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第 1 页 共 3 页 柳州螺蛳粉作文柳州螺蛳粉作文 10001000 字六年级字六年级 我的家乡 柳州是一座工业城市 但是这里山 清水秀 风景如画 是一座宜居的城市 柳州的街头 巷尾都有许多螺蛳粉店 处处飘着螺蛳粉的香味 螺 蛳粉 是柳州的传统美食 以酸 辣 鲜爽 烫的独 特风味而闻名 螺蛳粉的卖相非常好 橘褐色的螺蛳汤做的底汤 鲜香诱人 红红的辣椒油包裹着嫩白细圆的米粉 让 人一看就直流口水 米粉下有许多的时令蔬菜 绿色 的青菜刚好和红色的辣椒油形成鲜明的对比 酸笋 油炸腐竹 炒花生 黄花菜和木耳星星点点的漂浮在 橘褐色的螺蛳汤上面 让人胃口大开 螺蛳粉的做法可不简单 螺蛳粉的好吃与否 重 点在于汤汁味道的拿捏 这螺蛳汤的来头可不小 它 是用螺蛳 猪骨 沙姜 八角等 13 种配料熬制而成 的 汤汁的配料要求很精细 螺丝要放在水里泡 2 天 让它把泥吐干净 然后去掉螺丝壳尾 知道了吧 螺 蛳粉之所以叫螺蛳粉 并不是因为米粉里有螺蛳肉 而是因为螺蛳粉的汤是用螺蛳做成的 我在螺蛳粉店见过的师傅制作螺蛳粉 他们先抓 一大把青菜放在锅里烫到八分熟 等青菜快熟时把一 第 2 页 共 3 页 大团事先分好的米粉放到开水里烫一小会儿 米粉烫 熟了之后就把它压在上青菜一起放到碗里 随后又把 油炸腐竹 炒花生 木耳等配菜放在碗里 淋上一大 勺螺蛳汤 以 鲜 香 麻 辣 所闻名的螺蛳粉 就做好了 关于螺蛳粉的由来 还有这么一个说法 在文革 时期 柳州人当时时兴吃螺蛳 煮螺 骨头汤加酸笋 红辣椒等佐料煨制的螺蛳 售卖煮螺的小摊遍布柳 州市区 随后米粉也进军餐饮夜市 两大小吃同台献 技 不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点 不知是必 然还是无意 不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤 两 者碰撞后 产生了螺蛳粉的最初雏形 之后经过餐饮 业者不断地改进 出现了螺蛳粉的升级版 有加入青 菜等其他配菜的螺蛳粉 我很怕吃辣 可螺蛳粉又辣又烫 我每次闻到螺 蛳粉的香味 看到那艳红的辣椒油 嫩白的圆粉 青 翠的时令蔬菜 都会令我垂涎不已 饿的时候 忍 不住买上一碗解馋 每次吃螺蛳粉时候 我都会备上 一大壶凉开水 辣得实在受不了的时候 就喝上一大 口凉开水 一碗螺蛳粉吃完 我常常被辣得嘴唇红红 的 大汗淋漓 像是做了一场极耗体力的运动似的 感觉自己呼出来的热气像火一样辣 那才叫爽 第 3 页 共 3 页 螺蛳粉不单单是我们柳州人爱吃 许多外地人来 柳州也一定要尝尝那鲜辣味美的螺蛳粉
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