2012高中化学 2.1 合理选择饮食每课一练 新人教版选修1

用心 爱心 专心1 2 12 1 合理选择饮食合理选择饮食 每课一练 人教版选修每课一练 人教版选修 1 1 基础落实 1 下列有关纯净水的叙述正确的是 纯净水是不含任何杂质的水 由普通水制取纯净水的过程主要是除去离子的过程 纯净水就是蒸馏水 目前制取纯净水最理想的方法是反渗透法 A B C D 2 2008 年 5 月 12 日 14 时 28 分 我国四川省阿坝藏族羌族自治州的汶川县发生了 8 0 级大地震 造成了极大的人员伤亡和财产损失 救灾过程中 防疫人员密切关注水质 时时检测 有关其原因的说法错误的是 A 检测水质中大肠菌群的指标量 防止饮用后导致肠道传染病的发病率急剧增加 B 防止饮水的尸碱中毒 C 检测水的含量 看是否能及时供应灾区饮用 D 饮用水是肠道传染病的传播途径之一 3 人体血液中的 pH 保持在 7 35 7 45 适量的 CO2可维持这个 pH 变化范围 可用下 面化学方程式表示 H2O CO2H2CO3H HCO 人呼出的气体中 CO2的体积 3 分数约为 5 下列说法中正确的是 A 太快且太深的呼吸可导致酸中毒 pH 过低 B 太快且太深的呼吸可导致碱中毒 pH 过高 C 太慢且太浅的呼吸可导致碱中毒 pH 过高 D 呼吸快慢或深浅不会导致酸或碱中毒 4 下列广告用语在科学性上没有错误的是 A 这种饮料不含任何化学物质 B 这种蒸馏水绝对纯净 其中不含任何离子 C 这种口服液含丰富的氮 磷 锌等微量元素 D 没有水就没有生命 5 保健医生提示 胃酸过多的人 应少食苹果 那么苹果汁的 pH A 大于 7 B 等于 7 C 小于 7 D 无法判断 6 下列说法正确的是 A 使用食品添加剂与提倡 绿色食品 相违背 B 含有食品添加剂的食品尽量少食用 以防中毒 C 天然食品添加剂对人体健康无害 故不限量使用 D 食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康 7 对食物的酸 碱性判断正确的是 A 西瓜是酸性食物 B 猪肉 牛肉是碱性食物 C 巧克力 奶油是酸性食物 D 大米 面粉是碱性食物 8 食盐是一种常用的食品添加剂 新鲜鱼 肉用食盐腌渍后可以延长保存期 是因为 A NaCl 中的 Cl 有杀菌作用 B 浓食盐水中含 O2少 细菌无法生存 C 由于渗透作用使细菌失水死亡 D 由于渗透作用使鱼 肉细胞失水 9 亚硝酸盐中毒 又名乌嘴病 紫绀病 肠源性青紫病 亚硝酸盐可将正常的血红蛋 白氧化成高铁血红蛋白 血红蛋白中的铁元素由二价变为三价 失去携氧能力 使组织出 现缺氧现象 美蓝是亚硝酸盐中毒的有效解毒剂 下列说法不正确的是 A 在中毒过程中血红蛋白被还原 用心 爱心 专心2 B 中毒时亚硝酸盐发生还原反应 C 药品美蓝应具有还原性 D 解毒时高铁血红蛋白被还原 10 许多物质与身体健康有着密切关系 请结合所学知识 判断下列叙述中错误的是 A 缺镁易患心血管病 缺碘易患甲状腺肿大 B 在医疗上 FeCl3常用作止血剂 ZnSO4常用作收敛剂 C 葡萄糖 食盐 味精均可作食品添加剂 D 苏丹红是一种呈红色的有机物 能当作辣椒红色素用于食品加工 11 如果汽水同时含有苯甲酸钠与维生素 C 这两种成分 可能产生相互作用生成苯 下列说法不正确的是 A 苯甲酸钠和维生素 C 都是食品添加剂 B 苯甲酸钠在饮料中作为防腐剂 C 维生素 C 在饮料中作为抗还原剂 D 苯是一种致癌性物质 12 下列说法比较合理的是 A 果汁喝起来味美香甜 痛快解渴 因为它的营养成分要比水果含量高 B 酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的 C 经常从事长跑训练的运动员 应多吃一些含铁丰富的食物 因为这样有利于血红蛋 白的合成 维持正常的血红蛋白水平 预防缺铁性贫血 D 早晨起床后没有胃口 食欲不振 因此早餐可以少吃一些或不吃 13 民以食为天 人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物 主食米饭 副食红烧鱼 饮品豆浆 你的补充 上表制定的食谱中 主食含有的营养素主要是 选填 糖类 油脂 或 蛋白质 下同 副食含有的营养素主要是 豆浆所属的分散系为 选填 溶液 浊液 或 胶体 考虑营养成分的均衡搭配 应增加 的配菜是 能力提升 14 亚硝酸钠作为发色剂 在食品加工工艺中使肉和肉制品呈现良好的色泽 但是亚 硝酸钠是一种毒性较强的物质 还有一定的致癌性 亚硝酸钠有咸味 常被误作食盐食用 而引起中毒 已知亚硝酸钠能与氢碘酸 HI 发生反应 生成一氧化氮和碘单质 1 写出该反应的离子方程式 2 上述反应中 氧化剂是 发生氧化反应的物质是 3 根据上述反应 可以用试纸和生活中常见的物质进行试验 以鉴别亚硝酸钠和食盐 可选用的物质有 自来水 碘化钾淀粉试纸 淀粉 白糖 食醋 白酒 进 行试验时 必须选用的物质有 参考答案 1 D 纯净水是以符合生活饮用水水质标准的水为原料 选用电渗析法 离子交换法 反渗透法 蒸馏法等加工方法制得 纯净水不是蒸馏水 仍含有大量的矿物离子 2 C 灾区水质检测主要是为了大灾之后无大疫 肠道传染病是由各种病原体经口侵 入肠道并由粪便排出病原体的一种疾病 由于灾区水源普遍容易受到有机污染 大肠菌群 普遍超过国家标准 另外 尸体迅速腐化产生的尸碱 都可能使肠道传染病爆发流行 将 严重威胁灾区人民的生命和身体健康 3 B 呼吸太慢 血液中的 CO2的量偏高 pH 会过低 易导致酸中毒 呼吸太快 血 液中的 O2的量偏高 CO2的量偏少 pH 会过高 易导致碱中毒 4 D 从化学角度看 世界上任何物质都是由化学元素组成的 都是化学物质 世界 用心 爱心 专心3 上不可能有不含任何离子的蒸馏水 即使没有金属离子和酸根离子 水本身也能电离出很 少量的 H 和 OH 至于口服液所含的人体需要的微量元素 既然称 微量 就不可能 丰富 氮是蛋白质的基本组成元素之一 不是 微量元素 水是维持生命的重要物质 没有水就不可能有生命 故选项 D 符合题意 5 C 苹果汁呈酸性 故 pH 小于 7 6 D 绿色食品 是指无公害的食品 要求生产食品的环境好 食品的生产过程遵 守国家有关规定 产品经过专门检测 包装 储存 运输等过程中也要严格按照有关标准 进行 食品添加剂是为增加食品的色 香 味 形或延长保质期而加入的天然的或人工合 成的化学物质 食品添加剂的使用和提倡 绿色食品 不相违背 食品添加剂按来源可分 为天然提取物和人工化学合成品 只要在合理的限量范围内使用 就不会对人体构成伤害 7 C 8 C 食物用食盐腌渍时 使外部环境中食盐浓度大于细菌内部溶液浓度 而产生渗 析作用 使细菌失水死亡 9 A 在中毒过程中血红蛋白中的铁元素由二价变为三价 被氧化 10 D 11 C 12 C 由于水果在榨汁过程中 营养成分会流失 故果汁不比水果营养价值高 食 物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的 而不是根据口感和味觉 早餐 对人体上午活动所需能量意义重大 应吃好吃饱 13 糖类 蛋白质