猪肉质量安全专项整治方案

第 1 页 共 4 页 猪肉质量安全专项整治方案猪肉质量安全专项整治方案 为深入贯彻落实商务部 公安部 农业 部 卫生部 工商总局 质检总局关于在全国开展猪 肉质量安全专项整治及市政府关于在全市范围内集中 开展以食品安全为重点的产品质量安全专项整治行动 的决定 同时着力解决当前我市猪肉产品质量存在的 一些问题 保障人民群众生命财产安全 在结合我市 的实际情况 制定如下专项整治方案 一 组织领导 为了使这次专项整治行动方案落到实处 成立猪肉质 量安全专项整治行动领导小组 由市人民政府副市长 吴奇雷任组长 市经贸局局长吉中君 市公安局局长 陈云栋 市畜牧局局长文洪宾 市卫生局局长杨宗海 市工商局局长蒲建平 市质检局主持工作的副局长黄 克平为成员 领导小组办公室设在市经贸局 由局长 吉中君任办公室主任 领导小组负责统筹协调全市猪 肉质量安全工作中的重大问题 统一部署重大活动 二 主要任务和工作目标 加强对生猪养殖 屠宰 加工 流通和消费等环节全过程监管和集中整治 强 化生猪检疫制度 根除私屠滥宰现象 杜绝非法肉品 交易 确保肉品质量和消费安全 畜牧局要要确保 落实生猪检疫制度 推进动物标识及疫病可追溯体系 第 2 页 共 4 页 无耳标的生猪不许调运 对病死猪进行无害化处理 做到不屠宰 不食用 不售出 不转运 农业部门负 责组织产地检疫 屠宰检疫 严格出具检疫合格证明 严厉打击生猪养殖过程中使用违禁药物和 瘦肉精 等非法添加物行为 经贸局要加强生猪定点屠宰管 理 取缔私屠滥宰 推进猪肉质量可追溯体系建设 确保出厂肉品检疫检验合格 严肃查处屠宰加工病死 猪肉 注水肉等违法行为 严防病死 注水 未经肉 品品质检验或检验不合格猪肉出厂 建立猪肉产品质 量可追溯和召回制度 对屠宰环节发现的病害肉要进 行无害化处理 保证肉品的质量安全 工商局要建 立进货索证索票制度和进货台帐制度 保证销售经定 点屠宰企业检疫检验合格的猪肉 依法查处销售非定 点屠宰企业的猪肉 未经检疫的猪肉 病死猪肉 注 水猪肉等不合格肉品的违法行为 工商部门负责完善 进货索证索票制度和检查验收制度 采取有效措施确 保市场 超市销售的猪肉 100 定点屠宰企业 质检 局负责完善进货索证索票制度和检查验收制度 对肉 食品加工企业进行监管 确保加工企业使用的猪肉 100 定点屠宰企业 卫生局负责完善进货索证制度 和验收制度 确保集体食堂 餐饮单位使用的猪肉 100 定点屠宰企业 公安局要积极支持和配合各相 第 3 页 共 4 页 关部门执法 三 专项整治时间步骤 此次专项整治 行动从 8 月到 12 月底结束 各职能部门在各自职能 范围内 制订具体方案进行整治 经贸局将集中四个 多月时间 分三个阶段对生猪屠宰环节和私屠滥宰行 为进行整治 第一阶段宣传动员 由专项整治小组 领导带领各相关股室成员到各定点屠场 猪肉销售市 场大力开展宣传活动 并把各屠场负责人召集到一起 召开一次专项行动动员大会 向他们讲解此次行动的 重要性 必要性 并把此次活动的思想向其他屠商进 行宣传 通过宣传 既使广大消费者明白此次专项行 动的意义 又可以让清屠商们增强法律意识 第二 阶段组织实施 一是各相关股室要开展地毯式的排查 摸清各定点屠场的基本情况 分类建档 二是加强检 查指导 督促各定点屠场落实 生猪屠宰管理条例 各定点屠场要按照 生猪屠宰管理条例 的要求认真 自查 发现问题 及时整改 三是各相关股室要严格 履行职责 依法查处 端掉一批私屠滥宰窝点 确保 我市猪肉产品质量 四是相关股室要经常深入到城乡 结合部 农村地区 对销售注水猪 病害猪 背篼屠 商下乡销售猪肉等不法行为要严格 生猪屠宰管理条 例 严肃查处 确保广大消费者的利益 各职能部门 在 12 月 25 日前将专项整治行动情况报市经贸局汇总 第 4 页 共 4 页 上报产品质量和食品安全领导小组办公室 四 工作 要求 1 提高认识 高度重视 开展此次专项整 治 关系到人民群众的切身利益 关系到社会稳定与 和谐 各职能部门要充分认识此次专项行动的意义 增强政治责任感和政治敏锐性 扎实推进此次专项整 治工作 2 强