祁门红茶的泡法范文

祁门红茶的泡法范文祁门红茶的泡法范文 导语 祁门红茶被列为 世界三大高香红茶 之一 喜欢喝茶的都 友们知道祁门红茶的泡法吗 快跟一起学习吧 祁门红茶简称祁红 茶叶原料选用当地的中叶 中生种茶树 槠叶 种 又名祁门种 制作 是中国历史名茶 著名红茶精品 由安徽 茶农创制于光绪年间 但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 产于安徽省祁门 东至 贵池 今池州市 石台 黟县 以及江西 的浮梁一带 祁红特绝群芳最 清誉高香不二门 祁门红茶是 红茶中的极品 享有盛誉 是英国女王和王室的至爱饮品 高香美 誉 香名远播 美称 群芳最 红茶皇后 相关经典名句 一器成名只为茗 悦来客满是茶香 冲泡方法 简单泡法 将水烧至90 95 茶具最宜景瓷 装上大约占壶容量百分之五的茶叶 冲入已 烧好的热水 冲泡后香气高锐持久 隔45秒左右倒入小杯 先闻香 再品味 满口生香 回味甘美 功夫泡法 祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气 冲泡工夫红茶时一般要选 用紫砂茶具 白瓷茶具和白底红花瓷茶具 茶和水的比例在1 50左 右 泡茶的水温在90 95 冲泡工夫红茶一般采用壶泡法 首先将茶叶按比例放入茶壶 中 加水冲泡 冲泡时间在2 3分钟 然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致 品饮时要细品慢饮 好的工夫红茶一般可以冲泡2 3次 具体步骤 1 备具 壶 公道杯 品茗杯 闻香杯放在茶盘上 茶道 茶样罐 放在茶盘左侧 烧水壶放在茶盘右侧 2 赏茶 打开茶样罐 让来客欣赏茶叶的色和形 3 烫杯热罐 将开水倒入水壶中 然后将水倒入公道杯 接着倒入 品茗杯中 4 投茶 按1 50的比例把茶放入壶中 5 洗茶 右手提壶加水 用左手拿盖刮去泡沫 左手将盖盖好 将 茶水倒入闻香杯中 6 祁门红茶第一泡 将开水加入壶中 泡一分钟 趁机洗杯 将水倒 掉 右手拿壶将茶水倒入公道杯中 再从公道杯斟入闻香杯 只斟 七分满 7 鲤鱼跳龙门 用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上 右手大拇指 放在品茗杯杯底上 食指放在闻香杯杯底 翻转一圈 8 游山玩水 左手扶住品茗杯杯底 右手将闻香杯从品茗杯中提起 并沿杯口转一圈 9 喜闻幽香 将闻香杯放在左手掌 杯口朝下 旋转90度 杯口对 着自己 用大拇指捂着杯口 放在鼻子下方 细闻幽香 10 品啜甘茗 三个口是一个品 要做三口喝 仔细品尝 探知茶中 甘味 11 第二泡 第三泡 操作同上 注意事项 饮用注意事项 新茶并非越新越好 喝法不当易伤肠胃 新茶刚采摘回来 存放时 间短 含有较多的未经氧化的多酚类 醛类及醇类等物质 这些物 质对健康人群并没有多少影响 但对胃肠功能差 尤其本身就有慢 性胃肠道炎症的病人来说 这些物质就会刺激胃肠黏膜 原本胃肠 功能较差的人更容易诱发胃病 新茶中还含有较多的咖啡因 活性生物碱以及多种芳香物质 这些 物质还会使人的中枢神经系统兴奋 有神经衰弱 心脑血管病的患 者应适量饮用 而且不宜在睡前或空腹时饮用 正确方法是放置半 个月以后才可能使用 不要用茶水送服药物 服药前后1小时内不要饮茶 人参 西洋参不 宜和茶一起食用 忌饮浓茶解酒 饭前不宜饮茶 饭后忌立即喝茶 少 女忌喝浓茶 冬季最宜常饮 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服 这是因为茶叶中所 含的重要物质 茶多酚具有收敛性 对胃有一定的刺激作用 在空腹情况下刺激性 更强 而红茶是经过发酵烘制而成的 红茶不仅不会伤胃 对溃疡