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文档简介

香煎薯泥蔬菜香煎薯泥蔬菜饼饼 材料 材料 6个量 个量 面面团团 面粉150克 发酵粉1小匙 白糖1大匙 盐1 2小匙 橄榄油1小匙 内内馅馅 土豆1个 胡萝卜1 6个 洋葱1大片 豌豆 甜玉米粒各1大匙 蛋黄酱3大匙 胡椒粉 盐适 量 做法 做法 1 2 发酵粉用少许温水化开 然后倒入面粉 白糖和盐 揉成面团 再倒入橄榄油 揉进面团 中 盖上纱布 温暖处发酵至两倍大 3 土豆切成小块蒸熟 然后去皮碾成泥 胡萝卜去皮切碎 洋葱洗净切碎 4 锅中倒入少许橄榄油 将胡萝卜和洋葱入锅炒一下 然后盛出晾凉 豌豆和玉米粒入沸水 中略微煮一下 5 6 将土豆泥 胡萝卜 洋葱 豌豆 玉米粒倒入大碗中 再加入蛋黄酱 少许盐和胡椒粉拌 匀成馅 7 将发好的面团分成6等份 盖膜松弛10分钟 8 9 取一小面团 压平 放上馅料 象包包子那样包起来 再次醒发30分钟 10 醒好的 小包子 慢慢压平成饼状 11 饼的表面喷上少许水 沾上面包屑 可省略此步骤 我就弄了两个带面包屑的 后来的 就直接上锅烙了 不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮 12 平底锅抹上橄榄油 小火将饼煎至两面金黄 香煎薯泥蔬菜饼 成品图
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