略谈母婴店保健食品的经营

略谈母婴店保健食品经营的几个问题略谈母婴店保健食品经营的几个问题 食品是人类赖以生存和发展的基本物质 是人们生活中最基本的必需品 保健食品是人 们提高生活质量与生命质量的重要补充途径 随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断 提高 这些年保健食品与功能性食品在母婴行业也获得了空前的发展 但是这些年功能性食品与保健食品在母婴行业的经营也接连发生了一系列的安全问题 有些产品昨天还在销售 突然间被通知要求下架 有些产品一直销售正常 很受欢迎 却 突然被曝有违规违禁问题 使得我们的消费者在选择时倍感困惑 母婴店经营者也觉得十 分迷茫 因此产生了对经营保健食品的疑惑 选择保健食品与功能性食品时变得分外谨慎 甚至对功能性食品与保健食品避而远之 从全国各地总结统计数据来看 2012 年保健食品 及功能性食品在母婴店的销售急剧下滑 从波峰跌到了浪谷 整个保健食品的经营好似进 入了 冷冬 那么 功能性食品与保健食品经营存在哪些问题 是什么原因造成了现在的 现状 保健食品经营还有前景么 我们该如何面对 笔者试就这些问题谈些管孔之见 一 一 保健食品与功能性食品存在的主要问题保健食品与功能性食品存在的主要问题 1 食品标签不规范 有少数保健食品生产者为了迎合消费者的心理 不顾相关的法律规定 在食品标签上不按规定标注 用夸张的词语 违规的文字进行标注 有的隐匿相关的内容 有的篡改批准证书内容 对适用范围 适用人群进行擅自改动 误导消费者 这些违规违 法的行为都不可能维持长久 一旦曝光 必然会引发市场混乱 导致消费者的信任危机 2 有法不依 有规不循 我国保健食品法律法规相对健全 截至目前 己先后出台多达上 百部的规章 但是还有是少数无良的小作坊受追逐利润驱使 无视法规要求用伪劣产品去 忽悠 蒙骗消费者 没有 蓝帽子 的产品却假冒 蓝帽子 的产品干坏事 但最终都扣在有 蓝 帽子 的产品身上 李鬼 毁了 李逵 的名声 正如中国保健协会领导所说 保健食品市场 之所混乱 并不是保健食品自身 比如 一些产品假冒保健食品批准文号和保健食品标志 一些产品以食品批准文号 生产许可证号 消毒杀菌产品批准文号等假冒保健食品文号 违规声称保健功能 一些普通食品故意做成胶囊 片剂等形态 与保健食品产生混淆 有 的甚至声称未经批准的特定保健功能比如提高智商 使人增高等 所有这一切都造成了保 健食品市场的混乱与消费者对保健食品的信任危机 3 虚造概念 虚夸功能 保健食品的核心作用是有助于增强人体免疫力 提高身体素质 减少疾病发生率 而不是直接治疗某种疾病 就像汽车的定期保养 是必须做的 可减少 汽车发生故障的概率 但不等于汽车不会出问题 出了问题就要送去维修 而不是以保养 替代维修 但是也有少数小企业为了追逐利润 迎合消费者 而不切实际地夸大产品功效 虚造概念 虚高价格 夸大广告宣传 虽在短期内招徕了一定的消费者 但从长远看 名 不副实的产品必然会让消费者对保健品广告具备一定的免疫力 不再像以前那样盲从 最 终使得保健食品市场面临危机 4 套用 假冒保健批准证书 仿冒保健品的名称基本上只与被仿冒的正规产品有细微的不 同 外包装和标志十分相像 如 汤臣利健 汤臣康健 与正品 汤臣倍健 只一字之 差 涉及 汤臣倍健 品牌的假冒产品 就多达 40 多种 类似此种假冒 以假乱真 在保 健品行业不为鲜见 而这些做法最终就毁了整个保健食品行业的公众形象 二 二 导致保健食品市场经营混乱的原因导致保健食品市场经营混乱的原因 1 由于相关部门对保健食品安全生产与流通监管不力 使得保健食品行业中严重违规 违 法生产销售不合格食品的现象屡禁不止 中国的食品监管一直采取分段管理为主 品种管 理为辅的方法 普通食品归技术质量管理局 保健食品归药品食品管理局 产品包装的规范 与宣传又归工商局 食品安全监管的法律分别见于 食品卫生法 产品质量法 等很多 部法律法规 监管职能分属于农业 环保 林牧渔业 卫生 技监 经贸 工商 海关 检验检疫等很多部门 造成既有监督越位和监督重复 又有监管缺位和监管空白 形成 九龙管水 不如大禹一人治水 的尴尬局面 这就给某些食品行业违法生产 销售不合 格食品提供了可乘之机 譬如关于乳矿盐的适用范围在 2009 年国家卫生部就有了明确的 规定 但是在实践中针对婴幼儿的乳矿物盐产品却一直在母婴行业销售 直到今年有媒体 报导了才被叫停 再如 关于普通食品不适合做成软胶囊 也是早在 2009 年就有明确规定 但至今也一直没有得到很好地贯彻落实 2 少数生产企业缺少自律与诚信 由于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题 为不 少问题食品的产生提供了生存的空间 中国的食品安全法律条文规定的过于笼统 难以操作 并且这些法律法规和标准体系也滞后于市场发展 这就为一些不法厂商 企业违法生产超低 标准 不合标准保健食品或功能性食品提供了可乘之机 少数企业不讲诚信 缺乏自律 道德沦丧 使得危害公众健康的食品不断地被曝光 一直旺销的 牌蜂胶 等多种蜂胶 产品一夜之间被披露其实是杨树胶 深受糖尿病患者信赖并被许多知名的糖尿病专家推荐 的 牌康立舒胶囊 牌唐新胶囊 等产品被查出非法添加了苯乙双胍 格列本脲 等化学合成药物 奥露娜和青春掌门人等多个品牌的左旋肉碱 曲美等被减肥人士追捧的 畅销产品中竟被查出含有违禁成分西布曲明和酚酞 如此等等 无疑给本就很脆弱的保健 食品市场雪上加霜 3 消费者与经营者缺乏食品方面的常识 也可能会引起食品安全问题的产生 首先 消费者 缺乏购买安全食品的常识 中国众多的消费者由于收入水平低下 没有足够的消费能力 加上 缺乏相应的常识 所以在购买食品时安全意识淡漠 往往只图便宜 不顾及食品的质量 卫生 问题 还有一些消费者在购买便宜食品 特价食品 无质量保证食品时 总是抱着侥幸心理 认为大家都在买 并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题 现在再吃也不会有事 在 消费者这种心理的支持下 就为问题食品的销售打开了门路 其次 很多消费者缺乏科学食用 食物的常识 由此可能会引发一些疾病的产生 甚至导致食物中毒事件的发生 再次 保健食 品的一些经营企业在选择采购产品时对相关的标准掌握不够 产品知识匮乏 往往只顾外 包装 忽略资质与产品实质性内容的审查与索票索证 结果引进了一些问题食品 三 三 保健食品市场依然具有广阔的发展前景保健食品市场依然具有广阔的发展前景 虽然保健食品市场风波不断 近两年国家对保健食品与功能性食品实行狠抓 严管 重 罚 但是我们还是要看到 国家要的是市场的稳定有序而不是取消与取缔 要的是规范不 是混乱 要的是健康发展而不是畸形发展 整的是害群之马 而不是对一些有科技含量的 有益社会大众的产品给予打压 我们国家保健食品与功能性食品市场虽然屡经震荡 但是 前景仍然是很光明的 主要是因为 一是食源性疾病在不断增加 新的富贵病 文明病的产生 儿童罹患上成人病等等 这 些都会增加对保健食品的需求 随着经济和社会的不断发展 人民的生活质量不断提高 保健意识的增强 保健品的需求也会不断增加 据有关部门研究预测 由于居民消费结构 中 保健消费的增长快于其他消费的增长速度 对保健业市场的需求将快速增长 二是中国是一个有着源远流长的食补传统的国家 上医治未病 一直被奉为注意保健的 格言 民众更相信 防甚于治 养利于疗 的的理念 由于传统的煎 熬 炖 泡制作保 健品的方法受到成本 效果 时间的限制会逐步转向更快效率 更好效果的新资源新工艺 保健产品 三是保健食品在人们的健康保持中有着独特的地位 它的作用是药品与食品都不能互相 取代的 尤其是似病非病的亚健康状态 孩子在免疫断层期的抵抗力低下 发育迟缓 营 养不均衡等问题 都不是依靠药品与食品所能解决的 过去 人们依靠体育锻炼来增强体 质 靠药物来治病 如今 人们发现健康品能补充体育锻炼不能带给人体的营养物质 保健 品能通过纠正饮食失衡 调节人体机能来达到防患于未然的目的 与药物相比 又不会有 一般治疗性药物的副作用 人们逐渐认识到不能把健康托付给药物 再加上各界的倡导 如美国医药创新基金会提出 营养药品革命 的观点 我国提出了以 防止人们生活方式 和人体生理机能退化相关病 为重点的第二次卫生革命 这样 人们的观念也逐渐从药 物治病发展到健康品养生防病 使服用保健品在国际上日趋形成潮流 种种原因交织在一 起 便构成了不断扩大的市场需求 对中国保健品行业来说 这仍然是一个希望产业 四是人们对于健康的追求在发生着变化 五 六十年代是生病找好药 七 八十年代追 求好的治疗条件 进入九十年代追求治病无痛苦或少痛苦 应运而生了激光疗法 微创手 术等等 未来将一定是追求少生病 因为一方面是生病以后才忙于治疗 高昂的医药费用 不仅普通家庭难以承受 也给国家带来了巨大的经济负担 只有重视预防 才能将庞大的 医疗开支节省下来 因此 预防医学越来越被人们所关注 国家 九五 攻关课题的研究 也表明 在疾病的预防工作上投资 1 元钱 可节省 8 5 元的医疗费和 100 元的抢救费 另 一方面医药保健品消费水平与居民可支配收入具有很强相关性 按 GDP 和可支配收入的发 展趋势 可以估计 保健品在未来 10 年内会有持续增长 达到目前的 2 3 倍 随着生活 质量提高 人们将由事后治疗向事前预防 事中保健 城乡居民对医疗保健重视程度与日 俱增 其结果表现为医疗保健费用支出逐步上升 五是国家将预防放到了与治疗同等的地位 新医改方案倡导把国民健康的重点放在病前 的控制而非病后的治疗 而保健品在预防控制一些慢性病 文明病 方面有着自身独特的 优势 可以说保健与预防医学是对主流医学的重要补充 当完全依赖药品和手术的主流医 学 在某些最常见的慢性病和其他疾病面前仍然束手无策时 当曾经挽救生命的抗生素等 药品 因滥用而产生了耐药性之类的新问题时 人们将越来越清晰地认识到 必须要把防 病治病的重点从 下游 转到 上游 和 源头 这是最经济 最科学 最合算的卫生投 资 为健康投资 花钱买健康 以改善与提高生活与生命质量 己成为一种潮流与时尚 六是现代科技的发展 使得有更多的新食材 新资源可以得到利用 如牛初乳 多肽 磷脂 多酚类产品 使得有更多的新资源可以用于造福人类的健康 同时 现代生物加工 技术的发展 膜分离 螯合技术 纳米技术 微囊技术 酶解技术 超临界萃取等等 都 给人们享用天然 安全 可靠 有效的保健食品提供了可靠的技术保障 四 四 如何正确选择与经营保健食品 如何正确选择与经营保健食品 一是掌握相关标准和法律法规 各类国家新标准 法规是我们选择保健食品的标尺 掌握一是掌握相关标准和法律法规 各类国家新标准 法规是我们选择保健食品的标尺 掌握 了标准 了标准 李鬼李鬼 就将无用武之地 就将无用武之地 在选择保健食品时不能以是否有 镀洋 的概念 包装 是否华丽为取舍的标准 我们买的是内容物 不是外表 不只是国度与地域上的区别 注 意判别其真假可以根据保健食品上的批准文号 通过上网进入保健食品审评中心查询文号 或通过有关咨询电话查询有没有该文号 如果对保健食品功能有疑义 还可以查阅国家食 品药品管理总局的网站数据查询中心 将批准文号输入就可以看出是否有违规的行为 二是对新资源 新技术要有所了解 二是对新资源 新技术要有所了解 新资源 新技术往往是社会进步的产物 随着人们 知识面的不断丰富 对高品质生活的追求及对于健康的追求需求的变化 会有很多的新资 源与新技术进入到保健食品与功能性食品的生产与流通领域 对此我们也需要加以关注 这样一方面会使我们的经营保持处于创新出新 一方面可以更好地满足新生代消费者求新 求特的追求 三是选择有资质的生产厂商 三是选择有资质的生产厂商 有资质的生产厂商 是指那些生产基地经过相应的认证 生 产的许可是得到国家监管机关的核发证书的 虽然说经过权威认证的产品不一定就没有问 题 但是权威认证的 譬如普通食品经过 QS 保健食品的批准证书和 GMP 认证 毕竟给我 们提供了一定的保障 提供了鉴别的标准 凡获得 保健食品批准证书 的食品 准许使 用国家规定的保健食品特别身份标志 并在旁边标注批准文号 保健食品的标签和说明书 都必须严格按照卫生部的要求 不能任意改动 四是选择宣传规范且有后续研发能力的产品 四是选择宣传规范且有后续研发能力的产品 一些保健食品虽经国家批准 但其宣传内 容和表述超越了国家批准的范围 所以 须查看国家发给该产品的检验报告单 将报告单 与说明书两相对照 防止受迷惑 买到与自己需求对不上号的保健品 另外一个保健食品 有可能会因有一定的概念而在营销力的作用下 走俏于市场 但是如果没有研发能力 就 会失去发展的后劲 会各领风骚没两年 成为昙花一现的产品 五是选择具有科技含量的产品 五是选择具有科技含量的产品 社会的发展 科技的进步 会有越来越多具备科技含量 的有益于人体健康的保健食品进入到我们的生活 我们既不能因为有些科技成果的被滥用 而因噎废食 总是停留在 老三样 上 因为人们对于健康的追求总是不断增长的 也不 能选择那些未经严格的审查与相关毒理 营养 生化的检验的技术或原料 任何一种物质 的添加都必须经过国家的许可 六跟着标杆企业 规避风险 六跟着标杆企业 规避风险