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山药蒸桂鱼制作技巧 有一次去饭店吃饭点了一条山药蒸桂鱼 他就是把鱼切成鱼片摆回鱼的形状 底下铺上山 药 再加上枸杞 一看我就喜欢这个菜 所以我也想试试这么做 不过没有用桂鱼 我用 了鲈鱼 这样的做法缩短了蒸的时间 因为蒸的时间很短 所以山药最好切薄片 枸杞不 但呈整个菜的点缀的效果 还带出清甜的味道 我喜欢 食材食材 主料主料 鲈鱼 1 条 辅料辅料 葱丝 适量 姜丝 适量 山药 50g 杞子 少许 步骤步骤 1 准备材料 2 鲈鱼起肉 3 切鱼片 4 山药切薄片铺在盘底 5 加上葱丝还枸杞 再加上一勺料酒 6 锅里烧开水 放上鱼大火蒸 3 分钟 7 取出鱼后 再加上少许葱丝 淋上生抽 烧热油倒在鱼片上 8 加上香菜更美味 小贴士小贴士 因为蒸的时间很短 所以山药最好切薄片
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