饮水常识介绍

饮水知识饮水知识 一 水知识 一 水的基础知识 1 人喝的水约有 80 直接进入血液 水与生命健康息息相关 2 世界卫生组织调查结果表明 人体 80 的疾病都跟饮用水有关 3 水是生命物质溶剂 也是生命的营养物质 水对于维持人体的消化 排泄 循环 调节体温 润滑 代谢等生理功能确实起着至关重要的作用 人体从外 界环境中吸取的养分要通过水的运送 才能达到组织细胞 又通过水把代谢废 物排到体外 4 胎儿时水在人体的比重约占 90 婴儿时占 80 青壮年占 70 老年时 只占 60 50 一个人老化的过程也就是水分丧失的过程 如果人体内失去 2 的水 就会感到头昏 眼花 烦躁不安 持续失水超过体重的 25 就可能 危及生命 5 世界卫生组织关于健康水的七项标准 不含任何对人体有害及有异味的物质 尤其是重金属与有机物 水的软硬度适度 PH 值呈弱碱性 7 0 8 0 之间 微量元素的含量比例 水中矿物质含量比例适中 与正常体液相近 水中溶解氧的含量及二氧化碳含量适度 水中溶解氧 6 7mg L 小分子 水分子团由 5 6 个水分子组成 水分子团 核磁共振谱山底部半 幅宽度不大于 100HZ 水分子团小 HZ 100 水的营养生理功能要强 包括溶解力 渗透力 扩散力 代谢力 乳化力 洗净力等 二 水的相关常用术语 1 水的含盐量 也称矿化度 是表示水中的含盐类的数量 也可以表示为水 中各种阴 阳离子量的和 2 硬度 水中阳离子同阴离子结合形成水垢后的金属离子的总浓度 硬度常 用的单位是 mmol L 或 mg L 3 电导与电阻 水越纯净 含盐量越少 电阻率越大 电导度越小 超纯水 几乎不能导电 电导的大小等于电阻值的倒数 4 PH 值与酸碱度 水的 PH 值是表示水中氢离子浓度的负对数值 也称氢 离子指数 可以知道水溶液是呈碱性 中性 酸性 5 离子交换 就是水中的离子和离子交换树脂上的离子 所进行的等电荷反 应 离子交换的反应过程可以用 H 型阳离子交换树脂 HR 和水中 Na 交换反 应过程为例 HR Na Na H 从上式可知 在离子交换反应中 水中的阳离 子 如 Na 被转移到树脂上去了 而离子交换树脂上的一个可交换的 H 转入 水中 Na 从水中转移到树脂上的过程是离子的置换过程 而树脂上的 H 交换 到水中的过程称游离过程 因此 由于游离和置换过程的结果 使得 Na 和 H 互换位置 这一变化 就称为离子交换 6 杀菌 消毒 水的消毒方法可分为化学和物理的两种 物理消毒方法有加 热法 紫外线法 超声波等法 化学方法有加氯法 臭氧法 重金属离子法以 及其他氧化剂法等 紫外线消毒 汞灯在点燃时 能够放射出波长为 1400 4900 的紫外线 1 10 10m 这种光线能穿透细菌的细胞壁 杀死微生物 达到消毒杀菌目的 紫外线波长在 2600左右效果最好 紫外线消毒主 要应用于处理量小的饮用水方面 它的特点是 杀生能力强 接触时间短 设 备简单 操作管理方便 处理后的水无色 无味 无中毒的危害 不会增加像 氧气杀一时出现的氯离子 然而 紫外线没有余氯那样的持续杀生作用 而且 汞灯使用寿命短 价格贵 处理水量小 臭氧消毒 臭氧是一种在常温下呈蓝色 有特殊的鱼腥味的气体 分子式 为 O3 臭氧是氧的同素异形体 它在常温下可自行分解为单氧原子 而单个氧 原子则具有极强的氧化性 臭氧可是细菌 真菌等菌体的蛋白质氧化 变性 使电解质失去作用 可杀灭细菌繁殖体和芽胞 病毒 真菌等 并可破坏肉毒 杆菌菌毒素 可以清除和杀灭空气中 水中 食物中的有毒物质和细菌 可除 异味 广泛应用于食品生产的消毒 灭菌等工序中 臭氧在消毒 灭菌过程中 仅产生无毒的氧化物 多余的臭氧最终还原为氧 在被消毒物品上不存在残留 物 可直接用于食品的消毒灭菌 三 市面上常见的桶装水分类 1 矿泉水 根据国家 饮用天然矿泉水标准 GB8537 中对矿泉水的定义 矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工开采的 未受污染的地下矿泉水 含有一定量的矿物盐 微量元素或二氧化碳气体 在通常情况下 其化学成分 流量 水温等动态在天然波动范围内相对稳定 国内矿泉水生产厂家通常采用 粗滤 精滤 杀菌几道工序对水源水进行再加工 其装瓶后的水成分应与水源水 一致 天然矿泉水的溶解物应在瓶的标签上写明 以 mg L 表示 矿泉水的国家 标准为 GB8537 2008 市面上有冰川时代 全兴 2 纯净水 是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料 都是自来水 通 过电渗析法 离子交换法 反渗透法 蒸馏法及其他适当的加工方法 去除水中 的矿物质 有机成分 有害物质及微生物等 加工制得密封在容器中 不含任何 添加物的水 也称为蒸馏水 纯水 太空水 纯净水无任何矿物质 水质偏酸 纯净水的国家标准为 GB17323 1998 市面上有怡宝 乐百氏 蓝光 3 山泉水 是取自污染较少或无污染的河流 湖泊和地下水 经过深度过滤 消毒处理后制成 这类水含有一定量的矿物质 但含量低于矿泉水 产品质量 主要由生产企业按照企业标准要求进行控制 天然山泉水有两种 一种是山中 流出的地表水或浅层水 一种是地下涌出的泉水 市面上青城山泉 蓝光天然 山泉 4 矿物质水 以符合生活饮用水卫生标准的水为水源 经纯化处理 或未经 纯化处理 后 经添加或通过一种特定装置 使水中含有一定量的有利于人体健 康的微量元素或矿物质的水 即是在纯净水基础上添加少量矿化元素形成 无 国家标准 市面上常见的有康师傅 四 矿泉水中矿物质对人体的作用 1 锌 是人体必需的微量元素 能增强食欲 促进生长发育 具有重要生理 功能 增强创伤组织的再生能力 加速组织愈合等作用 有重要的营养价值 此外 锌能保护心肌免遭异丙肾素导致的心肌损害 锌与利尿剂合用能增强降 压作用 有利于控制冠心病的发生 人体缺锌 将引起锌酸活力减退而产生营 养不良 嗅觉 味觉丧失 视力下降 贫血 肝脾肿大 生殖器官发育不全等 同时 还可引起心血管疾病 2 偏硅酸 是人体皮肤结缔组织 关节软骨组织和关节结缔组织中必需的元 素 能提高皮肤的弹性 保持弹性纤维周围组织的完整性 有助于骨的钙化 促进生长发育 特别有利于儿童智力的发展以及骨骼的成长 也可防止老年骨 质疏松 对人体主动脉硬化具有软化作用 对心脏病 高血压 动脉硬化 神 经功能紊乱 胃炎及消化道溃疡具有一定的医疗保健作用 人体缺乏硅酸时 将导致心血管疾病的发生 3 锶 是人体必需的微量元素 但含量甚少 它是人体骨骼及牙齿的正常组 成成分 锶与心血管的功能及构造有关 锶在人体内有强壮骨骼 防治心血管 疾病之功效 锶的聚集程度可以作为观察骨折愈合情况 人体缺乏锶 将会阻 碍新陈代谢 产生牙齿和骨骼发育不正常等症状 4 钙 钙是组成人体骨骼的必需元素 对青少年的生长发育起着主要控制作 用 钙的含量影响水的硬度 硬度与心血管发病率呈现相关 常饮含钙水可增 强心肌活力 5 镁 是骨骼和牙齿的重要组成部分 是体内酶系统的激活剂 镁可调节并 抑制肌肉收缩及神经冲动 它能激活体内多种酶 抑制神经异常兴奋性 维持 核酸结构的稳定性 参与体内蛋白质的合成 肌肉收缩及体温调节 镁影响钾 钠 钙离子细胞内外移动的 通道 并有维持生物膜电位的作用 五 市面上常见的桶装水规格 1 桶装水的规格 18 9L 5 加仑 11 3L 3 加仑 少见的 1 加仑 1 加仑 3 785 升 2 瓶装水的规格 1 5L 777ml 555ml 388ml 二 桶知识 一 市面上桶的分类 从原材料上可分为 1 PE 或 PVC 桶 是由聚乙烯或聚氯乙烯为原料吹塑而成 是第一代饮用水 桶 2 PET 桶 是由聚酯为原料吹塑而成吗 是第二代饮用水桶 3 PC 桶 是由聚碳酸脂为原料吹塑而成 是第三代饮用水桶 从外观上可分为专用和非专用 二 PC 桶的主要性能 1 卫生性能 符合国家标准 GB 14942 食品容器 包装材料用聚碳酸酯成 型品卫生标准 2 强度性能 用新料制作的绝大部分产品 在装满水后 在 1 2 米高度