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文档简介

食品安全事故处置预案食品安全事故处置预案 1 总则 1 1 食品安全事故概念 食品安全事故是指食物中毒 食源性疾病 食品污染等源 于食品 对人体健康有危害或者可能有危害的事故 1 2 目的 有效处理食品安全事故 并快速 及时 稳妥控制和消除 食品安全事故的危害 保障消费者身体健康和生命安全 1 3 依据 根据 中华人民共和国食品安全法 结合我公司食品安 全监管工作实际 1 4 处置原则 预防为主 常备不懈 质检部加强食品安全监管力度 开 展食品安全事故的预防工作 切实做好实施预案的各项准备工 作 定期检查各项食品安全防范措施 及时果断 依据科学 食品安全关系到消费者的身体健康与生命安全 公司接到事故 报告后 要在第一时间赶到事故发生现场 采取果断措施控制 事态发展 减少损失 并将情况上报有关部门 2 食品安全事故处置措施 2 1 总经理统一指挥事故应急处置工作 整合现有资源 提 供处置效率 认真落实各项应急处置措施 2 2 销售部根据顾客反馈的不安全合格项目信息质量审核 上报总经理 2 3 总经理组织质检部 生产部进行评审确认 进行原因分 析 根据不合格原因分析 决定不安全的处置措施 由责任部 门实施并填写 不合格项处理记录 2 4 销售部负责退货 对因安全事故的受害者进行赔偿经济 损失 并做好 不安全食品召回记录 2 5 对不安全食品进行报废处理 对责任人要追究责任通报 批评 必要时要追究其刑事责任 作好 不安全食品处理记录 3 事故报告 食品安全事故发生后 公司及时向质量技术监督等部门报 告 报告内容包括 发生时间 地点 单位 事故简要经过 事故发生的原因初步判断 事故发生后采取的措施及事故控制 情况 4 宣传培训 加强对职工食品安全意识的宣传 积极组织各科室人员
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