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自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼 葱油饼葱油饼 曾经在常州的一家四星级酒店吃过一个点心 葱油饼 那叫一个好吃啊 外脆里嫩的一口气可以 吃上 3 5 个都不成问题 回来后 一直恋恋不忘那美妙的滋味 葱油味的面食 貌似我是一点抵抗力 都木有的 偶当初吃那个葱油饼的时候 就在琢磨着人家是怎么做出来的 好以后想吃了自己动手 这不 我 今儿就实践起来了 自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼 葱油饼葱油饼 主要原料 面粉 250g 酵母 5g 辅料 葱一把 盐 4g 麻油 20ml 食用油适量 面团准备 1 准备面粉 2 酵母用 100ml 的温水化开静至 5 分钟 3 将酵母水慢慢的倒入面粉中 边加边搅拌面粉 搅拌成絮状 4 然后揉成柔和光滑的面团 放在温暖的地方发酵至 2 3 倍大 揉面团的过程中 要根据面团的软 硬程度适当的添加水分 葱油馅准备 5 准备一把葱 盐 芝麻油 6 葱洗净后沥干水分 切碎 加入盐 7 之后加入芝麻油 搅拌均匀备用 8 面团放在温暖的地方发酵 2 3 倍大的状态 制作过程 9 将发酵好的面团 揉去中间的空气 分割成小剂 10 然后将小剂擀开拉长 铺上一层葱油馅 11 从一头慢慢卷起 12 然后将卷起的面团 立起来 按扁 13 放在温暖的地方 2 次发酵 大概 10 分钟左右 14 锅中放入足量的食用油 烧
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