《4-2 糖类》 同步练习2

第四章第四章 第二节第二节 一 选择题 1 双选 有关糖类物质的叙述中 正确的是 A 凡符合通式Cm H2O n的化合物都属于糖类 不符合通式Cm H2O n的化合物都不属 于糖类 B 凡具有甜味的物质都属于糖类 凡不具有甜味的物质都不属于糖类 C 糖类物质只含碳 氢 氧三种元素 但含碳 氢 氧三种元素的有机物不一定是 糖类 D 糖类物质有的具有还原性 有的不具有还原性 解析 C2H4O2 CH2O等不属于糖类 而C5H10O4 脱氧核糖 却是糖类 糖类有的有甜 味 有的没有甜味 含C H O的有机物还可能是其他烃的含氧衍生物 如醇 酚 醛 羧酸 酯等 葡萄糖 麦芽糖等有还原性 而蔗糖 淀粉等没有还原性 答案 CD 2 根据现代糖的定义 下列物质中属于糖类的是 A CH2OH CHOH 2CHO B CH3CH OH CH2CHO 解析 根据现代对糖的定义可看出选项A是多羟基醛 选项D是多羟基酮 它们应属于 糖类 选项B是单羟基醛 选项C是多羟基酸 它们不属于糖类 答案 AD 3 葡萄糖不能发生的反应是 A 氧化反应B 加成反应 C 水解反应D 酯化反应 解析 葡萄糖是单糖 不能发生水解反应 葡萄糖分子中含有 CHO 可发生加成反 应和氧化反应 含有 OH 可与羧酸发生酯化反应 答案 C 4 下列说法不正确的是 A 蔗糖不是淀粉水解的产物 B 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 C 蔗糖的水解产物能发生银镜反应 D 蔗糖是多羟基的醛类化合物 解析 淀粉水解先得到麦芽糖 然后在麦芽糖酶的作用下最终水解生成葡萄糖 蔗糖 水解的产物是葡萄糖和果糖 它们都能发生银镜反应 蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O 11 但结构不同 两者互为同分异构体 蔗糖没有还原性 不是多羟基的醛类物质 答案 D 5 2014 试题调研 核糖是合成核酸的重要原料 其结构简式为CH2OH CHOH CH OH CHOH CHO 下列关于核糖的说法中正确的是 A 与葡萄糖互为同分异构体 B 可以使紫色石蕊试液变红 C 遇三氯化铁溶液显紫色 D 可以与新制Cu OH 2悬浊液反应产生红色沉淀 解析 葡萄糖的分子式为C6H12O6 核糖的分子式为C5H10O5 两者不互为同分异构体 A错误 酸能使紫色石蕊试液变红 核酸分子中不含羧基 B错误 酚遇三氯化铁溶液才 显紫色 核酸分子中不含酚羟基 C错误 核糖分子中含有醛基 能与新制Cu OH 2悬浊液 反应产生红色沉淀 D正确 答案 D 归纳总结 涉及多糖水解产物的检验 解题时要注意以下两点 1 糖类水解的条件 1 蔗糖 稀H2SO4作催化剂 水浴加热 2 淀粉 稀H2SO4作催化剂 加热 淀粉酶 唾液 适宜温度 3 纤维素 催化剂为70 的H2SO4 水浴加热 防止大火加热时纤维素被浓H2SO4 炭化 加热至溶液呈亮棕色为止 2 应注意的问题 1 用碘单质检验淀粉溶液时 不能在碱性条件下进行 否则因发 生反应I2 2OH I IO H2O而使实验失败 2 用银氨溶液或新制Cu OH 2悬浊液检 验多糖水解的产物葡萄糖时 必须在碱性条件下进行 6 2014 试题调研 下列物质中 在一定条件下既能发生银镜反应 又能发生水解反应 的是 甲酸甲酯 蔗糖 葡萄糖 麦芽糖 A B C D 解析 能发生银镜反应 说明有机物结构中含有醛基 已学过的能发生水解反应的有 机物有卤代烃 酯及低聚糖或多糖等 甲酸甲酯中有 蔗糖能发 生水解反应 但无 葡萄糖能发生银镜反应 但不能水解 麦芽糖是还原性糖 能发生银镜反应 同时也能发生水解反应 故答案为A 答案 A 7 下列物质中属于还原性糖 能水解且最终产物仅有一种物质的是 A 蔗糖B 麦芽糖 C 淀粉D 纤维素 解析 蔗糖 淀粉 纤维素都是非还原性糖 只有麦芽糖是还原性糖 且它的水解产 物只有一种 葡萄糖 答案 B 8 2014 湖北孝感中学月考 湖北孝感是传说中董永的故乡 孝感米酒既有酒味又有甜 味 其中甜味来源的途径是 A 淀粉 蔗糖 葡萄糖B 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 C 淀粉 麦芽糖 果糖D 淀粉 蔗糖 果糖 解析 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 则水解过程中生成的二糖只可能是麦芽糖 答案 B 9 2014 石家庄质检 进行淀粉水解实验 同时检验水解是否完全和水解产物 除加淀 粉和水之外 还需加入的试剂及加入顺序最好是 A 碘水 NaOH溶液 Cu OH 2溶液 B H2SO4溶液 碘水 NaOH溶液 Cu OH 2悬浊液 C H2SO4溶液 NaOH溶液 碘水 Cu OH 2悬浊液 D H2SO4溶液 碘水 Cu OH 2悬浊液 解析 要进行淀粉水解实验 首先要加入稀硫酸作催化剂 要检验水解是否完全 可 在溶液中加入碘水 要检验水解产物葡萄糖 应先加NaOH溶液以中和H2SO4使溶液呈碱性 再加入Cu OH 2悬浊液 故B正确 答案 B 10 2014 南宁模拟 蔗糖酯是联合国国际糖农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳 化剂 某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成 反应如下 下列说法中不正确的是 A 蔗糖酯属于高级脂肪酸甘油酯 B 合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 C 蔗糖分子中含有8个羟基 D 该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解 水解过程中生成三种产物 解析 蔗糖酯并非高级脂肪酸与甘油形成的酯 不是高级脂肪酸甘油酯 蔗糖酯可以 由蔗糖与硬脂酸乙酯合成 由反应方程式可知 该反应属于取代反应 由蔗糖的分子结构 可知 蔗糖分子中含有8个羟基和3个醚键 该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解 可得到葡萄糖 果糖和硬脂酸三种产物 答案 A 11 现有下列物质 纤维素 甲酸甲酯 淀粉 甲醛 丙酸 乳酸 羟基丙酸 乙二醇 乙酸 其中 符合Cm H2O n的组成 但不属于糖类的是 A B C D 解析 不属于糖类的有 其中符合Cm H2O n组成的有 答案 B 12 3 42g蔗糖与3 24g淀粉混合并完全水解 若共生成mg葡萄糖和ng果糖 则m n为 A 1 3B 1 5 C 5 1D 3 1 解析 由方程式C12H22O11 蔗糖 H2O C6H12O6 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H10O5 n 淀粉 nH2O nC6H12O6 葡萄糖 可知 3 42g蔗糖 0 01mol 生成葡萄糖和果糖各0 01mol 3 24g淀粉生成葡萄糖0 02mol 生成葡萄糖和果糖的物质的量比为3 1 质量比为3 1 答案 D 二 非选择题 13 淀粉和纤维素的分子组成都可用通式 表示 但两者的n值 同 它 们都属于 糖 在性质上与单糖 二糖不同 没有 味 都 填 能 或 不能 发生银镜反应 但在硫酸的催化作用下 都能发生 反应 其反应的 最终产物都是 纤维素在硫酸催化作用下发生反应的化学方程式是 答案 C6H10O5 n 不 多 甜 不能 水解 葡萄糖 nH2On C6H 10O5 n 纤维素 H2SO4 C6H12O6 葡萄糖 14 有A B C D四种有机物 均由碳 氢 氧三种元素组成 A B的实验式相同 B C的分子式相同 B C在一定条件下相互作用可生成D 常温常压下 A是气体 B C D是固体 四种物质均易溶于水 A B C可发生银镜反应 B的相对分子质量是A 的6倍 1 写出四种有机物的名称 A B C D 2 写出D的一种同分异构体发生水解反应的化学方程式 解析 由C H O组成的有机物中仅有HCHO 甲醛 在常温下是气体 则A是甲醛 B 的相对分子质量是A的6倍 其分子式为C6H12O6 可能是葡萄糖 而C与B互为同分异构体 则C是果糖 B C作用生成D 则D为蔗糖 它的同分异构体是麦芽糖 答案 1 甲醛 葡萄糖 果糖 蔗糖 2 H2O2 C12H22O11 麦芽糖 催化剂 C6H 12O6 葡萄糖 15 低聚糖中的乳糖是一种二糖 棉籽糖是一种三糖 乳糖水解生成互为同分异构体 的葡萄糖和半乳糖 C6H12O6 棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖 推断乳糖的化学式为 若棉籽糖发生水解反应的最终产物都是单糖 该水解反应的化学方程式为 解析 半乳糖与葡萄糖互为同分异构体 则半乳糖的分子式为C6H12O6 因乳糖是二糖 它应是葡萄糖和半乳糖分子间脱去1分子水后的产物 从而得到乳糖的分子式为C12H22O1 1 同理可得棉籽糖的分子式为C18H32O16 答案 C12H22O11 2H2O C18H32O16 棉籽糖 催化剂 C6H12O6 半乳糖 C6H12O6 葡萄糖 C6H12O6 果糖 16 2014 试题调研 某制糖厂以甘蔗为原料制糖 同时得到大量的甘蔗渣 对甘蔗渣 进行综合利用 不仅可以提高经济效益 而且还能防止环境污染 现按以下方式进行 已知F H均是具有香味的液体 F为E的三聚合物 并具有特殊的六元环状对称结构 请回答下列问题 1 A的名称为 D的同分异构体的结构简式为 2 E G的化学方程式为 3 G H的化学方程式为 4 F的结构简式为 解析 甘蔗渣的主要成分是纤维素 经处理后 A为较纯的纤维素 纤维素水解后得 到葡萄糖 B的分子式为C6H12O6 葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇 D为CH3CH2OH E能 与新制氢氧化铜悬浊液反应 故为乙醛 E被氧化后生成G G为乙酸 H为乙酸乙酯 由F 为E的三聚合物 并具有特殊的六元环状对称结构 可知F为 答案 1 纤维素 CH3 O CH3 17 2014 北京西城练习 糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症 以高 血糖为主要标志 长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病 1 血糖是指血液中的葡萄糖 下列说法正确的是 A 葡萄糖的分子式可表示为C6 H2O 6 则每个葡萄糖分子中含6个H2O B 可用新制氢氧化铜悬浊液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖 C 葡萄糖是一种重要的工业原料 可用于食品加工 医疗输液 合成维生素C等 D 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 2 木糖醇 CH2OH CHOH 3CH2OH 是一种甜味剂 糖尿病人食用后血糖不会升高 木 糖醇与葡萄糖 填 互为 或 不互为 同分异构体 请预测木糖醇的一种化学 性质 3 糖尿病人不可饮酒 酒精在肝脏内可被转化成有机物A 已知A的相对分子质量为6 0 将A溶于水 滴入石蕊试液 发现溶液变红 则A的结构简式为 解析 1 葡萄糖是纯净物 葡萄糖分子中不含H2