质量标杆总结材料

云南下关沱茶 集团 股份有限公司 质量标杆总结材料质量标杆总结材料 一 质量标杆名称一 质量标杆名称 下关沱茶集团工序质量标准化考评的实践经验 二 摘要二 摘要 下关沱茶是云南省两个百年历史品牌之一 在中国茶业界具有较 大影响力 但至上世纪九十年代企业质量管理仍以传统 经验方法为 主 人为因素影响大 加之制茶企业一般技术含量不高 传统工艺多 人工与机械结合 现场管理难度较大 产品质量稳定性差等 企业质 量管理方法传统而缺乏系统性 规范性 科学性 急需探讨出一种符 合制茶企业实际又科学有效的质量管理模式 上世纪八九十年代 下关沱茶集团公司就一直在云南和中国茶业 界名列前茅 因此一直成为各级政府进行改制或推进先进管理方法的 试点单位 自 1988 年起 公司成为云南省制茶企业首批推行全面质 量管理 TQC 试点企业 并于 1989 年顺利通过省级验收 使企业初 步建立了较为全面 系统 科学的现代质量管理方式 在全力推进全面质量管理 TQC 基础上 1993 年年 7 月公司在月公司在 全国茶叶行业率先全国茶叶行业率先始创推行 工序质量标准化考评制度工序质量标准化考评制度 以考评 办法 考核指标 结果处理三方面力图实现公司质量管理规范化 制 度化 标准化 严格化 长期化 公司制定了具体考评标准和办法 公司考评组对车间关键工序控制点 每周考评不少于 4 次 每月考评 不低于 16 次 车间考评组对班组每月考评不少于 8 次 班组考评组 每天考评 经过 22 年来几任负责人的共同推进和日臻完善 至今已形成 公司至车间 车间至班组 班组至个人 层层考评的立体化 多层 次企业质量考评体系 公司产品质量始终稳定在一个较高的水平上 如 实施该制度前 1992 年沱茶净含量合格率仅为 80 砖茶为 50 现在均超过 99 和 97 成效十分明显 企业质量管理和产品质量技术水平不断跃上了新台阶 百年下关 沱茶的品牌影响力 得到了国内外消费者和社会各界的公认和喜爱 百年下关沱茶已成为云南和中国茶叶品牌的经典代表 三 企业概况三 企业概况 一 云南下关沱茶集团股份有限公司前身为创建于 1941 年的 康藏茶厂 经过 70 多年的稳健发展 现为股权多元化 跨省域 民 营化的股份有限公司 见附件 1 营业执照复印件 二 公司财务状况良好 总体呈健康发展趋势 下表为近三年 公司的经济效益概况 财务指标2013 年2014 年2015 年 资产总额 350974889950109 负债总额 89571232612718 生产总值 220514956429906 营业收入 225893989721215 利润总额 2713136655210 最近三 个会计 年度财 务状况 万元 实缴税金 303348542968 三 下关沱茶集团公司是中国茶叶行业唯一一家同时拥有 8 顶 国家级桂冠的制茶企业 农业产业化国家级重点龙头企业 国家扶贫 龙头企业 国家边销茶定点生产 国家边销茶原料储备企业 国家茶 叶加工技术研发分中心 中华老字号 下关沱茶制作技艺入选国家级 非物质文化遗产名录 下关 商标获 中国驰名商标 见附件 9 16 公司 1989 年同时荣获云南省质量管理奖 轻工部质量管理奖 1990 年评为国家二级企业 1994 年评为 全国质量效益型先进企业 全省仅两家 另一家为玉溪卷烟厂 1996 年成为 中国质量万里 行上榜企业 全省仅三家 从 2003 年起先后通过了 ISO9001 国际 质量体系认证及全国食品安全生产许可证 QS 认证 见附件 3 创制于 1902 年的下关沱茶 是拥有百年历史的知名品牌 从上 世纪八十年代起先后三次荣获世界食品金冠奖 三次荣获国家质量银 质奖 先后荣获首批 中国茶叶名牌 中国名牌农产品 首批 云南省名牌产品 云南省著名商标 中国绿色食品等 40 余项省 部级以上国内外荣誉 已成为云南和中国茶叶品牌的经典代表 见 附件 17 28 公司历史底蕴深 生产规模大 带动能力强 质量技术优 市场 网络全 拥有先进的茶叶加工设备和一大批专业技术 管理人才 现 有员工700多人 近几年来 公司生产以紧压茶为主的四大茶类近200 个产品品种 年均产量5000多吨 销售收入年均近4亿元 产品质量 出厂合格率连年达到100 公司原料来自全省云南大叶种普洱茶主 产区8州市30余县 市区 年带动全省10万户近50万茶农脱贫致富 并带动包装印刷等关联企业和周边地区就业发展 公司实施下关沱茶 全国连锁专卖营销战略以来 特别是2014年公司专卖体系快速发展 专卖店遍及全国30个省 市 自治区 并出口马来西亚 韩国 欧盟 日本 俄罗斯等10多个国家及 港 澳 台 地区 在国内外市场享 有良好声誉 展望未来 一个集 现代化食品安全示范加工区 茶马古道旅游 茶文化体验区 传统有机茶叶种植初制农业观光区 三位一体的百 年沱茶庄园核心区正在大理银桥 300 多亩新厂区加紧建设 几代下关 茶人的梦想正在绘就 在占地 250 亩的生产加工区 投资 2 亿元正在 建设的 3 万吨精制茶生产加工 项目 按照 高起点 高标准 清 洁化 自动化 目标建设的生产加工区 将成为国家紧压茶加工技术 研发科技示范分中心 全省乃至全国食品安全生产示范区 全省规模 最大的普洱茶原料 高原仓 陈储区 成为打造百年沱茶品牌的形象 展示区之一 期待百年下关沱茶的质量技术更上一层楼 四 质量标杆典型经验四 质量标杆典型经验 见附件 4 1 1 导入该项质量管理方法 质量工程技术或创新活动的背景 导入该项质量管理方法 质量工程技术或创新活动的背景 A A 下关沱茶是云南省两个百年历史品牌之一 另一个为云南白 药 它于 1902 年始创于中国茶马古道中心 大理 下关 在国 内外茶业界知名度颇高 上世纪八九十年代 企业发展突飞猛进 但 作为一个典型的制茶企业 其营销理念 技术进步 质量管理方法等 都较滞后 导致产品质量合格率不高且波动大 需要与时俱进引进先 进质量管理方法和先进营销理念 加大质量技术进步 才能实现企业 可持续发展 企业质量管理仍以传统经验方法为主 人为因素影响大 加之制 茶企业一般技术含量不高 传统工艺多 人工与机械结合 现场管理 难度较大 产品质量稳定性差 企业质量管理方法传统 缺乏系统 性 规范性 科学性 需要探讨一种符合制茶企业实际又科学有效的 质量管理模式 B B 下关沱茶集团公司就一直在云南和中国茶业界名列前茅 因 此一直成为各级政府进行改制或推行先进管理方法的试点单位 1988 年起公司成为云南省制茶企业首批推行全面质量管理 TQC 试点企 业 并于 1989 年顺利通过省级验收 使企业初步建立了较为全面 系统 科学的现代质量管理方式 并在此基础上 1989 年企业同时荣 获云南省质量管理奖 轻工部质量管理奖 1990 年考核认定为国家 二级企业等称号 但是 企业如何深化全面质量管理 TQC 方法 使之与企业实 际结合 探讨出一种使各工序质量水平更稳定的质量管理先进模式 实现从传统型转向规范化 制度化 科学化 标准化 严格化 效率 化 长期化 2 典型经验的主要内容 典型经验的主要内容 1 通过建立实施 工序产品质量标准化考评工序产品质量标准化考评 制度制度 实现企 业质量管理由传统经验转向规范化 制度化 标准化 科学化 严格 化方向迈进 以稳定提高产品质量 2 工序产品质量标准化考评 以考评办法 考核指标 结果处理三方面实现制度化 具体化 严格化 定量化 公司制定了 具体标准和办法 A 考评办法 考评办法 公司专门制定了 公司工序质量考评办法 a 考评范围和对象 公司原料 生产各工序 成品等各个环节原 料 半成品 成品质量 b 关键工序考核点 对生产环节关键工序质量控制点 关键工艺 环节进行重点考核 控制 c 公司考评组 由公司质量部牵头 生产 车间 工会等相关部 门组成 车间考评组 由车间负责人牵头 各班组组长 质量员联合组成 班组考评组 由班组负责人 质量 计量等人员组成 d 考评次数 公司对车间关键工序控制点 每周考评不少于 4 次 每月考评不低于 16 次 车间对班组每月考评不少于 8 次 班组每天 考评 e 抽样标准 公司明细了各工序半成品 成品抽检量 抽检办法 B 考核指标 考核指标 公司制定了各工序产品质量的考核项目 净含量 外形 包装等 和各项目达标标准 C 结果处理 结果处理 公司明细了各工序质量奖惩办法 计算方式 奖 罚额度和执行流程 根据以上办法和各工序每月抽检平均合格率达标 情况 每月进行一次奖罚 其次还对优秀 工序和机组 人员进行年 终表彰 3 典型经验的推进过程 做法和机制条件 典型经验的推进过程 做法和机制条件 在全力推进全面质量管理 TQC 基础上 1993 年 7 月公司在 全国茶叶行业率先始创推行 工序质量标准化考评制度 力图实现 公司质量管理的制度化 科学化 标准化 严格化 长期化 经过 22 年来几任负责人的共同推进 日臻完善 至今已形成 公司至车 间 车间至班组 班组至个人 层层考评的立体化 多层次企业质量 考评体系 公司产品质量始终稳定在一个较高的水平上 企业质量管 理和产品质量水品跃上了新台阶 百年下关沱茶品牌影响力 得到了 国内外消费者和社会各界人士的公认和喜爱 A 1993 年年 7 月在全国茶叶行业率先始建立推行月在全国茶叶行业率先始建立推行 工序质量标准工序质量标准 化考评制度化考评制度 由质量部牵头 生产技术部 车间 工会等组成公司考评组 主 要针对各车间关键工艺质量工序控制点 每周考评 2 次 每次考评 10 个机组 每月奖罚一次 并列入公司基本制度和质量等部门的基 本工作职责 B 推进过程推进过程 1995 年起 不断完善 不断推进 不断创新 1995 年起 抽检 样品 量扩大 1 倍 考评对象扩大到各关键 工序控制点 并加大了奖罚力度 1998 年起 考评对象扩大到公司原料 采购包装物 车间半成 品 成品等各工序 各环节 2001 年起 抽检量再次扩大到 50 与国家质量技术监督部门 执法抽检办法接轨 并把该制度列入车间生产合同中 根据月度年度 考评结果 不仅对车间 部门实行经济处罚 而且与行政绩效挂钩 根据个别产品质量考评结果提升慢等情况 公司及时调整单机产量 定额 以确保产品质量稳定提升 做到质量第一 2006 年 7 月起 抽检量又扩大到 50 个 组 天 考评结果统计分 析方法与国家质量技术监督部门接轨 加大停机考核力度 加强机组 人员培训和淘汰机制 2012 年车间全面进行计件管理以来 公司在全面强化 工序质 量标准化考评制度 基础上 根据近几年考评结果 针对性的进行课 题攻关 技术改造 管理创新 劳动竞赛等重大活动 使公司工序产 品质量不断明显提升 C 机制条件 机制条件 a 该制度实施 22 年来 不断完善 作用巨大 已形成公司基本 制度 已成为相关部门的工作职责 已成为百年沱茶质量文化之一 不会改变 只会加强 b 大量详实客观的考评结果 已成为公司决策 进行重大课题攻 关 技术创新 管理创新的主要依据 已成为公司车间每月进行绩效 考核不可或缺的主要考核依据 c 车间已实行计件管理 车间班组每天在公司考评基础上 自己 又具体考评到各工序各机组员工 测算出每个员工每天的经济收入 每个员工每天的收入直接与产量和质量考评结果挂钩 这样从机制上 确保了每日必须进行考评工作 4 近三年实施典型经验取得的主要成果 近三年实施典型经验取得的主要成果 见附件 4 8 1 近三年 公司主导产品主要质量指标明显提高 员工质量意识 明显提高 根据大量的各工序质量考评结果 2012 年以来公司制定了 三 年市场营销规划 三年技术进步规划 等 针对性的出台了一系列 技术创新和管理创新举措 产品质量和市场建设取得了重大进展 得 到了业界充分认可 技术质量水平 质量管理水平在中国茶叶界名列 前茅 为打造普洱茶第一品牌 不断改进奠定了坚实基础 2 促进了企业质量管理转型升级 基本实现了制度化 标准化 长期化 严格化 A 大量详实的考评数据 使来厂进行管理或产品各项认证审核 的国内外专家 客户赞不绝口 企业也成为农业部国家茶叶加工专业 委员会 5 个成员之一 B 企业成为国家茶叶标准化委员会主要成员 主导起草 沱茶 紧茶 普洱茶 等国家标准 先后参与全国各茶类国家标准 行 业标准的制定 先后起草 完善 10 多个企业标准 是我国国家标准 行业标准的主要制定者的企业 C 夯实的基础管理 使公司顺利通过了各种国内外管理和产品 认证 在云南茶业界 是第一批通过 TQC 中国绿色食品 国家地 理标志保护产品和云南名牌产品等一系列认证的企业 3 促进了企业技术进步 A 针对性进行工艺技术质量课题攻关 成效明显 根据大量考评结果 公司对各工序质量技术存在的问题从人 机 料 法 环节等各方面系统进行 因果 分析 针对性筛选确定各种 攻关课题 企业每年下达课题 5 个以上 使相关工序产品质量明显提 升 如沱茶 七子饼茶净含量合格率 多年来考评结果合格率都只在 96 左右 属于 系统问题 经过反复研究 认为必须对计量设备 进行提升改造 全部更换成先进计量 电子 设备 结果 2013 年以 来 公司主导产品 紧压茶 净含量合格率均达 99 以上 实现了历 史性突破 B 公司先后有 工序质量标准化考评 食品卫生 等 11 个质量管 理 QC 攻关小组 荣获 云南省优秀 QC 小组 称号 有 4 个生 产班组荣获 云南省优秀班组 称号 为公司 优质 高效 降耗 目标作出突出贡献 公司 省认定技术中心 成为我国 4 个 国家茶叶加工技术研发 分中心 之一 先后承担了财政部 科技部两个国家级课题研究 承 担了多项省级攻关课题 也极大促进了公司生产工序质量水平的提升 4 促进了企业管理创新 根据沱茶揉制 茶叶拣剔等关键工序多年来考评结果提升难度 大 公司决定自 2012 年起 实施 监督前置 和劳动竞赛等管理创 新活动 根据考评结果 公司单独再次奖励季度前三名和优胜者 年 终进行评选 劳动标兵 活动 年增加奖励达 50 多万元 极大地促 进了全体员工的积极性 主动性 创造性 工序产品质量也得到明显 提升 5 实施典型经验的经验和体会 实施典型经验的经验和体会 A 企业必须探讨制定一种符合企业自身实际和运用先进理论方 法相结合的具有自身特点的质量管理模式或方法 公司在八十年代末推行深化全面质量管理 TQC 和运用其先进 的新老七种统计工具的基础上 1993 年起充分结合 劳动密集型 传统工艺多 人为因素多 等企业特点 探讨并实施了 公司工序质公司工序质 量标准化考评量标准化考评 制度制度 成效明显 经验珍贵 又促进了企业质量管理 走向规范化 标准化 严格化 B 好的制度 贵在坚持 22 年来 本公司一直在坚持该制度并不断完善 不断创新 该 制度不仅成了公司企业管理历史上执行制度的 典范 更重要的是 使下关沱茶的产品质量始终稳定在一个较高的水平上 也因此不断取 得了重大的成效 该制度早已列为公司的基本质量管理制度 成为了部门车间日常 基本工作职责 并得到不断完善 创新发展 C 产品质量是生产出来的 在深化工序质量考评制度的同时 更重要的是根据考评结果加快 技术进步 加大管理创新 使本公司产品质量持续稳定提升 真正成 为行业质量标杆 五五 质