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黑茶的冲泡方法及误区黑茶的冲泡方法及误区 冲泡茶需要讲究的是心境 心静下来认真泡茶自然差的味道也不会 差 下面给大家介绍黑茶的冲泡方法 赶紧来看看吧 1 烹煮法 将茶叶按照1 40的比例放入壶中 首先用沸水烫洗一遍茶 洗去灰 尘等杂质 再开始煮茶 等茶叶煮到沸腾时 即可饮用 在此时截断 热源 再将茶水放置5分左右口感会更佳 煮出来的茶味道一般比较浓 有些第一次喝茯茶的茶友可能会不太 适应 口味清淡些的茶友 建议倒入开水冲淡茶汤或使用冲泡法 2 冲泡法 用盖碗或者紫砂壶等茶具冲泡 可先将所需的茶具全部用开水烫洗 一遍 按照1 20的投茶量放入壶或盖碗中 用沸水冲泡洗茶然后倒 掉 从第二次冲泡开始 便可饮用 可根据各人品茶习惯适当延长 或缩短浸泡时间 3 闷泡法 用一般保温壶冲泡 按照1 20的比例投入开好的茯砖茶 将保温壶 及茶叶用开水烫洗一遍 可以提高壶的温度并洗掉茶叶的灰尘等杂 质 并有利于茯茶色 香 味的浸出 再用沸水注满 根据各人饮 茶习惯决定闷泡时间 4 调饮法 在茶汤中加入其它辅助的饮品 用烹煮出来的茶汤 按照个人口感 加入一些辅助的食品如 糖 酥油 奶 盐等等 使茶汤的口感更 适合人们的需求 此方法边疆少数民族最常使用 三个错误的黑茶冲泡方法 误区一喝茶前不醒茶 在冲泡黑茶时 洗茶是一个很关键的步骤 黑茶是很讲究年份的 即使保存得再好的茶 也难免会沾染上一些浮尘 而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘 更重要的是还有醒茶 的作用 何谓 醒茶 醒茶也可以说成润茶 意思是通过热水令茶 叶舒张 唤醒茶叶真正的香气与茶味 正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具 按顺时针方向倒入沸水 沸水 刚好没过茶面即可 注意醒茶时间不宜过长 一般三至五秒最佳 时间一到立刻把醒茶水倒掉 如此醒茶两次 才能体会到黑茶真正滋味 误区二泡茶水温过低 黑茶不像用70 至80 的水就能冲泡的黄茶和绿茶 黑茶冲泡水温 以95 100 最佳 水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出 关于这点 用一款xx年出厂的茶亲测过 在以沸水醒茶两次后 分 别用100 和约75 的水冲泡同分量的黑茶 用沸水冲泡的茶汤木香 明显 喝后令人愉悦 而用约75 的水冲泡的黑茶 茶香不明显 滋 味也不如用沸水冲泡的黑茶 误区三保温瓶泡一整天 有的人喜欢抓一把黑茶扔进保温瓶 一泡就是一整天 喝这样泡出 来的茶汤 根本无法真正品味黑茶的滋味 或许你会说 每天工作那么忙 哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝 黑茶啊 其实喝黑茶也可以喝得很随意 你只需要准备一个飘逸杯即可 在 吃过早餐后 将黑茶投入飘逸杯 以沸水洗两遍 倒掉醒茶水 然 后就可以开始正式泡茶了 每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水 壶里面 这样
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