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茶道各个茶具的作用茶道各个茶具的作用 现代人所说的 茶具 主要指茶壶 茶杯 茶勺等这类饮茶器具 事实上现代茶具的种类是屈指可数的 但是古代 茶具 的概念 似乎指更大的范围 下面是精心为你的茶道各个茶具的作用 一起 来看看 茶道各个茶具的作用 茶壶 或盖碗 盖杯 茶杯 还有用闻茶香味的闻香杯 壶与杯是泡茶的基本茶具 茶盅 公道杯 方便茶汤和茶渣的分离 使茶汤浓淡均匀 茶船 茶池 用以盛壶 茶衔 茶漏 用以导茶叶入茶壶 茶夹 用以夹杯 茶荷 用以置茶入壶 茶巾 用以擦干 渣匙 用以从壶去渣 计时器 用以计时 茶巾盘 用以置放茶巾及茶夹 茶匙等 茶盘 用以端茶奉客 茶托 用以托杯 不会烫手 电水壶 用以烧热水 保温瓶 用以供水 茶叶罐 用以存放茶叶 茶车 是各项茶具的家 也是泡茶者的舞台 有各种设计不同的茶车 茶 枱 如何泡好茶 首先 要泡好茶 你要根据不同茶类选水 冲泡绿茶 最好还是选 用纯净水或是优质的矿泉水 对于我们时常会遇到的漂气味过重的 自来水 最好是先放置半天 澄清后再拿来烧水泡茶 其次 要泡好茶 还要掌握茶叶用量 掌握茶叶用量关键是掌握茶 与水的比例 茶多水少则味浓 茶少水多则味淡 用茶量的多少 因人而异 因地而异 饮茶者是茶人或劳动者 可适当加大茶量 泡上一怀浓香的茶汤 如是脑力劳动者或初学饮茶 无嗜茶习惯的人 可适当少放一些茶 泡上一杯清香醇和的茶汤 家庭泡茶通常是 凭 经验行事 一般来说 每克茶叶可泡水50至60毫升 沸水为好 但 茶类不同 用量不一 倘用乌龙茶 茶叶用量要比一般红 绿茶增 加一倍以上 而水的冲泡全却要减少一半 再次 要泡好茶 泡茶时间的长短至关重要 茶叶冲泡时间的长短 对茶叶内含的有效成分的利用也有很大的关系 一般红 绿茶经 冲泡三至四分钟后饮用 获得的味感最佳 时间少则缺少茶汤应有 的刺激味 时间长 喝起来鲜爽味减弱 苦涩味增加 只有当茶叶中 的维生素 氨基酸 咖啡碱等有效物质被沸水冲泡浸提出来后 茶 汤喝起来才能有鲜爽醇和之感 细嫩茶叶比粗老茶叶冲泡时间要短 些 反之则要长些 松散的茶叶 碎末的茶叶比紧压的茶叶 完整的 茶叶冲泡时间要短 反之则长 对于注重香气的茶叶如乌龙茶 花 茶 则冲泡时间不宜长 而白茶加工时未经揉捻 细胞未遭破坏 茶汁较难浸出 因此其冲泡的时间相对延长 通常茶叶冲泡的第一次 可溶性物质能浸出55 左右 第二次为30 第三次为10 第四次就只有1 3 了 茶叶中的营养成分 如维 生素C 氨基
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