最简单的醋蒜制作方法

夏日很好的下饭菜夏日很好的下饭菜 最简单好吃的醋蒜制作方法最简单好吃的醋蒜制作方法 味道似糖蒜更好吃过糖蒜 味道似糖蒜更好吃过糖蒜 被子枕头 07 03 21 50 前两年的 蒜你狠 让我们这些经常做饭的 主夫 们刻骨铭心 不仅炒菜要计算放几片蒜省 着用 还要经常为了几毛钱的便宜蒜加入大爷大妈的超市抢购大潮 别以为你是 主夫 就 踌躇满志 你敢和那些满头银发的大爷大妈们挤吗 你好意思和这些 慈眉善目 的长者抢 吗 不敢 就后退等着吧 聪明的顺着人潮被挤进去 那场面更让你目瞪口呆 我们一向 认为步履蹒跚 颤颤巍巍的老人们 下手速度之快之狠之准 抢完更能迅速退出抢购圈 令我辈汗颜 我曾经不止一次看到某大爷 据说年纪都在 65 以上 在迅速抢到一袋大米 后 用一个胳膊夹着 10 斤啊 用迅雷不及掩耳盗铃之势抓住另外一袋 只是没想到这 次有个大妈也抓住了同袋 只见大爷用力抓着就走 可怜大妈被拖行了好几米才被迫放手 而大爷则急速消失在人群中 旋即又杀了回来 其力量之强大着实让我 惭愧 其持之以 恒更令我恨不得有个地缝钻进去 扯远了 今年大蒜便宜 几毛钱一斤 除了用来炒 菜提味提香之外 我更学会了最简单好吃的醋酸泡制法 你想让醋蒜吃出糖蒜的味道吗 那就千万不要错过 原料和容器非常简单 新鲜大蒜 必须用当年刚下来的大蒜 现在正是好时候 山西老 陈醋 必须的 用过的干净玻璃罐 带盖 制作方法更简单 把新鲜大蒜去皮拨瓣后 洗干净 放在干净的干布上 去除蒜瓣上的水 尽量保证每瓣蒜都是干的 然后把适量蒜 瓣放入玻璃瓶内 加入能完全没住蒜的醋 拧紧盖子放置 3 天即可食用 哈哈 是不是觉 得很简单 估计很多朋友会说 这样的醋蒜好吃吗 网上泡醋蒜可是要放糖放盐有的还要 加工的 你这样行吗 一定要把那个 吗 字去掉 这可是最原始最好吃的泡制方法 绝对 不比网上那些费尽心力的差 图片为泡好的醋蒜 简单说明一下吧 用新鲜大蒜 我用的是当地中牟大蒜 的目的有两个 一 泡出来的醋 蒜脆 嫩 二 颜色略黄 不是老蒜的绿色 用山西老陈醋泡制的味道最好 曾经使用过 白醋 米醋 柿子醋 普通醋等 都不如山西老陈醋的效果好 入味佳 玻璃罐是用之前 装芝麻酱 蜂蜜的 一来可以废物利用 二来看着有食欲 三来密封效果不错 对于那些 着急吃的朋友 3 天后是可以吃的 但醋蒜的颜色依然发白 酸味只渗入表层不深 蒜的辛 辣味还很重 最佳食用时间是 15 20 天后 这时蒜的辛辣已经完全消失 全部融入醋中 醋蒜颜色暗黄 口感爽脆 入口酸 后味甜 这可比糖蒜好吃容易多了 吃后口腔基本 没有蒜的味道 千万别打嗝啊 后味甜可能是使用新鲜大蒜和山西老陈醋的结果 夏天 吃卤面 面条 饺子 蒸菜等 即可用泡蒜的醋调味 也可用醋蒜下饭 一举两得 醋蒜 更是老人们最喜欢的下饭菜之一 做个孝子贤孙就这么简单 还等什么 我都泡到第 4 罐了 20 天以后的醋蒜 可以从切面看到醋已经完全渗入蒜内 这时的蒜最好吃 另外说一下 这样做出来的醋蒜可以放置很长时间不会坏 主要原因就是只用了醋 有很 好的杀菌隔绝空气的作用 如果用了盐和糖 保质期恐怕只有 2 个月左右 忘了说一下 我用的是东湖牌的山西老陈醋 山西的亲戚都喜欢吃这个牌子 家是太原的 匿名的好友 如果我泡一礼拜左右 之后这个醋 还能再继续泡下一次的蒜吗 被子枕头 可以