法国中级酒庄分级制VIP

法国中级酒庄分级制 目 录 1简介 2中级酒庄酒 3历史变迁 1简介 中级酒庄制是1932年由法国的波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的一个分 级制度 因为 Bourgeois 可以翻译为 中产阶级 因此 Cru Bourgeois 也被翻译为中级 庄园级别 该级别选定了波尔多左岸的美度区的一共444个庄园进行此级别的认定 总产 量达到该区的一半左右 所有这些酒庄都不包括在1855年的列级名庄 GRAND CRU CLASSE 里面 并且其中很大一部分的庄园都分布在美度区的 ST ESTEPHE 村庄 1 2中级酒庄酒 中级酒庄 Cru Bourgeois 酒字面译义就是中产阶级酒 今天这个级别的酒被认为是介 乎于列级名庄与普通 AOC 酒之间的酒 1932年波尔多五大酒商拟定出一张名单列出444 间酒庄得名字于是 Cru Bourgeois 这个评级宣告正式成立 时至2003年中级庄评级得数目 略降有419间他们的生产总量约达 Medoc 八个产酒区总量的50 2 3历史变迁 由于受到两次世界大战等原因的影响 中级庄园葡萄酒的大部分庄园受到损坏或者完 全消失 因此1962年 美度区成立了一个中级酒庄联盟 对该级别的葡萄酒重新进行评定 并为配合认定进行了初次品酒比赛 该协会负责 Cru Bourgeois 的名称使用 名誉的监督 质量的监督等 但是 虽然协会对争取这个该名称的法律认可做了很多努力 但是依然没有得到法国 农业部的认可 并没有法律意义 直到20世纪即将结束的时候 随着该级别葡萄酒的流行和声望的提高 因此需要对此 级别的葡萄酒需要更进一步的评定 2000年11月30日一个新的级别框架出炉了 直到 2003年6月17日正式确定 在此次重新评定级别的时候 拢共有490个庄园提交了评定申 请 其中包括1932年首次评定的247个庄园 此次认定将中产级别分为3个级别 最高级别 是 Cru Bourgeois Exceptionnel 只有9个庄园获得此级别认定 第二级别 Cru Bourgeois Sup rieur 包括87个庄园 普通级别是 Cru Bourgeois 其中有151个庄园获得认定 此套认定引起多方的论战 因为有的酒庄并没有被列入名单 或者有的酒庄没有被评 定为高级别 认定此套级别葡萄酒主要是以1994 1999年生产的葡萄酒为依据 因此有的 新近被购买的酒庄想要得到认定就得看该酒庄之前的拥有人的成绩了 这样也造成了不公 平 有的酒庄正牌和副牌都被列入名单 因此这样造成了一个酒庄占有两个席位 因此种 种引起了多方的议论和不满 2004年 波尔多本地法院有超过70个酒庄向法院提起撤销此评级的申请 但是法院判 定此评定有效 直到2007年此套评定体系才被推翻 波尔多的地方官员 Jean Pierre Valeins 判定此套评定名单无效 因为18个评定人员中有4个跟名单中的酒庄有商业上的往 来 存在个人主观偏爱的可能 废除了最高级别 Exceptionnel 和第二级别 Sup rieur 将 全部全部的酒庄都统一评定为普通级别 Cru Bourgeois 2007年份的葡萄酒开始强制施行 范围也包括在苏甸区 SAUTERNES 地区等其他使用此套评定的酒庄 对于此次风波 中级酒庄联盟向政府提出了一个想法 那就是建立一个从2007年开始 被评定为 Cru Bourgeois 葡萄酒 只代表品质 不代表级别 的新的葡萄酒鉴定体系 它 将面向美度区所有的葡萄酒酒庄 只要这些酒庄依照了葡萄酒生产规则 并且质量达到了 标准 即可被认定为 Cru Bourgeois 新名称 Cru Bourgeois 的获取需要有以下的标准为依据 代表品质 不代表级别 规定的葡萄酒酿造方法 葡萄酒的专门品尝认定 由一个独立的机构每年进行一次认定 美度区的所有酒庄均可申请认定 2008年的联盟会议批准了以上的标准 将近300个酒庄获得了认定 这些酒庄或者在 上美度区有至少7公顷的葡萄园 或者在其中的一个村庄社区里有至少4公顷的葡萄园 例 如玛歌村 MARGAUX 中级酒庄多数分布在梅铎四大区 St Estephe Pauillac St Julien Margaux 以外 因为这四个区 尤其是菩依乐 是列级名庄酒的世界 他们多数分布在梅铎 Medoc 和上梅铎 Haut Medoc 这些产区 而在上梅铎一共有140间中级酒庄产量共占70 之多 中级庄中 常有 潜龙伏虎 它素质高而价钱合理常常是物超所值的代名词 参考资料 1 中级酒庄制是1932年由法国的波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的一个分级制度 2 中级酒庄 Cru Bourgeois 是法国波尔多葡萄酒庄分级制度的一种 确切地说 是波尔多 Gironde 河 左岸梅多克产区的一种分级制度 Cru Bourgeois 中级庄的一些由来中级庄的一些由来 Cru Bourgeois 是法国波尔多 Gironde 河左岸 M doc 产区的一种分级制度 Bourgeois 的原意是 中产阶级 的意思 英译过来叫 布尔乔亚级酒庄 相对于 M doc 的列级酒庄 Grand Cru Class 我们一般把 Cru Bourgeois 翻译成中级庄 或者明星庄 没有哪个产区像梅多克 M doc 如此热爱为葡萄酒划分等级 Cru Bourgeois 便是其一 其 实也可以理解 在如此富产葡萄酒的圣地 像要和其它酒庄品牌独立脱颖而出 是多么难 的一件事 而且1855年的分级 更是使得几家欢喜多家愁 剩下的酒庄不满足于法定产区 控制制度 他们需要更多特色来赋予他们的内涵 在这样的大环境下 更多的分级标准应 运而生 老天 这可不是什么小改革 这是一场革命啊 法国酒评人贝尔纳 皮沃也忍 耐不住感叹起来 1855年的列级酒庄分级制度可以说是梅多克产区甚至是全球葡萄酒行业最重要 分量最大 的分级制度 而且一直到今天的影响都非常大 列表上的大多数酒庄至今表现仍然非常出 色 正因为如此 这张分级表可以说是之后所有分级制度产生的导火索和根源 因为这份 列表在评价酒庄数量上存在很大局限 当时一共评选出梅多克产区列级酒庄只有61家 而 有相当多的庄园即使未能获得列级庄园的称号但却出产着非常高质量的葡萄酒 因而拥有 与列级酒庄不相上下的知名度 在这种情况下 这些酒庄提出新的分级标准来补充列级酒 庄分级制度的缺陷 而这其中最知名的便是早在1932年由法国的波尔多工商协会和农业委 员会共同制定和实施的一个中级庄制度 但一直到2003年才获得官方认可 并于同年6月法 国政府终于评定公布了一份中级酒庄的分级名单 长达70多年的漫漫长路终于终于让中级 酒庄取得了正式合法的地位 Bourgeois 从字面可以理解为中产阶级 音译为布尔乔亚 更多台湾酒评界喜欢这种文艺 气息更浓的音译 且一直沿用至今 从辞源来看 Bourgeois 来自于希腊语 pyrgos 演 化而来的 borgo 为村庄的意思 即在村庄拥有土地的自由人 这一部分人由于脱离农 业在城市进行手工业而变得很富有 而且拥有更多特权 而在15世纪的法国 这部分人通 过国际贸易获得更多的财富 在波尔多购买了优质的土地 并在土地上种植了葡萄园 建 立了酒庄 而这一部分酒庄就是后来最初的中产阶级酒庄 但最初的中产阶级酒庄只是反 映这部分酒庄的业主是中产阶级 并没有突出更多的风土和品质 这类似于诞生在1868年 一直到1994年被欧共