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文档简介

1 食物中的营养食物中的营养 教学设计教学设计 一 学习目标一 学习目标 科学概念 科学概念 知道食物为我们提供六种营养成分 蛋白质 糖类 脂 肪 维生素 矿物质和水以及对身体的重要作用 没有一种食物含有所有的营养成分 了解合理安排饮食的重要性 过程与方法 过程与方法 通过收集 观看资料 交流等获取信息 丰富对食物 中的营养成分 营养的类别等方面的认识 通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉 激发探究营养成分的浓 厚兴趣 情感态度价值观 情感态度价值观 在对食物营养成分的认识中 感受各种营养与支 撑人体生命活动的关系 激发学生关注健康 关爱生命和继续探究的兴 趣 二 学习重点 难点二 学习重点 难点 知道食物中含有哪些营养成分及其作用 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉 三 学习准备三 学习准备 学生 课前先让学生查找食物营养成分的资料 教师 脂肪的辨别实验器材 花生米 食用油 肥肉 棉签 白纸 淀粉的辨别实验器材 土豆 面包 馒头 碘酒 四 学习过程四 学习过程 一一 情景导入 情景导入 1 引入 2 展示学习目标 二二 小组合作学习 小组合作学习 1 看书 P44 45 页 结合学生查找资料的情况 分组讨论 并解决如下几个问题 食物中含有哪些营养成分 它们各自都有什么作用 2 哪些食物主要含有这些营养成分 学生分组交流 教 师巡视 2 学生汇报交流 3 播放介绍每类营养成分的录音 4 师生一起分析昨天吃的食物中的营养成分 三三 实验探究 实验探究 1 展示 实验须知 实验图例 操作要求 2 成果展示 3 介绍用看包装袋上的食物营养表的方法 了解食物营养 四四 归纳小结 归纳小结 3 组 实验 一 实验名称 脂肪的鉴别 实验器材 花生 肥肉 食用油 白纸 棉签 实验记录 类别花生肥肉食用油 观察到的 现象 实验结论 实验 二 实验名称 淀粉的鉴别 实验器材 碘酒 面包片 土豆 馒头 实验记录 类别面包片土豆馒头 观察到的 现象 4 实验结论 食物中的营养食物中的营养 请认真阅读教材 44 45 46 页 完成下列问题 1 食物所含丰富的营养成分 分为 2 小调查 请把你最了解
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