2011管理学论文

探讨激励机制在酒店管理中的应用 摘要 随着我国经济社会的发展 酒店成为人们不可少的日常消费内容之一 然 而 很多酒店名气小 服务水平低 管理滞后 效率不高 经营不景气 客源较少 效益不 高 酒店在市场竞争中处于劣势地位 甚至有的酒店呈现资产积累每况愈下的境遇 事实证 明 酒店之所以出现这种情况 原因就在于酒店没有形成有效的激励机制 不能充分激发从 酒店管理层到普通劳动者的积极性 酒店员工普遍工作进取心不强 工作不积极 不主动 不能将自身事业发展与酒店命运结合起来 甚至出现人才流失现象 本文介绍了酒店管理引 入激励理论的必要性 并对如何应用激励理论进行了简单的探讨 关键词 酒店 员工 激励体制 全球正在发生新一轮金融危机 酒店业受到了巨大冲击 酒店管理机制中重要核心之一的 酒店员工激励机制也逐渐成为了管理者不断提高 完善的对象 希望从激励机制的完善中不 断提高酒店的内在竞争力 从而在当今竞争的主题下能有所作为 不断的发展壮大 所以对酒 店激励机制的建立就成了各个酒店面临的十分重要的问题 一 激励的涵义及主要形式一 激励的涵义及主要形式 所谓激励是指通过了解人的需要 激发人的内在动力 使其朝着期望目标前进的 心理活动过程 激励理论是指研究关于如何激发人的行为动机 调动人的积极性理论 在一 个企业所管理的人力资源 物力资源 财力资源 时间资源和信息资源中 人力资源的管理 是核心所在 这在当今世界日趋鼎盛的 人本主义 思想中已得到充分张扬 目前主要形式 1 目标激励 通过设定一定的目标体系 促使员工按照目标的要求采取 适当的行动 这个目标体系包括酒店的总目标 各部门目标与个人目标 当酒店目标与个人 目标方向一致时 员工完成酒店目标的同时也达到了个人目标 从而对员工产生激励作用 酒 店管理者要把酒店的目标与员工个人的目标结合起来 形成目标锁链 达到激励目的 2 成就激励 成就作为一种自我实现的需求是工作中许多动机和行为的基础 人们面临 挑战 总能激发起斗志 焕发潜能 为取得成功而付出不懈的努力 有时 任务本身就能激励员 工 所以 赋予员工以挑战性的工作任务 激发他们的成就欲 可以起到很好激励效果 3 领导激励 领导激励有两个方面的内容 一方面是指通过领导的表率作用而产生的激 励效果 领导的行为本身就具有激励作用 领导在员工的心目中常常是行为的指引者 领导 的工作态度 工作方法 性格好恶和言行举止都会给下属员工带来潜移默化的影响 另一方 面指领导对员工的认同激励 大多数人在取得一定的成绩后 需要得到大家的承认 尤其是要 得到领导的认可 所以 当某位员工取得一定成绩后 领导要向该员工表示已经知道其所取得 的成绩 并向其表示真诚的祝贺 不少酒店评选的 月度优秀 服务标兵等 就属于认同激励 4 奖励激励 是以奖励作用为诱因 使人们采取合理行为的激励作用 它包括物质和精 神两个方面 物质奖励包括工资晋级 奖金及各种实物 精神奖励包括给予各种荣誉称号 促使员工以最合理的行为 创造佳绩 二 现代酒店管理关于激励体制的问题分析 通过对目前现代酒店的人力资源管理激励问题的现状分析 发现虽然总体水平得到提升 但 在不少方面仍然存在问题 一 观念与时代脱轨 从商业经营的角度而言 经济收益依然是大部分管理者最重视的部分 现代酒店的管理也普 遍出现观念陈旧的问题 在面对激励机制的构建上 酒店往往会大部分关注于直接与酒店利 益相关的工作 着眼于如何提高营收 增加酒店的价值 而忽视了对员工的开发和培训 忽 视了员工的需求和发展 重酒店利益而轻员工个人利益 根据激励理论的分析 激励因素可以分为物质激励和精神激励 其中 物质激励需要酒店投 入物资或资金 部分酒店见识短浅 只重视眼前利益 酒店缺乏长远发展的战略眼光 没有 充分认识到激励机制对激发员工潜能 带来工作效益的关键作用 甚至认为激励机制只是有 利于员工 对酒店发展无利而有害 从而遏制了酒店人力资源管理激励机制的构建 二 人才队伍建设水平偏低 1 管理人员 根据对北京 6 家星级酒店的调查发现 部门经理大专学历占 47 42 高中 中专 学历占 46 65 初中学历占 6 12 主管级大专 高中 中专 初中学历的比例分别为 22 75 63 46 和 8 2 从此可见 现代酒店的管理层人员存在学历偏低的情况 由于学 历的问题 部分管理者存在整体素质 个人修养 文化水平低的问题 直接影响了酒店的管 理水平 也制约了人力资源管理激励机制的作用发挥 2 基层员工 由于缺乏科学的人才引进机制 酒店的基层员工经常出现专业不对口的现象 由此出现工作 欠缺专业化 出现了粗旷的工作方法 长此以往 员工的热情开始淡化 积极性开始下降 失去耐性 缺乏对酒店的认同感 一旦陷入了散漫的工作状态 酒店对激励机制的水平要求 将会更加高 这对现代酒店而言更是一种内部挑战 三 缺乏有效的激励机制 1 管理制度不合理 对工作安排 人员安排的不合理 导致工作积极 效率高的员工心理 不平衡 满意度低 容易产生逆反心理 激化矛盾 从而丧失了对酒店的归属感和成就感 2 激励内容欠缺科学 过分强调物质激励 忽视精神激励 物质 是员工最直接 也是最 基础的需要 可以直接解决员工的生活 所以物质激励对员工所起的作用十分明显 但是过 分重视物质激励 会使员工对自己的薪水越来越看重 对薪酬与绩效的公平越来越挑剔 这 对酒店而言也成为一种压力 相对而言 精神激励起的作用在某程度上具有无形性和长远性 精神激励也需要更多的深入细致 也面临更多的复杂变化 因此也被不少酒店忽略 3 激励方法缺乏弹性 在实施激励机制时 有的酒店实行纯粹的激励法 即按照固定的激 励思路 缺乏弹性的激励难以满足员工的差异性和动态性 因此对员工的激励约束作用有限 而且 在实施过程中容易出现欠缺客观全面 缺乏人性化 当员工对激励的看法发生变态时 激励所起的作用就会走向负面 三 我国酒店业激励机制构建与创新措施 酒店人力资源是现代酒店业的战略性资源 激励机制是提高人力资源管理水平的重要手 段 实行它最根本的目的是正确地引导员工的工作动机 并且它运用的好坏在一定程度上也 成为决定酒店兴衰的一个重要因素 所以 掌握好它的运用原则也就成为现代酒店人力资源 管理的重要工作 1 建立 以人为本 的企业文化 酒店文化是酒店在经营实践中所形成的价值观和行为方式的整合体 是一种浓缩于酒店 每个成员而又独立于酒店活动之外的酒店精神 优秀的酒店文化成就优秀的酒店 成就百年 老店 但酒店文化没有好坏之分 适合的才是最好的 任何企业文化的价值本质都是以人为 本 激发员工的凝聚力和创造力 从而形成一种催人奋进的企业精神和一种良好的企业氛围 酒店文化更是如此 以人为本要贯彻到酒店文化建设的每一环节 如果酒店把 以人为本 作为企业管理的信念 那么 我们就必须创造出一个 以人为 本 的一致的文化环境 酒店文化战略实施的最佳结果就是能够实现言行一致 即酒店员工 的行为和企业倡导的价值观的一致 顾客的反馈意见和企业的价值观所期望的结果相一致 酒店对待员工的价值观和对待客人的价值观相一致 我们应该创造一种文化 使员工自觉学习 不断改进 他们不再是被要求这样做 而是 他们认为应该而且必须这样做 培育这种不断追求卓越的文化和行动才能和要求持续改进 自我改进的质量体系相一致 使员工成为服务质量体系中积极的参与者和主人 而不是被动 地被质量体系测量和控制的机器 2 建立科学的培训制度 服务基本是由人表现出来的一系列行为 它是由服务人员提供 服务人员的服务意识 服务技能 服务心理对服务质量具有极大影响 要想确保服务质量的一致性 就必须对酒店 服务人员进行系统严格的培训 首先是酒店意识培训 它包括 1 服务意识 服务意识是指酒店服务人员与宾客交往中 内心油然而生的一种为宾客提供服务的欲望 2 服务质量意识 服务质量是酒店赖以生存 和发展的生命线 3 礼节礼貌意识 酒店员工是为绅士淑女服务的绅士淑女 礼节礼貌知 识的掌握是必备的 4 团队协作精神 每个服务人员都处在服务链中的不同环节 都需要 其他员工的配合或提供支持性服务 酒店服务是个整体 优质服务是各部门通力协作的结果 其次是服务技能培训 高质量的服务是酒店业追求的目标 而高质量的服务必须由高质 量的服务人员来提供 良好的服务技能是提供优质服务的基础 无论是前台接待人员 收银 人员还是餐厅服务人员 客房服务员 都必须经过服务技能培训 掌握娴熟的服务技能 才 能为客人提供高质量的服务 再次是职业感培训 职业感培训是指一个员工敬业爱岗精神和对本职工作的高标准要求 以及由此而产生的岗位荣誉感 在一些基本服务要求上 员工职业感的作用是显而易见的 比如 新员工上岗后对一些基本制度如仪容仪表 礼节礼貌的遵守有时反而胜过一些老员工 正是由于新员工初到岗位 对岗位的新奇 珍惜促使其更加努力做好本职工作 3 建立富有竞争力的薪酬福利制度 薪酬福利是员工工作回报的主要组成部分 也是影响员工满意的直接因素 是员工最为 关注的方面 根据我国酒店业的经营情况和社会环境 笔者认为要完善员工薪酬福利体系 加大对员工的投资力度 重点在改善员工生活配套设施和员工保险 医疗 假期等福利项目 1 建立科学的工资制度和工资结构 工资是员工对工作回报满意的第一感觉 也是酒店激励员工的基本手段 合理的工资制 度和工资结构不仅可以节约酒店人工成本 而且可以最大限度发挥员工潜力 创造良好的经 济效益 在工资制度方面主要是采用浮动工资制 将员工工资与酒店总体经济效益直接挂钩 使员工收入与酒店收入紧密相连 创造 命运共同体 激发员工努力工作 在工资结构方 面主要是工资内容的多样化 并且倾向员工工作技能和综合素质的提高 从提高酒店营业收 入 保证员工基本生活 稳定员工队伍 促进员工成长等方面的考虑 2 福利待遇 随着企业人才竞争的加剧 也随着管理理念的不断创新 有实力的企业开始重新看待高 薪与福利的关系 高薪虽然可以对吸引人才产生快速的冲击力 但是带有很强的金钱雇佣关 系 对于真正的 长期留住员工的心却难以奏效 为了能够更好地将企业福利作为一项激励 吸引保留员工的手段 企业还应该考虑从下列几方面加以改进 首先 增加福利计划的透明度 福利似乎是看不见 摸不着或者是想当然的东西 特别 是保险的部分 如果企业给员工们讲的都是深奥费解或者模棱两可的语言 员工们根本弄不 清楚他们的福利待遇的真正价值 所以企业有必要向员工介绍福利的内容和相应的货币价值 简明易懂地解释了各种收入和各项额外的福利 企业应为员工制作员工福利手册 其中包括 企业为员工提供的所有福利项目 其所包含的费用数额 以及员工如何享受这些福利待遇的 具体程序 其次 设计更富有吸引力的福利政策 目前在一些国内外大酒店 经常采用下列一些福 利项目来吸引保留人才 1 住房性福利 房租补贴 购房低息贷款 2 金融性福利 持股计 划 储蓄计划等 3 教育培训性福利 员工的脱产进修 短期培训 学费报销计划等 4 文 化性福利 为员工祝贺生日 集体旅游 提供体育锻炼设施 俱乐部会员卡等 5 假期 按 照员工的工作年限 适当增加员工带薪年假天数 如工作满 5 年的员工可以增加 5 天年假 6 安排员工奖励旅游 在企业预算允许的范围内 可以针对一些需要长期留用的人才和业绩 表现突出的员工采取上述做法 使企业的福利制度成为有效的员工激励手段 4 重视员工自我价值的实现 马斯洛需求的最高层次是自我实现的需求 自我价值实现的需求满足人才高层次的需求 指人们希望完成与自己能力相衬的工作 使自己的潜在能力得到充分的发挥 成为所期望的 人物 这种自我实现化的人的形象 体现了人的本性的最高价值 酒店的激励制度要想确实 有效的发挥其应有的作用 前提是因地制宜的满足员工的不同需求 因此 酒店管理者必须 从以下几方面 注重员工自我价值的实现 1 重视个人需求 了解员工的个人需求 并尽可能地加以满足 这是现代管理的重要标志之一 每一个员 工的需求各有侧重 管理人员应从各个不同的侧面了解并满足 对于大家普遍关心的问题 如工资和生活条件 福利待遇 住房问题 业余生活等等 尽管繁琐 酒店管理人员也应高 度重视 有些虽然看似小事 但也许对员工来说是生活中的重大事件 并且正对员工的工作 态度起着关键性的影响 2 适当放权 让员工参与管理 员工是否具有主人翁态度决定了员工的工作热情 对酒店的忠诚度等等 适当放权体现 了酒店对员工的信任 让员工成为酒店的主人对酒店的经营决策出谋划策 同时也提高了员 工的能力 增强了自信心 对管理层的信赖感也随之增强 同时 酒店要建立起由下至上的 沟通渠道 使员工的意见与建议及时得到反馈 形成酒店的民主化管理气氛 客观上也满足 了部分员工参与管理的愿望 3 建立合理员工职业生涯规划 一个人进入职业以后 并不等于就能胜任这一职业 更不等于能获得发展 每个员工都 会有从现在和未来的工作中得到成长 发展和获得满足的强烈愿望和要求 员工的这种愿望 和要求则表现的尤为突出 如果一个组织能够为自己的员工去进