日销21万元——看流亭猪蹄如何成为电商路上的佼佼者

日销日销 2121 万元万元 看周钦公流亭猪蹄如何成为电商路上的佼佼者看周钦公流亭猪蹄如何成为电商路上的佼佼者 还是小时候的味道 赞 周钦公流亭猪蹄是青岛有名的地方特产 每次回家过年都买来当年货 非常正宗 骨头都酥软可烂 还是喜欢鑫复盛家的流亭猪蹄 一直是那个味 一点开 周钦公牌流亭猪蹄 的淘宝 天猫店铺 类似的好评铺天盖地 临近春节 记者在采访青岛商家年货大战时发现 鑫复盛酒店在坚持传统的基础上 开辟新市场 新 渠道 以日销七八千只周钦公流亭猪蹄的惊人业绩成为线上年货的佼佼者 也使鑫复盛餐 饮有限公司的周钦公流亭猪蹄这一青岛老味道在全国市场名气越来越大 2015 年 2 月 16 日 青岛早报记者来到位于城阳区白沙河路 329 号的鑫复盛大酒店 刚走进大厅 记者就看到这里一片忙碌景象 十几名员工围坐在一起 组成一个大圆圈 大家分工明确 有的组装纸箱 有的装订把手 有的贴胶带固定箱底 大小型号 摆放的 当 纸箱装订好后 按照客人提前的订单要求 各类猪蹄酱货也早已准备就绪 负责运输 货品的员工早早把这些货品运到了礼盒旁 再交给下一环节的人分类 装箱 点数 封箱 备注直到把这些精美的礼盒送到客人手中或者摆放到明档货品购置处 一套流程下来 看 得早报记者目瞪口呆 他说 娴熟的手法 默契的配合 这里就像流水线 每一环节都那 么的流畅 居然全是由几十个人工手工完成的 如果不是我亲眼目睹 还真是不能想象 进入年关 年货销售的最佳时期 也是周钦公流亭猪蹄销售备货最繁忙的时期 酒店 的领导高瞻远瞩 早就在之前对员工进行了有效培训 让大家提前做好了要打一场硬仗的 准备 就跟我们的正宗流亭猪蹄一样 百年的秘方 一直坚持纯手工的酱制技艺 踏实也 务实 周钦公流亭猪蹄散发的香味和魅力也包含着我们鑫复盛员工家人们时时不忘践行的 黄埔精神 鑫复盛餐饮公司总经理助理皇嘉店总经理高大明边说边把一整箱流亭猪蹄举到 记者跟前 一脸的自信与骄傲 我们今年仍沿用传统的大红色包装礼盒与中国红火的年味 交相辉映 有档次还不贵 所以一直受到咱老百姓的追捧 成为一年又一年春节送礼的首 选佳品 高大明表示 周氏流亭猪蹄有百年历史 其制作技艺被列入非物质文化遗产 作 为春节年货 那最合适不过 所以每年一进腊月门 酒店的外卖生意就会格外红火 员工 福利 亲朋互送 市场需求逐年递增 供不应求 网上最高日售 21 万元 我们的电商渠道越发成熟 今年销售业绩突飞猛进 作为积极创新的鑫复盛人 高 大明与时俱进 把老猪蹄用新的经营管理方式推到更广阔的市场和平台上 他告诉记者 经过两年培育 鑫复盛的 周钦公牌流亭猪蹄 的线上门店从一家淘宝店已发展成为天猫 京东等多家旗舰店 线上销售业绩也从一年 100 万元 迅速增长至平均每天 3 万元销售额 进入 2015 年腊月份后 一天最高销售成交额达到了 21 万元 以每只流亭猪蹄 28 元计算 鑫复盛仅每天在网上售出的猪蹄最多能达到 7500 只 难怪在淘宝 天猫和京东三大电商平 台上 搜索猪蹄时 鑫复盛的周钦公流亭猪蹄均排在首页的第一 二行 而且总是被淘宝 评选为金牌卖家 线上布局全国市场 鑫复盛借助线上渠道攻占全国市场的目标已然清晰 我之所以重视线上渠道 不单是 为了多卖些猪蹄 而是想通过这个大平台 把我们青岛的特色推向全国甚至全球 高大明 坦言 互联网时代 线上沟通 传播的速度远高于线下 线下的销售通常只是简单的买与 卖 客户维护 管理的难度相对较难 但在线上 不仅可以通过聊天工具 评价来第一时 间知道客户的想法 还可以运用淘金币 积分 会员升级等方式来刺激消费者的购买欲望 增加客户的购物体验 在节日的时候 也能迅速高效地与客户互动起来 发一个红包就能 引来老客户再次购买 有这种大数据支持的促销效果好 可以积攒大量来自全国的忠实客 户 高大明说 通过线上 还有更多机会让客户了解到流亭猪蹄的渊源 文化 选材等 优势和特点 是推广周钦公流亭猪蹄这一品牌 使其在全国打响青岛特色 山东特色乃至 推向全球 成为互联网下的中国特色酱 卤休闲肉制品的最佳平台 反复实验销至全国 当早报记者问道 周钦公流亭猪蹄是如何在电商年货中脱颖而出呢 鑫复盛有什么秘 诀吗 高大明表示 线上经营除了要秉承线下优质诚信 务实求真的经营思路 更要将 各种服务和沟通做到极致 线上销售需要经过快递 所以产品从生产 封袋 打包到发货 每个环节都必须确保 万无一失 鑫复盛安排员工从早 8 点到下午 5 点专门负责装箱 发货 每一只流亭猪蹄在 装货前都要被再次检查 确认无误后裹一层气泡膜 装箱后再放入大气泡膜 包好后再用 专用胶带把整个箱子封起来 高大明表示 熟制品做到这一步不容易 散装猪蹄受保质期 等因素影响 原先只能发青岛地区 后来 鑫复盛经过大量的实验与调整 最终克服了包 装 保温 物流等难题 将鑫复盛的流亭猪蹄销往到全国主要省份 此外 高大明还提到 为了提高产品质量 他们今年在