高考专题复习-专题二十五---糖类-油脂-蛋白质

精品文档 1欢迎下载 高中化学复习与提高高中化学复习与提高 专题七专题七 糖类糖类 油脂油脂 蛋白质蛋白质 一一 葡萄糖 葡萄糖 蔗糖蔗糖 一 一 糖类的概念及分类糖类的概念及分类 1 1 概念 从结构上看 糖类一般是多羟基醛或多羟基酮 以及能水解生成它们的物质 常用通式概念 从结构上看 糖类一般是多羟基醛或多羟基酮 以及能水解生成它们的物质 常用通式 C Cn n H H2 2O O m m表示 表示 n n m m 表示正整数 可以相同 也可不同 表示正整数 可以相同 也可不同 注意注意 1 1 糖类分子中的 糖类分子中的 H H 和和 O O 并不是结合成水的形式 也并非都按并不是结合成水的形式 也并非都按 H H O O 原子个数比原子个数比 2 12 1 组成组成 2 2 糖类又叫碳水化合物 其实并非所有糖都符合通式 糖类又叫碳水化合物 其实并非所有糖都符合通式 C Cn n H H2 2O O m m 如鼠素糖如鼠素糖 C C6 6H H1212O O5 5 而符合 而符合 通式通式 C Cn n H H2 2O O m m的物质也不全是碳水化合物的物质也不全是碳水化合物 糖糖 如甲醛 如甲醛 HCHO C H HCHO C H2 20 0 乙酸 乙酸 CH CH3 3COOH COOH C C2 2 H H2 20 0 2 2 2 2 分类 根据糖类能否水解及水解产物的多少分为 分类 根据糖类能否水解及水解产物的多少分为 单糖 不能水解成更简单的糖 如 葡萄糖 果糖 单糖 不能水解成更简单的糖 如 葡萄糖 果糖 二糖 每摩二糖水解后产生二糖 每摩二糖水解后产生 2 2 摩单糖的糖 如 蔗糖 麦芽糖 摩单糖的糖 如 蔗糖 麦芽糖 多糖 每摩多糖水解后产生很多摩单糖的糖 如 淀粉 纤维素 多糖 每摩多糖水解后产生很多摩单糖的糖 如 淀粉 纤维素 注意注意 1 1 在二糖和多糖之间还有三糖 四糖等 它们及二糖统称为低聚糖 在二糖和多糖之间还有三糖 四糖等 它们及二糖统称为低聚糖 2 2 单糖有多种 单糖并不一定是相对分子质量最小的糖 但是相对分子质量最小的糖是 单糖有多种 单糖并不一定是相对分子质量最小的糖 但是相对分子质量最小的糖是 单糖 它是单糖 它是 3 3 来源 糖类是绿色植物光合作用的产物来源 糖类是绿色植物光合作用的产物 如 如 葡萄糖在植物体内于一定条件下进一步转化 最终生成淀粉或纤维素 成为植物的根 茎 叶 葡萄糖在植物体内于一定条件下进一步转化 最终生成淀粉或纤维素 成为植物的根 茎 叶 花 果实等的主要成分 花 果实等的主要成分 二 二 葡萄糖的结构 性质和用途 葡萄糖的结构 性质和用途 1 1 分子组成与结构 分子组成与结构 C C6 6H H1212O O6 6 最简式 最简式 CHCH2 20 0 注意注意 1 1 最简式为 最简式为 CHCH2 20 0 的物质有 甲醛的物质有 甲醛 CH CH2 20 0 乙酸 乙酸 C C2 2H H4 40 02 2 甲酸甲酯 甲酸甲酯 C C2 2H H4 4O O 葡萄糖 葡萄糖 C C6 6H H1212O O6 6 和果糖和果糖 C C6 6H H1212O O6 6 2 2 结构中有 结构中有 5 5 个醇羟基和个醇羟基和 1 1 个醛基 因此葡萄糖是一种多羟基醛 个醛基 因此葡萄糖是一种多羟基醛 3 3 果糖的分子式与葡萄糖相同 但分子结构不同 是一种多羟基酮 果糖的分子式与葡萄糖相同 但分子结构不同 是一种多羟基酮 其结构简式是 其结构简式是 两者互为同分异构体 两者互为同分异构体 2 2 化学性质 官能团 一化学性质 官能团 一 CHOCHO 和一和一 OHOH 加成反应加成反应 还原反应还原反应 加氢加氢 在镍的催化和加热条件下 分子中的在镍的催化和加热条件下 分子中的能与能与 0 02 2发生加成反应 葡萄糖被还原成六元醇 发生加成反应 葡萄糖被还原成六元醇 精品文档 2欢迎下载 银镜反应 与新制银氨溶液反应银镜反应 与新制银氨溶液反应 注意注意 1 1 Ag NH Ag NH3 3 2 2 OH OH 是强碱 在离子方程式中常写成离子形式 而是强碱 在离子方程式中常写成离子形式 而 CHCH2 20H0H 一一 CHOH CHOH 4 4COOHCOOH 是是 弱酸 弱酸 CHCH2 20H0H 一一 CH CH2 2OH OH 4 4COONHCOONH4 4是盐是盐 2 2 不能加 不能加 因为用的是 因为用的是 2 2 稀氨水 产生 稀氨水 产生 NHNH3 3极易溶于水 极易溶于水 3 3 实验要用水浴加热 实验要用水浴加热 常见需水浴加热的实验 常见需水浴加热的实验 KNOKNO3 3溶解度的测定溶解度的测定 用温度计用温度计 硝基苯的制备 硝基苯的制备 用温度计用温度计 酚醛树脂制取 酚醛树脂制取 不用温度计 用沸不用温度计 用沸 水浴水浴 乙酸乙酯的水解 乙酸乙酯的水解 用温度计用温度计 乙醛的银镜反应乙醛的银镜反应 不用温度计不用温度计 与新制与新制 Cu 0H Cu 0H 2 2反应反应 注意注意 1 1 Cu OH Cu OH 2 2必须新制 必须新制 NaOHNaOH 要过量 溶液呈碱性要过量 溶液呈碱性 2 2 实验中用酒精灯加热至沸 但温度不能太高 否则 实验中用酒精灯加热至沸 但温度不能太高 否则 Cu OH Cu OH 2 2分解为分解为 Cu0Cu0 3 3 葡萄糖除能被银氨溶液 新制 葡萄糖除能被银氨溶液 新制 Cu OH Cu OH 2 2等弱氧化剂氧化外还能被等弱氧化剂氧化外还能被 KMn0KMn04 4 H H 溴水等氧 溴水等氧 化 化 酯化反应酯化反应 注意注意 上述反应是糖类与烃的衍生物相互转化的重要桥梁 上述反应是糖类与烃的衍生物相互转化的重要桥梁 生理氧化反应 生理氧化反应 在人体组织中 葡萄糖在酶的作用下 在在人体组织中 葡萄糖在酶的作用下 在 37 37 左右进行氧化反应并放出热量 供人体活动所左右进行氧化反应并放出热量 供人体活动所 需能量 需能量 C C6 6H H1212O O6 6 s 6O s 6O2 2 g g 6CO6CO2 2 g 6H g 6H2 2O l O l H 2804KJ H 2804KJ 3 3 制备和用途 制备和用途 制备 制备 用途 用于制镜业 糖果业 医疗上检查糖尿病 医药上用于体弱和血糖过低的患者进行静脉用途 用于制镜业 糖果业 医疗上检查糖尿病 医药上用于体弱和血糖过低的患者进行静脉 注射以迅速补充营养 注射以迅速补充营养 三 三 蔗糖的结构和性质蔗糖的结构和性质 1 1 分子组成和结构 分子组成和结构 分子式 分子式 C C1212H H2222O O1111 蔗糖是通过葡萄糖的醛基与果糖的羟基相结合失水而得 分子结构中无醛基 只有羟基 是非蔗糖是通过葡萄糖的醛基与果糖的羟基相结合失水而得 分子结构中无醛基 只有羟基 是非 还原性糖 还原性糖 注意注意 1 1 二糖等低聚糖结构复杂 不要求深究 不要求写其结构简式 二糖等低聚糖结构复杂 不要求深究 不要求写其结构简式 2 2 它是非还原性糖 只是说它不与银氨溶液 新制 它是非还原性糖 只是说它不与银氨溶液 新制 Cu OH Cu OH 2 2反应 但会与较强氧化剂反应 反应 但会与较强氧化剂反应 2 2 化学性质 化学性质 非还原性糖 不能被银氨溶液 新制非还原性糖 不能被银氨溶液 新制 Cu OH Cu OH 2 2氧化 氧化 精品文档 3欢迎下载 水解反应水解反应 注意注意 1 1 lmollmol 蔗糖水解生成蔗糖水解生成 lmollmol 葡萄糖和葡萄糖和 lmollmol 果糖 用分子式表示 要注明名称 果糖 用分子式表示 要注明名称 2 2 催化剂常用稀催化剂常用稀 H H2 2S0S04 4等 而在蔗糖和浓等 而在蔗糖和浓 H H2 2S0S04 4反应中 浓反应中 浓 H H2 2S0S04 4常作脱水剂 常作脱水剂 3 3 来源 工业上蔗糖主要用甘蔗 甜菜经压榨 澄清 蒸煮 结晶等步骤得到 来源 工业上蔗糖主要用甘蔗 甜菜经压榨 澄清 蒸煮 结晶等步骤得到 四 四 麦芽糖的结构和性质 麦芽糖的结构和性质 1 1 组成和结构 分子式组成和结构 分子式 C C1212H H2222O O1111与蔗糖互为同分异构体 分子中含有醛基和羟基 是还原性糖 与蔗糖互为同分异构体 分子中含有醛基和羟基 是还原性糖 2 2 化学性质 化学性质 银镜反应 银镜反应 注意注意 常用银氨溶液 新制常用银氨溶液 新制 Cu 0H Cu 0H 2 2检验麦芽糖和蔗糖检验麦芽糖和蔗糖 水解反应 水解反应 注意注意 1 1 蔗糖和麦芽糖都能发生水解反应 但水解产物有差异 蔗糖和麦芽糖都能发生水解反应 但水解产物有差异 2 2 催化剂常用稀稀 催化剂常用稀稀 H H2 2S0S04 4 3 3 制法 淀粉在淀粉酶的作用下和制法 淀粉在淀粉酶的作用下和 60 60 的条件下水解生成 的条件下水解生成 淀粉在无机酸催化作用时水解生成葡萄糖 在淀粉酶催化时水解生成麦芽糖 淀粉在无机酸催化作用时水解生成葡萄糖 在淀粉酶催化时水解生成麦芽糖 特别注意特别注意 1 1 在两种单糖和两种二糖中唯有蔗糖是非还原性糖 它不与银氨溶液 新制的 在两种单糖和两种二糖中唯有蔗糖是非还原性糖 它不与银氨溶液 新制的 Cu OH Cu OH 2 2反应 反应 2 2 跟银氨溶液 新制 跟银氨溶液 新制 Cu OH Cu OH 2 2反应的有机物 醛类 甲酸 甲酸某酯 甲酸盐 反应的有机物 醛类 甲酸 甲酸某酯 甲酸盐 葡萄糖 麦芽糖等 葡萄糖 麦芽糖等 五 食品添加剂 五 食品添加剂 1 1 食品添加剂是用于改善食品品质 延长食品保存期 增加食品营养成分的一类化学合成物质或 食品添加剂是用于改善食品品质 延长食品保存期 增加食品营养成分的一类化学合成物质或 天然物质 天然物质 2 2 常见的食品添加剂有食品色素 食用香料 甜味剂 鲜味剂 防腐剂 抗氧化剂 营养剂等 常见的食品添加剂有食品色素 食用香料 甜味剂 鲜味剂 防腐剂 抗氧化剂 营养剂等 3 3 使用食品添加剂应严格遵守卫生部门的有关规定 使用食品添加剂应严格遵守卫生部门的有关规定 二 二 淀粉淀粉 纤维素纤维素 一 一 多糖通式多糖通式 C C6 6H H1010O O5 5 n n 淀粉和纤维素都属于多糖 都属天然高分子化合物 但由于分子中含有单糖单元淀粉和纤维素都属于多糖 都属天然高分子化合物 但由于分子中含有单糖单元 C C6 6H H1010O O5 5 数目不同 因此两者不互为同分异构体 但由于二者结构不同 也决定了两者的性质有所数目不同 因此两者不互为同分异构体 但由于二者结构不同 也决定了两者的性质有所 区别 区别 二 淀粉的性质 二 淀粉的性质 1 1 物理性质 物理性质 白色 无气味 无味道的粉末状物质 不溶于冷水 在热水中能膨胀破裂 部分溶于水中 白色 无气味 无味道的粉末状物质 不溶于冷水 在热水中能膨胀破裂 部分溶于水中 2 2 化学性质 化学性质 1 1 淀粉与淀粉与 I I2 2发生显色反应 发生显色反应 精品文档 4欢迎下载 2 2 淀粉在催化剂作用下发生水解反应 最终产物为葡萄糖 淀粉在催化剂作用下发生水解反应 最终产物为葡萄糖 催化剂 稀硫酸催化剂 稀硫酸 注意注意 判断淀粉的水解情况 将水解后的混合物取少量于两支试管中 一支试管中加入碘水 判断淀粉的水解情况 将水解后的混合物取少量于两支试管中 一支试管中加入碘水 另另 一支试管中先加一支试管中先加 NaOHNaOH 溶液 再加银氨溶液 微热 溶液 再加银氨溶液 微热 若加碘水变蓝 且无银镜出现 说明淀粉没若加碘水变蓝 且无银镜出现 说明淀粉没 有水解 有水解 若加碘水不变蓝 且有银镜出现 说明淀粉水解完全 若加碘水不变蓝 且有银镜出现 说明淀粉水解完全 若加碘水变蓝 且有银镜出若加碘水变蓝 且有银镜出 现 说明淀粉部分水解 现 说明淀粉部分水解 3 3 淀粉的用途 淀粉的用途 生活上 是食物的重要成分 人体的重要能源 生活上 是食物的重要成分 人体的重要能源 工业上 制葡萄糖和酒精 工业上 制葡萄糖和酒精 制酒精的主要过程 制酒精的主要过程 三 纤维素 三 纤维素 1 1 物理性质 白色 无气味 无味道 不溶于一般的有机溶剂 物理性质 白色 无气味 无味道 不溶于一般的有机溶剂 2 2 化学性质 化学性质 1 1 水解反应 水解反应 催化剂 浓硫酸催化剂 浓硫酸 2 2 具有醇的一些性质 经过测定 在纤维素结构中 每个单糖单元有具有醇的一些性质 经过测定 在纤维素结构中 每个单糖单元有 3 3 个醇羟基 因此纤维素个醇羟基 因此纤维素 能够表现出醇的一些性质 如与能够表现出醇的一些性质 如与 HNOHNO3 3 CHCH3 3COOHCOOH 发生酯化反应 发生酯化反应 3 3 纤维素用途 纤维素用途 制硝酸纤维 醋酸纤维 粘胶纤维和造纸等 制硝酸纤维 醋酸纤维 粘胶纤维和造纸等 知识拓展知识拓展 精品文档 5欢迎下载 油脂油脂 精品文档 6欢迎下载 精品文档 7欢迎下载 知识拓展知识拓展 精品文档 8欢迎下载 蛋白质蛋白质 知识拓展知识拓展 精品文档 9欢迎下载 精品文档 10欢迎下载 糖类 油脂 蛋白质小结糖类 油脂 蛋白质小结 1 1 糖类 糖类 类别类别葡萄糖葡萄糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素 分子式分子式 C C6 6H H12 12O O6 6 C C12 12H H2222O O1111 C C12 12H H2222O O1111 C C6 6H H10 10O O5 5 n n C C6 6H H10 10O O5 5 n n 分子结分子结 构特点构特点 含有羟基含有羟基 醛基 醛基 无醛基无醛基有醛基有醛基无醛基无醛基无醛基无醛基 有羟基有羟基 主主 要要 性性 质质 酯化反应 酯化反应 银镜反应 银镜反应 和新制氢氧化和新制氢氧化 铜反应铜反应 水解成葡萄糖水解成葡萄糖 和果糖和果糖 水解成葡萄糖水解成葡萄糖水解成葡萄糖水解成葡萄糖水解成葡萄糖水解成葡萄糖 主要主要 用途用途 制药 制镜制药 制镜甜味剂甜味剂甜味剂甜味剂食用 制葡萄食用 制葡萄 糖 酒精糖 酒精 纺织 造纸 制纺织 造纸 制 硝酸纤维 醋酸硝酸纤维 醋酸 纤维 粘胶纤维纤维 粘胶纤维 2 2 油脂与蛋白质 氨基酸的比较 油脂与蛋白质 氨基酸的比较 类别类别结构特点结构特点主要性质主要性质检验方法检验方法用途用途 油油 脂脂 高级脂肪酸和甘油形成的高级脂肪酸和甘油形成的 酯酯 1 1 不饱和油脂氢化不饱和油脂氢化 2 2 酯的酸性 碱性酯的酸性 碱性 水解水解 制肥皂 人的活动间制肥皂 人的活动间 接能源接能源 蛋蛋 白白 质质 由不同氨基酸缩水性的结由不同氨基酸缩水性的结 构复杂的高分子化合物构复杂的高分子化合物 1 1 盐析盐析 2 2 变性变性 3 3 颜色反应颜色反应 4 4 灼烧焦羽毛气味灼烧焦羽毛气味 5 5 水解成氨基酸水解成氨基酸 6 6 两性两性 1 1 颜色反应颜色反应 2 2 灼烧灼烧 营养物质营养物质 氨氨 基基 酸酸 分子中既有氨基 又有羧分子中既有氨基 又有羧 基基 1 1 具有两性具有两性 2 2 分子间缩水生成分子间缩水生成 高分子化合物高分子化合物 营养物质营养物质 3 知识网络 CH3CH2OH CO2 H2O C6H12O6 C12H22O11 C6H10O5 n 葡萄糖 麦芽糖 淀粉 C6H10O5 n 纤维素 蛋白质 氨基酸 典型习题典型习题 光合 水解 水解 水解 水解 水解 缩合 精品文档 11欢迎下载 题题 1 A1 A B B C C D D 四种有机物 它们的分子中四种有机物 它们的分子中 C C H H O O 原子个数比为原子个数比为 l 2 1l 2 1 A A C C D D 能发生银镜反应 能发生银镜反应 而而 B B 不能 不能 D D 的相对分子质量是的相对分子质量是 A A 的的 6 6 倍 倍 B B 与与 C C 的相对分子质量相同且是的相对分子质量相同且是 A A 的的 2 2 倍 倍 A A 在常温下呈气在常温下呈气 态 态 1 C 1 C 的名称是的名称是 D D 的结构简式为的结构简式为 2 A 2 A 与混有大量与混有大量 NaOHNaOH 的的 Cu OH Cu OH 2 2悬浊液共热 充分反应后 悬浊液共热 充分反应后 A A 中的碳元素存在于中的碳元素存在于 填化填化 学式学式 中 中 题题 2 2 下列物质中 在一定条件下 既能发生银镜反应 又能发生水解反应的是 下列物质中 在一定条件下 既能发生银镜反应 又能发生水解反应的是 A A 甲酸乙酯 甲酸乙酯 B B 蔗糖 蔗糖 C C 葡萄糖 葡萄糖 D D 麦芽糖 麦芽糖 题题 3 3 某厂利用一种天然产物进行发酵 发现发酵液中含有某厂利用一种天然产物进行发酵 发现发酵液中含有 U U V V W W X X 多种化合物 已知多种化合物 已知 U U 和和 W W 均均 可与银氨溶液反应 析出金属银 而且可与银氨溶液反应 析出金属银 而且 U U 是一种糖 是一种糖 V V 是单官能团化合物 碳原子数和是单官能团化合物 碳原子数和 X X 相同 相同 V V 在浓硫作用下经加热得到在浓硫作用下经加热得到 Y Y Y Y 可以使溴水褪色 可以使溴水褪色 V V 经缓和氧化可以生成经缓和氧化可以生成 W W V V 和和 X X 在少量在少量 浓硫酸作用下经加热可以得到浓硫酸作用下经加热可以得到 Z Z X X 的组成为的组成为 C C 4040 H H 6 76 7 O O 53 353 3 X X 含有一个羟含有一个羟 基 并知基 并知 450mgX450mgX 和和 25mLO 2025mLO 20 mol Lmol L 1 1的 的 NaOHNaOH 溶液完全反应 溶液完全反应 X X 也可和乙酸发生酯化反应 根也可和乙酸发生酯化反应 根 据上述已知条件 回答下列有关问题 据上述已知条件 回答下列有关问题 1 1 写出符合写出符合 U U 的一种可能的单糖结构简式的一种可能的单糖结构简式 2 X 2 X 的分子式是的分子式是 其所有符合条件的可能的结构简式是 其所有符合条件的可能的结构简式是 3 V 3 V W W Y Y Z Z 的可能的结构简式分别是 的可能的结构简式分别是 V V W W Y Y Z Z 题题 4 4 在课外实验中 某学生用蔗糖 碳铵 消石灰和硫酸四种药品从在课外实验中 某学生用蔗糖 碳铵 消石灰和硫酸四种药品从 AgNOAgNO3 3 内含少量内含少量 FeFe3 3 和 和 A1A13 3 废 废 液中提取银 试写出下图所示方框中物质的名称或化学式 液中提取银 试写出下图所示方框中物质的名称或化学式 题题 5 5 木糖木糖 C C5 5H H10 10O O5 5 是一种四羟基醛 木糖在硫酸作用下 加热生成糠醛 其结构简式为 是一种四羟基醛 木糖在硫酸作用下 加热生成糠醛 其结构简式为 I I 已知苯酚与已知苯酚与 HCHOHCHO 在催化剂作用下加热 可以成酚醛树脂塑料 化学方程式为 在催化剂作用下加热 可以成酚醛树脂塑料 化学方程式为 用糠醛与苯酚在催化剂条件下加热 也可生成一种类似酚醛树脂的塑料 用糠醛与苯酚在催化剂条件下加热 也可生成一种类似酚醛树脂的塑料 1 1 写出木糖生成糠醛的化学方程式写出木糖生成糠醛的化学方程式 2 2 写出糠醛与苯酚生成高分子化合物的化学方程式 写出糠醛与苯酚生成高分子化合物的化学方程式 精品文档 12欢迎下载 3 3 木糖加压催化加氢可生成甜味剂木糖醇 写出木糖醇的结构简式木糖加压催化加氢可生成甜味剂木糖醇 写出木糖醇的结构简式 4 4 以上三个反应的反应类型依次为以上三个反应的反应类型依次为 题题 6 20046 2004 年 全国年 全国 取取 agag 某物质在氧气中完全燃烧 将其产物跟足量的过氧化钠固体完全反应 反某物质在氧气中完全燃烧 将其产物跟足量的过氧化钠固体完全反应 反 应后固体的质量恰好也增加了应后固体的质量恰好也增加了 agag 下面物质中不能满足上述结果的是 下面物质中不能满足上述结果的是 A A H H2 2 B B COCO C C C C6 6H H12 120 06 6 D D C C12 12H H22220 01111 题题 7 7 纤维素分子中的每个单糖单元有三个醇羟基 所以纤维素分子中的每个单糖单元有三个醇羟基 所以 A A 能跟硝酸发生取代反应 能跟硝酸发生取代反应 B B 能跟硝酸发生酯化反应 能跟硝酸发生酯化反应 C C 能跟乙酸反应生成乙酸酯 能跟乙酸反应生成乙酸酯 D D 1mol1mol 单糖单元必定和单糖单元必定和 3mol3mol 硝酸发生反应 少于硝酸发生反应 少于 3mol3mol 则不能反应则不能反应 题题 8 8 某同学称取某同学称取 9g9g 直链淀粉溶于水 测定淀粉的水解的百分率 其程序如下 直链淀粉溶于水 测定淀粉的水解的百分率 其程序如下 1 1 各步所加试剂为各步所加试剂为 A A B B C C 2 2 只加只加 A A 溶液 不加溶液 不加 B B 溶液是否可以溶液是否可以 理由是理由是 3 3 当析出当析出 2 162 16 g g 金属单质时 淀粉的水解率是金属单质时 淀粉的水解率是 题题 9 9 棉花纤维素相对分子质量为棉花纤维素相对分子质量为 174174 960960 每个分子中含有 每个分子中含有 个葡萄糖单元 当纤维素与浓硝个葡萄糖单元 当纤维素与浓硝 酸和浓硫酸的混合物反应后 产物中氮元素的质量分数为酸和浓硫酸的混合物反应后 产物中氮元素的质量分数为 11 1211 12 则每个葡萄糖单元中发生酯化则每个葡萄糖单元中发生酯化 反应的羟基数是反应的羟基数是 个个 题题 10 10 随着现代工业的发展 能源问题已经越来越引起人们的重视 科学家预言 未来最理想的燃料随着现代工业的发展 能源问题已经越来越引起人们的重视 科学家预言 未来最理想的燃料 是绿色植物 即将植物的秸秆是绿色植物 即将植物的秸秆 主要成分是纤维素主要成分是纤维素 用适当的催化剂作用水解成葡萄糖 再将葡用适当的催化剂作用水解成葡萄糖 再将葡 萄糖转化为乙醇 用作燃料 萄糖转化为乙醇 用作燃料 1 1 写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式 写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式 2 2 乙醇除用作燃料外 还可以用它合成其他有机物 以乙醇为起始原料的转化关系如下 乙醇除用作燃料外 还可以用它合成其他有机物 以乙醇为起始原料的转化关系如下 请在方框中填上相应物质的结构简式 请在方框中填上相应物质的结构简式 3 3 写出上面转化关系图中由写出上面转化关系图中由 的化学方程式的化学方程式 有机物用结构简有机物用结构简 式表示式表示 题题 11 11 某同学做蔗糖水解实验 进行如下操作 在试管内加少量蔗糖溶液 再加某同学做蔗糖水解实验 进行如下操作 在试管内加少量蔗糖溶液 再加 3 3 5mL5mL 稀稀 H H2 2SOSO4 4 小 小 心煮沸几分钟后 冷却 取少量冷却液加入装有新制心煮沸几分钟后 冷却 取少量冷却液加入装有新制 Cu OH Cu OH 2 2悬浊液的试管中 加热至沸腾 悬浊液的试管中 加热至沸腾 无红色沉淀出现 简要说明实验失败的原因 无红色沉淀出现 简要说明实验失败的原因 题题 12 12 用用 10g10g 脱脂棉与足量浓硝酸和浓硫酸混合液反应 制得脱脂棉与足量浓硝酸和浓硫酸混合液反应 制得 15 6g15 6g 纤维素硝酸酯 则每个葡萄糖单纤维素硝酸酯 则每个葡萄糖单 元中发生酯化反应的羟基数是元中发生酯化反应的羟基数是 A A 1 1 B B 2 2 C C 3 3 D D 无法计算 无法计算 题题 13 200413 2004 年 辽宁年 辽宁 下列说法不正确的是下列说法不正确的是 A A 蔗糖不是淀粉水解的产物 蔗糖不是淀粉水解的产物 B B 蔗糖的水解产物能发生银镜反应 蔗糖的水解产物能发生银镜反应 精品文档 13欢迎下载 C C 蔗糖是多羟基的醛类化合物 蔗糖是多羟基的醛类化合物 D D 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 题题 14 CMC14 CMC 在食品工业中可用于制造人造鲜奶油 在食品工业中可用于制造人造鲜奶油 CMCCMC 可按下列流程生产 可按下列流程生产 1 1 丙 丙 D D C C E E 各物质的名称 丙 各物质的名称 丙 D D C C E E 2 2 由纤维素和醋酸作为原始反应物生成由纤维素和醋酸作为原始反应物生成 CMCCMC 的反应 可以看成的反应类型是的反应 可以看成的反应类型是 反应 反应 A A B B 反应产反应产 物中又有丙生成 丙可以看成是催化剂吗物中又有丙生成 丙可以看成是催化剂吗 填填 能能 或或 不能不能 其原因是 其原因是 3 3 写出下列反应的化学方程式 写出下列反应的化学方程式 丙丙 D C E D C E 的化学方程式的化学方程式 醋酸醋酸 B B 的化学方程式的化学方程式 题题 15 15 油脂油脂 A A 的通式为的通式为 烃基烃基 R R 中含有三键中含有三键 O 1O 1 molmol 的的 A A 与溶有与溶有 9696 g g 液溴的四氯化碳恰液溴的四氯化碳恰 好完全反应 好完全反应 O 1O 1 molmol 的的 A A 完全燃烧时生成的完全燃烧时生成的 C0C02 2和和 H H2 2O O 的物质的量之和为的物质的量之和为 10 610 6 molmol 求油脂 求油脂 A A 的结构简式 写出油脂的结构简式 写出油脂 A A 氢化的化学方程式 氢化的化学方程式 题题 16 16 丙烯跟氯气反应时条件不同产物也不同 下面有两个有实用价值的反应 丙烯跟氯气反应时条件不同产物也不同 下面有两个有实用价值的反应 现以丙烯为唯一有机原料现以丙烯为唯一有机原料 无机原料和催化剂可任选无机原料和催化剂可任选 合成三丙酸甘油酯 写出有关反应的化 合成三丙酸甘油酯 写出有关反应的化 学方程式 学方程式 题题 17 17 实验室用燃烧法测定某种氨基酸 实验室用燃烧法测定某种氨基酸 C Cx xH Hy yO Oz zN Np p 的分子组成 取 的分子组成 取W Wg g 该种氨基酸放在纯氧中充分燃该种氨基酸放在纯氧中充分燃 烧 生成烧 生成 COCO2 2 H H2 2O O 和和 N N2 2 现按下图示装置进行实验 请回答下列有关问题 现按下图示装置进行实验 请回答下列有关问题 1 1 实验开始时 首先要通入一段时间的氧气 其理由是 实验开始时 首先要通入一段时间的氧气 其理由是 2 2 装置图中需要加热的仪器有 装置图中需要加热的仪器有 用字母填空 下同用字母填空 下同 操作时应先点燃 操作时应先点燃 处的酒精处的酒精 灯 灯 3 3 A A 装置中发生反应的化学方程式是装置中发生反应的化学方程式是 4 4 D D 装置的作用是装置的作用是 5 5 读取 读取 N N2 2的体积时 应注意 的体积时 应注意 6 6 实验中测得 实验中测得 N N2 2的体积为的体积为V VmLmL 已折算为标准状况 已折算为标准状况 为确定此氨基酸的分子式 还需要有关的 为确定此氨基酸的分子式 还需要有关的 数据有数据有 用字母填空 用字母填空 A A 生成二氧化碳气体的质量 生成二氧化碳气体的质量 B B 生成水的质量 生成水的质量 C C 通入氧气的体积 通入氧气的体积 D D 氨基酸的相对分子质量 氨基酸的相对分子质量 题题 18 18 20052005 年 天津 年 天津 I I 某天然油脂 某天然油脂 A A 的分子式为的分子式为 C C57 57H H106106O O6 6 1 1 molmol 该油脂水解可得以该油脂水解可得以 1 1 molmol 甘油 甘油 精品文档 14欢迎下载 l l molmol 不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸 B B 和和 2 2 molmol 直链饱和脂肪酸直链饱和脂肪酸 C C 经测定 经测定 B B 的相对分子质量为的相对分子质量为 280280 原子个数 原子个数 比比 C H O 9 16 1C H O 9 16 1 1 1 写出 写出 B B 的分子式 的分子式 2 2 写出 写出 C C 的结构简式 的结构简式 C C 的名称是的名称是 3 3 写出含 写出含 5 5 个碳原子的个碳原子的 C C 同系物的同分异构体的结构简式 同系物的同分异构体的结构简式 RCH CHR RCH CHR 与碱性与碱性 KMnOKMnO4 4溶液共热