漯河职业技术学院

漯河职业技术学院 物流管理专业毕业调查报告物流管理专业毕业调查报告 题目 题目 仓储管理的调查报告仓储管理的调查报告 关于三全自动化立体仓库的调查报告 姓名 张云霄 闫楠楠 王金 学校 漯河职业技术学院 专业 10 级物流管理 学号 2010090203008 2010090203017 2010090203041 指导教师 任平国 日期 2013 年 3 月 3 日 目录目录 一一 调查目的调查目的 二二 调查方法调查方法 三三 调查内容调查内容 一 客户关系调研情况 二 调研单位仓储基本情况 1 调研单位仓储管理特点 三 调研单位仓储货物事故调研情况 1 洪涝灾害应急预案 2 地震灾害应急预案 3 停电应急预案 4 仓库被盗应急预案 四 调研单位库房安全管理情况 五 货物出入库统计 四四 调研单位库房安全管理情况调研单位库房安全管理情况 一 物资出库主要遵循以下原则 办法 二 通过对计划员 库管员 质量监督员 配送人员的跟踪深入调研 了 解其主要存在的为题及相关解决方案 1 供应问题及解决方案 2 库房管理解决方案 3 质量控制问题及解决方案 五五 结果与讨论结果与讨论 六六 参考文献参考文献 七七 附录附录 关于三全自动立体化仓库的调查报告 一一 调研目的调研目的 仓储管理在物流系统中起着举足轻重的作用 现代仓储业的健康快速发展 对于优化物流与供应链管理系统 提高国民经济的运行质量有重大意义 通过 企业现场调查 了解该单位的组织机构及岗位设置 了解物流单位仓库平面布 局规划情况 理解并掌握仓库储存物资分区 分类 掌握库房实际规划技能 同时了解立体仓库出入库管理流程及立体库管理相关制度 二二 调研方法调研方法 此次调研 我深入三全公司利用两个月的时间进行了充分的调研 调研的方 法主要采用 1 1 结合自身岗位工作实践经验深入现场作业 2 2 通过自身实践取得的资料和上网查阅资料 三三 调研内容调研内容 调研单位简介调研单位简介 作为中国速冻食品行业的开创者和领导者 全国最大的速冻食品生 产企业 20年来 郑州三全食品股份有限公司始终站在中国速冻食品美味 健康领域的前沿 全力传承发扬传统美食文化 使用现代科技和工艺 专 注研发不同口味的美食 带给消费者新鲜的优质食品 美好的现代生活 公司研发中心是行业中在研究食品 营养和检验检测领域处于领先地位 的研发机构 设有 国家认定企业技术中心 拥有行业唯一一家 博士 后科研工作站 不断创新技术 为消费者提供高品质的产品和服务 国家 速冻食品标准化专业委员会秘书处 也设立于三全 形成了产 学 研一体 的研发体系和强大的新产品研发能力 公司在郑州 广州 成都 天津 太仓等地建有基地公司 生产 能力和装备水平均处于国内领导地位 公司构建了覆盖全国的冷链系统 保 证产品始终新鲜 安全 给注重饮食乐趣和美味享受的消费者带来不同 凡响的饮食体验 目前 公司在国内的市场占有率超过27 连续多 次 位居行业第一 一一 客客户户关关系系调调研研情情况况 状元水饺是三全食品旗下中高端品牌 诞生于2004年 自诞生之日 起就承载起三全食品的未来之重任 为中等收入人群提供高品质水饺 状元水饺上市之初 上市的产品是800g软包装 定位中高端 超高性 价比 2005年 三全签约蒋雯丽代言状元水饺 2006年9月 状元推出 定位更高端的702g精包装水饺 品质全面升级 直接成为市场上馅含量最 大的水饺 55 2007年9月 状元水饺全面实施差异化战略 在口味上 进一步细分 开南北口味之先河 全新推出独特的东北风味水饺 2008 年7月 小 S代言状元水饺 为状元水饺注入了更多时尚和活力的元素 同年11月 为了满足大范围家庭消费需求 状元水饺1200g全面上市 2 调调研研单单位位仓仓储储基基本本情情况况 三全自动化冷库是目前速冻行业亚洲最大 最先进的自动化冷库 该库始 建于 2008 年 4 月 2009 年 10 月 9 日正式投入运行 冷库南北长 101 米 东西宽 60 米 高 30 米 存 储架构 东西两个库区 10 个有轨巷道 货架 20 排 货位 12 层 高度 23 5 米 共有货位 16760 个 最高容量 2 万吨 日吞吐量 2300 吨 冷库采用世界最先进的制冷设备 最先进的保温技术 最 先进的物流操作控制系统和 最先进的信息管理软件及专业的管理团队 自动化 立体冷库实现了功能上的存取货物自动 化 货龄管理先进化和运营管理现代化 三全爱动画立体冷库的投入运营是在速冻米面食 品行冷链物流管理上的重大突 破 先进的自动控制系统 二 先进的自动控制系统 立体库自动控制系 统是集成化物流监控和管理系统 WMS 系统 采信息管理级 过 程监控级 实时控制级三级联网的在线联机方式 层级间数据通信由无线网络来实现 系 统 具有良好的人机界面 可以实时观测到设备运行状态 系统具有条形码动 识别 尺寸检测 入出库作业自动控制 作业状态监视 故障自动 报警以及位 置 状态 外形 安全的自动检测 实现了产品信息管理 物流控制跟踪 任 务 调度监控 故障报警及设备的控制管理 立体库自动控制系统传感器元件及 机电设备全部为德国进口检测精度达到世界先进水平 调研单位仓储管理特点调研单位仓储管理特点 三全食品作为速冻食品行业的领军公司 三全在自动化自动化冷库的建立 与维护也十分重视 三全食品的自动化冷库自动化冷库于2008年始建 并与次年的10月 三全冷库开始投入运行 三全食品的冷库分为东西两个库区 共有三全货位 16760个 日吞吐量大2300吨 三全的自动化冷库是目前亚洲速冻行业的较大 较为先进的三全自动化冷库 三全自动化冷库拥有全世界最先进的制冷设备和最先进的保温技术还有最 先进的物流操作控制系统控制系统和最先进的信息管理软件及专业的三全管理团队 一 三全的立体库自动控制系统是集成化物流物流监控和管理系统 WMS 系统 三全采用信息管理级 过程监控级 实时控制级三级联网的在线联机方式 三全 层级间数据通信由无线网络来实现 系统具有良好的人机界面 可以实时观测 到设备运行状态 以确保三全食品的秩序 二 三全自动化立体冷库实现了功能上的存取三全货物的自动化 三全货 龄管理先进化和运营管理现代化 三全自动化立体冷库的投入运营是在三全速 冻米面食品行业冷链物流管理上的重大突破 三 三全作业区保持全封闭状态 站台与车辆采用无缝对接 德国霍曼公 司的自动提升门实现了不同高度车型的个性化封闭控制 当出库作业区温度超 出警戒线时 制冷风机自动打开送冷 四 三全拥有独特的冷源控制保障体系 三全立体库库内温度保持 25 三全库门缓冲间温度保持 15 三全作业区温度保持8 10 三级温控缓冲 保障体系 确保三全产品的质量安全及设备运行保证 五 所有发运车辆安装温度记录仪 全程记录三全食品的温度变化 正因为三全的雄厚资金及设备的优势 才使家家户户吃得上放心的速冻食 品 同时三全也会尽最大努力 为广大消费者生产出放心 安全的食品 3 3 调研单位仓储货物事故调研情况调研单位仓储货物事故调研情况 三全公司根据本公司的特殊情况对本单位仓储工作中可能发生的各种事故 做了十分缜密的紧急响应预案 基本情况如下 1 1 洪涝灾害应急预案洪涝灾害应急预案 1 发现水情 仓库负责人应该立即切断总电源 并迅速向领导汇报 2 仓库应急小组应及时做出相应计划 迅速赶到现场 保证物品快速转移 3 情况紧急 危及人员生命情况时 应急人员应迅速撤离到安全地带 2 2 地震灾害应急预案地震灾害应急预案 1 仓库负责人要将仓库内的危险品和人员迅速撤离现场至附近安全地带 避免人员伤亡 2 发生重大地震 仓库及其他建筑有倒塌 爆炸等危险时 值班人员要立 即向仓库应急领导小组报告 并及时开展援救 3 3仓库被盗应急预案仓库被盗应急预案 1 发现仓库被盗 管理人员应保护好现场 并立即向仓库领导报告 2 仓库小组领导应对仓库物品进行清查 向办公室报告 并积极配合有关 部门做好调查取证工作 3 发现盗窃正在进行时 值班人人员应立即通知保卫科 并采取相应措施 保证人身安全 在条件允许的情况下 应尽可能记住盗窃嫌疑人的体貌特征 逃逸方向等 4 4 调研单位库房安全管理情况调研单位库房安全管理情况 1 按时到岗 每日到岗后应立即查看仓库情况 仓库温度 下班时应检查 门窗是否锁好 2 认真做好仓库的安全 整理工作 勤打扫保持仓库清洁 3 入库要保证准确无误 一定到查看单据 4 验收后的货物要按类 按量 按质放好 5 出库要保证无误 一定要查看单据 6 严禁私自借用仓库物品 五 货物出入库统计 五 货物出入库统计 1 入库管理 入库员必须从行政那领取入库单 入库员凭入库单引领需要 入库的货物到库 房经库房管理人员确认入库单之后对货物进行整理和验收统计 然后和入库员所 提供数据进行核对 在无异议的情况下由库房管理人员开具 入库单经库管签字后 再由主管领导签字后入库结束 库房管理人员负责对入库 信息的统计管理 2 库内管理 库管负责货物的库区安排以及货物放置注意事项并且将货物的 仓储责任具 体到仓库具体工作小组 以此保证货物的安全仓储 库房管理人员 根据仓库工作 人员提供的基本信息负责对存储面积和仓储量的统计做好库内信 息管理工作 3 出库管理 出库员持出库单到库房管理人员处开具出库单 仓库方面配 合报关人员对货 物进行检验 业务人员带领客户到仓库对货物检货 待客户检 货完成对货物无异 议之后仓库工作人员对货物进行封装贴签等待出库装车 之后出库员到库房管理 员处开具出库单 经出库人 库管 总经理先后签字之 后就可以带车装货了 库 房管理员负责对货物信息的审核确认整理之后为制单 员工作提供工作支持 四四 调研单位库房安全管理情况调研单位库房安全管理情况 一 物资出库主要遵循以下原则 办法 1 货物出库应遵循 先进先出 原则 领物品人要以领料凭证 领料 凭证应填写齐全规范 印章齐全 不得以任何形式代替 2 货物出库即检查出库凭证是否正确无误 要核对货物的数量 规 格 编号 出库货物要与单据一致 3 货物出库计量要与入库计量采取统一标准 4 保管员不得私自增加数量或更换物品 二 通过对计划员 库管员 质量监督员 配送人员的跟踪深入调研 了 解其主要存在的为题及相关解决方案 1 供应问题及解决方案 1 公司采购审批不及时问题 2 车间用料不规律问题 3 出现质量问题无法及时与厂家退换问题 2 库房管理解决方案 1 废旧物资清理不及时 2 发错料现象 3 库房管理人员本身问题 3 质量控制问题及解决方案 公司负责人员要不定期到车间查看 询问并针对出现的问题及时 作出解决方案或调整 五五 结果与讨论结果与讨论 通过仔细全面深入的了解三全后 我们经过讨论认为三全在所有的食品 行业里的确取得了很好的成绩 但也避免不了他的劣势或弊端 针对汤圆 经 过讨论我们认为有以下一点事三全需改进的 1 1 一定要迎合消费者的需求消费者的需求 根据消费者的不同需求进行产品的研发 和制作 2 2 消费者对于产品的档次的选择档次的选择 消费人群的收入情况会使消费者在 价格 包装等上有很大的影响 纸包装 盒包装 塑料包装 等 3 3 消费者对于口味的选择口味的选择 这方面在于消费者喜欢什么口味或者想 要吃到什么口味 4 消费者对于烹饪方式烹饪方式的要求 六六 参考文献参考文献 三全公司以其雄厚的企业实力和技术人才优势 在 郑州市食品 工程技术研究中心 的筹建招标中竞标成功 2002年9月郑州市食品工程技 术研究中心在 郑州三全食品股份有限公司 总部正式挂牌成立 中心的任务 是加强研发力量 深入研究市场 丰富产品结构 不断推出和储备适合客户 需要 引领市场需求并具有较强竞争力的新产品 中心现拥有专业技术人员 48 人 其中博士 8人 硕士13人 学士11人 高级工程师 3名 中心拥有 强大的研发能力 还可根据客户的需要研发特定产品 现已完成自选课题近 20项 在研课题 9项 中心将在三年内跨入国家级食品工程技术中心行列 三全公司的快速发展 不仅使区域农业资源优势得以充分发挥 农产品 实现转化增值 而且直接安排了 农村剩余劳动力 和城市下岗职工 20000多 人 并带动了专业种植 养殖基地的迅速形成 解决了相关联的 30万农民 的增收问题 公司市场占有率第一 公司在速冻食品行业市场占有率第一 市场份额自创立起不断扩大 2011年三全在零售终端中市场份额超过27 相对于其他竞争对手拥有一定的 规模优势和定价能力 公司的速冻食品龙头品牌形象在20年的运作中深入人心 三全凌汤圆 味美香 甜甜 等广告词家喻户晓 公司是速冻食品行业中唯一拥有 中国驰名商标 和 中国名牌产品 称号的企业 在消费者中口