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文档简介
第 1 页 共 3 页 食品安全的调查总结报告食品安全的调查总结报告 正所谓 民以食为天 食以安为先 食品是我们 人类赖以生存的基本物质 是我们人类进行其他生命 活动的首要条件 食品安全向来都是人民生活之根本 国家稳定之基础 社会发展之前提 但 在提倡绿色 食品 健康食品的今天 还是有一些食品存在严重安 全隐患 对食品安全相关的分析与思考 告诉了我们 必须重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题 要全方位加大对食品安全的重视与监管 一连串的食品安全质量问题的曝光 大大增加了 我们队这一国之根本的关注和担忧 仔细回想这一连 串的食品安全问题 发现并不是偶然 而是目前特殊 条件下多方社会经济道德因素共同作用作用下的结果 作为食品安全安全的直接承受者 而现在我们又是食 品安全的宣传者 我们有必要就食品安全做更为深入 的了解从而改善食品安全的现状 促进人类社会的长 远发展 我过的食品安全问题可以分为这几类 1 化学 污染带来的食品安全问题 环境污染对食品安全的威 胁 尤其是江河 湖泊 金海等污染时导致食品不安 第 2 页 共 3 页 全的重要因素 这些被污染水体中的持久性有机污染 物和重金属度严重 会在农 畜 水产品中富集 今 儿对人体健康构成严重危害 其次 种植与养殖造成 的源头污染 农药 生长调节剂等农用化学品的大量 使用 从源头上给食品安全带来极大的隐患 过量的 使用化肥会造成蔬菜中亚硝酸盐积累增加 对人体造 成危害 农药残留超标 兽药 生长激素和生长促进 剂使用不当 以及养殖环境的污染 都会造成大量含 有危害物质的粮食 蔬菜 水果 肉制品 乳制品等 不合格产品充斥市场 2 微生物及其毒素污染污染 造成的食源性疾病问题 由致病微生物及其毒素引起 的食物中毒现象大量存在 例如 沙门菌病 肠出血 型大肠杆菌等 3 食品加工生产过程引发的食品安 全问题 食品生产者出于牟利目的导致的生产加工企 业未能严格按照工艺要求 食品安全标准操作等现象 造成了极大的食品安全问题 4 违法生产 经营带 来的食品安全问题无证 无照非法生产经营食品问题 依然严重 食品弄虚作假等违产经营企业的法律意识 淡漠 重生产轻卫生 法现象给食品安全带来很大隐 患 对于以上问题 建议见食品安全风险评估制度 食品安全过程监管制度 加强食品流通领域的监管和 第 3 页 共 3 页 惩治力度 从源头上防止农产品污染 明确食品生产 者的科学种植 建立统一规范的农场品质量安全标准 体系 高度重视食品安全宣传和监督 充分发挥新闻 媒体的舆论监督作用 还要让消费者培养自我保护意 识 行程良好的社会氛围 在生活高度社会化的今天 人们要想吃的安全 吃的放心 吃出健康 处理有关国家和各级政府制定 的相关食品卫生法规 条例的规范和制约外 我们还 必须认
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