云南省陇川县第一中学高二生物下册 蛋白质工程的崛起教案 人教版

1 云南省陇川县第一中学高二生物下册云南省陇川县第一中学高二生物下册 蛋白质工程的崛起教案蛋白质工程的崛起教案 人教人教 版版 一 一 教学目标教学目标 1 举例说出蛋白质工程崛起的缘由 2 简述蛋白质工程的原理 3 尝试运用逆向思维分析和解决问题 二 二 教学重点教学重点 1 为什么要开展蛋白质工程的研究 2 蛋白质工程的原理 三 教学难点三 教学难点 蛋白质工程的原理 4 4 教学过程教学过程 要想让一种生物的性状在另一种生物中表达 在种内可以用常规杂交育种的办法实现 但要使有生殖隔离的种间生物实现基因交流 就显得力不从心了 基因工程的诞生 为克 服这一远缘杂交的障碍问题 带来了新的希望 于是取得了丰硕成果 大肠杆菌为人类生 产出了胰岛素 牛的乳腺生物反应器为人类制造出了蛋白质类药物 烟草植物体内含有了 某种药物蛋白 至此 人们也只是实现了世界上现有基因在转基因生物中的表达 但一 个新问题出现了 生物产生的天然蛋白质是在长期进化过程中形成的 它的结构 性能不 能完全满足人类生产和生活的需要 于是要对现有蛋白质进行改造 制造出目前从天然蛋 白质中找不到的蛋白质 这样人们又开始了新一轮的探索 蛋白质工程应运而生了 1 蛋白质工程的诞生是有其理论与技术条件的 它是随着分子生物学 晶体学以及计算机 技术的发展而诞生的 与基因组学 蛋白质组学 生物信息学的发展等因素有关 2 现状 成功的例子不多 主要是因为蛋白质发挥其功能需要依赖于正确的空间结构 而 科学家目前对大多数蛋白质的空间结构了解很少 回顾已学习过中心法则及蛋白质具有复杂的空间结构等知识 中心法则告诉我们遗传 信息的流动方向如图所示 2 那么 既然蛋白质的功能是由 DNA 决定的 那么要制造出新的蛋白质 就要改造 DNA 所以蛋白质工程的原理应该是中心法则的逆推 结合图 1 29 进行讲述 得出蛋白质 工程的概念 蛋白质工程是研究蛋白质的结构及结构与功能的关系 然后人为地设计一个新蛋白质 并按这个设计的蛋白质结构去改变其基因结构 从而产生新的蛋白质 或者从蛋白质结构 与功能的关系出发 定向地改造天然蛋白质的结构 特别是对功能基因的修饰 也可以制 造新型的蛋白质 答案与提示 一 思考与探究 一 思考与探究 1 蛋白质工程是应怎样的需求而崛起的 提示 蛋白质工程的崛起主要是工业生产和基础理论研究的需要 而结构生物学对大 量蛋白质分子的精确立体结构及其复杂的生物功能的分析结果 为设计改造天然蛋白质提 供了蓝图 分子遗传学的以定点突变为中心的基因操作技术为蛋白质工程提供了手段 在已研究过的几千种酶中 只有极少数可以应用于工业生产 绝大多数酶都不能应用 于工业生产 这些酶虽然在自然状态下有活性 但在工业生产中没有活性或活性很低 这 是因为工业生产中每一步的反应体系中常常会有酸 碱或有机溶剂存在 反应温度较高 在这种条件下 大多数酶会很快变性失活 提高蛋白质的稳定性是工业生产中一个非常重 要的课题 一般来说 提高蛋白质的稳定性包括 延长酶的半衰期 提高酶的热稳定性 延长药用蛋白的保存期 抵御由于重要氨基酸氧化引起的活性丧失等 下面举一个如何通过蛋白质工程来提高重组 干扰素专一活性和稳定性的例子 干扰 素是一种抗病毒 抗肿瘤的药物 将人的干扰素的cDNA在大肠杆菌中进行表达 产生的干 扰素的抗病毒活性为106 U mg 只相当于天然产品的十分之一 虽然在大肠杆菌中合成的 干扰素量很多 但多数是以无活性的二聚体形式存在 为什么会这样 如何改变这种状 况 研究发现 干扰素蛋白质中有3个半胱氨酸 第17位 31位和141位 推测可能是有 一个或几个半胱氨酸形成了不正确的二硫键 研究人员将第17位的半胱氨酸 通过基因定 点突变改变成丝氨酸 结果使大肠杆菌中生产的 干扰素的抗病性活性提高到108 U mg 并且比天然 干扰素的贮存稳定性高很多 3 在基础理论研究方面 蛋白质工程是研究多种蛋白质的结构和功能 蛋白质折叠 蛋 白质分子设计等一系列分子生物学基本问题的一种新型的 强有力的手段 通过对蛋白质 工程的研究 可以深入地揭示生命现象的本质和生命活动的规律 2 蛋白质工程操作程序的基本思路与基因工程有什么不同 答 基因工程是遵循中心法则 从DNA mRNA 蛋白质 折叠产生功能 基本上是生产 出自然界已有的蛋白质 蛋白质工程是按照以下思路进行的 确定蛋白质的功能 蛋白质应有的高级结构 蛋白质应具备的折叠状态 应有的氨基酸序列 应有的碱基排列 可以创造自然界不存在 的蛋白质 3 你知道酶工程吗 绝大多数酶都是蛋白质 酶工程与蛋白质工程有什么区别 提示 酶工程就是指将酶所具有的生物催化作用 借助工程学的手段 应用于生产 生活 医疗诊断和环境保护等方面的一门科学技术 概括地说 酶工程是由酶制剂的生产 和应用两方面组成的 酶工程的应用主要集中于食品工业 轻工业以及医药工业中 淀 粉酶 葡萄糖淀粉酶和葡萄糖异构酶这三个酶连续作用于淀粉 就可以代替蔗糖生产出高 果糖浆 蛋白酶用于皮革脱毛胶以及洗涤剂工业 固定化酶还可以治疗先天性缺酶病或是 器官缺损引起的某些功能的衰竭等 至于我们日常生活中所见到的加酶洗衣粉 嫩肉粉等 就更是酶工程最直接的体现了 通常所说的酶工程是用工程菌生产酶制剂 而没有经过由 酶的功能来设计酶的分子结构 然后由酶的分子结构来确定相应基因的碱基序列等步骤 因此 酶工程的重点在于对已存酶的合理充分利用 而蛋白质工程的重点则在于对已存在 的蛋白质分子的改造 当然 随着蛋白质工程的发展 其成果也会应用到酶工程中 使酶 工程成为蛋白质工程的一部分 二 正文中讨论题 二 正文中讨论题 答 1 每种氨基酸都有对应的三联密码子 只要查一下遗传密码子表 就可以将 上述氨基酸序列的编码序列查出来 但是由于上述氨基酸序列中有几个氨基酸是由多个三 联密码子编码 因此其碱基排列组合起来就比较复杂 至少可以排列出 16 种 可以让学生 根据学过的排列组合知识自己排列一下 首先应该根据三联密码子推出 mRNA 序列为 GCU 或 C 或 A 或 G UGGAAA 或 G AUGUUU 或 C 再根据碱基互补配对规律推出脱氧 核苷酸序列 CGA 或 G 或 T 或 C ACCTTT 或 C TACAAA 或 G 2 确定目的基因的碱基序列后 就可以根据人类的需要改造它 通过人工合成的 方法或从基因库中获取 4 三 异想天开 三 异想天开 能不能根据人类需要的蛋白质的结构 设计相应的基因 导入合适的能不能根据人类需要的蛋白质的结构 设计相应的基因 导入合适的 细菌中 让细菌生产人类所需要的蛋白质食品呢 细菌中 让细菌生产人类所需要的蛋白质食品呢 提示 理论上讲可以 但目前还没有真正成功的例子 一些报道利用细菌生产人类需 要的蛋白质往往都是自然界已经存在的蛋白质 并非完全是人工设计出来而自然不存在的 蛋白质 主要原因是蛋白质的高级结构非常复杂 人类对蛋白质的高级结构和在生物体内 如何行使功能知之甚少 很难设计出一个崭新而又 具有生命功能作用的蛋白质 而且一个 崭新的蛋白质会带来什么危害也是人们所担心的 四 旁栏思考题 四 旁栏思考题 1 1 你知道人类蛋白质组计划吗 它与蛋白质工程有什么关系 我国科你知道人类蛋白质组计划吗 它与蛋白质工程有什么关系 我国科 学家承担了什么任务 学家承担了什么任务 提示 人类蛋白质组计划是继人类基因组计划之后 生命科学乃至自然科学领域一项 重大的科学命题 20 01 年 国际人类蛋白质组组织宣告成立 之后 该组织正式提出启动 了两项重大国际合作行动 一项是由中国科学家牵头执行的 人类肝脏蛋白质组计划 另一项是以美国科学家牵头执行的 人类血浆蛋白质组计划 由此拉开了人类蛋白质 组计划的帷幕 人类肝脏蛋白质组计划 是国际上第一个人类组织 器官的蛋白质组计划 由我国 贺福初院士牵头 这是中国科学家第一次领衔的重大国际科研协作计划 总部设在北京 目前有 16 个国家和地区的 80 多个实验室报名参加 它的科学目标是揭示并确认肝脏的蛋 白质 为重大肝病预防 诊断 治疗和新药研发的突破提供重要的科学基础 人类蛋白质组计划的深入研究将是对蛋白质工程的有力推动和理论支持 2 2 对天然蛋白质进行改造 你认为应该直接对蛋白质分子进行操作 还是通过对基因的对天然蛋白质进行改造 你认为应该直接对蛋白质分子进行操作 还是通过对基因的 操作来实现 操作来实现 答 毫无疑问应该从对基因的操作来实现对天然蛋白质改造 主要原因如下 1 任何一种天然蛋白质都是由基因编码的 改造了基因即对蛋白质进行了改造 而且改造过的蛋白质可以遗 传下去 如果对蛋白质