水平 卫生条件较酒店差 但价格实惠 构成一定的威胁 行业战略集团分析 湘西民族宾馆 湘西明珠度假酒店 吉首金领国际酒店 吉首开元酒店 湘西