春节食品安全检查工作总结

春节食品安全检查工作总结春节食品安全检查工作总结 春节食品安全检查工作总结 下面是我们网站的小编给大家推荐的春节食品安全检查工 作总结供大家参阅 为确保人民群众度过一个欢乐 祥和 平安的节日 切实保 障人民群众饮食安全 在 2018 年新春佳节来临之际 xxxx 区食药监局开展食品安全大检查 现将工作开展情况总结 如下 一 加强组织领导 一是成立了由局长担任组长 三位分管领导为副组长 各 股室 稽查大队负责人为组员的食品安全大检查工作领导 小组 负责我局食品安全大检查的领导和协调 办公室设 在综合协调股 具体负责食品安全大检查的组织实施 二是下发了 关于做好 2018 年春节期间食品安全大检查的 通知 根据我区春节期间食品消费特点 明确了检查的重 点对象及检查内容 结合我局日常监管情况 将执法人员 辖区的 20 个乡镇分别划分为四组 明确各组人员及对应检 查的乡镇 落实了责任 二 认真开展食品安全大检查 从 2018 年 1 月 13 日至 2018 年 1 月 31 日 我局组织执法 人员 208 人次 出动执法车辆 52 车次 对辖区内的食品生 产 流通 餐饮单位进行了全面检查 一 食品生产流通环节 1 检查超市和批发店 217 家 检查的重点食品有肉制品 饼干 糖果制品 食糖 饮料 食用油 豆制品 糕点 粽子 年糕等 茶叶 乳制品等 检查的主要内容是查 看相关证件 有效 营业执照 健康证 食品经营许 可证 进货台账是否完善 食品存放是否符合要求 是 否存在过期食品 2 检查农贸市场 5 个 重点检查食品经营户是否有食品进 货票据 是否销售过期食品 三无 产品现象 摆放是否 符合卫生要求 现场制作腊肠摊点是否存在非法添加食品 添加剂行为等 3 检查生产企业 6 家 重点检查了生产台账 记录 销售 台账 记录 是否完善 是否实行索证索票制度 生产关 键环节是否符合食品安全要求 二 食品餐饮环节 1 检查学校食堂 68 家 重点查看餐饮服务许可证持证情况 从业人员管理情况 加工场所环境卫生情况 食品安全管 理制度建立情况 食品加工操作情况 食品原料采购与贮 存情况 食用盐 食用油 米等进货台账 食品添加剂使 用情况 清洗消毒情况等 2 检查餐饮单位 103 家 重点检查各类经营火锅餐饮食品 的饭店 餐馆 大排档及米粉店 摊 麻辣烫等餐饮服务 单位 主要是加强对食品原料 调味品 火锅底料的检查 重点检查餐饮单位是否建立食品证票档案和执行进货查验 记录制度 是否贮存和使用无证生产的食品 过期食品 标签标识不符合规定的食品 是否使用未经检疫合格或来 源不明的肉及肉制品 是否贮存和使用 一滴香 火锅 红 罂孜香 鲜香 添加罂粟壳等非食用物质等产品 及其他标识不规范 来源不明的调味品或添加剂 三 存在的问题及困难 一 存在无证经营的现象 目前仍有部分食品经营店 小作坊 餐饮服务单位属无证经营 其中包括部分中小学 和幼儿园 因大多数乡镇食品加工和经营单位规模小 数 量多 分布广 食品安全监管难度大 二 存在食品经营不规范的行为 一是部分学校食堂的 留样不规范 二是食品摆放不规范 有少数超市的冰柜内 生熟食品混放 少数经营单位销售的食品和非食品没有分 区陈列 三是部分食品经营单位未严格执行索证索票查验 登记制度 没有做好进货查验记录 四是临过期食品未做 提前下架处理 三 存在食品安全隐患 一是个别食品加工小作坊设备 简陋 工艺简单 无保证质量的必备检验设备 原料不把 关 出厂不检验 凭个人经验定质量 二是部分餐饮单位 的从业人员未取得有效的健康证仍在从事餐饮经营活动 三是腊肠加工点流动性大 各方面的条件难以达到要求 食品安全令人担忧 四 监管力量不足 主要是乡镇食药监所人员少 需要 采取以片区为单位开展联合检查的工作模式 影响工作效 率 四 今后的工作措施 一 督促办证 严把准入关 规范行政许可 督促无证 的食品经营单位及时办证 同时严格许可材料审查 规范 行政许可审批 确保新开办食品经营单位 高标准 严要 求 功能区域分布合理 经营规模和经营场所相适应 对 已许可的餐饮单位 加大改造力度 鼓励食品服务单位加 大硬件设施设备投入 提升企业服务水平 二 加大整治力度 加强日常监督和现场快检 采取 指导与处罚并举 指导为主 处罚为辅 的人性化执法 模式 督促食品经营单位加强健全食品安全管理 严格执 行进货台账和索证索票制度 三 在乡镇加强联合执法力度 采取乡镇办所合一模式 开展监管工作 由食药监管所负责人牵头 会同乡镇食安 办成员单位人员开展联合执法 齐心协力做好食品安全 有效打击食品药品违法行为 四 广泛宣传发动 营造群防群控氛围 要