月子餐食谱(整理版)

1 第一周 起床后空腹 约 7 00 生化汤 50ML 早餐 7 30 8 00 1 红豆汤一碗 2 海带粥或胡萝卜粥 产后 1 3 天 1 麻油猪肝一碗 2 薏仁米饭一碗 产后 4 7 天 加餐前 约 10 00 生化汤 50ML 早上点心 1 红豆汤一碗 2 麻油猪心半份 产后 4 7 天 午餐前空腹生化汤 50ML 午餐 12 00 12 12 30 1 四神粥 2 四神猪肝 3 素炖品一碗 产后 1 3 天 1 麻油猪肝一碗 2 海带汤 3 薏仁米饭一碗 产后 4 7 天 加餐前 约 15 00 生化汤 50ML 下午点心 1 甜糯米桂圆粥 2 麻油猪心半份 产后 4 7 天 晚餐前空腹 生化汤 50ML 晚餐 18 00 18 30 1 四神粥 2 四神猪肝 3 素炖品一碗 产后 1 3 天 1 甜糯米桂圆粥 2 清蒸鲈鱼 鲤鱼 或鲜鱼汤一碗 3 素炖品一碗 产后 4 7 天 加餐前 约 21 00 生化汤 50ML 晚上点心 红豆汤一碗 全天饮料 1 坐月子妇宝饮料 桂圆枸杞 第一周 2 红枣养肝汤 帮助肝脏解毒 分多次吃直到第 15 天 2 第一周食谱 一 生化汤 用量 1 日份 原料 当归 40 克 川芎 30 克 桃仁 去心 25 克 烤老姜 干姜 25 克 灸草 蜜甘草 25 克 月子米酒水 1050 毫升 制作流程 1 月子米酒水 700 毫升 加入配料包 用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮 60 分种 约剩 200 毫升 药酒倒出备用 2 在砂锅中加入月子米酒水 350 毫升 大火煮沸后转小火煮 60 分钟约剩 100 毫升 3 将第一次和第二次米酒水合在一起共 300 毫升拌匀 餐品用法 1 每次餐前饮用 1 口 一天内分六次喝完 切勿饮用过快 2 顺产者连续服用 7 天 也就是 7 贴 3 剖腹产及小产者不妨吃 14 贴 4 虽然生化汤有补血 祛恶露的效果 但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害 所以产后 吃够上述要求即可 不要吃得过多 二 坐月子水 米酒水的加工方法 用量 1 日份 原料 月子米酒 1220 毫升 制作流程 2 瓶烧成一瓶 1 月子米酒第 1 瓶倒入不锈钢锅 或电饭锅内 再用竹筷子量出一个刻度并做上记号 2 将剩下的 1 瓶米酒倒入锅中 大火不加盖 将米酒煮沸 3 转小火 继续煮至先前量出刻度的位置 大概 30 分钟左右 餐品用法 1 做餐主料 2 也可以作为漱口水来用 3 可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮 备注 1 用液化气煮时 注意不要让火整个烧起来 改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火 三 养肝汤 用量 1 日份 原料 红枣 7 粒 热开水 产后改用煮后的月子米酒水 300 毫升 制作流程 1 用米酒洗净红枣 用刀划开长口 2 放在保鲜盒内 用热开水 产后为备用的月子米酒水 冲泡 加盖泡 8 小时 3 用蒸器蒸之 等沸腾后改用小火蒸 1 小时 可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸 节省时间和成 本 餐品用法 1 将红枣取出 去皮及核 一天之中随时可食 若买无核枣最好 2 汤汁当茶饮用 一天分数次喝完 3 3 可根据自己要求适量加红糖 备注 1 一天量为 300 毫升 2 自然产的人 也需要喝养肝汤来保护肝脏 帮助肝脏解毒及解渴用 3 有些人会临时决定剖腹产 为应对这一情况 不论自然产还是剖腹产 均应于生产前一周 开始饮用养肝汤 四 四神粥 主料 薏仁 100 克 通心莲 50 克 茨实 10 克 须洗净后浸泡 4 6 小时以上 配料为新鲜山药 50 克 熬成粥 产前 3 天产后 3 天吃 五 甜糯米粥 用量 1 日份 原料 糯米 50 克 月子米酒水 1220 毫升 桂圆 5 粒 红糖 30 克 制作流程 1 将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中 用电饭锅加盖煮 40 分钟左右 2 熄火 加入红糖搅拌后放入保鲜盒中 餐品用法 1 作为主食之一 配以麻油猪肝 腰 或鱼类食用 备注 1 糯米有粘肠子的功能 或以帮助产妇增强肠子的蠕动力 可防止肠胃的下垂 更可以 预防便秘的产生 但糯米较难消化 不可一次吃太多 六 红豆汤 用量 1 日份 原料 红豆 70 克 带皮老姜 10 克 月子米酒水 1220 毫升 红糖 30 克 制作流程 1 将红豆泡放入月子米酒水中 加盖泡 8 小时 2 老姜切成丝放入已泡好的红豆中 3 用高压锅大火煮沸后转小火 25 35 分种即可 因火大火小每个人标准不同 所以时 间不同 可记录自己的小火标准 测定自己的时间 4 熟的标志是红豆已开花 加入红糖约剩 600 毫升放入保鲜盒内 餐品用法 1 红豆汤要分两次来吃 一次于早上 10 点 一次为下午 3 点 2 可配以麻油猪肝 腰 来吃 3 产妇可根据自己对甜度的口味来增减 若能适应的话可再加些红糖 备注 1 红豆有强心利尿之功效 有水肿 脚气或水的代谢较差的孕妇 产后应多吃红豆以利尿强 心 七 薏仁米饭 用量 1 日份 原料 薏米 150 克 月子米酒水 1220 毫升 香米 5 克 制作流程 1 将薏米 香米和月子米酒水倒入电饭锅中 约 1 小时左右可熟 2 将薏米饭盛入保鲜盒内 300 毫升盒装 即可 餐品用法 1 作为主食之一配以麻油鱼类食用 4 备注 1 薏米可补血 不适应的产妇可用大米替代 2 薏米饭第一周每日一份 第二周每日 2 份 八 坐月子妇宝 用量 1 日份 原料 桂圆肉 5 粒 枸杞 5 粒 月子米酒水 610 毫升 制作流程 1 将桂圆去皮 枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅 电磁炉 以大火煮沸后 转小 火煮 10 分钟左右 2 约剩 300 毫升关火 可以筷子作记号 3 放入保鲜盒内 餐品用法 1 作为饮料一天内分数次喝完 九 麻油猪肝 用量 1 日份 原料 猪肝 产后体重 孕前体重 每 10 千克需 60 克 带皮老姜 体重每 10 千克需 6 克 纯胡麻 油 体重每 10 千克需 6 毫升 月子米酒水 200 毫升 制作流程 1 将猪肝用米酒洗干净 切成 1 厘米厚度 2 老姜洗干净 连皮切成薄片 3 将麻油倒入锅内 用中火烧热 放入老姜转小火 爆到姜片的两面 皱 起 呈褐色 但不焦黑 4 转大火放入猪肝炒至猪肝变色 5 加入月子米酒水煮开 转小火煮 5 分钟 7 关火出锅 盛入保鲜盒内即可 餐品用法 1 配以红豆汤来吃 2 配以甜糯米粥来吃 备注 1 产后第一天至第七天要吃麻油猪肝 这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品 2 请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好 如果压下去是硬硬的为木肝 请勿买 十 麻油鱼 用量 1 日份 原料 乌仔鱼 鲈鱼 或黄花鱼 金线鱼交替使用 约 200 克 带皮老姜 15 克 纯胡麻油 60 毫升 月子米酒水 300 毫升 制作流程 1 鱼用米酒洗净 黄花鱼切成三块 老姜洗净带皮切成薄片 2 将胡麻油倒入锅内 用中火烧热 3 放入老姜转小火 爆到姜片两面均 皱 起来 呈褐色但不焦黑 4 转中火加入鱼 爆鱼至外表发白 放入月子米酒水转大火 5 转大火烧沸后转小火加盖烧 5 分钟 6 转大火 加盐少许 建议 1 克 2 分种关火 7 盛入保鲜盒内 摆放整齐 餐品用法 1 平均分于中餐和晚餐来吃 配以薏米饭和甜糯米粥来吃 5 备注 1 前两周只能吃推荐的三种鱼类 其它鱼类可 15 天之后再吃 2 也可以将鱼用姜丝 月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用 血母痛液 用量 1 日份 原料 山楂肉 片 200 克 月子米酒水 1220 毫升 红糖 30 克 制作流程 1 将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅 电磁炉 以大火煮沸后 转小火煮 16 分 钟左右 2 约剩 600 毫升关火 可以筷子作记号 3 放入保鲜盒内 餐品用法 1 作为饮料 每天分数次喝完 一小时一小口 备注 1 产后子宫凝血并且肚子痛的人 可服用血母痛液来改善 可使凝血融化 第二周 起床后空腹 约 7 00 生化汤 50ML 吃杜仲粉 1 钱 早餐 7 30 8 00 1 麻油杜仲猪腰 2 蔬菜一碗 胡萝卜 红茜菜 海带 3 糯米桂圆粥一碗 加餐前 约 10 00 生化汤 50ML 吃杜仲粉 1 钱 早上点心 1 红豆汤一碗 2 排骨莲藕汤半碗 午餐前空腹生化汤 50ML 吃杜仲粉 1 钱 午餐 12 00 12 12 30 1 麻油杜仲猪腰 2 蔬菜一碗 胡萝卜 红茜菜 海带 3 薏仁米饭一碗 6 加餐前 约 15 00 生化汤 50ML 吃杜仲粉 1 钱 下午点心 1 甜糯米桂圆粥 2 排骨莲藕汤半碗 晚餐前空腹 生化汤 50ML 吃杜仲粉 1 钱 晚餐 18 00 18 30 1 薏仁米饭一碗 2 清蒸鲈鱼 鲤鱼 或鲜鱼汤一碗 3 素炖品一碗 加餐前 约 21 00 生化汤 50ML 吃杜仲粉 1 钱 晚上点心 红豆汤 或蛋花桃仁米酒 全天饮料 1 红枣养肝汤 帮助肝脏解毒 分多次吃直到第 15 天 2 止渴饮 山渣肉 观音串 荔枝壳制作 第二周食谱 一 生化汤 备注 本周生化汤品只适用于剖腹产者 顺产者没有 二 坐月子水 备注 同第一周 三 养肝汤 备注 同第一周 四 糯米粥 备注 本周做法与第一周差别是不放糖差别是不放糖 五 红豆汤 备注 同第一周 六 薏米饭 备注 本周增加为一日两份增加为一日两份 七 止渴饮 荔枝核 山楂 观音串茶 用量 1 日份 原料 荔枝核或山楂片 20 克和观音串 月子米酒水 610 毫升 一瓶 红糖 10 克 制作流程 1 将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内 用大火烧开后转中火 10 分种 2 约剩 300 毫升关火 可用筷子做一个半瓶标记 3 加入红糖搅拌均匀 盛入保鲜盒内 餐品用法 1 作为饮料 一天内分数次喝完 备注 1 荔枝核和山楂片可交替轮换配送 即第一天用荔枝核 第二天用山楂片 第三天开始重循 7 环 2 山楂作为止渴液不但有止渴的作用 而且有减重的效果 适合产后身体过重者喝 八 杜仲茶 用量 1 日份 原料 生杜仲 20 克 月子米酒水 1220 毫升 制作流程 1 将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内 用大火烧开后转中火 15 分钟左右 2 约剩 600 毫升关火 可用筷子做一个一瓶的标记 3 盛入保鲜盒内 餐品用法 1 作为饮料在一天内分数次喝完 备注 1 杜仲有利于骨盆的恢复 九 麻油猪腰 用量 1 日份 原料 鲜猪腰一对 两个 老姜 产后体重 孕前体重 每 10 千克需 60 克 胡麻油 产后体重 孕前体重 每 10 千克需 6 毫升 月子米酒水 200 毫升 杜仲 10 克 制作流程 1 猪腰用米酒洗净后 切开成两半 去除里面白色尿腺 骚筋 2 将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状 切成 3 厘米宽的不片 3 将老姜洗干净 连皮一起切成薄片 4 将胡麻油倒入锅内 用中火烧热 放入老姜转小火 爆至姜两面均 皱 起来呈褐色 不可焦黑 5 转大火 放入猪腰花和杜仲快炒至变色 6 加入月子米酒水煮开 转小火约 3 分钟出锅 7 盛入保鲜盒内 餐品用法 1 配以红豆汤来吃 2 配以甜糯米粥或薏米饭来吃 十 麻油鱼 备注 同第一周 十一 蔬菜 用量 1 日份 原料 红萝卜 或红苋茶 紫甘兰 300 克 老姜 5 克 两片即可 胡麻油 6 毫升 月子米酒水 10 毫升 制作流程 1 将红萝卜切丝 红苋菜切成 5 厘米段 紫甘兰切成宽 1 厘米长条 2 将老姜洗干净 带皮切成薄片 3 将胡麻油放入锅中 中火加热 4 放入姜片 转小火 爆至老姜两面均 皱 起 呈褐色 不可焦黑 5 放入蔬菜 转大火 加入月子米酒 爆炒至熟 6 放少许盐 建议 1 克 盛至保鲜盒中 餐品用法 1 配主食吃 8 第三 四周 早餐 7 30 8 00 1 薏仁米饭 或鸡汤面 2 麻油鸡一碗 或虫草乌鸡汤 3 糯米粥一碗 加餐前 约 10 00 水果一份 早上点心 1 红豆汤一碗 2 姜丝麻油煎鸭蛋 午餐 12 00 12 12 30 1 麻油鸡一碗 2 蔬菜一碗 胡萝卜 红菥菜 地瓜叶等 3 枸杞草虾 或金针膳背 4 薏仁米饭或油饭一碗 加餐前 约 15 00 水果一份 下午点心 1 桃仁蛋花酒 或糯米粥 2 花生猪脚汤 或猪脚肉皮汤 晚餐 18 00 18 30 1 薏仁米饭 或鸡汤面 2 鲜鱼汤 莲子炖猪肚 3 素炖品一碗 加餐前 约 21 00 热鲜牛奶 晚上点心 油饭 或银耳莲心枸杞粥 全天饮料 止渴饮 山渣肉 观音串 荔枝壳制作 第三周 第四周食谱 新增第六 十二 一 坐月子水 备注 同第一周 二 红豆汤或糯米粥 备注 做法看第一周食谱 可轮换交替配送 三 薏米饭 或白米饭 备注 同第一周 四 麻油鱼 备注 1 做法与第一周相同 2 本周开始可选用黑色鱼 红色鱼均可 推荐鲈鱼 剖腹产都忌吃鲫鱼 五 蔬菜 备注 做法同第二周 9 六 麻油鸡 用量 1 日份 原料 老母鸡半只 约 400 克左右 老姜 40 克 胡麻油 10 40 毫升 根据客户对油的承受度配量 月子米酒水 610 毫升 一瓶 制作流程 1 将鸡内脏及爪去除 鸡肉用米酒洗净 切成块状 2 将老姜洗净 带皮切成薄片 3 将胡麻油倒入锅内 用中火烧热 4 转小火放入老姜 爆香至姜片的两面均 皱 起 呈褐色 但不焦黑 5 转大火 将鸡块放入锅中炒 直到鸡肉约八成熟 6 将月子米酒水由锅的四周往中间淋 全部倒入后 盖锅煮沸后转为小火 再煮 30 40 分种即可 7 放少许盐 建议 2 克 盛入保鲜盒内 餐品用法 1 可配薏米饭或白米饭或面条来吃 七 鸡汤面条 用量 1 日份 原料 面条 120 克 够吃即可 麻油鸡汤少适量 香油少许 制作流程 1 将面条用水煮熟捞起放于滤水盆 绝不可用冷水冷却 2 淋干后 趁面条沿热时 淋上几滴香油 搅拌均匀即可 3 放入保鲜盒内 餐品用法 1 用筷子夹面条配麻鸡汤食用 2 也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用 备注 不易消化 因此第三周才开始食用 八 助奶汤 花生猪脚汤 用量 1 日量 原料 生花生米 30 克 鲜虾 30 克 猪脚一只 老姜 20 克 香菇 5 克 胡麻油 10 毫升 月子米酒水 800 毫升 制作流程 1 香菇切成丝待用 猪脚洗净切成 6 小用沸水煮 3 分种去醒捞出滤干 2 将麻油入锅 放入老姜爆透 3 将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止 4 换高压锅 将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内 大火上气后 变小火 5 小火煮 16 分钟即可使猪脚烂透 6 盛入保鲜盒内 餐品用法 1 可当菜吃 尽量于早 中餐时吃 汤汁要喝一部分 备注 1 奶水不好者可多饮用此汤汁 2 花生米也可用黄豆调换 九 猪脚肉皮汤 原料 猪脚一只 老姜 20 克 咸肉 冬笋 黑木耳 肉皮 葱 胡麻油 10 毫升 月子米酒水 800 毫 升 制作流程 1 肉皮泡水切片 黑木耳泡水 猪脚洗净切成 6 小用沸水煮 3 分种去醒捞出滤干 2 将麻油入锅 放入老姜爆透 3 将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止 4 换高压锅 将炒好的猪脚与咸肉 冬笋放入 加米酒水大火上气后 变小火 10 5 放入黑木耳和肉皮小火煮 15 分钟即可使猪脚烂透 6 盛入保鲜盒内 餐品用法 1 尽量于早 中餐时吃 汤汁要喝一部分 十 麻油煎鸭蛋 用量 1 日份 原料 鸭蛋 2 个 姜 胡麻油 制作 取平底锅一只 生火后倒入半两麻油 候锅烧热 放入五钱的姜丝 将之炒热 即取出盛于碗 内备用 接着再倒半两麻油 煎沸后 把鸭蛋二个分别敲破放入 用煎匙弄开蛋黄 成为圆饼状 然后 把炒好的姜丝分成二份 连同少许的食盐 倒在两个蛋黄上面 用煎匙合起来 如荷包蛋一样 连翻二 至三次即可 餐品用法 1 中 晚餐都可 只要连吃二至四星期 十一 黄芪当归乌鸡汤 可以放虫草和首乌 原料 乌鸡半只 老姜 20 克 胡麻油 10 毫升 月子米酒水 800 毫升 首乌 20 克 黄芪 50 克 当归 10 克 虫草若干 制作流程 砂锅炖 45 天后米酒水可改用水