加碘食盐中碘含量的测定

加碘食盐中碘含量的测定加碘食盐中碘含量的测定 一 实验目的一 实验目的 1 学会查阅本实验的相关资料 2 设计出该实验的实验原理 3 拟定完成该实验所需试剂及仪器 4 拟定完成该实验的具体步骤 5 进一步熟悉滴定操作 二 实验原理二 实验原理 由于加碘食盐中碘元素绝大部分是以IO3 存在 少量的是以I 形式存在 食盐溶于水后 在酸性条件 下 加入饱和溴水 把碘盐中的I 氧化为IO3 使碘盐中的碘都转化为碘酸根离子 再用过量的甲酸钠除 去过量的溴 在酸性条件下 加入碘化钾 I 与IO3 反应析出I2 然后用标准的硫代硫酸钠滴定I2 从而 确定碘元素的含量 发生的反应如下 I 3Br2 3H2O IO3 6H 6Br Br2 2HCOO 2H2O2CO32 4H 2Br IO3 5I 6H 3I2 3H2O I2 2S2O32 2I S4O62 故有 KIO3 I 3I2 6Na2S2O3 及 I KIO3 3I2 6Na2S2O3 三 试剂及仪器三 试剂及仪器 酸式滴定管 锥形瓶 250mL 容量瓶 250mL 移液管 25mL FA JA1004 型电子天平 称量 瓶 滴定管夹 托盘天平 滤纸 药匙 铁架台 小烧杯 量筒 5mL 10mL 恒温箱 食用加碘盐 蒸馏水 2mol L 盐酸 10 的 KI 溶液 0 001mol L 的 Na2S2O3溶液 1 的淀粉试液 碘酸钾 甲酸钠 10 饱和溴水 四 实验步骤四 实验步骤 1 1 配制碘酸钾标准溶液 配制碘酸钾标准溶液 在分析天平上称取 0 15g 左右 于 110 2 烘至恒重的 碘酸钾 加 30mL 左右蒸馏水 待完全溶解 后冷至室温 定量转移入 250cm3容量瓶中 用纯水稀释至刻度后摇匀 再用移液管取出 25 00mL 定量 转移入 250cm3容量瓶中 用纯水稀释至刻度后摇匀待用 2 2 标定硫代硫酸钠 标定硫代硫酸钠 用移液管移取 25 00mL 标准碘酸钾溶液于 250mL 锥形瓶中 加 50mL 蒸馏水 2mL 2mol L 盐酸 摇匀后加 3mL10 的 KI 溶液 摇匀后立即用 Na2S2O3标准溶液滴至浅黄色 再加入 2mL1 的淀粉溶液 继续滴至 蓝色恰好消失为止 记录所用 Na2S2O3标准液的体积 平行滴定三次 求出硫代硫酸钠的浓度 3 加碘食盐中碘含量的测定加碘食盐中碘含量的测定 用托盘天平称取 20 0g 加碘盐 置于 250mL 锥形瓶中 加入 100mL 蒸馏水 使溶解完全 用 Na2S2O3标准液润洗碱式滴定管 2 3 次 装满试液 固定在滴定管夹上 除去尖嘴部分气泡 调整液面至 零刻度或零刻度以下 向锥形瓶加入 2mL 2mol L 盐酸 1 mL 饱和溴水 摇匀后 放置 3 分钟 在摇动下加入 3mL10 的甲酸钠 放置 3 分钟 再加入 5mL10 KI 溶液 振动 使溶液静置 5 分钟 用装满 Na2S2O3标准液的滴定管进行滴定 至锥形瓶中溶液呈浅黄色时 加入 2mL1 淀粉溶 液 继续滴至蓝色恰好消失为止 记录所用 Na2S2O3标准液的体积 平行滴定三次 求出食盐中碘的含量 五 实验数据记录及计算 五 实验数据记录及计算 1 硫代硫酸钠的浓度计算硫代硫酸钠的浓度计算由 KIO3 I 3I2 6Na2S2O3有 Na2S2O3 的浓度 m 所称 KIO3的质量 g 3 223 223 3 25 00 6 250 0 10 KIO Na S O mM c Na S O V 223 c Na S O V Na2S2O3 的体积 mL M KIO3 碘酸钾的摩尔质量 214g mol 测定次数 项目 第一次第二次第三次 m KIO3 g V KIO3 mL25 00 2mol L 盐酸 mL 2 0 10 KI溶液 mL 3 0 1 的淀粉溶液 mL 2 0 V Na2S2O3终读数 V2mL V Na2S2O3初读数 V1mL V Na2S2O3 V2 V1 mL C Na2S2O3 mol L C Na2S2O3 mol L 均值 相对偏差 平均相对偏差 2 食盐中碘含量的 食盐中碘含量的计算计算 由I KIO3 3I2 6Na2S2O3有 mI 食盐中 3 2 2 32 2 3 1 10 6 Na S ONa S O gcVM II m 碘元素的质量g C Na2S2O3 V Na2S2O3分别表示Na2S2O3的浓度 mol L 和体积 mL MI 碘元素的摩尔 质量 127g mol 最后食盐中碘元素的含量表示为 3 3 10 10 I I m m mg kg m 式样 测定次数 项目 第一次第二次第三次 样品重 g 纯水 mL 100 0 100 0100 0 2mol L盐酸 mL2 0 饱和溴水 mL1 0 10 的甲酸钠 mL3 0 10 KI溶液 mL5 0 1 的淀粉溶液 mL2 0 C Na2S2O3 mol L V Na2S2O3终读数 V2mL V Na2S2O3初读数 V1mL V Na2S2O3 V2 V1 mL mI mg kg mI mg kg 均值 相对偏差 平均相对偏差 注 注 国家规定 加碘食盐中碘的标准值是国家规定 加碘食盐中碘的标准值是 35mg kg 即每千克食盐均匀含有 即每千克食盐均匀含有 35 毫克碘 同时允许在毫克碘 同时允许在 35 15 15 毫