酒店经营管理9大战略综述

酒店经营管理酒店经营管理 9 大战略综述大战略综述 酒店是一个寿命比较长的且品牌特性比较浓的经营项目 综观今天的酒店经营管理来 审时度势 投资中酒店的准确定位是先天性至关重要的因素 先天的定位好了才能保证以 后的盈利 下面介绍酒店经营管理中的九大战略 综观中国沿海地区酒店业二十余年的发展历程 随着我国经济改革步伐加快 政治观 调控有力举措 促使经济繁荣发展 经贸旅游亦呈现出旺盛的生命力并保持高速蓬勃发展 强势 酒店业的应运而生已成为时代经济的必然产物 我国酒店业在近几年中得到了空前 的发展 在快速发展的同时很多酒店不注重经营管理 导致营业额有一定程度的下降 一 一 主题战略主题战略 酒店作为其具备投资回报利润丰厚 强化区域间政府关系 社会公众公共关系的融和 整体品牌的辐射与带动 投资资金沉淀 享受政府投资优惠等优势 利益的驱动吸引了众 多投资者争先恐后融巨资抢滩市场 并呈现出投建规模越大越豪华之势 更有甚者乃至于 逐步形成集团化经营 力图在行业市场打造领航地位 竞争者的不断增加 随之而来的市 场竞争亦愈演愈炽烈 从投资经营 酒店经营管理乃至战略 战术 定位 营销 服务 乃至促销 质量 效率 全面展开过招 竞争的不断扩大与客户资源有限 造成僧多粥少 供过于求 逐利空间也不大了 又 由于某些酒店经营管理的市场定位 经营决策战略规划与酒店经营管理执行等方面的盲目 不精确 造成的恶性削价 产品日趋同质化是区域酒店业面临的生死劫 走在行业前沿 酒店密度最大 竞争最激烈的广东东莞市 其成功发展的历程与经验 特别是人才 酒店 经营管理营销创新方面 可成为行业的有力借鉴 逆水行舟不进则退 市场的的千变万化 谁家最切入地迎合了市场 谁家才能在行业的竞争中脱颖而出 处于卓越地位 酒店的竞争包含了产品 氛围 服务 企业文化 经营创新 酒店经营管理水平 营 销创新等方面 但归根到底是人才的竞争 发掘市场现实和潜在的需求 因变而变 灵活 调整 整合酒店内外资源 并逐步使其最优化 走出一条属于自身品牌的发展之路 1 怎样才能定位好一间酒店呢 怎样才能定位好一间酒店呢 从区域政策 经济水平及趋势 当地旅游特色另一种是 ES 模式 ES 是英文 Employee Satisfaction 即内部 员工满意 的管理活 动 三段三段 服务服务 环节环节 就是说整个服务分为三阶段进行 即第一环节售前咨询 提高宾客信赖 增加实施消机 会 服务 第二环节售中支持 提高满意度 服务 第三环节售后增值 促进回头客消费 服务 四项四项 行销行销 策略策略 即 4C 整合行销 一是满足消费 Consumer 需求 而是按照宾客的承受成本 Cost 定价 三是以便利 Conveni ence 宾客建渠 四是与宾客不断沟通 Communication 五步五步 掘进掘进 规则规则 第一步计量化酒店 体检 诊断 第二步标准化资源 聚焦 整合 第三步专业化强力 充电 培训 第四步规范化经营 提速 运作 第五步流程化精细 结网 管理 六条六条 经营经营 新术新术 A 造势营销 炒作术 B 整合营销 传播术 C 情感营销 创需术 D 定位营销 细分术 E 信用营销 建誉术 F 信息营销 增效术 七个七个 测评测评 指数指数 仔细研究宾客对酒店消费的满意指数 大体上要围绕以下七个方面的指数展开 CSI 测 评 环境 氛围 品位 质量 价格 效率 超值 八招八招 销售销售 技巧技巧 一招 以精细服务促销 二招 事先创造需求 三招 炼就商业眼光 四招 营建感受氛围 五招 找准目标宾客群 六招 运用逆向思维 七招 挽回流失宾客 八招 争取宾至如归 九解九解 管理管理 难题难题 1 怎样服务 2 如何建渠 3 怎样定价 4 如何沟通 5 怎么传播 6 如何让员工满意 7 怎么满足宾客 8 怎样建立管理平台 9 如何锁定目标宾客 三 成功酒店必备的因素三 成功酒店必备的因素 1 迎合区域消费需求心理 引导消费潮流的高质量产品 氛围 格调 技术 服务 效率等 2 一支优秀和谐的高品质团队 3 适合自身稳健高速成长的经营战略与科学的管理理念 4 建立广泛的良性社会关系网络及浓厚的人气氛围 5 震憾人心 引导潮流的