2019-2020学年高中化学 专题3 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物 第1课时 乙醇学案 苏教版必修2

1 第第 1 1 课时课时 乙乙 醇醇 1 会写乙醇的分子式 结构式 结构简式 知道乙醇中的特殊原子团是 oh 2 知道乙醇中 oh 上的氢可以被金属置换 会写相关反应的化学方程式 3 知道乙醇催化氧化生成乙醛以及反应中的断键和成键情况 会写相关反应的化学方 程式 一 乙醇 1 乙醇的结构 分子式结构式结构简式特殊原子团 c2h6och3ch2oh oh 2 乙醇的物理性质 颜色状态气味密度水溶性 无色液体特殊香味比水小与水以任意比互溶 3 乙醇的化学性质 1 与金属的反应 操作 向试管中注入 1 2 ml 无水乙醇 再放入一小块钠 观察发生的现象 检验 生成的气体 现象 钠块沉入试管底部并有气体产生 结论 乙醇能与活泼金属 如钠等 发生反应 其反应方程式为 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 2 氧化反应 操作 向试管中注入 3 4 ml 无水乙醇 将试管浸入 50 左右的热水中 取一根 光洁的铜丝绕成螺旋状 放在酒精灯外焰上加热 迅速伸入无水乙醇中 反复几次 观察 铜丝颜色和乙醇气味的变化 现象 在空气中灼烧过的铜丝表面先变为黑色 伸入无水乙醇中后又变为红色 试 管中液体有刺激性气味 结论 乙醇在铜的催化作用下能与氧气发生氧化反应 2 其反应方程式为 2ch3ch2oh o22ch3cho 2h2o 催化剂 二 醛 1 特殊原子团 醛基 醛类物质的特殊原子团是醛基 写为或 cho 它决定醛类物质的主要化学 性质 2 乙醛 1 乙醛的结构 分子式结构式结构简式特殊原子团 c2h4o cho 2 乙醛的物理性质 乙醛是一种有刺激性气味的气体 沸点为 20 8 易燃 易挥 发 可溶于水和乙醇等 3 乙醛的化学性质 氧化反应 乙醛能与银氨溶液发生反应 在容器内壁形成银镜 化学方程式为 ch3cho 2ag nh3 2oh2ag ch3coonh4 3nh3 h2o 水浴加热 碱性条件下 乙醛能与新制 cu oh 2反应 生成砖红色沉淀 化学方程式为 ch3cho 2cu oh 2 naohcu2o ch3coona 3h2o 在适当条件下 乙醛可以进一步氧化生成乙酸 化学方程式为 2ch3cho o22ch3cooh 催化剂 3 甲醛 1 结构式为 结构简式为 hcho 2 用途 甲醛是一种重要的有机合成原料 可用于制造酚醛树脂 甲醛的水溶液常用 于种子杀菌消毒 标本的防腐 3 危害 甲醛是居室污染气体之一 1 判断正误 1 向碘水中加入少量乙醇 振荡静置 上层液体呈紫色 下层液体呈无色 3 2 等质量的乙醇和乙烯完全燃烧时 耗氧量相同 3 k ca na 等活泼金属均能置换乙醇中羟基上的氢原子 4 乙醇和氧化铜在加热条件下反应 乙醇被还原成乙醛 5 可用经过硫酸酸化处理过的 cro3的硅胶检查驾驶员是否饮酒 答案 1 2 3 4 5 2 下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是 a 由于乙醇的密度比水小 所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 b 由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物 所以可用乙醇作有机溶剂 c 由于乙醇能够以任意比溶于水 所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 d 由于乙醇容易挥发 所以才有俗语 酒香不怕巷子深 的说法 解析 选 a 乙醇可以与水以任意比互溶 故不能用分液的方法将二者分开 1 乙醇分子的组成与结构 2 钠与水和乙醇反应的比较 与水反应与乙醇反应 反应方程式 2h2o 2na 2naoh h2 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 反应实质水中氢原子被置换羟基氢原子被置换 声现象有 嘶嘶 声响无声响现 象钠变化浮 熔 游 失沉于底部 不熔化 羟基氢的 活泼性 h2o ch3ch2oh 结 论密度大小 na h2o na ch3ch2oh 定量计 算关系 2h2o 2na h22ch3ch2oh 2na h2 3 乙醇的催化氧化 4 可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是 a 1 mol 乙醇燃烧生成 3 mol 水 b 1 mol 乙醇可以生成 1 mol 乙醛 c 1 mol 乙醇与足量的钠反应得 0 5 mol h2 d 乙醇的分子式为 c2h6o 解析 乙醇分子中有 6 个氢原子 但 1 mol 乙醇和足量的钠反应只得到 0 5 mol h2 说明 6 个氢原子中只有 1 个氢原子可以被钠置换 这个氢原子与另外的氢原子不同 答案 c 16 g 某一元醇与足量的金属钠完全反应 在标准状况下得到 5 6 l 氢气 该物质可能 是 a ch3oh b c2h5oh c c3h7oh d c4h9oh 解析 选 a 一元醇与足量钠反应时 消耗醇的物质的量与生成 h2的物质的量之比为 2 1 由题意知生成了 0 25 mol h2 则醇的物质的量为 0 5 mol m 醇 32 16 g 0 5 mol g mol 乙醇的结构 1 以下化学用语不正确的是 a 乙醇的比例模型为 b 乙醇的分子式为 c2h6o c 乙醇的结构简式为 ch3ch2oh d 羟基的电子式为 h 解析 选 a a 中为乙醇的球棍模型 a 错误 乙醇的分子式为 c2h6o b 正确 乙醇的 结构简式为 ch3ch2oh c 正确 羟基的电子式为h d 正确 5 2 比较乙烷和乙醇的结构 下列说法错误的是 a 两个碳原子均以单键相连 b 分子里都含有 6 个完全相同的氢原子 c 乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 d 乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 解析 选 b 对比乙烷 乙醇的结构式 可知 a c d 三项均正确 ch3 ch3由 2 个 ch3组成 每个 ch3上的 3 个氢原子完全相同 且其分子结构对称 则 ch3 ch3分子里有 6 个完全相同的氢原子 将 ch3ch2oh 的分子组成 拆分为 ch3 ch2 oh 三部分 据此分析可知 ch3ch2oh 分子里的 6 个氢原子分为 3 种 b 项错误 乙醇与钠的反应 3 向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠 下列对该实验现象的描述中正确的是 a 钠块在乙醇的液面上游动 b 钠块熔化成小球 c 钠块沉入乙醇中 d 钠块表面没有气体放出 解析 选 c 钠的密度大于乙醇 会沉在烧杯底部 a 错误 c 正确 钠和乙醇的反应 不剧烈 放热很少 不足以将钠熔化 b 错误 钠和乙醇反应生成乙醇钠和氢气 钠块表 面有气体放出 d 错误 4 为了探究乙醇和钠的反应原理 做如下实验 甲 向试管中加入 3 ml 乙醇 放入一小块钠 观察现象 并收集 检验产生的气体 乙 向试管中加入 3 ml 乙醚 ch3ch2och2ch3 放入一小块钠 无气体产生 回答以下问题 1 简述检验实验甲中产生的气体的方法及做出判断的依据 2 从结构上分析 选取乙醚作参照物的原因是 3 实验甲说明 实验乙说明 6 根据实验结果 乙醇和金属钠反应的化学方程式应为 解析 1 试管中加入乙醇 放入一小块钠 二者会发生反应得到乙醇钠和氢气 氢气 的检验方法为将收集到的气体点燃 在火焰上方罩一干冷烧杯 若能燃烧或发出爆鸣声并 且杯壁有水滴 则证明该气体是氢气 2 乙醇分子中含有乙基和羟基 乙醚分子中含有乙基 故选取乙醚作参照物 说明与 钠发生反应的为羟基 3 乙醇分子中含有乙基和羟基 乙醚分子中含有乙基 向试管中加入 3 ml 乙醚 ch3ch2och2ch3 放入一小块钠 不发生反应 故与钠反应的物质中需含有羟基氢 羟基 中的氢原子能和金属钠反应得到氢气 答案 1 将收集到的气体点燃 在火焰上方罩一干冷烧杯 若能燃烧或发出爆鸣声并 且杯壁有水滴 则证明该气体是氢气 2 乙醇分子中含有乙基和羟基 乙醚分子中含有乙基 3 羟基氢可和钠发生置换反应 乙基上的氢不能和钠发生反应 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 乙醇的催化氧化 5 按如图装置 持续通入 x 气体 可以看到 a 处有红色物质生成 b 处变蓝 c 处得 到液体 则 x 气体是 a h2 b co 和 h2 c nh3 d ch3ch2oh g 解析 选 d a 处有红色物质生成 说明 x 气体具有还原性 能还原 cuo b 处变蓝 说明有水生成 选项中的物质都具有还原性 且反应后都能生成水 所以在 a b 处的现象 都符合题意 所以只考虑 c 处即可 若 x 为 h2 则 c 处没有液体 a 错误 若 x 为 co 和 h2 则 c 处没有液体 b 错误 若 x 为 nh3 则 c 处没有液体 c 错误 若 x 为 ch3ch2oh g 则 c 处有液体 为乙醛 d 正确 6 下列醇不能发生催化氧化反应的是 7 解析 选 d 醇能发生催化氧化反应的前提是与羟基相连的碳原子上有氢原子 cohch3ch3ch3分子中与羟基相连的碳原子上没有氢原子 不能发生催化氧化反应 d 符合题 意 重难易错提炼 1 乙醇 ch3ch2oh 是一种无色 有特殊香味 密度比水小 易溶于水的液体 是一种 优良的有机溶剂 但不能萃取溴水中的溴单质 2 乙醇常用作燃料 体积分数为 75 的乙