兰州石化职业技术学院课时计划

5 兰州石化职业技术学院课时计划 第六周 授课日期4 7 5 64 10 7 8 授课班级营销 061 开发 061 教学目的 通过本章学习 了解物流的概念和物流的运作过程 在理解连锁超市商品采购的流程 方式和商品的库存管理 基础上 掌握配送中心的功能及配送业务流程 重点与难点 重点 商品的采购业务 库存管理 难点 配送中心的一般作业流程 教学辅助手 段 多媒体教室 计算机及投影仪 复习提问 授 课 内 容 提 纲 第五章 物流系统的管理 5 1物流系统的运作 5 2商品的采购 5 3商品的库存管理 5 4物流配送中心的功能及配送业务流程 课外作业P129 130 选择 填空 名词解释 简答题 绘制图表题在课堂内完成 教学心得 第五章 连锁超市物流系统的管理 一 学习目的与要求一 学习目的与要求 通过本章学习 了解物流的概念和物流的运作过程 在理解连锁超市商品采 购的流程 方式和商品的库存管理基础上 掌握配送中心的功能及配送业务流程 二 教学内容二 教学内容 本章主要阐述连锁超市物流系统的含义及作用 连锁超市商品采购业务 商品 库存管理 连锁企业配送中心及配送业务 三 重点与难点三 重点与难点 重点 商品的采购业务 库存管理 难点 配送中心的一般作业流程 第一节第一节 物流系统的运作物流系统的运作 一 物流系一 物流系统统的含的含义义 物流物流 一一词词起源于美国起源于美国20世世纪纪30年代 是格年代 是格鲁鲁威威尔尔1901年首先提出 我国年首先提出 我国2001年年颁颁 布的布的 物流物流术语术语 国家国家标标准中准中对对物流的定物流的定义义是 物品从供是 物品从供应应地向接收地的地向接收地的实实体体 流流动过动过程 根据程 根据实际实际需要 将运需要 将运输输 储储存 装卸 搬运 包装 流通加工 配送 存 装卸 搬运 包装 流通加工 配送 信息信息处处理等基本功能理等基本功能实现实现有机有机结结合 合 二 物流的要素 六个 二 物流的要素 六个 一 流体 流体指物流中的 一 流体 流体指物流中的 物物 即物 即物质实质实体 体 二 二 载载体 是指物体借以流体 是指物体借以流动动的的设备设备和和设设施 施 三 流向 三 流向 指从起点到指从起点到终终点的流点的流动动方向 方向 四 流量 四 流量 指通指通过载过载体的流体在一定流向上的数量表体的流体在一定流向上的数量表现现 流量与流向是不可分割的 流量与流向是不可分割的 五 流程 指通 五 流程 指通过载过载体的流体在一定流向上行体的流体在一定流向上行驶驶路径的数量表路径的数量表现现 六 流速 指通 六 流速 指通过载过载体的流体在一定流程上的速度表体的流体在一定流程上的速度表现现 三 物流的特征与分类 1 物流特征 1 物流的研究对象 2 物流的作用 3 物流的活动 2 物流的种类 1 供应物流 2 生产物流 3 销售物流 4 回收物流 5 废弃物流 四 连锁超市物流系统的含义四 连锁超市物流系统的含义 1 连锁连锁超市物流系超市物流系统统含含义义 连锁连锁超市的物流系超市的物流系统统是指由采是指由采购购部部门门和配送中心作和配送中心作为为主体所承担的商品的主体所承担的商品的购进购进 储储存 加工 配送活存 加工 配送活动动以及伴随以及伴随这这些活些活动动所所产产生的信息的收集 整理 生的信息的收集 整理 传递传递和利用和利用 过过程 程 2 连锁连锁超市物流系超市物流系统统的构成 的构成 1 采 采购环节购环节 2 储储存存环节环节 3 流通加工流通加工环节环节 4 配送配送环节环节 5 信息 信息处处理理环节环节 五 物流系五 物流系统统在在连锁连锁超市中的作用超市中的作用 1 集中采集中采购购 2 集中集中储备储备 3 统统一配送一配送 第二节第二节 商品的采购业务商品的采购业务 一 采购组织的建立一 采购组织的建立 一 分权式采购 一 分权式采购 1 定义 分权式采购又称连销式经营 此种经营形态虽属连锁店方式 但采购业务仍授 权给各分店自行负责 2 优缺点 二 本部采购 二 本部采购 1 定义 此种采购组织 是把采购权集中在本部 并设立专责采购部门来负责 采购权 不下放 品项的导入 淘汰 价格制定 促销活动的规划 完全由本部控制 卖场只负责陈列 库存管理及销售的工作 对商品采购无决定权 但有建议权 2 优缺点 三 采购委员会 三 采购委员会 1 定义 组织较大的连锁超市 通常都成立采购委员会 裁决商品采购事宜 采购委员 会的成员 则从各超市中选出 目的在综合各超市的意见来决策采购问题 2 优缺点 四 联合采购 集团式采购或委托采购 四 联合采购 集团式采购或委托采购 1 定义 又称集团式采购或委托采购 将相同业务形态集合起来的采购容易取得较好的 效果 尤其适合于畅销品的采购 二 采购业务流程 二 采购业务流程 连锁超市商品采购业务流程见图5 1 所示 采购前准备 商品 供应商审核 采购业务谈判 合同履行 合同调整 合同签订 一 采购前的准备工作一 采购前的准备工作 1 采购商品在国内市场行情和当地市场的行情分析 2 商品的类别 型号 质量 数量及价格水平等信息的收集与分析 3 对公司的销售网络及销售能力分析和评价 三 滞销商品的淘汰 三 滞销商品的淘汰 滞销品是超市经营当中普遍存在的问题 它阻碍了超市经营的健康营运 因此 需要及早发现 及早去除 在商品经营上要能对滞销品采取快速淘汰的运营方 针 1 制定滞销品的基准 2 滞销品淘汰程序 3 滞销品形成的原因 四 供应商管理与评估 四 供应商管理与评估 1 供应商分类与编号 2 供应商基本资料档案的建立 3 各供应商商品台账的建立 4 供应商销售数量的统计 5 供应商的评估 五 采购业务谈判 合同签订及合同履行 五 采购业务谈判 合同签订及合同履行 采购谈判的内容主要是商品价格 交货期 运输费用等 合同内容包括以下六大要素 1 品名 型号 规格 2 数量 3 质量 4 包装 5 付款方式 6 交货日期 第三节第三节 商品库存管理商品库存管理 一 收货及验收一 收货及验收 收货并进行验收是商品采购 进库前须进行的必要作业 一 商品验收的主要项目 一 商品验收的主要项目 1 条码 数量品种 规格验收 2 商品包装检验 3 简易的理化鉴别方法的应用 4 商品各项功能的调试 5 进货检验中的索证工作及标识检验 6 委托社会有关机构的检验 二 入库作业 对于验收合格的商品 配送中心就做入库处理或直接发货 入库作 业主要是根据商品性质 类别 选择合理的储存空间 货位 并做好电脑录入和有 关账务处理 二 库存管理二 库存管理 一 仓间管理 一 仓间管理 1 巷道设置 2 货位标号 3 分区分类管理 二 商品盘点及数量管理 二 商品盘点及数量管理 库存商品盘点的内容主要包括点数 检查质量 查保管条件 查仓库安全情况 等 配送中心及配送业务配送中心及配送业务 一 配送中心及其功能 一 配送中心及其功能 连锁超市的统一配送体系是依靠建立自己的配送中心来完成的 很多企业往往将统 一采购 统一配送合二为一组统一采购配送中心 来完成连锁超市的统一采 购和统一配送功能 一 配送中心的定义 一 配送中心的定义 承担承担总总部的部的经营经营方方针针的关的关键环节键环节 对对外外连连接生接生产产商 大批商 大批发发商 代理商 商 代理商 对对内内连连接各接各 分店零售网点的中心与枢分店零售网点的中心与枢纽纽 充分体 充分体现现了了连锁连锁商店的功能 配送中心是位于物商店的功能 配送中心是位于物 流流节节点上 点上 专门专门从事从事货货物配送活物配送活动动的的经营组织经营组织或或经营实经营实体 体 二 配送中心的功能 二 配送中心的功能 1 连接功能 2 进货入库验收功能 3 仓储功能 4 分拣 理货功能 5 加工功能 6 运送功能 7 信息收集功能 配送中心一般作业流程 锁分店提出要货信息后 配送中心从供应商那里组织货源 经过储存加工 整理 分拣 配货 送货后到达不同的连锁分店 配送中心一般作业流程见 图5 2 配送作配送作业业管理管理 包括 信息管理包括 信息管理电脑电脑化 商品分化 商品分拣拣自自动动化 商品化 商品储储存立体化和商品配送共同化存立体化和商品配送共同化 一 信息管理电脑化 一 信息管理电脑化 物流信息管理是根据企业物流活动的需要而产生的 传统的人工管理物流信息 的办法已不适应连锁超市配送中心现代化管理的要求 在这种情况下 只有全 面采用电脑来管理物流信息 才能保证高效率的商品配送 连锁超市配送中心信息管理的电脑化不仅需要连锁超市配送中心自身完善信息 设施 而且还需要以门店的POS系统 EOS系统以及社会的公用网络系统建设为基础 只有全公司 全社会的相互配 套 才能充分发挥连锁超市配送中心信息管理的效率 最终实现整个配送作业 的无纸化运作 二 商品分 二 商品分拣拣自自动动化化 大型的大型的连锁连锁超市配送中心 商品种超市配送中心 商品种类类多达上万种 客多达上万种 客户户数量多 分布面广 而且要数量多 分布面广 而且要 求拆零配送 限求拆零配送 限时时送达 在送达 在这这种情况下 商品分种情况下 商品分拣拣作作业业就成了就成了连锁连锁超市配送中心超市配送中心 内部工作量很大的一内部工作量很大的一项项工作 工作 为为了提高商品分了提高商品分拣拣的效率 国外的的效率 国外的连锁连锁超市配送中超市配送中 心参照心参照邮邮局分局分拣拣信件自信件自动动化的化的经验经验 配置了自 配置了自动动化分化分拣拣系系统统 三 商品 三 商品储储存立体化存立体化 是指用高是指用高层货层货架架储储存存货货物 以巷道堆物 以巷道堆垛垛起重机 起重机 简简称巷道机 存称巷道机 存 取取货货物 并通物 并通过过周周围围的装卸运的装卸运输设备输设备 自 自动进动进行出入行出入库库作作业业 四 商品配送共同化 四 商品配送共同化 w商品配送共同化是指生产商 批发商或零售商 连锁企业共同参与 由 一家连锁超市配送中心承担它们的配送作业 共同配送的实质是相同或不同类 型的企业联合 其目的在于相互调剂使用各自的仓储运输设备 最大限度地提 高配送设施的使用效率 减少运货交通流量 提高送货车辆满载率 减少送货 费用 降低连锁物流总成本 缩短补货时间 提供更高效优质的补货保证 进 一步满足销售需要 提高企业竞争能力和经济效益 案例一 沃尔玛物流配送运作案例一 沃尔玛物流配送运作 沃沃尔玛尔玛的集中配送中心是相当大的 而且都位于一楼 是因的集中配送中心是相当大的 而且都位于一楼 是因为为希望希望产产品能品能够滚够滚 动动 希望 希望产产品能品能够够从一个从一个门进门进另一个另一个门门出 如有出 如有电电梯或其他物体 就会阻碍流梯或其他物体 就会阻碍流动动 过过程 以非常巨大的地面建筑作程 以非常巨大的地面建筑作为为配送中心 使用配送中心 使用传传送送带带 运用无 运用无缝连缝连接形式 流接形式 流 动动快 快 处处理不重复理不重复进进行 都是一次性的 尽可能降低成本 沃行 都是一次性的 尽可能降低成本 沃尔玛尔玛所有的系所有的系统统都是都是 基于一个基于一个Unix 商 商业业价价值值 的配送系 的配送系统统 采用非常大的开放式的平台 采用非常大的开放式的平台 还还采用采用产产品品 代代码码 以及自 以及自动补发动补发系系统统和激光和激光识别识别系系统统 所有的 所有的这这些加在一起些加在一起为为沃沃尔玛节尔玛节省了省了 相当多的成本 相当多的成本 分析 一 配送中心的分析 一 配送中心的职职能能 1 转转运 把大型配送中心所运 把大型配送中心所进进行的商品集中以及行的商品集中以及转转运配送的运配送的过过程 在一天当中完程 在一天当中完 成成进进出作出作业业 2 提供增提供增值值服服务务 配送中心提供一些增 配送中心提供一些增值值服服务务 例如在服装 例如在服装销销售前 需要加售前 需要加订标签订标签 为为了不了不损损害害产产品的品的质质量 加量 加订标签订标签需要在配送中心采用手工需要在配送中心采用手工进进行比行比较细较细致的操作 致的操作 3 调剂调剂商品余缺 自商品余缺 自动补进动补进 每个商品都需要一定的 每个商品都需要一定的库库存 比如存 比如软饮软饮料 尿布等 料 尿布等 这这些配送中心可以保持些配送中心可以保持 8000 种种产产品的品的转转运配送 运配送 4 订单订单配配货货 在 在对对于新商于新商场场开开业业的的订单处订单处理上 采取 在新商理上 采取 在新商场场开开业业之前 要之前 要对这对这 些些产产品品进进行最后一次的行最后一次的检查检查 然后运 然后运输输到到这这些新商些新商场场 称 称为为新商新商场场开开业业的的订单订单配配 货货 二 沃二 沃尔玛尔玛配送体系的特色配送体系的特色 1 设设立了运作高效的配送中心立了运作高效的配送中心 建立自己的配送建立自己的配送组织组织 包括送 包括送货车队货车队和和仓库仓库 配送中心的好 配送中心的好处处使公司可以大量使公司可以大量 进货进货 通 通过过要求供要求供应应商将商品集中送到配送中心 再由公司商将商品集中送到配送中心 再由公司统统一接收 一接收 检验检验 配 配货货 送送货货 2 采用先采用先进进的配送作的配送作业业方式方式 大宗商品通常大宗商品通常经铁经铁路送达配送中心 再由公司卡路送达配送中心 再由公司卡车车送达商店 每店每周收到送达商店 每店每周收到1 3 卡卡车货车货物 物 60 的卡的卡车车在返回配送中心的途中又捎回沿途从供在返回配送中心的途中又捎回沿途从供应应商商处购买处购买的商品 的商品 这样这样的集中配送的集中配送为为公司公司节约节约了大量的了大量的资资金 金 3 实现实现配送中心自配送中心自动动化的运行及管理化的运行及管理 配送中心的 自配送中心的 自动动化 每种商品都有条化 每种商品都有条码码 通 通过过几十公里几十公里长长的的传传送送带传带传送商品 激送商品 激 光光扫扫描器和描器和电脑电脑追踪每件商品的追踪每件商品的储储存位置及运送情况 每天能存位置及运送情况 每天能处处理理20万箱的万箱的货货物物 配送 配送 4 具具备备完善的配送完善的配送组织结组织结构构 非常注意从自己企非常注意从自己企业业的配送的配送组织组织上加以完善 其中一个重要的上加以完善 其中一个重要的举举措便是公司建措便是公司建 立了自己的立了自己的车队进车队进行行货货物的配送 以保持灵活性和物的配送 以保持灵活性和为为一一线线商店提供最好的服商店提供最好的服务务 运运输输成本也成本也总总是低于是低于竞竞争争对对手 手 案例二 家世界案例二 家世界变变形形记记 天津家世界集天津家世界集团团彩城彩城农产农产品批品批发发市市场场 赫然在列 赫然在列 这这个曾个曾经纵经纵横中国北方的零横中国北方的零 售售业业巨巨头头要从事要从事农产农产品批品批发吗发吗 从从1997年杜厦年杜厦创创立家世界大型立家世界大型综综合超市 合超市 从从 克瑞思克瑞思 到到 家世界家世界 上世上世纪纪80年代末 杜夏年代末 杜夏 拿两份工拿两份工资资 一 一边边在学校做学者 一在学校做学者 一边边在政府做官在政府做官员员 天津日天津日报报 头头版版报报道了杜夏被聘道了杜夏被聘请请到天津市到天津市对对外外经贸经贸委做委做处长处长的消息 的消息 在那个在那个 时时代 既做学者又做官代 既做学者又做官员员的全天津只有我一个人 的全天津只有我一个人 在大学教在大学教过过五年五年书书 又做 又做过过两年两年经济经济研究所所研究所所长长的杜厦 不愿忍受的杜厦 不愿忍受 自己每月自己每月 120多元工多元工资资与香港大学教授与香港大学教授4万港元年薪之万港元年薪之间间的巨大落差的巨大落差 毅然下海从商 毅然下海从商 在在1988年至年至1989年年间间 杜厦 杜厦创创立了家世界的前身克瑞思集立了家世界的前身克瑞思集团团 业务领业务领域从房地域从房地 产产 广告 文化交流活 广告 文化交流活动动到旅游及到旅游及进进出口出口贸贸易 借助上世易 借助上世纪纪80年代末到年代末到90年代初年代初 的市的市场场机会 杜厦把生意做到了泰国 美国 加拿大以及匈牙利等国 机会 杜厦把生意做到了泰国 美国 加拿大以及匈牙利等国 1996年 家世界在天津年 家世界在天津东丽东丽开开发发区建立了全国第一家区建立了全国第一家 建材建材连锁经营连锁经营超市超市 家居家居东丽东丽店 一年后 家店 一年后 家乐乐大型特大型特级级市市场场建立 建立 1999年年7月月6日 家世界日 家世界连锁连锁商商业业集集 团团有限公司成立 集有限公司成立 集团团的核心企的核心企业业是天津家世界集是天津家世界集团团有限公司 注册有限公司 注册资资本本2 87亿亿 元人民元人民币币 从此 杜厦的企从此 杜厦的企业业从从 克瑞思克瑞思时时代代 正式步入正式步入 家世界家世界时时代代 1 减法减法 战略战略 进进入入连锁连锁商商业领业领域后 以建材域后 以建材为为主的主的 家居家居 以家具 以家具为为主的主的 家园家园 以餐 以餐饮为饮为主主 的的 家和家和 以日用百 以日用百货为货为主的主的 家家乐乐 还还有有综综合合卖场卖场Mall等多种等多种连锁业态连锁业态 家世 家世 界曾先后界曾先后尝试过尝试过 1997年年 家世界学家世界学习习宜家宜家 IKEA 的的经营经营形形态态 在天津和西安开 在天津和西安开设设了两家家具了两家家具连连 锁经营锁经营 家园家园 店 当店 当时时 家园家园 西安店除了每年西安店除了每年为为家世界家世界带带来来600万 万 700万元的万元的 租金外 每年租金外 每年还还能上交能上交300多万元的盈利 但多万元的盈利 但 家园家园 却无力打造一条同宜家一却无力打造一条同宜家一样强样强 大的大的 供供应链应链 特 特别别是受制于国内分散的生是受制于国内分散的生产产商和混乱的市商和混乱的市场场秩序 不能秩序 不能对设计对设计 和生和生产产两大两大环节环节有效地控制 于是 有效地控制 于是 2001年 杜厦决定关掉年 杜厦决定关掉 家园家园 从 从该业态该业态中退中退 出 出 家和家和 曾曾为为国内餐国内餐饮业带饮业带来了以海来了以海鲜鲜自助自助为为主的酒楼主的酒楼经营经营模式 并很快在全国模式 并很快在全国 建立了四家店 开建立了四家店 开业业前几年 每年每个店都能前几年 每年每个店都能为为家世界集家世界集团贡团贡献近千万元收入 献近千万元收入 然而 由于行然而 由于行业门槛业门槛低 后来低 后来仅仅天津市就出天津市就出现现了五六家了五六家类类似的酒楼 而似的酒楼 而2003年的年的 一一场场SARS 让让杜厦感到杜厦感到这这一一业态业态的脆弱 于是 的脆弱 于是 家和家和 也从家世界集也从家世界集团团中消失了 中消失了 豪豪华华 洋洋 团队团队 减掉了减掉了 家园家园 和和 家和家和 的家世界开始的家世界开始专专注于注于 家家乐乐 和和 家居家居 业务业务 并一度取得 并一度取得 了炫目的成了炫目的成绩绩 为为此 杜厦曾此 杜厦曾经经自嘲地称自已自嘲地称自已为为 天津最大个体天津最大个体户户 胡 胡润润富豪榜富豪榜 上 上 2005年杜厦以年杜厦以42亿亿元身价排名第元身价排名第24位 一年后 位 一年后 时时年年58岁岁的他又以的他又以30亿亿元的元的 个人个人资产资产排在第排在第97位 位 在中国在中国连锁经营协连锁经营协会公布的会公布的 2000年度全国年度全国连锁连锁百百强强排行榜排行榜 中 家世界集中 家世界集团团排排 名第名第10位 位 2001年初被天津市政府年初被天津市政府评为评为2000年度私年度私营营企企业业30强强第一名 第一名 2005年家年家 世界世界销销售收入达到售收入达到92亿亿元 杜厦被元 杜厦被评为评为当年中国零售当年中国零售业业十大十大风风云人物 云人物 杜厦曾杜厦曾经经自豪地放言 自豪地放言 我我这这一生最大的荣幸是 可以跟世界五百一生最大的荣幸是 可以跟世界五百强强第一的企第一的企业业 做一做一辈辈子子竞竞争 争 为为了做到了做到这这一点 家世界也一点 家世界也显显示出了与国内其他零售企示出了与国内其他零售企业业不同的不同的战战略眼光 杜略眼光 杜 厦先后招厦先后招揽揽家得宝 百安居 特易家得宝 百安居 特易购购 凯马凯马特等跨国零售巨特等跨国零售巨头头的高管人的高管人员员加盟 加盟 组组 成了中国零售企成了中国零售企业业中公中公认认的最豪的最豪华华 最国 最国际际化的管理化的管理团队团队 自从 自从2002年詹姆士年詹姆士 英英 格利斯格利斯 James W Inglis 成成为为家世界第一位外籍高管以来 杜厦就不断引入外籍家世界第一位外籍高管以来 杜厦就不断引入外籍 职业经职业经理人 家世界的理人 家世界的总总裁兼裁兼CEO 资资深深执执行副行副总总裁 首席裁 首席财务财务官 首席采官 首席采购购官 官 负责库负责库存管理及供存管理及供应链应链的副的副总总裁以及首席信息官 都是清一色的白皮肤 黄裁以及首席信息官 都是清一色的白皮肤 黄头发头发 据了解 从据了解 从2005年年4月到月到2006年年9月 家世界先后任命了二三十位包括月 家世界先后任命了二三十位包括执执行副行副总总 裁在内的外籍高裁在内的外籍高级级管理人管理人员员 在 在这这些管理人些管理人员进员进入后 家世界大刀入后 家世界大刀阔阔斧地采取了斧地采取了 一系列改革措施 包括限制董事一系列改革措施 包括限制董事长权长权利 利 财务规财务规范化等 同范化等 同时时 大量精 大量精简简各地分公各地分公 司的管理司的管理层层及及员员工 而第一批被辞退的人工 而第一批被辞退的人员员就达到就达到800多人 多人 可以可以预见预见的是 洋高管的的是 洋高管的举举措引措引发发了中外了中外员员工的工的对对立立 这这被被认为认为是后来前者是后来前者 集体离集体离职职的直接原因 的直接原因 痛苦的抉择痛苦的抉择 危机在不期而遇中到来 在去年下半年的一次电视访谈中杜厦提及 危机在不期而遇中到来 在去年下半年的一次电视访谈中杜厦提及 家家 世界不像别人说的那样一片歌舞升平 在世界不像别人说的那样一片歌舞升平 在2004年的时候我们预计年的时候我们预计2005年上市 年上市 所以做了很详尽地准备 按上市要求做了发展规划 但是由于所以做了很详尽地准备 按上市要求做了发展规划 但是由于2005年初政策原年初政策原 因 所有到香港上市的红筹股全部被封杀 但我们跟所有的发展商已经签了合因 所有到香港上市的红筹股全部被封杀 但我们跟所有的发展商已经签了合 同 我们自己地也买了 房也建了 使得你不得不上 这样我们从同 我们自己地也买了 房也建了 使得你不得不上 这样我们从2004年到年到 2006年三年之间开了年三年之间开了30多个店 这个负担过重 使得我们资金链各方面都遇到多个店 这个负担过重 使得我们资金链各方面都遇到 了比较严重的问题 了比较严重的问题 问题似乎的确很严重 问题似乎的确很严重 2005年 家世界筹备多年的上市计划中途搁浅 由于以上市为直接目的的过年 家世界筹备多年的上市计划中途搁浅 由于以上市为直接目的的过 快扩张占用了大量资金 家世界资金链紧绷 拖欠了各地供货商的大量货款 快扩张占用了大量资金 家世界资金链紧绷 拖欠了各地供货商的大量货款 部分供货商随后停止供货并群起索债 部分供货商随后停止供货并群起索债 迫于种种压力 迫于种种压力 2006年年10月 杜厦向山西美特好出售了青岛 烟台 太原 月 杜厦向山西美特好出售了青岛 烟台 太原 包头和呼和浩特的包头和呼和浩特的8家连锁超市 在转移部分债务的同时筹得资金约家连锁超市 在转移部分债务的同时筹得资金约5000万元 万元 两个月后 杜厦又将建材业务卖给了美国家得宝 获得资金大约两个月后 杜厦又将建材业务卖给了美国家得宝 获得资金大约7亿元 与此同亿元 与此同 时 杜厦辞退了曾经引以为豪的洋高管 并将自己兼任的家世界时 杜厦辞退了曾经引以为豪的洋高管 并将自己兼任的家世界CEO一职传给一职传给 了长子杜宇村 了长子杜宇村 事情并没有就此结束 今年事情并没有就此结束 今年3月 华润集团低调发布的一条消息宣告了天津家月 华润集团低调发布的一条消息宣告了天津家 世界的正式加盟 也标志着世界的正式加盟 也标志着59岁的杜厦黯然告别他苦心经营超过岁的杜厦黯然告别他苦心经营超过10年的零售业 年的零售业 3月月21日 华润发布公告称 其控股企业华润股份有限公司已经正式签署协议 日 华润发布公告称 其控股企业华润股份有限公司已经正式签署协议 收购家世界超市的全部股权 彼时 家世界在天津 西安 咸阳 兰州等地共收购家世界超市的全部股权 彼时 家世界在天津 西安 咸阳 兰州等地共 拥有拥有55家大卖场 家大卖场 2006年营业额约年营业额约50亿元 亿元 至此 寄托着杜厦至此 寄托着杜厦 中国最强大零售企业中国最强大零售企业 梦想的家世界 已全部易主更名 梦想的家世界 已全部易主更名 瞄准农批市场瞄准农批市场 退出零售业后 杜厦旗下还拥有一所寄宿学校 一个高尔夫球场和一些商业退出零售业后 杜厦旗下还拥有一所寄宿学校 一个高尔夫球场和一些商业 地产 另据消息人士透露 此次出售给华润的是地产 另据消息人士透露 此次出售给华润的是55家大卖场的经营权 家世界家大卖场的经营权 家世界 在其中一些大卖场中拥有的自建或自购物业没有转让 这样看来 杜厦似乎还在其中一些大卖场中拥有的自建或自购物业没有转让 这样看来 杜厦似乎还 有东山再起的资本 有东山再起的资本 但人们没想到的是这样一种方式 但人们没想到的是这样一种方式 7月月19日 无锡朝阳股份有限公司农产品批日 无锡朝阳股份有限公司农产品批 发市场的网页上公布了一条看起来并不惹眼的消息 经天津市政府 天津市商发市场的网页上公布了一条看起来并不惹眼的消息 经天津市政府 天津市商 委推荐 天津家世界连锁商业集团领导一行四人 今天将访问无锡朝阳股份集委推荐 天津家世界连锁商业集团领导一行四人 今天将访问无锡朝阳股份集 团公司并参观朝阳农产品大市场电子信息系统 了解全国首创的团公司并参观朝阳农产品大市场电子信息系统 了解全国首创的 基地基地 市场市场 连连 锁超市锁超市 安全保险安全保险 农产品交易流程 物流配送 观摩市场规模 农产品交易流程 物流配送 观摩市场规模 再之后 再之后 9月月3日举行的第日举行的第25届世界批发市场联合会代表大会暨展会上 我们届世界批发市场联合会代表大会暨展会上 我们 就见到了就见到了 天津家世界集团彩城农产品批发市场天津家世界集团彩城农产品批发市场 的名字 的名字 当记者就此事采访家世界首席执行官杜宇村时 杜宇村表示关于农产品批发当记者就此事采访家世界首席执行官杜宇村时 杜宇村表示关于农产品批发 项目 目前家世界还处于调研阶段 还没有成熟的想法 项目 目前家世界还处于调研阶段 还没有成熟的想法 没有什么好说的 暂没有什么好说的 暂 时不能向媒体透露相关细节 等到家世界确定方向之后 会向外界公布 时不能向媒体透露相关细节 等到家世界确定方向之后 会向外界公布 据家世界内部透露的消息 家世界目前有意在天津购入两块地皮 作为从事据家世界内部透露的消息 家世界目前有意在天津购入两块地皮 作为从事 农产品批发的基地 农产品批发的基地 听到这个消息我感到很意外 这是真的吗 听到这个消息我感到很意外 这是真的吗 一位业内人士向本刊记者表示一位业内人士向本刊记者表示 出了疑惑 出了疑惑 这就像是让刘翔去跳高 这就像是让刘翔去跳高 他说 他说 家世界做家居建材 做零售 应家世界做家居建材 做零售 应 该还是有把握的 但是生鲜产品并不是家世界的专长 即使在运营零售时他们该还是有把握的 但是生鲜产品并不是家世界的专长 即使在运营零售时他们 也没有从事过这方面的业务 也没有从事过这方面的业务 在他看来 家世界改行去做农产品 其前景很难在他看来 家世界改行去做农产品 其前景很难 预测 预测 另一位业内人士则表示出谨慎的乐观 另一位业内人士则表示出谨慎的乐观 在天津做农产品批发 市场还是有的 在天津做农产品批发 市场还是有的 关键是看他们到哪里选地 如何去经营这一块 关键是看他们到哪里选地 如何去经营这一块 遭遇十字路口遭遇十字路口 在一次公开场合 杜厦曾经讲过这样一个故事 在一次公开场合 杜厦曾经讲过这样一个故事 1989年到年到1990年我在香港年我在香港 做外汇生意 这是我一生当中经历的最大一个坎 那一年我看好日元 日元跌做外汇生意 这是我一生当中经历的最大一个坎 那一年我看好日元 日元跌 到了到了129日元兑日元兑1美元时我开始买进 又跌到了美元时我开始买进 又跌到了134日元兑日元兑1美元 我还接着买进 美元 我还接着买进 又跌到又跌到139日元我又再买进 等跌到了日元我又再买进 等跌到了144元我再买进的时候 我已经把所有的元我再买进的时候 我已经把所有的 资源全投进去了 在资源全投进去了 在80年代 年代 1300万港币是一个巨大的数字 对我来说是天文万港币是一个巨大的数字 对我来说是天文 数字 我全扔进去了 等到数字 我全扔进去了 等到1990年的大年初一 我看我的账上还剩下年的大年初一 我看我的账上还剩下3000块钱 块钱 因为那一年三个日本首相更迭 市场发生巨大变化 我已经无力回天 钱全部因为那一年三个日本首相更迭 市场发生巨大变化 我已经无力回天 钱全部 都赔进去了 都赔进去了 杜厦说 当时他只有两个选择 或是从最高的楼跳下去 这样杜厦说 当时他只有两个选择 或是从最高的楼跳下去 这样 这个人就消失这个人就消失 了 账也消失了 故事也消失了了 账也消失了 故事也消失了 或是赚钱还债 最后 他选择了后者 而众 或是赚钱还债 最后 他选择了后者 而众 所周知的是 他成功了 所周知的是 他成功了 家世界正在渐渐为人们所遗忘 家世界正在渐渐为人们所遗忘 在家世界的兴起之地天津 一位市民对记在家世界的兴起之地天津 一位市民对记 者说 者说 虽然我们对曾经的家世界超市很有感情 但现在 家世界的牌子早已全虽然我们对曾经的家世界超市很有感情 但现在 家世界的牌子早已全 部换成华润万家了 部换成华润万家了 不可否认的是 家世界此时正面临着一次严峻的考验 杜氏父子做出何种调不可否认的是 家世界此时正面临着一次严峻的考验 杜氏父子做出何种调 整将是能否度过难关的关键 整将是能否度过难关的关键 三 沃三 沃尔玛尔玛物流配送体系的运作物流配送体系的运作 1 注重与第三方物流公司形成合作伙伴关系注重与第三方物流公司形成合作伙伴关系 在美国本土 做自己的物流和配送 在美国本土 做自己的物流和配送 拥拥有自己的卡有自己的卡车车运运输车队输车队 使用自己的后勤 使用自己的后勤 和物流方面的和物流方面的团队团队 在国 在国际际上求助于上求助于专门专门的物流服的物流服务务提供商了 提供商了 飞驰飞驰公司就是其公司就是其 中之一 中之一 飞驰飞驰公司是一家公司是一家专门专门提供物流服提供物流服务务的公司 它在世界上的其他地方的公司 它在世界上的其他地方为为沃沃 尔玛尔玛提供物流方面的支持 是非常好的合作伙伴的关系 它提供物流方面的支持 是非常好的合作伙伴的关系 它们们共同的目共同的目标标就是努就是努 力做到最好 力做到最好 2 挑挑战战 无无缝缝点点对对点点 物流系物流系统统 为顾为顾客提供快速服客提供快速服务务 降低成本 降低成本 为为了做到了做到这这一点 沃一点 沃尔玛为尔玛为自己提出了无自己提出了无缝缝点点 对对点点 挑挑战战 为为商店和商店和顾顾客提供最迅速的服客提供最迅速的服务务是 使整个供是 使整个供应链应链达到一种非常达到一种非常顺畅顺畅 的的链链接 接 3 自自动补发货动补发货系系统统 每一个商店都有每一个商店都有这样这样的系的系统统 包括在中国的商店 使它知道目前某个商店中有多 包括在中国的商店 使它知道目前某个商店中有多 少少货货物 有多少物 有多少货货物正在运物正在运输过输过程中 有多少是在配送中心等 同程中 有多少是在配送中心等 同时补发货时补发货系系统统 也使沃也使沃尔玛尔玛可以了解某种可以了解某种货货物上周物上周卖卖了多少 去年了多少 去年卖卖了多少 而且可以了多少 而且可以预测预测将来将来 的的销销售情况 售情况 4 零售零售链链接系接系统统 有一个非常有效的系有一个非常有效的系统统 叫做零售 叫做零售链链接系接系统统 可以使供 可以使供货货商商们们直接直接进进入到沃入到沃尔玛尔玛 的系的系统统 任何一个供 任何一个供货货商都可以商都可以进进入入这这个零售个零售链链接系接系统统中来了解他中来了解他们们的的产产品品卖卖得得 怎么怎么样样 昨天 今天 上一周 上个月和去年 昨天 今天 上一周 上个月和去年卖卖得怎么得怎么样样 可以知道 可以知道这这种商品种商品卖卖了了 多少 而且可以在多少 而且可以在 24 小小时时内就内就进进行更新 供行更新 供货货商商们们可以在沃可以在沃尔玛尔玛公司每一个店公司每一个店 当中 及当中 及时时了解到有关情况 了解到有关情况 课课后后题题参考答案参考答案 一 选择题 1 B 2 B 3 B 4 A 5 B 6 B 7 A 8 D 9 A 10 A 二 填空题 1 流体 载体 流向 2 供应物流 生产物流 销售物流 3 本部采购 采购委员会 4 商品 供应商审核 采购业务谈判 5 报价 访价 议价 6 仓储功能 分拣 理货功能 加工功能 7 信息管理电脑化 商品分拣自动化 商品储存立体化 8 竞争力 9 细分 完整独立 10 70 80 5 15 三 名词解释 1 物流 我国 2001 年颁布的 物流术语 国家标准中对物流的定义是 物品 从供应地向接收地的实体流动过程 根据实际需要 将运输 储存 装卸 搬 运 包装 流通加工 配送 信息处理等基本功能实现有机结合 2 连锁经营物流 连锁超市的物流系统是指由采购部门和配送中心作为主体所 承担的商品的购进 储存 加工 配送活动以及伴随这些活动所产生的信息的 收集 整理 传递和利用过程 它强调在一定时间和空间里 对其所从事的物 流事务和过程 作为一个整体来处理 以系统的观点 系统工程的理论和方法 进行分析研究 以实现其空间和时间的经济效益 3 配送中心 承担总部的经营方针的关键环节 对外连接生产商 大批发商 代理商 对内连接各分店零售网点的中心与枢纽 充分体现了连锁商店的功能 4 经济订货量 企业在存货上所花费的总成本最低的每次订货量 总成本 订 货成本 储存成本 订货成本 邮电费 验收