会所经营管理方案

简介 益鼎国际会所位于南充市嘉陵区嘉陵江畔滨江路 经营面积约 1500 平方米 集棋牌 品茗 美食于一体 装修精美 典雅 风情别致 营造出幽雅 安 静 舒适 时尚的休闲空间 随处感受到艺术气息 尽显大师风范 是南充市第一 家以鼎为主题 并融合了现代 中式 欧式等装修风格的高档商务会所 目的 通过此营销策划 使会所起到独领风骚的独特的竞争优势 其与中心 城市的若接若离的地理位置 可以让宾客暂离城市的喧嚣 有其特有的幽静和私 密性 全方位地宣传出去 达到受众人群人人皆知的程度 广泛吸引消费者的关 注 为宾客盈门 经营效益提升和社会效益攀高峰局面打下扎实的基础 市场客源结构细分 1 本地区上层社会的尖端消费群体 2 本地区企业高层接待 3 本地区政府机关的高层次 及高规格的接待安排 1 市 区二级政府各职能部门 2 市中 大型企业及金融 能源 通信行业等 3 在市投资的各大外商企业 4 本地商务中介公司 5 销售年龄以成年人 25 50 岁左右 有经济实力的 经常出差的 需要邀请高档 客户的 与公司有业务往来的等等 这些都将是我们今后的客源市场 同时 这 些需求受众中 还需要用价格杠杆进行筛选的 最终成为我们的客户 二 散客客源 散客市场客源的开发 比较稳定的客源市场 由于我们是中心城市商务 出 符合这些客人消费的产品 才能赢得他们的心 最终成为我们的忠实宾客 营销 部应用 80 的用心维护好 20 老客户 因为他们可以为酒店创造 80 的业绩 而 用 20 的精力进一步开发 80 的新市场 因为 他们在目前状况下 只能为会所 带来 20 的营业业绩 1 加强与本地企事业单位的联系 稳定大客户 大力开发新客户 本地市场 客户要逐一登门拜访 签订优惠协议书 通过一段时间的营业 根据客户的消费 能力 优惠协议可分类 2 针对散客 娱乐 餐饮捆绑销售方面享受不同程度的优惠 3 根据不同客人的需要 设计多种套餐 包价 含客房 餐饮 娱乐为一体 4 开辟网络促销 达到网络宣传的效果 三 餐饮市场推广 1 以高档餐饮为主 做自己的特色菜 打造自己的王牌菜 以高 标准的服 务质量建立本地区的最响亮的服务口碑 最终打造成本地区最具特色的餐饮品 牌 2 定期推出不同的特色菜 以保持老客户的忠诚度 3 据节庆推出相应的团圆宴 长寿宴 婚庆宴 相关节日宴等 特别是加大 年底的企业年夜饭促销 4 餐饮价格制定应该使用平和的心态对待 特别是高档酒水 海鲜等 不能 以宰客为手段 应采取 放长线 手段 具有价格竞争优势 特别是性价比比较明 显的菜肴品种 定价不能太昂贵 能够赢得顾客的良好口碑 四 休闲娱乐的推广 集中宣传休闲娱乐服务设施和项目 逐步形成如一批奢侈消费簇拥群体 把 主产品和辅产品推广到市场 增加营业收益 五 外部宣传和促销 与本地新闻媒体的全面合作 除正常的广告播放和栏目的合作 同时更要抓住时 机策划和炒作一些临时性 公益性的新闻报道宣传 提高知名度和美誉度 六 提高回头率 通过促销 把客人引进来 留住客人 提高回头率是最关键所在 只有留住客人 让客人满意才能提高回头率 当然指在准确的价格定位的前提下 才能提高存量 只有积累 才会有存量的增加 才能保证相对稳定和较高的客流量 留住客人的 手段除了硬件配套外 还有软件 包括服务 餐饮出品质量 其它营业部门高标准 的服务 同时还可以采用一些赠送和让利 推行 消费积分卡 消费达到一定 的金额 享受赠送棋牌 或凭此卡享受优惠折扣 一定数量后 凭卡可申请 VIP 金 银卡 赠送娱乐消费等 七 增收节流 强化管理 1 制定营销部管理制度 在以制度管人的同时 同时加强与员工的沟通 2 制定团队 散客下单程序 复查程序 公开旅游 车 票等代理价