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第 1 页 共 3 页 餐饮夏季促销方案餐饮夏季促销方案 夏天来了 减肥的人多了 吃大餐的人少了 气 温高了 人们的食欲下降了 很多人以为餐馆的生意 都淡了 但放眼北京城 那些大品牌 老字号的餐馆 还是顾客盈门 能让自家的餐品在夏季逆市热销 这 些商家们个个都有自己的 独门绝技 这些 非常 值得在餐饮业创业的朋友们借鉴 绝技一 清凉锅应时上市 顾客偏见一扫而光 在人们的传统观念里 火锅是又辣又热 吃了容 易上火的食物了 夏季不宜 很少有人会在夏季问津 火锅店 而火锅店的生意一定相当冷清 现在 这种 观念已经过时了 如今 小肥羊等著名火锅品牌已经用种种实际行 动 扭转了人们对火锅的 偏见 一方面 他们推 出夏季清凉火锅 在锅底中加入菊花 薄荷等 不仅 解暑降温 而且别有一番风味 另一方面 他们主动 引导消费者对涮羊肉进行更科学的认识 夏天吃羊肉 可以帮助体内驱寒解毒 对提高人的身体素质及高温 天气抗病能力十分有益 让消费者潜移默化地明白 夏季吃火锅是有利于健康的 当然 加强媒体投放力 第 2 页 共 3 页 度 让更多人知道清凉锅也是非常重要的 再加上平 时难以想象的折扣 想必很多火锅爱好者都想尝试一 下吧 绝技二 酒水大站开锣 啤酒白酒无限畅饮 夏季到了 人们对酒水的需求更大了 男人爱喝 啤酒 女人爱喝鲜榨橙汁 酸梅汤之类的饮料 由于 酒水颇有利润可图 很多中高档的餐馆谢绝顾客自带 酒水 这无疑就将很多顾客拒之门外了 而那些白送 酒水的餐厅 就大受消费者欢迎 有的餐厅 只要顾客消费满 100 元 就会免费赠 送一扎酸梅汤 有的餐厅 所有的白酒和啤酒都免费 赠送 顾客可以无限制畅饮 家人团圆或者朋友聚会 选择这样的餐厅自然是最合适不过的 不少餐厅都是 饭统网的特约商户 只要顾客提前在网上订餐 就能 凭手机短信得到一定程度的折扣 有的商家还推出了 特别贴心的服务 为刚进门的顾客提供冰凉的小毛巾 擦脸 让人顿时神清气爽 想想看 这种地方 又时 尚又实惠服务又贴心 谁不愿光临呢 绝技三 时令菜品新鲜上市 结合节气赶走炎热 夏天 暑气正盛 而 头伏 节气的到来 更让 觉得食欲不振 想吃点清凉开胃而又有营养的食物 有的饺子馆就以 润夏 为主题 推出了 40 多种口 第 3 页 共 3 页 味的手工水饺 除了传统口味的外 还有猪肉苦瓜 牛肉苦瓜等新馅料 除了馅料丰富的饺子 有的餐馆 还推出了消夏菜 像护国寺小吃店的杏仁豆腐 扒糕 等消夏经典小吃 厚德福的山药时蔬 兰花煨猴头菇 峨嵋酒家的拌苦菊 冰浸时蔬 冰浸鹅肝 不仅北京 深受当地居民的欢迎 很多外地来的游客都不约而同 地到这里来尝尝鲜 享受美味的同时 赶走暑气 谁说夏季是餐
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