幼儿园厨房个人工作总结

幼儿园厨房个人工作总结幼儿园厨房个人工作总结 本文是中国招生考试网 工作总结频道为大家整理的 幼儿 园厨房个人工作总结 供大家学习参考 幼儿园厨房员工个人总结 幼儿园厨房个人工作总结 第一篇 个人总结 时间匆匆而逝 一学期转眼又过去了 为了挺高自身的工作质量 在此将本期工作作以下总结 厨房工作看起来是一项简单的工作 好像就是洗洗切切的事情 但我不这样想 因为厨房的的一切 事情 不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康 虽然事小但关系重大 因此每天上班我都十分的投入 我绝不 做带变质食物的饭菜 让幼儿不吃隔夜饭 菜 就本学期的工作而言 我们接受了各 级领导与卫生部门的食品安全与环境卫生的检查 积极配合各 部门做好检查工作 我们坚持每天都做好厨房的卫生工作 严 格控制采购食品的质量 强调提供的菜必须新鲜 无毒 严把 食品的验收关 一直以来 我园从未发生过一起食物中毒现象 本学期定期召开了伙委会 广泛听取 各位家长 各部门的建议 改进了食物的种类与烹调方法 务 求做到各方满意 食谱做到营养均衡 本学期的工作完成良好 希望下学期 做的更好 冯亚伍 2013 7 2013年幼儿园食堂工作总结 幼儿园厨房个人工作总结 第二篇 2013 年幼儿园食堂工作总结 课堂和 食堂是幼儿园治理的两大阵地 食堂办得好不好 直接关系到 师生的身体健康 尤其是幼儿的健康成长 直接影响幼儿园的 社会形象 因此 我园坚持以党的十七大精神为 指导 以服务师生为宗旨 进一步加强后勤人员素质 提高服 务质量 提高治理水平 提高整体品位 努力把食堂办成教师 满足 家长放心 幼儿开心的食堂 回顾食堂治理工作 我们主要做了以 下几方面的工作 一 完善各类制度 1 加强对食堂人员的考核 制订了 食堂人员工作要求及奖惩细则 对厨房人员工作实行基础工 资加奖金制 对照 细则 由教师每月定期评价食堂人员的工 作出勤等情况 发放工资及奖金 有效促进了后勤工作的更优 化 2 蔬菜购入采用多人组合法 买菜 付款 验货 过秤 记账分人负责 互相督促 互相监督 园 长统一审批 3 建立食品卫生治理网络 实行食品 卫生安全园长负责制 进一步健全 食堂工作治理制度 以及 各岗位卫生责任制度 并与所聘人员签订聘用合同及安全责任 状 做到有岗就有人 有人就有责 4 进行成本核算 积极发挥伙委会的 作用 及时调查了解食堂治理及师生用餐情况 发现问题及时 处理 二 提高职工素质 1 加强培训 我园每月组织职工学习 食品卫生培训教材 或对她们进行安全教育 增强食堂工作 人员规范操作的意识 提高规范操作的能力 同时工作人员还 接受了县卫生局的岗位培训 取得了上岗证 2 明确岗位职责 我园力求将食堂工 作分工细化 组织学习各岗位职责 使之进一步明确 岗位任 务的完成情况与考核挂钩 进一步提高了职工岗位意识和服务 意识 3 及时反馈情况 每月由教师对食堂 工作进行评价 在评价中提出的意见或建议 我们及时与食堂 人员交换 督促整改 在整改中不断提高和完善 三 高度重视卫生安全工作 1 通过正常渠道采购食品 索取合同 摊位的合法证件 在与供货商合作前 我们认真审核证件 明 确责任 签定协议 把好采购 验收 取样 浸泡 清洗 操 作 消毒关 2 一丝不苟地做好消毒工作 餐具做 到一用一消毒 小餐具用消毒柜消毒 大餐具用 消毒液消毒 熟食间用紫外线灯消毒 并做好消毒记录 3 食堂工作人员均持健康证和卫生知 识培训合格证上岗 工作期间能按要求穿戴好工作衣帽 保持 个人卫生 环境卫生分人分块包干 保证食堂环境卫生 4 食堂灶具等处使用煤气 职工能规 范操作 时刻注重用气安全 5 加强了食堂财产治理 每学期开学 时 各人或各班领用炊具 餐具认真履行领用手续 学期结束 时上交清点 增强了大家爱护集体资产的责任感 总之 我们本着思想到位 治理有力 服务超前的意识 使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨 道发展 幼儿园厨房阿姨年终工作总结 幼儿园厨房个人工作总结 第三篇 一年来 在城建幼儿园领导们的正确 领导下 在后勤厨房成员们的支持拥护下 我在过去的一年里 努力工作 精益求精 创新工作 顺利完成了领导交给的各项 工作任务 现将工作中存在的问题及工作经验做认真总结 以 利于今后在专业方面进一步加强 为单位为集体服好务 做一 名优秀员工而奋斗 不足之处 敬请领导同志们批评指正 一 去年工作情况 去年是我刚进幼儿园工作的第一年 这一年 我积极学习幼儿园的各项规章制度 了解幼儿园的运 行机制 熟悉认识幼儿园的人事结构 熟练后勤厨房的工作任 务 很好的适应了幼儿园的工作环境 也顺利的掌握了后勤厨 房工作所需具备的各项技能 学到了很多技能 收获很大 二 遇到的问题 1 食品卫生安全方面 没有严格把好各种肉类 蔬菜等验收 关 没有做到每天对所购进的菜进行验收 过寸 并做好相应 的记录 2 教师师资力量及素质方面 很多教师对待小朋友 没有足够的责 任心和爱心 对待工作不够负责 对幼儿的关照和爱护不够 3 上班时间方面 后勤厨房采用的轮班制度 对于某些 特殊情况 比如冬天上早班需要凌晨 2 点起床 那个点去上班 很不安全 另外也不能保证足够的休息 希望园方可以就此进 行相应的调整或是更改 三 个人建议 1 思想工作 我们不仅需要干好工作 更需要加强 政治理论学习 读书看报 了解国家大事 勤奋学习 团结同 志 与此同时 在待人接物 上呈下达等方面也应该加强学习 2 业务工作 讲究卫生 蔬菜合理搭配 提高菜品 质量 洗涮消毒 口感调和 热菜保温 凉菜灭蝇等等 3 文娱活动 虽然我们上班的地方只是厨房 但是 我们应该也多组织一些文娱活动 丰富大家的生活 提高全体 职工的文化修养 全面发展 四 总结 这一年的工作 我感觉非常的开心 不仅学习到了很多烹饪知识 做包子 馒头 以及各种家常菜 的制作等等 另一方面 很愉快的跟同事相处与共事 这一年 收获很大 我希望在今后的工作中 能改正不足 发扬优点 吃苦耐劳 把自己的本分工作做的更好 也为幼儿园的建设贡 献自己的一份力量 幼儿园食堂厨师个人工作总结 幼儿园厨房个人工作总结 第四篇 幼儿园食堂厨师年度工作总结 时间过 的真快 茫茫碌碌中已近年末 转眼间我在食堂工作已 经几十年了 回顾过去的每一天 我 作为食堂的一名厨师 深感责任重大 工作压力之沉重 因为我所从事的工作质量 很有可能 会影响到全体职工的身心健康 所以为了扬长避短 今 后的工作能做到更好 我对一学期的 工作情况总结如下 首先我要感谢各位领导对我工作 的认可和支持 其中包括在工作中给我 指出问题并提出了宝贵的意见 如 菜咸了 太油 颜 色偏重等等 同时我也很快深刻的认识 到了工作中的不足给予及时纠正 其次本人认真履行自己的岗位职责 出色完成领导交办的各项 工作任务 在自己平凡而 普通的工作岗位上 努力做好本职工 作 在工作中我端正态度 积极主动 做到 眼勤 嘴 勤 手勤 腿勤 按时 按质 按量 完成领导交办的各项工作任务 力求把工作做得更好 树立幼儿园的良好形象 一学期来我对自身严格要求 始终把 耐得平淡 舍得付出 默默无闻作为自己的准则 始终把作风建设的重点放在严谨 细 致 扎实 求实 脚踏实地 埋头苦干上 在工作中 以制度 纪律规范自己的一切言行 严格遵守各项规章制度 尊重领导 团结同志 谦虚谨 慎 主动接受来自各方面的意见 不 断改进工作 回顾一学期来的学习和工作 我在思想作风 个人素质 业务 水平等方面都得到了进一 步提高 工作上虽然取得了一些成绩 但我也认识到自己的不足之处 理论知识水平还比较 低 现代科技能还不强 距现如今社 会的要求还相差很远 在今后的工作中 还要继续努力 发扬成绩 取长补短 尽职尽责地做 好各项工作 展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的 热情严格在领导的指导下完成自己的 本职工作 篇二 幼儿园食堂厨师个人工作总结 幼儿园食堂厨师个人工作总结 幼儿园食堂厨师个人工作总结 本学期在园领导的多方指导关心帮助 全体教职工的理解和支 持下 厨房在本学期较好 的完成了各项工作 现将具体的工作 总结如下 一 认认真真做事老老实实做人 不管天气冷暖 我们自觉克服困难 严格按照幼儿园厨房工作 条例 认认真真做好 份内的工作 从不轻视洗洗切切的事 情 也许 在一些人眼里 我的工作微不足道 但我想 既然园领导相信我 把这份工作给了 我 我就要对得起幼儿园 对得起家长和孩子们 做一 个诚实守信的人 做一个老老实实的 人 干好自己的工作 让家长满意 让领导放心 二 勤勤恳恳不计较得失 大家都知道 厨房工作不像当老师 需要很高的文化修养 口 才和专业技术 厨房工作 主要是认真细致 我认为还要舍得花 力气 要有乐于奉献精神 因此在工作中我从不挑三拣 四 服从领导安排和同事在一起也总 是能够节省时间提高效率 又保证了工作质量 三 高度重视卫生安全工作 1 通过正常渠道采购食品 索取合同 摊位的合法证件 把好采购验收取样 浸泡清洗操 作消毒关 2 一丝不苟地做好消毒工作 餐具做 到一用一消毒 并做好消毒记录 3 每周对厨房进行一次彻底大扫除 确保厨房清洁无污 幼儿园厨房个人工作总结 4 做好开水的供应工作 让孩子和教 师随时有水喝 5 做到幼儿每餐热菜热饭 做到营养 搭配 让孩子吃饱 吃好 让家长放心 幼儿园厨房个人工作 总结 6 搞好厨房的卫生工作 做好生熟分 开 7 食堂灶具等处 时刻注意用气用电 安全 杜绝一切安全隐患 幼儿园食堂的安全卫生 管理工作直接关系到孩子们的健康与 幼儿园的稳定发展 在今 后工作中 我会不断探索实践 不断 总结反思 将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴 更 出色地完善各项工作 李子东篇三 幼儿园厨师工作总结 个人工作总结 时光飞逝 不知不觉中一年又已经过 去了 回顾以往现总结如下 今年九月份我的工作 出现了全新的挑战 承蒙幼儿园领导 的重用 从本学期开始我走上了食堂的工作岗位 幼儿 园的饮食卫生是很重要的 来不得半 点马虎 所以我认真的学习了中式烹饪知识和食品安全 法等有关饮食方面的知识 武装了自 己 致使自己能够胜任这份工作 一 政治思想 认真贯彻 幼儿园教育指导纲要 做 好后勤工作 保障供给 做到责任明确 坚持一切 为了孩子的原则 我的思想和幼儿园 的工作宗旨保持高度一致 认真完成幼儿园的各项任务 后勤工作是幼儿园开展各项工作的基 础 是做好教育教学工作的保障 二 严格膳食管理 认真做好饮食卫 生工作 我园本着卫生 安全 富有营养 利于消 化的总要求 每周为幼儿制定营养食 谱 做到品种多样 搭配合理并保证按量供给 为了提 高伙食质量 我们在菜肴的搭配 烹 饪上下功夫 保证幼儿吃饱吃好 并广泛听取老师和家 长的意见建议 发现问题 共同讨论 调整食谱 保证幼儿各类营养素摄取均衡 同时我们 还将每天的菜谱向家长公布 让家长 了解自己孩子在园的用餐情况 增加幼儿伙食的透明度 在饮食卫生方面 我园严把了采购 验收关 发现变质的原料一律退回 同时严格按照预防 性消毒及烹调加工的要求进行日常操 作 对所有进口食物进行了留样 并做好了留样登记 因此 在我 们的共同努力下 本学期 没有发生过一起食物事故 三 规范日常操作细节 不断提升工 作质量 加强理论学习 按照操作规范 强化细节 规范 严谨操作 增强服务意识 积 极地利用休息的时间进行理论实践学习 通过案例 理 论学习及技能展示来切实提高理论操 作水平 并做好记录 以理论指导实际工作 从而提高 工作质量 认真参加园内的政治学习 提高思想素质和服务意识 通过学习卫生工作管理条 例和食堂操作规范 做好安全卫生工 作 明确自己的工作职责 确保幼儿 教工的饮食安全 我们还认真钻研面食的做法 品种和 样式比以前增添了许多 四 高度重视卫生安全工作 加强检 查 及时反馈 九月份我们进行了食品卫生法的学 习 了解食品卫生的重要性 所以我 们做到 1 严格执行各项制度 把好食品的采 购 验收 入仓 烹饪 运储 分发等各个环节的 安全卫生关 严格按规程操作各类设 备 不违章违规操作 经常检查设备的运行情况 确保 设备安全运行 设备出现异常立即维 修或报修 2 严把进货关 做好食品的进货关与 检查检验关 杜绝假冒伪劣和 三无 无生产厂 家 无生产日期 无保质期限 食品进 入食堂 坚决杜绝采购过期 腐 烂变质 污秽不清 混有异物或其他感观性状异常等可能 对人体健康有害的食品 做好购买食品的索证工作 3 严格做好食品的加工关 对所加工 食品做到煮熟煮透 尽可能做到色香味俱佳 必须 做到生熟分开 4 认真做好食堂内外的卫生 每天做 好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作 始终 保持整齐清洁 5 每天做好消毒工作 餐具必须做到 一清 二涮 三冲 四消毒 消毒后的餐具存放在 保洁厨中 严禁使用未消毒餐具及加 工用具 6 加强食堂仓库的管理 进出货及时 登记 保证幼儿摄盐量 摄油量等不超标 五 我刚从事食堂工作 对有些知识不太 了解 所以我经常向身边的同事学习 丰富自己的工作 经验 以便胜任这份工作 在幼儿园 举行的厨艺大赛中获优异的成绩 这更能鼓励我认真的 钻研食堂工作 幼儿园食堂的安全卫 生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发 展 在今后的工作中 我们会不断探 索实践 不断总结反思 将食品卫生工作纳入日常重点 工作范畴 更出色地完善各项工作 篇 四 幼儿园食堂个人工作总结 2012 年上期个人工作计划 后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在 我在 园领导的关心支持和教师 们的积极配合下 园舍和园内环境在 原有基础上有了更大的改观 本学期以 三个代表 重 要思想为指导 认真贯彻 幼儿园教 育指导纲要 抓好后勤工作 保障供给 做到责任明确 分工到人 切实做好卫生保健 财务 工作 食堂工作 门卫工作及园内环境的绿化管理工作 等 具体工作 一 做好财产 财务管理工作 坚 持勤俭办园的方针 合理利用有限资金 为幼儿园 办实事 办好事 2 做好学年度的预算 决算的审核 检查监督工作 严格财务制度和财经制度 3 严格财务制度 分工明确 一切财 经支出都必须在园长的统一安排下进行 每张发票 都必须由园长签字 每学期对财务账 目审查一次 4 会计坚持每月上报结算报表 使园 长能掌握资金情况 合理安排资金 二 事务工作方面 及时做好教学 用品 办公用品和教玩具的采购工作和更新工作 并根据本园的特点 做好各班的教学 用品和环境布置材料 2 做好幼儿园的维修工作 经常检查 大 中 小型玩具 消除 不安全因素 对幼儿园的门窗 玻璃 自来水等及时维修 3 做好幼儿园的卫生保健工作 对幼 儿的玩具 被子和寝室经常消毒 并做到消毒有记 录 各班教师要配合保健老师做好工 作 4 关心幼儿生活 办好食堂 1 要 经常深入食堂检查工作 要求严格执行食堂工作制 度和卫生制度 全心全意为师生服务 2 幼儿每天午餐做到热菜热饭 做到营养搭配 价 廉物美 让幼儿吃饱 吃好 使家长 放心 3 做好开水的供应工作 充分利用各班的茶水 桶 让幼儿随时喝水 4 搞好食堂 的卫生工作 生熟分开 杜绝一切不卫生因素 培养幼 儿良好的进餐习惯 三 搞好园舍建设 创设优美环境 管理好花木 草坪 果园 在草坪成长期 要保 护好草坪 让其生长好 同时要加强 施肥 增加部分花木 做到四季常青 四季花香 美化 校园 教育幼儿爱护幼儿园的一草一 木 园内无杂物 各种玩具摆放合理 活动室内外布置 美观 做到美化 绿化 净化 富有 童趣 2 加强 幼儿园的卫生环境管理 整个校园内 外分工到人 各活动室由班主任教师负责 做到一 日一小扫 一周一大扫 保证整洁干 净 窗明几净 室内外无纸屑 无痰迹 无杂物 各种 用具摆放整齐 保洁区无杂草 篇五 幼儿园食堂工作人员工作总结 2014 年秋期 通江县示范幼儿园 石牛分园 食堂 工作人员总结 忙忙碌碌的一学期即将过去 我们作 为厨房的工作人员 特别是我们是新幼儿园的新员 工 要求自已各个方面都能做得更好 虽然说要安排好 幼儿园全体师生的餐食是件 众口难 调 的事 但是我们本着从卫 生 营 养 科学的配餐为出发点 根据季节变化 在市场允许 的前提 下 一起努力尽可能做出适合 幼儿口味的营养餐食谱 让幼 儿吃得卫生 营养 吃 出健康 为了提高自己的工作质量 在此将本期工作作以下总结 一 认认真真做事 老老实实做人 厨房工作看起来是一项简单的工作 好像就是洗洗切切的事情 但我们不这样想 因为 厨房的的一切事情 不管是主厨还是 打杂都关系到全园幼儿的安全和健康 虽然事小但关系 重大 因此每天上班我们都十分的投 入 不管刚开学时天气多么炎热 学期结束时天气多么 寒冷 我们总是能自觉克服困难 严 格按照幼儿园厨房工作条例 认认真真地做好自己份内 的工作 从不轻视这些洗洗切切的事 情 我们觉得 既然幼儿园领导相信我 把这份工作的 机会给了我 我就要对得起幼儿园 对得起家长们和孩子们 做一个诚实守信的人 做一个 老老实实的人 认认真真干好自己的 工作 让家长们满意 让领导放心 二 勤勤恳恳不计得失 大家都知道 厨房的工作不像当老师 需要很高的文化 需要 口才和专业技术 厨房工 作主要是细致和认真 我们认为还要 舍得花力气 要有乐于奉献的精神 因此在工作中 我 们四个人从不挑三拣四 不但服从领 导的安排 还主动为领导排忧解难 平时与我们在一起 时也总是将重活留给自己干 把方便 尽量留给他人 我们认为 人的勤恳不像别的东西用了 就没有了 因此在幼儿园不管遇到谁 有需要帮忙的地方 只要我们能做到我们就不会拒绝 幼儿园的事情就是我们的事情 不管 谁做都是为了集体 三 找窍门使巧劲 虽然我们在幼儿园才工作一学期 尽 管我们的工作都是手上活儿 但并不是没有规律可 循 我们几个常常在放学回家的路上 琢磨 怎样使重复的环节少一些 怎样把事情做得又多 又快又好 既节省时间提高效率 又 保证工作质量 我们经常一起学习菜谱知识 从多方面 掌握烹饪技术 提 高自已的业务水平 我们想 只要肯动脑精 找窍门使巧劲 一定会把工 作做得又好又开心 现在 我们的事 情越做越顺手 我们也越来越喜欢这份工作了 一 学期结束了 我们顺利地完成了厨房 工作以及其他的各项任务 要多谢园领导在各个方面对 我们的关怀 也要多些各位幼儿园同 事们的帮助 今后我们仍会一如既往 做好本职工作 我们会以服务师生为宗旨 进一步提 高自我素质 以主人翁的态 度努力把食堂办 成家长放心 幼儿开心 领导同事满 意的食堂 幼儿园厨房打杂人员工作总结 幼儿园厨房个人工作总结 第五篇 篇一 幼儿园厨房员工个人总结 个人总结 时间匆匆而逝 一学期转眼又过去了 为了挺高自身的工作质量 在此将本期工作作以下总结 厨房工作看起来是一项简单的工作 好像就是洗洗切切的事情 但我不这样想 因为厨房的的一切 事情 不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康 虽然事小但关系重大 因此每天上班我都十分的投入 我绝不 做带变质食物的饭菜 让幼儿不吃隔夜饭 菜 就本学期的工 作而言 我们接受了各级领导与卫生部门的食品安全与环境卫 生的检查 积极配合各部门做好检查工作 我们坚持每天都做 好厨房的卫生工作 严格控制采购食品的质量 强调提供的菜 必须新鲜 无毒 严把食品的验收关 一直以来 我园从未发 生过一起食物中毒现象 本学期定期召开了伙委会 广泛听取 各位家长 各部门的建议 改进了食物的种类与烹调方法 务 求做到各方满意 食谱做到营养均衡 本学期的工作完成良好 希望下学期 做的更好 冯亚伍 2013 7 篇二 幼儿园食堂工作人员工 作总结 2014 年秋期 通江县示范幼儿园 石牛分园 食堂 工作人员总结 忙忙碌碌的一学期即将过去 我们作 为厨房的工作人员 特别是我们是新幼儿园的新员工 要求自 已各个方面都能做得更好 虽然说要安排好 幼儿园全体师生的 餐食是件 众口难调 的事 但是我们本着从卫 生 营养 科 学的配餐为出发点 根据季节变化 在市场允许的前提 下 一 起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱 让幼 儿吃得卫 生 营养 吃出健康 为了提高自己的工作质量 在此将本期 工作作以下总结 一 认认真真做事 老老实实做人 厨房工作看起来是一项简单的工作 好像就是洗洗切切的事情 但我们不这样想 因为厨房的的一 切事情 不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康 虽然事小但关系重大 因此每天上班我们都十分的投入 不管 刚开学时天气多么炎热 学期结束时天气多么寒冷 我们总是 能自觉克服困难 严格按照幼儿园厨房工作条例 认认真真地 做好自己份内的工作 从不轻视这些洗洗切切的事情 我们觉 得 既然幼儿园领导相信我 把这份工作的机会给了我 我就 要对得起幼儿园 对得起家长们和孩子们 做一个诚实守信的 人 做一个老老实实的人 认认真真干好自己的工作 让家长 们满意 让领导放心 二 勤勤恳恳不计得失大家都知道 厨房的工作不像当老师 需要很高的文化 需要口才和专业技 术 厨房工作主要是细致和认真 我们认为还要舍得花力气 要有乐于奉献的精神 因此在工作中 我们四个人从不挑三拣 四 不但服从领导的安排 还主动为领导排忧解难 平时与我 们在一起时也总是将重活留给自己干 把方便尽量留给他人 我们认为 人的勤恳不像别的东西用了就没有了 因此在幼儿 园不管遇到谁有需要帮忙的地方 只要我们能做到我们就不会 拒绝 幼儿园的事情就是我们的事情 不管谁做都是为了集体 三 找窍门使巧劲 度努力把食堂办 成家长放心 幼儿开心 领导同事满 意的食堂 篇三 幼儿园厨房阿姨年终工作总结 一年来 在城建幼儿园领导们的正确 领导下 在后勤厨房成员们的支持拥护下 我在过去的一年里 努力工作 精益求精 创新工作 顺利完成了领导交给的各项 工作任务 现将工作中存在的问题及工作经验做认真总结 以 利于今后在专业方面进一步加强 为单位为集体服好 务 做一名优秀员工而奋斗 不足之 处 敬请领导同志们批评指正 一 去年工作情况 去年是我刚进幼儿园工作的第一年 这一年 我积极学习幼儿园的各项规章制度 了解幼儿园的运 行机制 熟悉认识幼儿园的人事结构 熟练后勤厨房的工作任 务 很好的适应了幼儿园的工作环境 也顺利的掌握了后勤厨 房工作所需具备的各项技能 学到了很多技能 收获很大 幼 儿园厨房个人工作总结 二 遇到的问题 1 食品卫生安全方面 没有严格把好各种肉类 蔬菜等验收 关 没有做到每天对所购进的菜进行验收 过寸 并做好相应 的记录 2 教师师资力量及素质方面 很多教师对待小朋友 没有足够的责 任心和爱心 对待工作不够负责 对幼儿的关照和爱护不够 3 上班时间方面 后勤厨房采用的轮班制度 对于某些 特殊情况 比如冬天上早班需要凌晨 2 点起床 那个点去上班 很不安全 另外也不能保证足够的休息 希望园方可以就此进 行相应的调整或是更改 三 个人建议 1 思想工作 我们不仅需要干好工作 更需要加强 政治理论学习 读书看报 了解国家大事 勤奋学习 团结同 志 与此同时 在待人接物 上呈下达等方面也应该加强学习 2 业务工作 讲究卫生 蔬菜合理搭配 提高菜品 质量 洗涮消毒 口感调和 热菜保温 凉菜灭蝇等等 3 文娱活动 虽然我们上班的地方只是厨房 但是 我们应该也多组织一些文娱活动 丰富大家的生活 提高全体 职工的文化修养 全面发展 四 总结 这一年的工作 我感觉非常的开心 不仅学习到了很多烹饪知识 做包子 馒头 以及各种家常菜 的制作等等 另一方面 很愉快的跟同事相处与共事 这一年 收获很大 我希望在今后的工作中 能改正不足 发扬优点 吃苦耐劳 把自己的本分工作做的更好 也为幼儿园的建设贡 献自己的一份力量 2016幼儿园食堂厨师个人工作总结 幼儿园厨房个人工作总结 第六篇 幼儿园食堂厨师个人工作总结 本学期在园领导的多方指导关心帮助 全体教职工的理解和 支持下 厨房在本学期较好的完成了各项工作 现将具体的工 作总结如下 一 认认真真做事老老实实做人 不管天气冷暖 我们自觉克服困难 严格按照幼儿园厨房工 作条例 认认真真做好份内的工作 从不轻视洗洗切切的事情 也许 在一些人眼里 我的工作微不足道 但我想 既然园领 导相信我 把这份工作给了我 我就要对得起幼儿园 对得起 家长和孩子们 做一个诚实守信的人 做一个老老实实的人 干好自己的工作 让家长满意 让领导放心 二 勤勤恳恳不计较得失 大家都知道 厨房工作不像当老师 需要很高的文化修养 口才和专业技术 厨房工作主要是认真细致 我认为还要舍得 花力气 要有乐于奉献精神 因此在工作中我从不挑三拣四 服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率 又 保证了工作质量 三 高度重视卫生安全工作 1 通过正常渠道采购食品 索取合同摊位的合法证件 把好 采购验收取样 浸泡清洗操作消毒关 2 一丝不苟地做好消毒工作 餐具做到 一用一消毒 并做 好消毒记录 3 每周对厨房进行一次彻底大扫除 确保厨房清洁无污 4 做好开水的供应工作 让孩子和教师随时有水喝 5 做到幼儿每餐热菜热饭 做到营养搭配 让孩子吃饱 吃 好 让家长放心 6 搞好厨房的卫生工作 做好生熟分开 7 食堂灶具等处 时刻注意用气用电安全 杜绝一切安全隐 患 幼儿园食堂的安全卫生 管理工作直接关系到孩子们的健康 与幼儿园的稳定发展 在今后工作中 我会不断探索实践 不 断总结反思 将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴 更出色 地完善各项工作 李子东 2015幼儿园食堂工作总结 幼儿园厨房个人工作总结 第七篇 第1 篇 幼儿园食堂工作总结范文 后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在 我 在园领导的关心支持和教师们的积极配合下 园舍和园内环境 在原有基础上有了更大的改观 本学期以 三个代表 重要思 想为指导 认真贯彻 幼儿园教育指导纲要 抓好后勤工作 保障供给 做到责任明确 分工到人 切实做好卫生保健 财 务工作 食堂工作 门卫工作及园内环境的绿化管理工作等 具体工作 一 做好财产 财务管理工作 坚持勤俭办园的方针 合 理利用有限资金 为幼儿园办实事 办好事 2 做好学年度的 预算 决算的审核 检查监督工作 严格财务制度和财经制度 3 严格财务制度 分工明确 一切财经支出都必须在园长的统 一安排下进行 每张发票都必须由园长签字 每学期对财务账 目审查一次 4 会计坚持每月上报结算报表 使园长能掌握资 金情况 合理安排资金 二 事务工作方面 及时做好教学用品 办公用品和教玩 具的采购工作和更新工作 并根据本园的特点 做好各班的教 学用品和环境布置材料 2 做好幼儿园的维修工作 经常检查 大 中 小型玩具 消除不安全因素 对幼儿园的门窗 玻璃 自来水等及时维修 3 做好幼儿园的卫生保健工作 对幼儿的 玩具 被子和寝室经常消毒 并做到消毒有记录 各班教师要 配合保健老师做好工作 4 关心幼儿生活 办好食堂 1 要 经常深入食堂检查工作 要求严格执行食堂工作制度和卫生制 度 全心全意为师生服务 2 幼儿每天午餐做到热菜热饭 做到营养搭配 价廉物美 让幼儿吃饱 吃好 使家长放心 3 做好开水的供应工作 充分利用各班的茶水桶 让幼儿随 时喝水 4 搞好食堂的卫生工作 生熟分开 杜绝一切不卫 生因素 培养幼儿良好的进餐习惯 三 搞好园舍建设 创设优美环境 管理好花木 草坪 果园 在草坪成长期 要保护好草坪 让其生长好 同时要加 强施肥 增加部分花木 做到四季常青 四季花香 美化校园 教育幼儿爱护幼儿园的一草一木 园内无杂物 各种玩具摆放 合理 活动室内外布置美观 做到美化 绿化 净化 富有童 趣 2 加强幼儿园的卫生环境管理 整个校园内外分工到人 各活动室由班主任教师负责 做到一日一小扫 一周一大扫 保证整洁干净 窗明几净 室内外无纸屑 无痰迹 无杂物 各种用具摆放整齐 保洁区无杂草 第2 篇 幼儿园食堂工作总结 课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地 食堂办得好不好 直 接关系到师生的身体健康 尤其是幼儿的健康成长 直接影响 幼儿园的社会形象 因此 我园坚持以党的 十六大 精神为指 导 以服务师生为宗旨 进一步增强后勤人员素质 提高服务 质量 提高管理水平 提高整体品位 努力把食堂办成教师满 意 家长放心 幼儿开心的食堂 后勤工作是做好幼儿园管理 工作和教育工作的基础所在 幼儿园在园领导的关心支持和教 师们的积极配合下 园回顾食堂管理工作 我们主要做了以下 几方面舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观 的工作 一 完善各类制度1 增强对食堂人员的考核 制订了 食堂人员工作要求及奖惩细则 对厨房人员工作实行基础工 资加奖金制 对照 细则 由教师每月定期评价食堂人员的工 作出勤等情况 发放工资及奖金 有效增进了后勤工作的更优 化 2 蔬菜购入采用多人组合法 买菜 付款 验货 过秤 记账分人负责 互相督促 互相监督 园长统一审批 3 建立 食品卫生管理网络 实行食品卫生安全园长负责制 进一步健 全 食堂工作管理制度 以及各岗位卫生责任制度 并与所聘 人员签订聘用合同及安全责任状 做到有岗就有人 有人就有 责 4 进行成本核算 积极施展伙委会的作用 及时调查了解 食堂管理及师生用餐情况 发现问题及时处理 二 提高职工素质1 增强培训 我园每月组织职工学习 食品卫生培训教材 或对她们进行安全教育 增强食堂工作 人员规范操作的意识 提高规范操作的能力 2 明确岗位职责 我园力求将食堂工作分工细化 组织学习各岗位职责 使之进 一步明确 岗位任务的完成情况与考核挂钩 进一步提高了职 工岗位意识和服务意识 3 及时反馈情况 每月由教师对食堂 工作进行评价 在评价中提出的意见或建议 我们及时与食堂 人员交换 督促整改 在整改中不断提高和完善 三 高度重视卫生安全工作1 通过正常渠道采购食品 索取合同摊位的合法证件 在与供货商合作前 我们认真审核 证件 明确责任 签定协议 把好采购 验收 取样 浸泡 清洗 操作 消毒关 2 一丝不苟地做好消毒工作 餐具做到 一用一消毒 小餐具用消毒柜消毒 大餐具用消毒液消毒 3 食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗 工作 期间能按要求穿戴好工作衣帽 保持个人卫生 环境卫生分人 分块包干 保证食堂环境卫生 4 食堂灶具等处使用煤气 职 工能规范操作 时刻注意用气安全 5 增强了食堂财产管理 每学期开学时 各人领用炊具 餐具认真履行领用手续 学期 结束时上交清点 增强了大家爱护集体资产的责任感 总之 我们本着思想到位 管理有力 服务超前的意识 使幼儿园食 堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展 第3 篇 幼儿园食堂工作总结 为规范学校食堂管理 确保师生伙食质量 积极调动广大教 职工的民主管理意识 不断深化学校食堂管理体制改革 坚持 三公开 即管理办法公开 管理过程公开 运营情况公开 的原则 结合我校实际情况 制定本方案 一 食堂运营模式1 学校食堂采取在学校领导下的食堂工 作人员集体协议管理模式 2 教师伙食按每天核算价格照实付 款 含米饭 伙食标准不低于每天一荤两素一汤 学期结束后 对全体教职工实行一次性就餐补贴 补贴金额由学校根据食堂 盈余情况研究决定 3 学生伙食按现行价格 必须保证每天一 荤两素一汤 二 食堂人员管理职责1 学校食堂设采购人员 2 名 其中 1 人采购 1 人记帐 核算报帐员 1 名 其他人员参与监督管 理 另设司务长 1 名 负责食堂日常事务的安排和管理 具体 分工每学期初经学校研究后公布 2 采购人员严格按照卫生部 门的相关规定实行定点采购 记帐人员必须将采购地点 采购 品名 数量 单价 总价记录到位 并要求卖主签字 以保证 质量安全 采购人员应及时将当日帐单交核算报帐员 3 核算 报帐员每天开饭前及时公布今日菜价 并及时做好帐目 报表 上报学校伙食领导委员会 4 食堂工作人员集体管理 必须保 证师生饭菜质量 要精打细算 严防铺张浪费 积极提高服务 水平 5 学校将根据食堂盈余情况按一定比例给予食堂工作人 员集体奖励 三 管理监控措施1 学校成立伙食领导委员会 以下简称 伙委会 负责实施对学校食堂的监管 学校伙委会成员组成 校长室成员 1 名 中层 1 名 工会委员 1 名 普通教职工代表 1 名 期初学校经教师会议推荐后将予以公示 2 学校伙委会 每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议 进一步明确 奖惩办法 3 学校伙委会必须定期或不定期的对食堂经营管理 进行抽查 并作好相关记录 及时在教师会议上进行公布 4 学校伙委会成员要平时注意收集学生 教师合理化的意见和建 议 及时反馈给学校和食堂 促进学校食堂管理质量的提升 5 学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余情况和相关帐目 6 期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议 集体商定后公布 由学校伙委会监督执行 7 食堂净盈余额用 于奖励学生就餐情况好的班主任 改善食堂就餐条件 设备添 置及提高教师福利待遇等 8 对学校日常招待和会餐费用 食 堂根据学校提供的标准按实与学校结算 四 执行办法1 本方案经教代会通过后本学期可试行实施 2 本方案解释权在校长室 第4 篇 幼儿园食堂工作总结 在园领导的关心与指导下 本学期我园坚持以服务师生为宗 旨 进一步加强食堂人员素质 提高服务质量 提高管理水平 团结一致积极工作 为了更好地保障师生身体健康 维护师生 的权益 现将本学期食堂工作作一下总结 一 严格膳食管理 认真做好饮食卫生工作 我园本着卫生 安全 富有营养 利于消化的总要求 每周为幼儿制定营养食 谱 做到品种多样 搭配合理并保证按量供给 为了提高伙食 质量 我们在菜肴的搭配 烹饪上下功夫 保证幼儿吃饱吃好 同时还为体弱儿童增加了营养菜 肥胖菜 每月我们还及时做 出营养分析 我们对营养分析结果 及时让幼儿园伙委会了解 广泛听取伙委会成员的意见建议 发现问题 共同讨论 调整 食谱 保证幼儿各类营养素摄取均衡 同时我们还将每天菜肴 向家长展示 让家长了解自己孩子在园的用餐情况 增加幼儿 伙食的透明度 定期有保健医生 营养员巡视幼儿进餐情况 了解食物是否符合幼儿的口味 发现问题及时改正 在饮食卫 生方面 我园严把了采购 验收关 发现 变质的原料一律 退回 同时由保健医生严格督促营养员严格按照预防性消毒及烹 调加工的要求进行日常操作 对所有进口食物进行了留样 并 做好了留样登记 因此 在各条线的共同努力下 本学期没有 发生过一起食物事故 二 规范日常操作细节 不断提升营养员工作质量 加强营 养员的理论学习 按照操作规范 强化细节 规范 严谨操作 增强服务意识 认真组织全体人员参加每月一次的理论实践学 习活动 通过现场观摩 案例 理论学习及技能展示来切实提 高理论操作水平 并做好活动记录 以理论指导实际工作 从 而提高工作质量 组织全体食堂工作人员认真参加园内的政治 学习 提高思想素质和服务意识 通过学习卫生工作管理条例 和食堂操作规范 做好安全卫生工作 明确各岗位的工作职责 确保幼儿 教工的饮食安全 在膳委会的监督指导下 根据每 月营养分析 不断改进 取长补短 使幼儿园的营养工作质量 不断提高 三 高度重视卫生安全工作 加强检查 及时反溃1 严格 执行各项制度 把好食品的采购 验收 入仓 烹饪 运储 分发等各个环节的安全卫生关 严格按规程操作各类设备 不 违章违规操作 经常检查设备的运行情况 确保设备安全运行 设备出现异常立即维修或报修 2 严把进货关 做好食品的进 货关与检查检验关 杜绝假冒伪劣和 三无 无生产厂家 无 生产日期 无保质期限 食品进入食堂 坚决杜绝采购过期 腐烂 变质 污秽不清 混有异物或其他感观性状异常等可能对人体 健康有害的食品 做好购买食品的索证工作 3 严格做好食品 的加工关 对所加工食品做到煮熟煮透 尽可能做到色香味俱 佳 必须做到生熟分开 用专用工具 专用冰箱存放食品 4 认真做好食堂内外的卫生 每天做好食堂各功能间 餐厅及食 堂外场地等场所的清洁卫生工作 始终保持整齐清洁 5 每天 做好消毒工作 餐具必须做到一清 二涮 三冲 四消毒 消 毒后的餐具存放在保洁厨中 严禁使用未消毒餐具及加工用具 营养员按照一条龙操作程序进行 特别加强营养员二次 室和 备餐间的 三白 和手的消毒的检查 6 加强食堂仓库的管理 进出货及时登记 保证幼儿摄盐量 摄油量等不超标 幼儿园 食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的 稳定发展 在今后的工作中 我们会不断探索实践 不断总结 反思 将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴 更出色地完善 各项工作 第5 篇 幼儿园食堂工作总结 作为幼儿园饭堂的一名员工 我要求自已各个方面都应比别 人做得更好 因此做好服务工作 是摆在我面前的课题 虽然 说要安排好幼儿园全体师生的餐食 尽管是件 众口难调 的 事 但是我本着从卫生 营养 科学的配餐为出发点 根据季 节变化 在市场允许的前提下 和同事们一起努力尽可能做出 适合幼儿口味的营养餐食谱 让幼儿吃得卫生 营养 吃出健 康 做的工作主要是 一 在工作中 始终把食品安全放在首 位 保证饭堂的干净卫生 做的食物新鲜安全 一丝不苟地做 好消毒工作 餐具做到 一用一消毒 小餐具用消毒柜消毒 大餐具用消毒液消毒 熟食间用紫外线灯消毒 并做好消毒记 录 工作期间我能按要求穿戴好工作衣帽 保持个人卫生 保 证食堂环境卫生 2015幼儿园保育工作总结 幼儿园厨房个人工作总结 第八篇 幼儿园保育工作总结 一 时间飞逝 转眼间一个紧张而又充实的学期又过去了 回顾 这学期 忙碌而愉快的工作在各位教师和保育员的团结努力协 作下取得了较好的成绩 以下是我对本学期保育方面的工作总 结 一 建立健全制度 为了使保育工作能更好的完善 特制定了 保育员岗位职责 保育员工作计划 保育操作规范 保育员一日工作流程 晨 午检 制度等 以保证各项工作落到实处 二 重视安全 1 要求教师 保育要有高度的责任心 随时注意糼儿情况 发现异常及时解决 2 每月开展安全教育课 教育糼儿安全常识 3 做好家长工作 让家长配合糼儿园搞好安全工作 4 重视安全 发现隐患及时处理 如不能处理要及时上报 三 抓好保育工作的日常管理 1 糼儿园的教育离不开保育 糼儿园保育工作离不开保育员 因此保育工作贯穿于糼儿一日活动之中 如果麻痹大意一时疏 忽 后果将不堪设想 所以在日常工作中 我会每日至少 2 次 到各巡查并做好登记 没能按制度执行的人员给予一定的处罚 2 加强对保育工作的检查 督促 加强跟班指导 定期召开 保育员工作例会 学习保育业务知识 卫生保健常识 反馈工 作情况 指出存在问题并总结经验 提出更高要求 不断提高 保育员业务素质 努力做好保中有教 教中有保 保教结合 加强糼儿生活各环节的管理 培养良好的生活 卫生 学习习 惯 四 存在问题 保育员不能从单一型转向多向型 对 保中有教 存在一定 问题 也许是年龄偏大的原因 在下学期中 我会加强对保育 员业务培训 争取更上一层楼 幼儿园保育工作总结 二 幼儿园保育后勤工作的好坏关系到千家万户 只有扎扎实实 地做好保育工作 才能让幼儿健康活泼地成长 让家长们放心 本学期 在园领导的正确领导和全体保育后勤人员的共同努力 下 我园保育后勤工作根据 纲要 精神和本园的实际情况 脚踏实地完成了保育后勤工作任务 取得了一定的成绩 为了 使今后工作做得更好 现将本学期的保育后勤工作总结如下 一 加强学习 努力提高保育后勤人员政治和业务素质 本着理论指导实践的态度 定期组织后勤人员进行政治及业 务学习 每半月召开保育后勤条线例会 及时了解保育后勤人 员的思想动态和工作中存在的问题 努力提高保育后勤人员的 主人翁意识 组织学习有关幼儿园的法律法规 特别是 幼儿 园卫生消毒方法 食品法 以及消防避险知识 学习有关 安全教育 的文件 保健老师开办保育知识讲座 对保育员 食堂人员进行业务知识考试 使保育员 食堂人员能规范操作 总之通过多种形式 帮助引导他们提高专业理论从主观上掌握 指导思想 融会贯穿于工作中 二 时刻抓好安全工作 确保幼儿园工作安全正常的运作 安全工作是幼儿园工作的首要任务 幼儿的安全 牵动着家 长的心 首先我们重申了幼儿园安全制度 成立了安全领导小 组 召开安全工作会议 定期对幼儿园室内外一切设施设备进 行全面修改 完善 对于各种危险隐患 我们做到及时发现及 时抢修 并且经常提醒各位带班老师注意报修各种大小硬件 以最大限度保证全园每个幼儿意外事故发生时的危险性降到最 低程度 加强了对门卫人员工作责任心的教育 家长凭接送卡 接幼儿 利用游戏和活动教会幼儿安全知识和技能 保健老师 开办安全知识专题讲座等 我们知道有了安全 才能有良好的 教育教学秩序 否则 一切都是纸上谈兵 在今后的工作中我 们还将安全工作警钟常鸣 对安全工作常抓不懈 对幼儿的安 全负责 三 加大力度抓好保健 科学合理安排一日膳食 本学期按照 苏州市幼托机构卫生保健合格标准 要求 严 格规范的进行落实 把幼儿的卫生 健康 安全放在第一位 首先把好幼儿入园晨检关 做好晨检的看 摸 问 查的各项 工作 保证每个孩子都能健健康康来园 安安全全回家 其次 建立了合理的生活制度 四 食堂管理长效化 伙食品种多样 化 食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重 为了确保幼儿 的饮食安全 我们每两周组织一次食堂工作人员进行业务学习 学习食品卫生知识 食物中毒预防知识 餐具消毒知识等等 实行分工负责制 各人负责一项工作 提高工作效率 提高服 务师生的意识和水平 本学期由于多种原因 食堂多次进行了 人员的调整 在新工作人员上岗前都能进行体格检查 持证上 岗 及时换领 卫生许可证 为食堂工作人员配备必需的劳保 用品 以调动他们的工作积极性 使他们安心工作 更好地为 师生服务 为了不断提高幼儿的饮食质量 在饮食营养 花样 品种和搭配方面多下工夫 集思广益不断增加花色品种 食品 采购由专人负责 按实际人数合理采购 专人负责验收 出入 库手续齐全 严禁不合格食品入园 加强食堂的卫生工作的指 导 不定期的进行抽查 发现问题及时落实整改 五 进一步完善园舍环境 争创优美卫生的育人环境 本学期围绕以幼儿健康成长为核心 努力营造一个适应幼儿 健康 快乐成长的良好环境 我们因地制宜地开展绿化美化工 作 提高绿化品位 专人负责做好草坪和花草树木的养护工作 根据需要添置所需的设备设施 进行了卫生包干区的划分 人人参与 责任到人 明确包干 区的卫生要求 严格执行班级卫生消毒工作 保育老师每天按 照规定的要求清洁 消毒 杜绝细菌 病毒的流传 本学期保育后勤工作有了一定的改进 保育后勤人员的素质 有了明显地提高 全体教职工能密切配合 在安全方面做了大 量的工作 未发生重大事故 成绩已经过去 下学期将继续加 大安全工作力度 规范门卫及幼儿接送制度 保证幼儿的安全 加强食堂工作的指导 规范操作 立足基本食谱 追求色 香 味 形惧全 购买必要的用具 加大全园卫生工作检查力度等 我们将满怀信心 努力工作 创设一流的育人环境 赢得社会 和家长的信任 为幼儿园辉煌的明天继续努力吧 幼儿园保育工作总结 三 时光匆匆 不经意间一学期又过去了 在这一学期里有欢乐 也有汗水 有工作上的困惑也有各方面的进步 这里 我也该 整理一下我的思绪 总结过去了的工作经验 以便更好地提高 自己的各项工作水平 本人这一学期带的是小班 主要是配合我班二位老师的教育 工作 努力完成自己分管的保教任务 以下我谈谈这半年的工 作情