酒店室外保洁半年工作总结

酒店室外保洁半年工作总结酒店室外保洁半年工作总结 欢迎来到工作总结栏目 本文为大家带来 酒店室外保洁半年工作总结 希望能帮助到你 篇一 酒店室外保洁半年工作总结 保洁半年工作总结 篇一 年度保洁工作总结 年度 保洁工作总结 2003 年对 投资广 场人 来说是非常值得留恋的一年 在这一年里 公司从开始的管理混乱造成的经营举步艰 难 到后来新领导班子上任后 全公 司领导 职工紧紧团结在一起 以众志成诚 自加压力 克难奋进 吃苦耐劳 勇往向前 敢 于胜利 奋勇争先和积极进取精神 面对激烈的市场竞 争的严峻挑战 确立了 以营销为中 心 以成本为重点 以改革为动力 以服务质量为保证 抓组织 严管理 的工作思路 大胆 的引进新的经营方法 不断创新 严抓管理 强化内部 素质 树立品牌形象 终于在大家的 艰苦努力中 摘掉了负债经营的帽子 步入了一个健康 稳定的发展轨道 回眸 2003 年 投 资广场人 面对诸多困难以高昂的斗 志 不屈不挠的精神完成的各项任务 在公司发展史上 写就了一段辉煌的篇章 在看到成绩 的同时 也要看到我公司存在的问题和其他同行相比存 在的差距 就以我们保洁为例 在这 一年里 我们主要做了以下几个方面的工作 一 认真抓好保洁 队的整体素质建设 加强员工的思想 教育工作 让每位员工都能认识到 保洁队是我家 我 们大家是一个整体 保洁的荣辱就 是我们大家的荣辱 狠抓员工的服务意识 树立 业主 至上 服务第一 租户就是上帝 让每位员工在服务中都能设身处地的为客人着想 想 客人之所想 忧客人之所忧 在客人 开口前让客人满意 让客人深刻的感受到家的温馨 同 时我们还着力开展一些专业技能知识 的学习 因为只有在不断的学习进取中才能力求发展 二 进一步建全了 保洁队的各项规章制度 以相关的规 章来严格规范每位员工的日常工作 行为准则 做到 定 人定岗 责任到人 让每位员工都能 认 识到自己的不足之处 并积极寻求改 进 三 推出 个性化 服务 方案 从实行 个性化服务 以来 保洁队通过自己的不断努力 截止 12 月 5 日前共 进行了 37 次不同性质的个性化服务 收取服务费 7320 元 其中不包括 1f 农行 7f 人保 16f 博盈 11f 康佳公司 6f 长江公司 每月固定收取的 650 元 因为服务的推出进一步拉近 了租户与我们的距离 在租户大会上 曾多次受到租户的称赞表扬 四 配合公司完成 各项大型文艺活动的服务工作 在这 一年中 保洁队先后参与了 5 月 30 日举办的 投资兴业 卧龙相约 鸡尾酒会 6 月 4 日举办 的 欲借荆州唱大戏 投资广场搭舞台 戏曲音乐晚会 6 月 14 日举办的 亲爱的 谢谢您 家属答谢酒会 8 月 31 日 9 月 1 日参加沙隆达广场 物业管理宣传展示活动和 9 月 11 12 日举办的移动公司 月圆今宵 移动传情 大型联谊 答谢晚会的会场清洁工作 确保每场 晚会客人都在一个干净整洁 卫生 优美的环境中度过 五 逐步规范保洁 清洁用品出入库的管理 狠抓节能降 耗 为响应公司的节能降耗号召 保洁队根据自身的实 际情况采取了 在每天的工作中对各 设备要勤检查多清理 从而减少因设备保养不到位引起 的报修 对地垫采取多吸尘遇到污迹 及时局部清洁减少整体清洁的次数处长地垫的使用寿命 每位保洁员要做到人走灯灭 不用水 时要及时关水龙头 从一点一滴的小事做起 尽可能为 公司节约开支 六 注意安全事故 的防范与意识的培训 在行政部的组 织下进行了消防安全知识的培训与考核 在维修队的指 导下对各电器的正确使用的讲解 使 每位员工对危险的防范意识有了进一步的提高 七 各工程装修卫 生的规范管理 为了使入住的每一个 客户都有一个良 好的工作环境 保洁队对各装修队的 工地卫生进行了督促监管 确保空层在装修的同时 不 污染其他楼层 工业垃圾随时清理 无乱贴乱画现象 八 与物管处各部 门一起完成省优达标试范大厦的评审 工作 为了更好的迎接省物管科的检查 保洁与美丽清 洗公司一起对大楼外墙与玻璃屏墙 消防栓箱 顶灯 空调进出风口等大楼各处的细致清洁 保养工作 确保大楼各处无蛛网 蚊 蝇 金属设备无污迹透迹 盆景叶面无灰尘死角无垃圾 等 其次对各岗位记录进行了整理 对不足之处进行了补加 九 回顾一年的工 作实践 我们在各方面比前一年都有 所改进 然而面对社会对我们专业化技能要求的不断提 高 加快企业的发展和壮大已显得尤 为重要 我们仍存在大量的不足之处 主要表现在以下 几个方面 1 专业技能掌握 不够全面 随着高科技的材料层出不 穷 我们在清洁知 识的方法上还无法 全面的进行彻底清洁 为日后工作中 可能造成的工 作失误留下了隐患 我们还要在日后的工作中不断学习 努力丰富自 己的知识面为日后 工作的顺利展开铺好路 2 各种记录的不 规范 不齐全 在这次的省物管科的 检查中 显露了我 们各种制度记录的 专业程度不足 不完善 无专业化的 记录表格 记 录缺乏整齐性 美 观性 针对以上的不足之 处 保洁队将在来年把工作重点放在 专业技能知识的学习和加强各员工的服务规范上 让我 们 个性化服务 能够更好的向外发 展出去 适应社会各界的不同需求 以一支专业性能强 服务热情周到的保洁队伍来回报公司 对我们的栽培 让我们这个大家庭不断的繁荣 壮大下 去 保洁主管 齐晓芳 2003 年 12 月 5 日 篇二 保洁绿化部 2013 上半年工作总 结暨下半年工作计划 保洁 绿化部 2013 年上半年工作总结 暨下半年工作计划 尊敬的领导 2013 年上半年已 经过去 保洁绿化部全体人员在公司 各级领导的正确指导及精心组织下 以饱满的热情 奉 献创新的精神 取得了阶段性的成绩 面对过去的半年 总结工作实践过程中我们所做出的 改变 同时也要总结现有工作中出现 的新问题 不断改进工作方法 管理理论及实践水平 同时计划下半年工作内容 并请领导 指正和审核 一 工作基本概况 1 加深理解 提高 服务意识 实行了每月召开月例会及 培训学习 通过例会让员工及时了解公司动态及工作中 的优缺点 并及时做改正不足的地方 通过学习使大家更深入的理解何为服务 如何做好服 务及日常工作 通过学习让大家有了 团队的意识 在保洁紧急缺编的情况下 服从安排将工 作兼顾 让保洁质量未受影响 2 落实董事长提出 的学习年 提前安排好每月的培训计 划 其学习过的内容为企业文化 公司规章制度 仪容 仪表 文明礼貌用语 日常工作技巧 各种清洁剂的使用方法等服务知识 保洁绿化部普遍 人员文化程度相对较低 年龄偏大 接受能力较差 采取一对一的讲解 让员工从心里理解 并能学以致用 3 合理安排分配保 洁绿化工作 实行责任到个人 制定 周工作计划 落实到位 将绿化员以前的随意性休息 改成了周六 周日错天休息制 确保 了区域内无缺岗现象 每天对小区的保洁质量进行督促 实行了日检查制 对发现的问题及时 整改 以确保小区的环境卫生质量 每个卫生日对小区 各卫生死角 车库进行彻底的大扫除 4 保洁绿化在各项 工作执行当中 对小区所管辖范围内 的卫生设施进行了统筹管理 具体工作如下 半年来 保洁冲洗 小区主干道路面 架空层 广场 车 库等各 2 次 清洗水池 6 次 未交房空房卫生大扫除 5 套 清刷小区周边红砖 1 次 清洗 抛光电梯不锈钢门共 27 扇 在确保小区工作 质量的前提下 上半年家政特约服务 出工 122 人次 共计服务时间为 418 3 小时 服务费用 总计为 5844 元 为部分保洁绿化员增 添了适当的收入 小区绿化日常工 作因绿化工不稳定上半年经常出现缺 编 导致小区绿化出现苗木茂盛 杂草重生等现象 养 护工作做不到位 为了让小区环境美 观不受影响 上半年聘请外小工对小区绿化地的杂草进 行清除 共计用工时为 81 个 这 样绿化人员就可以及时对草坪进行修 剪 造型 打药 根据气候变化时进行浇灌 施肥 补 苗和病虫防治等工作 保证区内的绿 化养护质量 5 完善了绿化考核 管理制度 结合实际情况 合并了保 洁绿化部组织架构 二 存在的问题 半年来 我部门在 相续完成各项工作的过程中 同时也 暴露出一些不足之处 1 保洁绿化人员服 务意识 团队意识有待提高 专业化 知识远远不够 2 质量管理落实 不到位 检查发现的问题 纠正力度 不够 3 奖惩制度还不 健全 执行不力 4 物业管理人员 水平与专业管理人员水平还有一定的 差距 三 下半年工作计划 下半年我部结合目 前的实际工作情况 着重在以下几个 方面进行改进 1 所有员工加强学 习 提高专业水平和业务技能 2 落实好保洁绿化 员片区划分责任制 做到人员精减 工作质量要提高 3 加强保洁绿化工 作的细节管理 主抓细节问题上的保 洁绿化作业问题 落实好考核工作机制 对于保洁绿化 员每天所清扫 修剪区域进行多頻次 的检查 从组长到主管 从主管到区域管家分为三级制 检 抽查工作 同时为保洁绿化员每 天设立较为准确的时间节点 并按时完成工作 人员管 理上实行人性化管理 争取增加保洁 绿化员的业余生活 不断提高员工的积极性 4 我们将深化改革 保洁绿化服务的标准及规范 不断创 新 保洁逐步地将垃圾分类处理 卫生间 大厅 楼道 等作业温馨提示牌落实到位 绿化杀 虫将使用 3 米长杆喷管 取代以前爬楼梯不安全的喷洒 启用塑料条绳打草刀头 以后将不再 请大量人力拔草 为公司节约一定的人员成本 创造更 为专业化的保洁绿化服务体系 5 进一步完善各项 管理规章制度 特别是奖惩制度 并 进一步合并为 保洁绿化管理制度 6 把安全工作和节约工作作为日常工 作的重点来抓 通过具体的措施和制度来落实到每一项 工作内容中 我们知道 虽然在 上半年我们取得了不少的成绩 但我 们深刻的认识到我们的不足 专业性不强 但我们也明 白 这也是我们奋斗的起点 在下半 年里 我们将通过吸取教训 总结经验 借鉴学习的方 法 不断创新 充分发挥员工的主观 能动作用 为小区提供专业化 真诚化 及时化的管家 式保洁绿化服务 将保洁绿化部门的 管理工作及培训工作落实到位 深化改革保洁绿化服务 酒店 室外保洁半年工作总结 的制度及规范 努力为申浦打造一流 的保洁绿化服务团队 保洁绿化部 黄 伟 2013 年 6 月 30 日 篇三 2012 年上半年保洁员工作总结 最新 2012 年上半年保洁员工作总结 最新 深圳清洁门户网讯 转眼就到了 2012 年 6 月份 根据 2012 年已过一半对广大的保洁员来说 工作总结报告是对一年当中工作的归 纳与总结经验 同时也是对明年工作的初步计划 以下 这份总结书可作为参考用途 在这里我代表 xxxxx 物业管理处做 2012 年工作总结的报告 首先我代表 xxxxx 物业管理处全 体员工向 公司各级领导对我物管处 的大力支持和帮助表示由衷的感谢 尤其是物业公司总 经理毛顺同志 其次对其它兄弟物管 处对我们的支持和帮助也表示感谢 我 xxxxx 管理处全 体员工将上下一心 团结互助 克服 各种困难 较好的完善物业服务工作和管理等方面的各 项工作及任务 以下是关于 2012 年度 的工作总结情况 一 完善的物业服 务项目及工作完成情况 xxxxx 小区交钥 匙将近一年半 小区管理日趋步入正规管理阶段 各 项物业服务项目及小区建设都在一步 步的不断完善中 各部门工作人员在工作中相互配合 不断完善和完成物业服务的各项工作 主要有以下几方面 1 小区安全防范工作 保安小区安全 保卫工作在小区各项管理中处于重要的地位 为给业 主提供一个安全舒适的居住环境 我 们首先主抓小区治安管理工作 对保安 人员定期进行岗 位培训 严格执行工作程序 巡岗查 岗 巡更制度 要求保安人员认真巡查 文明执勤 礼 貌训导 做好其本职工作 我小区保安人员配备共有 16 人 包括 队长 1 人 车库管理员 3 人 中控值班员 2 人 保安班 长 3 人 保安员 6 人 每班保证 5 人 在岗轮流值岗 每周对保安人员进行有关物业管理方面 的专业知识及相关岗位的培训 在提 高他们全体素质的同时 树立良好的公司形象 2 卫生管理工作 保洁 为了完善小区保洁工作 制定了严格 的保洁程序 每天对各楼层进行打扫 对装修垃圾采取 袋装化定点堆放 集中清运管理 保 证了小区的卫生清洁美观 保洁人员配备共有 6 人 保洁班长 1 人 内保 4 人 外保 1 人 每周对保洁人员进行专业技 能培训 掌握工作技巧 节省时间 提高工作效率和质量 对内保 工作不定期 不定时进行 随机检查 发现不符合日常卫生标准 的 及时清理并采取严格的奖惩制度 对外保工作人员要 求早 中 晚对园区内垃圾清检 发 现各种垃 圾及时清理 加强日常工作管理 以达到保洁 标准增强他们服务意识和公司理念的 效果 3 公共设施 设备的管理工作 日常 维修 工程维修是物业管理工作步入正轨管 理阶段的主要工作内容之一 为了保障业主的正常生活 我管理处加强对工程维修部门的管理 要求工程部工作人员在接到前台有关业主报修情况时 第一时间赶赴现场 妥善解决相关问 题 并把维修结果反馈给前台 2012 年 2 月份期间 由于地下水泵出 现故障 导致 1 楼 4 5 层住户家水表转动时音声大 高区水压小 不能正常用水 直接影 响业主正常生活 前台接 到报修后 发派遣单给工程 维修师傅 在最短的时间内查出故障 点 并联系总包即东方建安公司配合 经多次维修解决 此事 赢得了业主的一致好评 2012 年 4 月份 天气渐热 使用空调 的用户不断增加 用电容量也相应的增大 导致业主家 篇二 酒店室外保洁半年工作总结 2015年保洁工作总结范文 2015 年保洁工作总结范文 1 2015 年保洁年终总结 一年来在公司的统一领导下 经过部 门员工的共同努力 完成了公司的安排的各项工作任务 得到 了业主的认可 保洁只不过是物业服务管理行业中的一个行当 它体现着行业单位的态洁形象 同时 也经业主 使用视觉感 观留下第一印象 俗话说 进门看地面 坐下摸板凳 这就是 人们审视卫生状况的习惯心理常态 回顾一下 我们是这样做 的 酒店室外保洁半年工作总结 一 保洁标准化在去年的基础上 在 新细化工作内容 严格考评大分标准 不同区域 不同部位都 有具体的分值考评 这样 便于操作 利于检查 1 按标准培训 针对岗位轮换和新员 工入职较多的实际 实行例会讲理论 在岗做示范的方法进行 培训 班长手把手教 熟练工传 帮 带 发挥班长的业务技 能长 调动熟练工的积极性 这样做受培训者也容易接受和掌 握 即提高了受培者的技能 有拉近了同事间的距离 一举两 得 相得益彰 严把培训关 讲清操作要领要点 做到眼勤手 快 即 眼勤看手快做 先粗后细 一步到步 人走物清 即 一 次做彻底 人走垃圾 杂物 工具全带走 2 按标准去做 分二 责任到人 签 定目标责任书 让员工胸中有标准 日工作表上排列有顺序 操作起来有个准 周师傅就是突出的一位 大厅的玻璃大门 玻璃幕墙洁净透明 茶几 沙发一尘不染 袁师傅发扬着精益 求精的工作作风 楼层保洁清洗垃圾桶 与男性相比 毫不逊 色 保持了主楼卫生洁净度 名都大厦现在是装修期间 在人员少 工作量大的情况下 几位师傅也拿标准来要求自觉 向标准去 靠拢 尽量接近和达到标准 对他们的工作 只有这样来描述 扫地荡身灰 拖地一身汗 较突出 调人员积极行动 毫无怨 言 老范师傅责任的区域是目前最彻底 较洁净的一块 从装 修阶段而言 是难以见到的标准典范 3 按标准去查 在检查工作中 不去 过场 杜绝一糊二混 发现问题即使提出 注意预期轻重 尽 量不伤和气 出现反常 多方协助 目的只有一个 标准不放 弃 技之一恒的日检查 是保洁标准化不可缺少的措施 只有 这样 墙上贴的才不会是一纸空文 区的卫生也才能赢得业主 和使用人的满意 二 创卫严要求 创建国家级卫生城市是市委市政府的 重大决策 一年来 我们始终绷紧这根弘 从不敢松懈 区内 一直保持着良好状态 1 上级要求的时间 严格执行 按着标 准严格去做 过去广场保洁时间是 早城八点到晚上八点 为 了创卫 有关部门要求我们必须在六点半之前把卫生做好 然 后再整理摆放车辆 在不增加人员的情况下 把两人同班改为 上 下午对班粒长了班时间 达到了创卫的时间要求 诚然 个班时间虽然缩短了 工作量去成倍的增加了 但是 二位师 傅二话不说 欣然接受分配 同时标准不降低 偌大广场很难 见到烟带和果壳纸屑 酷暑里 晴天一身汗 雨天一身水 严 冬时 顶着星辰来上班 借着路灯扫广场 迎着寒风回家去 已是晚饭过几时 天天如此 实在不易 平平凡凡 难能可贵 他俩的敬业境界和吃苦耐劳精神值得我们物业人好好学习 2 上级要求长效管理 我们至始至终 从认识上讲 创卫事关重大 从工作职责来说 我们是主力军 可以 我们必须接受任务 义不容辞 随时接受检查 全力以 赴做好创卫工作 用二位师傅的话来说 检查时是怎么做 平时也是怎么做 做到了平时和检查一个样 在无数次的检查 验收明查暗访过程中 也证明了一点 银河一块没问题 我们 能放心 居委会领导如是一说 三 团结讲正气 在工作的实际中 我们一直提醒和要 求大家 不利于团结的话不说 背后不议论别人长短 不利于团 结的话不传 不做长嘴婆 管好自己的嘴 不利于团结的事不做 尤其是值班期间和交接班过程中 不要小聪明 不敷衍了事 不糊弄同伴 做到上清下接 和谐相处 将正气 歪风邪气难 存在了 讲正气 减少了猜疑心理 团结出心情团结出精神 拿 女同胞的话讲 现在我们的心情舒畅 干起活来有尽头 吃点 苦受点累心甘情愿 领导提倡的费品收集全归公 我们坚决服 从 乐意去做 由来已久的惯例被打破 杜绝了任何人私自处 理废品的现象 这样以来 即减少了互相猜疑和勾心斗角的心 理 有增加了收入 虽然是很微不足道 但是 它体现了一种 精神和境界 更加重要的是 他促进了团结增强了团队意识 公司多次的突击任务都能只之即来 乐意干活 没有怨言 四 感慨与无奈 在人们的想象中 做保洁是做普通不 过得了 谁都能做 其他啊 能做 不一定会做 按照我们的 标准 从不会到会做 总得有个过程 且得用心揣摸 说这些 可能有人会认为保洁有什么门道 别自做清高 感慨 有人不 理解保洁 有些人缺少公德意识 肆意糟蹋环境 车辆随意停放 对此 个场上的二位师傅深有感触 对这些人 说也无用 劝而无功 他们反而会说 不给你找点事 你们没事干 说者轻巧 听者难受 面对如此遭遇 只能摇头苦笑 叹息无 奈 五 存在问题 女人感性 易情绪 工作当中是有波 动 工资她们较关心 物事爱计较 嘴上说得大度 行动上难免 有出入 冬天过去 春天就要到来 新的一年里 我们保洁工 愿在公司的领导下 听从指挥顺从安排 在和谐的氛围里紧张 快干 如即往地做好本职工作 为银河出力 为银河添光 2 2015 年保洁年终总结 20XX 年 4 月 我司中标进驻井亭天地 在贵司物业的指导与大力支持下 按照公司的工作要求 本着 您的满意 是我们永远的追求 的外包物业服务宗旨 以人 为本 以客为尊 以诚为源 以质为先 的商场保洁管理理念 以 上水平 创效益 树品牌 作为公司的发展目标 以 服 务第一 客户至上 作为每一位保洁员工的职守信条 经过部 门全体员工的共同努力 开展了一系列的优质服务工作 在此 对近一年的工作做以简要总结 总结经验和教训 找出不足 为 20XX 年的保洁工作打好基础 1 保洁人员管理 保洁实行夜班后 员工情绪波动 开 展工作十分困难 为此和员工多方面沟通 稳定员工情绪 没 有影响到工作质量 根据各岗位工作需求情况 重点加强了人 员的合理配置和工作负荷量之考核 实际运作特点和要求 调 整了班次和值班时间 在不增加人员的情况下 基本满足了保 洁的运行要求 现有人员 14 人 本年度共有 9 人离职 和调职 其中 1 人调职到其他部门 8 人离职 2 保洁人员培训 对新入职保洁人员进行了清洁理论培 训并针对不同岗位进行实际操作培训 使保洁员掌握保洁工作 知识 达到写字楼保洁工作的要求 在对保洁员进行 保洁工作手册 培 训的前提下 结合工作中的实际情况着重了以下培训 清洁剂 的分类和使用 清洁程序 清洁不锈钢饰物 家具的清洁 清 洁烟灰盅 清洁壁纸 电梯的清洁保养 锈的处理 加强了员工考核制度的培训 创优和 有关贯标知识的培训 建立了员工工作的责任心 目前员工已 经能够努力工作并按规定标准完成 但在遵守工作纪律 行为 举止等细节方面还需监督管理 下一步将加强这方面培训并使 之成为习惯 经过不断的培训与磨合 保洁员工已 适应现有管理摸式和工作程序 人员基本稳定 酒店室外保洁 半年工作总结 3 保洁工作模式方面 保洁分成两个班次 日班主要实施保 洁为卫生间 公共区域 室外广场 夜班主要按计划实施卫生 大保洁 雨棚 卫生间 电梯 广场清洗 室内地面清洗 喷 水池清洗等 努力保证卫生质量 加强了保洁巡查清洁频率 现有人员配置每楼层一名保洁员基本能够达到将随时产生的卫 生问题在 30 分钟内解决 但在人员较密集 使用较频繁 保洁 区域面积较大的 1 楼有时可能存在保洁员无法及时跟进保洁 导致卫生间较脏 2 3 楼整体环境灰尘较大 虽然加强了清洁 但整体卫生状况一般 而且清洁成本有所增加 随着各租户施 工的结束将进行彻底清洁 整体以达到卫生标准 4 保洁工作完成方面 1 完成了保洁人员编制 工作模式 的及时修订及进驻工作 2 完成对新入驻楼层的开荒工作 3 完成大厦外墙清洗工作 篇三 酒店室外保洁半年工作总结 2015餐厅领班年终总结 第1 篇 餐饮收银员年终总结 过去的一年 是不平凡的一年 从去年开始筹备到今年8 月 5 日的试营业 酒店在集团领导的关心与正确领导下 我们紧 紧围绕集团提出的工作思路和目标 坚持以开拓经营 提升企 业服务质量为重点 狠抓经营管理 酒店董事长 总经理领导 班子明确了我们酒店的发展愿景 发展目标 经营理念 及企 业文化 以此为动力和我们的目标 带领各部门经理及主管 领班 团结酒店全体员工 上下一致 齐心协力 在创收 创 利 创优 创稳定方面作出了一定的贡献 取得了颇为可观的 业绩 值此辞旧迎新之际 有必要回顾总结过去一年的工作 成绩 经验及不足 以利于扬长避短 奋发进取 在新一年里 努力再创佳绩 第一科学决策 齐心协力 酒店年创三点业绩 一 经营创收 XX年 8 12 月 经营收入万元 其它业务收入 万元 总收入达万元 其中 餐饮部为万元 房务部为万元 全年客房平均出租率为 年均房价 元 营业成本万元 毛利额万元 综合毛利率为 营业费用为 万元 营业税金为 万元 管理费用为 万元 财务费用为万元 营业外支出万元 利润总额亏损万元 二 管理制度创利 俗话说 人管人气死人 制度管人人服人 规章制度是一切 工作开展的基石 酒店自试营业以来 随着各项工作的深入和 当地酒店业的特性 试营业时由管理公司制定的一些制度的不 合理性和不适宜性显现出来 并制约一些工作的顺利开展 各部门根据实际工作中的遇到的问题 逐步建立了与本部门 工作相适宜的规章制度 落实到每一个工作岗位 并以每月的 绩效考核为检查标准 且与个人的工资挂钩 目前酒店各项制度规范 政令畅通 有章可循 有据可依 制度管人 真正落到了实处 三 安全创稳定 酒店通过制定 大型活动紧急预案 等项安全预案 做到了 日常的防火 防盗等 六防 全年几乎未发生一件意外安全事 故 在酒店总经理的关心指导下 经理级领导每天召开部门经 理反馈会 通报情况提出要求 保安部安排干部员工加岗加时 勤于巡逻 严密防控 在相关部门的配合下 群防群控 确保 了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定 第二品牌管理 酒店主抓八大工作 一 以对外协调为主 建立良好社会关系 酒店自XX 年 8 月 15 日试营业以来 一直处于半施工半运营 的试营业期 酒店的消防未验收 致使营业执照及相关的手续 未进行办理 也导致了各相关职能部门对我酒店进行了多次检 查并下发处罚单 通过总经理办公室的对外协调 沟通 申请 免除了市文化稽查大队 市卫生防疫站 市卫生局 派出所等 部门的近 10 万元的罚款 避免了酒店的经济损失 并借此也与 这些职能部门建立了良好的社会关系 二 以财务管理为目标 抓好每一项工作 1 会计基础工作方面 为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用 在遵守财务制度的前提下 认真履行财务工作要求 正确地发 挥了会计工作的重要性 2 会计管理方面 加强了酒店的资产管理 债权债务管理 加大了酒店各部的 监督职能和货币资金管理 严格执行集团财务部下发的资产管 理办法及内部资产调拨程序 认真设置整体资产账簿 对帐外 资产设置备查登记 对酒店债权债务认真清理 每月及时收回 各项应收款项 对酒店前台收银到日夜审 出纳 日常采购价 格 客房成本控制等进行监督 严格控制 由会计人员监督 定期对出纳库存现金进行抽盘 并由日审定期对前台收银员库 存现金进行抽盘 做到万无一失 第2 篇 餐饮服务员年终总结 终于等到了实习的时候了 很早以前就从师兄那里打听到了 大三的上半学期有实习 那时候可以说是急切地期盼着这一天 的到来 因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教 学 尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件 快乐的事情 综合自己的总体计划 去我决定选择酒店实习 并且经过抽签选到了一家五星级的酒店 那是我所希望了解和 学习的一家比较理想的酒店 这是南宁市唯一的一家五星级酒 店 明园新都大酒店 themajestichotel 名字对于南宁市民 甚至是整个广西都是如雷贯耳的了 巧合的是该酒店的总经理 陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告 才了解到原来明园新 都大酒店建于 1995 年 是一家 九星级 的饭店 由一座四 星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的 陈总的报告 生动有力 这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望 他们所说的和他们所做的是一致的吗 或者是还存在着什么 问题有待解决呢 我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么 吗 那么这座酒店到底怎么样呢 有什么值得我们借鉴的呢 还 有什么需要改进的呢 给我的感受是怎么样的呢 那么且听我 慢慢道来 第一部分 中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门 中餐部 包括广东轩 多功能厅和 6 个包厢 西餐部 包括花 园餐厅和自助餐厅 和酒水部 包括大堂吧 乐怡吧 中餐吧 西餐吧和自助吧 我们 10 人被分成了 3 个组 分别在不同的 部门 并且每 20 天换一次部门 这样能让我们比较全面的了解 整个餐饮业的服务 销售与管理 酒店的这一做法让我们感到 挺满意的 这也正和我们的心意 我们组的4 个人首先被分到了中餐厅 这是酒店餐饮部 门中最辛苦的部门 还没有开始工作 就听到旁边有人在私 下这么向我们告诫着 看来 我得真的要做好思想准备才是啊 中餐厅的工作确实如前人所说 辛苦 酒店没有给服 务员们制定自己的岗位职责和工作描述 尽管这是现代企业人 力资源管理中最关键的一环 在员工的印象中 自己的工作就 是每天听从领班的下达任务 随时准备着听从领导的指挥 没 有固定的活干 或者说只要有需要 服务员什么都能干 摆台 折口布 传菜 上菜 撤台这些所谓的必须做的本职工作外还 得兼职勤杂工 什么扛桌子椅子 铺地毯等一些脏活 重活 累活都是我们男服务员们的事情 更让人不可理解的是该酒店 的上班时间是 9 小时工作制 而且每天还得加班 1 个小时左右 没有加班费 我不知道这样的作息制度有没有违反 劳动法 可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线 因为人毕竟不是一台机器 可以用来随心所欲地使用 刚开始 工作的那三天确实令人叫苦不迭啊 每天除了干活还是干活 最受委屈得要算是脚了 每天 9 小时的站立使得双脚产生了严 重抗议 下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下 令 人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑 另一件令我感到尴尬的事是广东轩的服务员制服真是简单得 可以 由于酒店没有空余的服装供我这样 高大威猛 的男生 穿 所以他们索性让我穿西裤和白衬衫 连马甲和领结也省了 这身打扮使得我这个服务员和客人几乎没有区别 以至于有一 次我正准备为一个会议提供服务时 却被对方认为是来参加会 议的嘉宾向我致以亲切的问候 第3 篇 餐饮部餐厅厨房班组工作总结 尊敬的各位领导 同事 大家下午 很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享 2015 年的收获与喜悦 下面 我从四个方面向大家汇报 第一 强化食品安全意识 成本控制意识和市场竞争意识 于试营业第一年扭亏为盈 和园餐厅自去年11 月 6 日试营业以来 始终严格把控原材料 品质和食品卫生 规范操作流程 确保食品安全 在经营中逐 步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律 不断精心研制符合和 园餐厅的消费群体的菜品 根据季节性原料供应特点 先后推 出春 夏 秋 冬季节菜和一些特价菜和创新菜 例如 针对 市场原料价格上涨的情况 在菜品的销售价格基本保持原价格 的前提下 我们精心研发 利用季节菜做出色 香 味 意 型的低价位菜品 如 石锅木耳白菜从 3 月开始销售以来 月 销量屡居榜首 根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价 位 高品质的菜品 引用了一些新的加工烹饪技法 特别是今 年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会 使我受益匪 浅 并且很快运用到和园菜品制作中 给宾客以全新的视觉 嗅觉 触觉 味觉的四重享受 赢得宾客好评 和园餐厅收入 逐月攀升 销售额从日均 3 千元到现在每天 1 2 万元 最多突 破了 3 万元 人均消费从 20 元到提升到现在 40 元 并扭亏为 盈 这背后是厨师们一碟碟 一盘盘 一碗碗的制作加工出来 的 是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的 第二 加大培训 规范菜品主辅料配方 不断创新研发新菜 为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础 一年来的经营过程中 我们面临最大的困难是员工队伍不稳 定 流动性较大 特别是 5 至 11 月份是餐厅最忙也是厨师流动 最大的时候 这给厨房工作带来了很大压力和挑战 为稳定菜 品质量 为宾客提供优质服务 我们采取了以下几种方式 1 人员打通使用 我们将和园厨房 咖啡厅厨房 甚至员餐 厨房的厨师打通使用 以及充分利用园区给予的加班政策 努 力克服人员短缺等种种困难 顺利完成了一次又一次的接待任 务 2 加大培训力度 今年厨房共培训56 次 使新入职员工能较 快胜任岗位 在这方面 作为厨师长 我责无旁贷 身体力行 本着传帮带的原则 一方面利用饭口在实际工作中言传身带 另一方面利用餐余时间进行培训 将自己的手艺传授给大家 还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训 从而培养和 稳定了部分有潜力的厨师 3 规范菜品主辅料配方 使得不会因为部分厨师离职而影响 餐厅菜品的质量和品味 4 不断创新 先后推出顺应季节的冷菜18 道 中西式热菜 72 道 丰富了客人的选择 形成了以 石锅木耳白菜 塔香三 杯鸡 等为代表的低成本 低价位 口味独特 销量攀高的创 新菜品 深受客人喜欢 第三 坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神 创和谐餐 厅 共赢佳绩 一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合 一年来 我 们餐厅厨房密切配合 融为一体 厨房研发的新菜品 我们首 先在餐厅服务员当中进行讲解和培训 让他们了解菜品的特点 口味及营养知识 以便于餐厅经理 领班及服务员向客人推介 如遇客人有反馈意见时 我们及时调整 以达到客人满意 招 揽回头客 特别是在大型餐饮接待服务中 我们餐厅 厨房密 切配合 通力合作 相互补台 在人员短缺 设施设备条件有 限的情况下 多次顺利完成接待任务 还有看似简单但又并非 简单的洗碗工作 一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的 所以就像木桶效应一样我们缺一不可 在此我们向餐厅所有人 员及其他兄弟部门表示感谢 有了你们的工作付出和支持 才 有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬 第4 篇 酒店餐饮领班年终工作总结 转眼间入职公司工作已一年多了 根据公司经理的工作安排 主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作 现将 2015 年 度工作情况作总结汇报 并就 2015 年的工作打算作简要概述 一 厅面现场管理 1 礼节礼貌要求每天例会反复练习 员工见到客人要礼貌用 语 特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应 要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴 员工之间相互监督 共 同进步 2 班前坚持对仪容仪表的的检查 仪容仪表不合格者要求整 理合格后方可上岗 岗上发现仪容问题立即指正 监督对客礼 仪礼貌的运用 员工养成一种良好的态度 3 严抓定岗定位和服务意识 提高服务效率 针对服务人员 在用餐高峰期的时候进行合理的调配 以领班或助长为中心随 时支援忙档的区域 其他人员各负其责 明确各自的工作内容 进行分工合作 4 提倡效率服务 要求员工只要有客人需要服务的立即进行 为客人服务 5 物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏 凡事都要求做到有章可循 有据可查 有人执行 有人临督 跟单到人 有所总结 6 卫生管理公共区域 要求保洁人员看到有异物或者脏物必 须马上清洁 各区域的卫生要求沙发表面 四周及餐桌 地面 无尘无水渍 摆放整齐 无倾斜 7 用餐时段由于客人到店比 较集中 往往会出现客人排队的现象 客人会表现出不耐烦 这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备 以减少 客人等候时间 同时也应注意桌位 确保无误 做好解释工作 缩短等候时间 认真接待好每一桌客人 做到忙而不乱 8 自助餐是餐厅厅新开项目 为了进一部的提升自助餐服务 的质量 制定了 自助餐服务整体实操方案 进一步规范了自 助餐服务的操作流程和服务标准 9 建立餐厅案例收集制度 减少顾客投诉几率 收集餐厅顾 客对服务质量 品质等方面的投诉 作为改善日常管理及服务 提供重要依据 餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结 针 对问题拿出解决方案 使日常服务更具针对性 减少了顾客的 投诉几率 二 员工日常管理 1 新员工作为餐厅人员的重要组成部分 能否快速的融入团 队 调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设 根据新 员工特点及入职情况 开展专题培训 目的是调整新员工的心 态 正视角色转化 认识餐饮行业特点 使新员工在心理上作 好充分的思想准备 缓解了因角色转变的不适应而造成的不满 情绪 加快了融入餐饮团队的步伐 2 注重员工的成长 时刻关注员工的心态 要求保持良好的 工作状态 不定期组织员工进行学习 并以对员工进行考核 检查培训效果 发现不足之处及时弥补 并对培训计划加以改 进 每月定期找员工谈心做思想工作 了解他们近期的工作情况 从中发现问题解决问题 3 结合工作实际加强培训 目的是为了提高工作效率 使管 理更加规范有效 并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析 使员员对日常服务有了全新的认识和理解 在日常服务意识上 形成了一致 三 工作中存在不足 1 在工作的过程中不够细节化 工作安排不合理 工作较多 的情况下 主次不是很分明 2 部门之间欠缺沟通 常常是出了事以后才发现问题的存在 3 培训过程中互动环节不多 减少了生气和活力 四 2015年工作计划 1 做好内部人员管理 在管理上做到制度严明 分工明确 2 在现有的例会基础上进一步深化例会的内容 提升研讨的 深度和广度 把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通 平台 相互学习 相互借鉴 分享服务经验 激发思想 3 将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升 主抓服 务细节和人性化服务 提高服务人员的入职资格 提升服务员 的薪酬考核 篇四 酒店室外保洁半年工作总结 2016酒店管家部年工作总结及年工作计划 酒店管家部2016 年工作总结及 2016 年工作计划 行政管家 杨 2016年 12 月 2016年 5 月 25 日 伴随着 中国梦 我的梦 席绢全国的 时候 怀揣无限希望加入 国际酒店 与在座各位领导同事共 创 梦 时间如梭转眼间 2016 年即将过去 在各领导的支持与 帮助下管家部出色的完成了各项工作任务 共同绘就了 美好 的蓝图 美好的蓝图令人憧憬 宏伟的目标催人奋进 为明年 宏伟目标奠立基础 现将 2016 年总结与 2016 年计划汇报如下 目 录 各项收入对比 总收入10347355 25 元 各项成本对比 13年我部基本工作 制度 逐步提高规范各管区 各岗位的对客服务质量 面对我店开业时间以来人员流动较快造成的服务质量下降现 象 为了重新建立和培养现有酒店人员的专业素养 我部针对 各岗位服务标准存在不规范 不统一的情况 我部要求各管区 搜集本管区各岗位的原有服务制度版本 本着留精去粗原则 制订部门 运行手册 初步草本 正式版正在整理改进中 作 为我们日常工作指南 同时 也将会作为我们培训新员工的教 材 此外 还新增了 A 水果鲜花标准 B 健身房制度 C 布草收发制度 D 房间物品摆放标准及修改了客房计件标准等 等 自规范服务执行以来 我部人员在各服务指标标准化上有 了显著提高 特别是关于资产控制方面制度规范以来从未出现 差异情况 解决了之前员工因赔偿资产流失带来的人员流失情 况 13年我部基本工作 房间物品摆放标准图片 13年我部基本工作 房间物品摆放标准图片 13年我部基本工作 培训 没有培训就没有进步 A 为了提高员工素质 对客服务质量为确保客房出售各环节 质量 本部每周进行一次培训 根据楼层 保洁两部的不同工 作重点制订培训计划 自 9 月中旬起侧重员工的仪容 仪表 礼貌 礼节等工作中的急需解决的问题 都一一举例做了详细 的培训 目的是使员工在工作中尽量大方得体 不慌张 忙乱 以充分的心理准备来解决问题 B 九月我们组织培训并实施了五常管理法 常组织 常整顿 常清洁 常规范 常自律 五常法的实施适应了本部员工实际 的工作需要 对员工的日常作为提出要求 倡导从小事做起 使每一位员工都养成事事讲究的好习惯 迅速提升了部门的安 全 品质 卫生 效率 同时控制了开支 提高了工作效率 改善了工作环境 基本创造了良好部门文化的初始环境 C 完善培训方式 注重教育和引导 在部门内采取集中培训 和灵活培训相结合的模式 结合服务人员的知识结构 找准部 门特点与弱点 将重点放在店纪店规 礼节礼貌等服务技能操 作规范化的培训 促进部门整体管理水平和服务质量的提高 同时 建立健全班前会 交班例会制度 及时总结前一天的工 作 并安排当天的工作 另外注重教育 引导广大员工树立 宾客至上 的思想 以客人的需求为主线对客服务 要求各 级管理人员和员工在对客服务中仔细揣摩顾客的消费心理 尽 量满足客人合理的要求 转变 怕麻烦 怕费时费力 的思想 力求服务上有所突破 用客人的口碑 扩大宣传面 以扩大酒 店形象和影响面 整体服务质量有较大提高 还有就是利用换 岗交叉培训等方式 培养员工一岗多能的能力 使人员安排更 加合理 紧急状态时人员调配更加得心应手 13年我部基本工作 节能 开源节流 降本增效 从点滴做起 客房部是酒店的主要创收部门 同时运营成本费用也很高 本着节约就是创利润的思想 我部号召全体员工本着从自我做 起 从点滴做起 杜绝一切浪费现象 同时在员工技能考核中 节能也做为考核项目 目的是加强员工的节能意识 主要表现 在以下几点 a 管家部一直要求员工回收客用一次性低值易耗品 如牙膏肥 皂可做为清洁剂进行再利用 但为了保证客人所使用的物品安 全又卫生 我们放弃了像梳子之类的物品回收了拖鞋 沐浴露 洗发水 拖鞋进行消毒处理后再利用 可重复使用 2 3 次 沐 浴露和洗发水进行重新灌装 并就此取得了明显得成绩 b 楼层服务员每日回收房间 工作间废旧的纸板 13年我部基本工作 c 每日早晨要求对退客楼层的走道灯尽量关闭 中班后再开启 查退房后拔掉取电牌 房间空调均在客人预抵前开启等等节电 措施 这样日复一日的执行下来 就会为酒店节约了一笔不少 的电费 d 为了做好物品的成本控制 对各管区的物品领用进行了合 理划分 各管区每月申领的物品均有定额 且客用品领用责任 到人 e 保洁部在节约工作上尤为突出 新制订的工作程序使卫生 工作一再提高 同时节省了人员及清洁用品 技能 开展技术大练兵 培养技术能手 切实提高人员的实际 操作水平 为了做好客房的卫生和服务工作 管家部从今年 8 月起 对管家部员工开展技术大练兵活动 对楼层员工打扫房 间技能和查房技