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1 / 3关于保障猪肉供应维护市场稳定的工作方案为认真贯彻落实商务部关于做好猪肉市场稳定供应维护市场稳定的通知 （商运函2016697 号）精神，保障猪肉供应有序和提高市场调控能力，充分发挥商务部门惠民富民、保障民生的职责和作用，结合我市实际，制订如下工作方案：（一） 进一步做好市场动态的监测和预警工作，充分发挥市场供应和市场价格的调控与引导作用。一是进一步加强市场猪源供应、购销数量和价格变化的监测，做好我市猪肉市场供应情况统计表的日报和生猪屠宰管理的月报工作。二是建立猪肉价格日报制度，及时通报当日猪肉批零价格信息和市场动态信息，为政府决策提供准确依据。三是积极协同市物价部门加强市场价格监督检查，严厉打击囤积居奇、哄抬肉价、串通涨价等破坏市场秩序的行为。（二） 加强生猪流通的组织协调，积极扩大货源，千方百计拓宽进货渠道。在巩固各主要生猪产区原有进货渠道的基础上，帮助活体生猪经营企业与生猪主产区建立稳定的供销战略联盟。利用电子商务和招商平台进一步开拓云南、贵州等新的省、市（州）生猪供货渠道，扩大生猪来源，确保市场供应不断档、不脱销。2 / 3（三） 进一步做好产销衔接，充分发挥市内养殖专业户与定点屠宰企业在市场价格中的平抑作用。在全市开展一次生猪养殖大普查，重点摸清我市规模以上生猪养殖企业分布情况和生猪存栏数量，积极引导规模在 5000头以上的养殖场与全市 10 家定点屠宰企业建立战略合作，实行产销对接。严格落实各项政策性补贴，全面调动生猪养殖户的积极性。（四） 发挥储备企业的顶梁柱作用，增强抗市场异常波动的能力。密切监测市场运行动向，必要时，及时向市场投放市本级生猪储备。充分发挥战略储备企业和生猪产销大户的顶梁柱作用，有效调控市场批零价格，实行批零价格联动，切实让利于民。（五） 进一步加强对于生猪屠宰行业的监管，保障市场供应，让生猪肉品的质量安全得到保障。一是指导、督促市内 10 家定点屠宰企业加强猪肉产品出厂的检验检疫工作，加大对生猪肉品市场的执法力度，严厉打击私屠滥宰行为，防止注水肉、病害肉以及未经检验检疫或检验检疫不合格的肉品流入市场；二是着力抓好生猪屠宰巡查工作，特别是加大农村市场、城乡结合部集贸市场的巡查力度，及时发现和解决存在的问题。严厉打击各种违法经营猪肉的行为；三是督促和引导生猪定点屠宰企业建立并落实进货检验检疫、索证索票、进出货台帐等制度，确3 / 3保上市肉品溯源有据、卫生安全。（六） 做好信息公开和宣传引导工作。引导市民合理消费，科学调整饮食结构，增加牛、羊、鱼肉及禽蛋类消费，缓解猪肉产销压力。同时加强与新闻媒体的沟通，及时通报猪肉
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