高中化学（大纲版）第二册第六章烃的衍生物 第二节乙醇醇类(第二课时)

第二课时 引言 请同学们说出乙醇在日常生活及工农业生产中有哪些用途 生 燃料 消毒 有机溶剂 造酒 师 能用酒精兑酒吗 为什么 生 不能 因为工业酒精中常含有甲醇会使人中毒 师 对 工业酒精是不能兑酒饮用的 工业酒精中含有少量甲醇 饮用后会导致眼 睛失明甚至死亡 那么酒中的酒精是如何生成的 工业上所需的大量的酒精又如何制备 请同学们阅读课本 P154页内容 板书 3 乙醇的工业制法 学生阅读后小结 酿酒采用发酵法 工业上制乙醇用乙烯水化法和发酵法 过渡 前面我们学习的主要是乙醇 其实在有机物中还有很多结构 性质与乙醇很 相似的物质 这就是醇类 板书 二 醇类 师 什么样的化合物叫做醇 生 分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物 叫做醇 师 醇的官能团是什么 生 羟基 OH 板书 1 概念 醇是分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物 官能团都是 OH 师 强调醇的概念中的 苯环侧链上的碳 这几个字 生 老师 在醇的概念中 为什么要强调羟基要连在苯环侧链上的碳上 师 当烃基中有苯环时 羟基与苯环侧链上的碳相连的有机化合物才叫醇 如果羟 基与苯环上的碳直接相连 该有机化合物不属于醇类 而是属于以后我们将要学到的另一 类烃的衍生物 酚 投影练习 下列有机化合物哪些属于醇类 答案 ACD 师 根据醇类的概念可知 醇中的烃基可以是饱和的 也可以是不饱和的 烃基中 可以有苯环 也可以没有 羟基的数目可以是一个 两个或多个 那么我们该如何给醇分 类呢 板书 2 分类 学生讨论后小结并板书 1 据含羟基数目 多元醇 二元醇 一元醇 2 据含烃基是否饱和 不饱和醇 饱和醇 3 据烃基中是否含苯环 芳香醇 脂肪醇 师 本节课我们主要学习饱和一元醇的性质 板书 3 饱和一元醇 师 乙醇可以看作乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后生成的饱和一元醇 其他 饱和一元醇均可看作烷烃中一个氢原子被羟基取代后的生成物 请同学们写出饱和一元醇 的通式 学生回答 教师板书 1 通式 CnH2n 2O 或 CnH2n 1OH 师 那么饱和一元醇随碳原子数的增多物理性质有何变化规律呢 请打开课本 153 页 看表 6 2 后总结其物理性质的递变规律 板书 2 物理性质 生 随 C 原子数的增加 熔沸点逐渐增大 相对密度呈增大趋势 含相同碳原子数 的饱和一元醇和烷烃相似 支链越多 熔沸点越低 密度越小 师 低级醇的沸点比相应的烷烃要高的多 这是什么原因造成的 生甲 醇的式量大 分子间作用力大 所以沸点高 生乙 由于醇分子间存在氢键 师 评价总结 甲同学说的也有一定的道理 但不是主要原因 比如 溴乙烷的式 量比乙醇大 但溴乙烷的沸点 38 4 比乙醇的沸点 78 还低的多 醇比相应的烷烃沸点 高得多的重要原因是醇分子间存在氢键的缘故 因此乙同学的解释更确切 师 说明 低级饱和一元醇大多易溶于水 随 C 原子数的增加 其溶解性逐渐降低 直至不溶于水 过渡 醇类具有相同的官能团 就应该有相似的化学性质 请同学们根据乙醇的化 学性质 说出其他饱和一元醇可能具有的性质 生甲 与活泼金属反应生成氢气 可发生氧化反应 燃烧及催化氧化 消去反应 生乙 补充 分子间脱水生成醚 和卤代氢取代反应 师 当醇分子中羟基所连碳的相邻碳原子上氢原子数不同时 以脱去含氢少的碳上 的氢得到的产物为主要产物 即上述反应中 CH3CH CHCH3是消去反应的主要产物 讨论 1 是否所有的醇均可发生催化氧化反应 举例说明 2 是否所有的醇均可发生消去反应 举例说明 学生讨论后回答 1 羟基所连碳上无氢原子的醇不能发生催化氧化反应 如 2 只有一个 C 原子的醇和羟基所连碳的相邻碳上没有氢原子的醇不能发生消去反应 如 CH3OH 小结并板书 3 化学性质 与活泼金属反应 取代反应 2CnH2n 1OH 2Na 2CnH2n 1ONa H2 氧化反应 a 燃烧 2CnH2n 2O 3nO2 点燃 2nCO2 2n 2 H2O b 催化氧化 讨论 符合 CnH2n 2O 的有机物是否一定属于醇类 写出 C4H10O 的所有同分异构体 学生讨论后得出结论 碳原子数相同的饱和一元醇和醚互为同分异构体 C4H10O 的同分异构体有 5 2 丙醇分子间脱水反应 反应类型 1 取代反应 2 取代反应 3 氧化反应 4 消去反应 5 取代反应 师 下面我们再来了解几种最简单的多元醇的性质及用途 展示 乙二醇和丙三醇 师 结合你观察到的样品及课本内容 说出乙二醇和丙三醇的主要物理性质及主要 用途 生 乙二醇和丙三醇都是无色 粘稠 有甜味的液体 乙二醇易溶于水和乙醇 丙 三醇吸湿性强 能与水 酒精任意比互溶 都是重要的化工原料 乙二醇常用作内燃机抗 冻剂 丙三醇俗名甘油 常用作护肤品 师 多元醇和饱和一元醇化学性质上也有相似之处 我们以后再学 布置作业 P154一 二 4 四 板书设计 第二节 乙醇 醇类 二 3 乙醇的工业制法 二 醇类 1 概念 醇是分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物 官能团都 是 OH 2 分类 1 据含羟基数目 多元醇 二元醇 一元醇 2 据含烃基是否饱和 不饱和醇 饱和醇 3 据烃基中是否含苯环 芳香醇 脂肪醇 3 饱和一元醇 1 通式 CnH2n 2O 或 CnH2n 1OH 2 物理性质 3 化学性质 与活泼金属反应 取代反应 2CnH2n 1OH 2Na 2CnH2n 1ONa H2 氧化反应 a 燃烧 2CnH2n 2O 3nO2 点燃 2nCO2 2n 2 H2O b 催化氧化 教学说明 本节是烃的衍生物的第二节 在知识体系上 可谓承前启后 醇是烃中氢原子被羟基 取代的产物 与烃直接联系 醇进一步催化氧化成醛 酮 羧酸等其他烃的衍生物 又与 其他烃的衍生物形成一条知识链 在讲解过程中 应当始终抓住 OH 官能团决定醇的特 性 体现 结构 性质 应用 的思维线索 为今后学习其他烃的衍生物做好铺 垫 参考练习 1 以下四种有机物分子式皆为 C4H10O 其中能被氧化为含相同碳原子数的醛的是 A B 只有 C 和 D 和 答案 C 2 下列醇中 不能发