标准解读

GB 31624-2014食品安全国家标准《食品添加剂 天然胡萝卜素》这一标准规定了作为食品添加剂使用的天然胡萝卜素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：本标准适用于从特定植物或微生物来源提取的，作为着色剂使用的天然胡萝卜素，包括但不限于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素及其异构体。

  2. 术语和定义：明确了“天然胡萝卜素”、“主要着色成分”等相关专业术语的定义，确保在标准应用过程中的统一理解。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定产品应具备的外观、色泽等感官特性。
    • 理化指标：详细列出了包括纯度、重金属（如铅、砷）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群）等在内的具体限量要求，以确保产品的安全性和质量。
    • 鉴别试验：提供了通过特定方法验证产品真实性的测试方法。

  4. 试验方法：详述了各项指标的检测方法，例如使用高效液相色谱法（HPLC）测定胡萝卜素含量，原子吸收光谱法测定重金属含量等，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，以及不合格产品的处理原则。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号等内容。
    • 包装：对包装材料的安全性、密封性提出要求，防止污染和变质。
    • 运输和贮存：说明了产品在运输和储存过程中应避免的条件，如高温、直射光、潮湿等，以保持产品质量稳定。

此标准的制定与实施，旨在保障添加有天然胡萝卜素的食品的安全性，同时为生产和监管提供科学依据，确保消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-01-28 颁布
  • 2015-07-28 实施
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GB 31624-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素_第1页
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB316242014 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素 2015-01-28发布 2015-07-28实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家卫生和计划生育委员会 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素 GB316242014 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100029) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 :400-168-0010年 月第一版 2015 7 * 书号 :1550661-49793 版权专有 侵权必究 GB316242014 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素 1 范围 本标准适用于以胡萝卜 Daucuscarota 棕榈果油 Elaeis uinensis 甘薯 I omoeabatatas 或 ( )、 ( g )、 (p ) 其他可食用植物为原料 经溶剂萃取 精制而成的食品添加剂天然胡萝卜素 主要着色物质为 胡萝卜 , 、 。 - 素和 胡萝卜素 胡萝卜素占大多数 - ,- 。2 主成分的分子式 结构式和相对分子质量 、21 分子式 . 胡萝卜素 C40H56(- )22 结构式 . 23 相对分子质量 . 胡萝卜素 按 年国际相对原子质量 536.88(- , 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检 验 方 法 色泽 红棕色至棕色或橙色至暗橙色 将适量试样均匀置于白瓷盘内 于自然光线下观察其色泽
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