香椿芽的营养价值高 这样吃最营养健康

香椿芽的营养价值高香椿芽的营养价值高 这样吃最营养健康这样吃最营养健康 2017 03 28 泰山美食 2 评 香椿芽是一种非常独特的食材 不仅有着鲜嫩的口感 也有着很高的营 养价值以及保健功效 那么香椿芽的营养价值都有哪些呢 香椿芽怎么 吃才最有营养呢 今天小编就为大家介绍一下香椿芽的营养价值吧 第一篇 什么是香椿芽 香椿芽原产于中国 分布于长江南北地区 科属为楝科 两性花白色 果实为椭圆形蒴果 香椿树除供椿芽食用外 也是绿化的优选树种 香 椿芽的营养价值丰富 并具有食疗作用 香椿芽头据品质分类 可分为青芽 红芽两种 青芽青绿色 质好香味 浓 是供食用的重要品种 红芽红褐色 质粗 香味差 香椿芽的叶片 有独特浓厚的味道 嫩叶可以食用 干燥后磨成细粉后可作调味料 嫩 芽用来食用 可单独爆炒 也可搭配其他食材制作成美味佳肴 椿芽苦 涩 平 入肝 胃 肾经 具有清热解毒 健胃理气 润肤明目 杀虫 涩血止痢 止崩等功效 第二篇 香椿芽丰富的营养成分 香椿芽头含有极丰富的营养 每 100 克香椿芽头中 含蛋白质 9 8 克 含钙 143 毫克 含维生素 C115 毫克 另外还含磷 135 毫克 胡萝卜素 1 36 毫克 以及铁和 B 族维生素等营养物质 从营养学的角度来说 香 椿芽不仅风味独特 诱人食欲 而且香椿芽的营养价值较高 除了含有 蛋白质 脂肪 碳水化合物外 钾 钙 镁元素 维生素 B 族的含量在 蔬菜中排名靠前 还富含磷 胡萝卜素 铁 维生素 C 等营养物质 另 一些研究还发现 香椿芽对于预防慢性疾病有所帮助 香椿芽中含有抑 制多种致病菌的成分 含有帮助抗肿瘤 降血脂和降血糖的一些成分 以及相当丰富的多酚类抗氧化成分 故其有抗氧化作用 第三篇 香椿芽的营养价值 从香椿芽的营养成分综合分析 香椿芽的营养价值是极高的 除了含有 蛋白质 脂肪 碳水化合物外 还有丰富的维生素 胡萝卜素 铁 磷 钙等多种营养成分 香椿芽含有维生素 E 和性激素物质 能抗衰老和补 阳滋阴作用 对不孕不育症有一定疗效 故有助孕素的美称 香椿芽含 有丰富的维生素 C 仅次于辣椒 有助于增强机体免疫功能 有润滑肌肤 的作用 维生素 C 还有抗氧化作用 具有一定的抗癌效果 胡萝卜素能 够润泽肌肤 而且能够保护眼睛 钙能促进骨骼发育 特别适合青少年 和老年人 同时还能解除烦躁情绪 香椿芽中含有丰富的微量元素镁 能够防治心血管疾病 故香椿芽的营养价值极高 是保健美容的好蔬菜 香椿芽的不仅营养丰富 而且春季新枝嫩叶口感好 味道清香扑鼻 但 吃前要注意 最好用开水烫一下再食用 香椿芽味苦性寒 有清热解毒 健胃理气的功效 它的味道芳香 能起 到醒脾开胃的作用 香椿芽具有清热利湿 利尿解毒之功效 为辅助治疗肠炎 痢疾 泌尿 系统感染的良药 香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮 使蛔虫不能附 着在肠壁上从而被排出体外 可用治蛔虫病 第四篇 香椿芽怎么吃最营养最健康 香椿芽被称为树上蔬菜 是香椿芽树的嫩芽 每年春季谷雨前后 香椿 芽发的嫩芽可做成各种菜肴 它不仅营养丰富且具有较高的药用价值 香椿芽叶厚芽嫩 绿叶红边 犹如玛瑙 翡翠 其香味浓郁 营养之丰 富远高于其它蔬菜 为不可多得的佳肴 香椿芽的营养价值怎么发挥最大 民以食为天通过饮食我们可以极大程 度的得到香椿芽的营养 天天营养网为您推荐一些美味香椿芽食谱 如 香椿芽炒鸡蛋 香椿芽竹笋 香椿芽拌豆腐 潦香椿芽 煎香椿芽饼 椿苗拌三丝 椒盐香椿芽鱼 香椿芽鸡脯 香椿芽豆腐肉饼 香椿芽皮 蛋豆腐 香椿芽拌花生 凉拌香椿芽 腌香椿芽 冷拌香椿芽头等等 来看看几道香椿芽食谱具体的做法吧 1 香椿芽拌豆腐 材料 豆腐 5O0 克 嫩香椿芽 50 克 做法 豆腐切块 放锅中加清水煮沸后 把豆腐沥水 切小丁装入盘中 将香椿芽洗净焯一下 切成碎末放入碗内 加盐 味精 麻油 拌匀后 浇在准备好的豆腐上 拌匀即可 营养小提示 有润肤明目 益气和中 生津润燥的功效 适用于心烦口 渴 胃脘痞满 目赤 口舌生疮等病症 2 香椿芽炒蛋 材料 香椿芽 250 克 鸡蛋 5 个 做法 将香椿芽洗净 下沸水稍焯后捞出切碎 鸡蛋打入碗内搅匀 油 锅烧热 倒入鸡蛋炒至成块 投入香椿芽炒匀 加入精盐炒至鸡蛋熟而 入味后即可出锅 营养小提示 有滋阴润燥 泽肤健美的功效 适用于虚劳吐血 目赤 营养不良 白秃等病症 常食可增强人体抗病防病能力 3 摊香椿芽饼 材料 面粉 500 克 腌香椿芽头 250 克 鸡蛋 3 个 葱花适量 做法 将香椿芽切成小段 用水将面粉调成糊 加入鸡蛋 葱花 料酒 和切 段香椿芽拌匀 平锅放油烧热 舀入面糊摊薄 待一面煎黄后翻煎另一 面 两面煎黄即可出锅 营养小提示 有健胃理气 滋阴润燥 润肤健美的功效 适用于体虚纳 差 毛发不荣 四肢倦怠 大便不畅等病症 4 椿芽金鱼 材料 香椿芽 100 克 鸡蛋 2 个 适量面粉 做法 先将鸡蛋打入碗内调匀 再将香椿芽洗净去硬梗 撕成小条 放入碗内 加些面粉调拌上蛋粉糊 油锅烧热后 将拌好的香椿芽投入 炸成金黄色捞出码入盘内 撒上花椒盐即可 第五篇 准妈妈们关心的问题 孕妇能吃香椿芽吗 很多孕妇对于香椿芽这种食材 首先会考虑的就是自己是否能吃吧 事 实上孕妇不仅能够吃香椿芽 而且还有很多的好处哦 香椿芽丰富的维生素和矿物质 孕妇吃有助于增强机体免疫功能 并有 很好的润滑肌肤的作用 是保健美容的食品 在孕期孕妇可适量补充香 椿芽来增加营养 不过从香椿芽的性