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精品文档 1欢迎下载 幼儿园园长陪餐管理制度 为确保幼儿园食堂食品安全 进一步提高食堂饭菜质量和服 务水平 保障师幼在食堂的饮食安全 根据上级有关要求 制定 本制度 1 幼儿园食堂必须建立园长陪餐制度 2 园长应在幼儿进餐之前半小时试餐 后到幼儿就餐 园 长试餐时负责对所食用饭菜的外观 口味 质量等进行认真评价 发现异常及时处理 并对食堂环境卫生 从业人员工作情况等进 行监督 负责征求就餐幼儿的意见建议 并做好陪餐记录 3 园长对以下情况应当立即指出 并要求食堂管理人员及 时整改纠正 食堂工作人员未穿戴工衣 工帽 女工作人员戴首饰的 以及其他不符合从业人员职业行为要求的 饭菜口味过淡或过咸的 其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况 4 园长对以下情况应当立即制止 采购有土豆 四季豆 豆芽 冷冻食物或含有添加剂的 食品 饭菜质量较差 家长反映突出的 其他危害幼儿食品安全卫生的情况 5 园长就餐后发生头晕 呕吐 腹痛 腹泻 嗜睡等明显 症状 排除自身身体原因的 应当立即向主管领导报告 并对当 餐同类食品就餐幼儿进行跟踪观察 精品文档 2欢迎下载 6 园长应严格履行职责 对不认真记载陪餐记录 不及时 指出整改问题的 给予批评教育 对危害幼儿健康的安全问题不 能及时发现或不及时制止 出现 明显中毒或感染症状不及时 报告 造成恶劣影响的 将报给上级主管部门进行处理 7 园长因故不能陪餐的 应及时向主管领导报告 由幼儿 园在就餐前指定其他人员陪餐 并做好相关工作 8 食堂管理人员应认真听取园长的意见和建议 对提出的 问题及时整改落实 9 园长每周应至少陪餐一次 同时要加强对食堂陪餐情况 的检查 定期通报检查情况 岐山县第二幼儿园 精品文档 3欢迎下载 欢迎您的下载 欢迎您的下载 资料仅供参考 资料仅供参
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