卫生监督食品安全工作总结

1 / 9卫生监督食品安全工作总结 XX 年县卫生局卫生监督所食品安全宣传月工作总结按照县政府的统一部署，结合我县实际情况，并按上级部门的有关要求，制定了我县的宣传月工作计划。食品安全宣传月期间在县广场设立了食品咨询投诉台，将宣传重点放在群众普遍关心的食品卫生安全热点问题上，制定本地宣传月工作方案，创造性地开展符合本地实际的宣传活动，认真普及有关食品卫生知识和法律常识。邀请新闻单位参加“宣传月”的每一项活动，并向他们提供宣传报道的素材，对食品卫生监督执法进行广泛地、有深度的报道。大力宣传“食品卫生法关系你我他” ，实施食品安全行动计划，此次活动，电视专题报道 3 次，悬挂宣传横幅 6 条，张贴宣传标语及散发宣传资料 420 张，出动卫生监督执法宣传车数 20 台次，通过开展食品卫生法专项执法广泛宣传等形式，从而形成食品卫生法宣传的良好氛围。凤台县卫生局卫生监督所在宣传月活动中，进一步加大了执法力度，开展了专项执法检查，严厉查处违法行为，保护合法经营者和广大消费者利益。据统计，宣传月活动中，我县共组织专项执法检查 3 次，出动卫生监督员30 人次，对 68 家单位进行了执法检查，有力的规范了食2 / 9品生产经营领域的秩序，取得了良好的社会效果。通过此次宣传活动，我县今年食品卫生法宣传月取得了明显的实效。即宣传了食品卫生法颁布十二年来卫生监督执法部门的成果，又宣传了当前消费者关心的食品安全热点问题，普及了有关食品卫生知识，增加了群众的食品消费信心。动物卫生监督所动物食品安全工作总结XX 年动物卫生监督所在党委，政府和上级主管部门的正确领导下，在各级业务部门的紧密配合下，调动全所执法人员的积极性，齐心协力，努力工作，依据动物防疫法和赤峰市关于做好瘦肉精专项整治的通知精神，我单位按照上级领导要求，精心安排部署，狠抓落实，对全县动物及动物产品进行检查监督，严厉打击违反动物防疫法的违法行为，通过全体人员的共同努力，圆满的完成了 XX 年动物食品安全工作，现汇报如下； 一， 加强领导，落实责任全所人员明确分工，每个执法人员定岗定责，并签订责任书，为把动物食品安全工作有领导，有组织，有步骤，有成效的开展，成立由分管局长及动物卫生监督所和各镇组成的畜产品安全及；瘦肉精整治领导小组，使动物产品安全工作有组织按步骤积极开展工作。 二， 加大宣传力度3 / 9宣传工作十分重要，我们采取边检查，边宣传，边处理的方式进行工作，XX 年印发动物防疫法和畜产品安知识告知书，以及农业部 6 号，7 号部令 3 万余份，出动宣传车 500 多台 【次】 ，印制畜产品安全及瘦肉精整治宣传单 2000 份，对全县集贸市场，饲养厂，屠宰厂，兽药经营门市进行重点宣传，通过宣传，增强了消费者，经营者的食品安全意识。 三， 工作完成情况【一】 ，产地检疫 ，其中；猪 11337 口，牛 2828 头，羊 59387 只，禽 6497 羽，马 117 匹，【二】屠宰检疫 ，其中；猪 10456 口，牛羊6489 头只，禽 9990 羽，【三】无害化处理；猪 57 口，【四】瘦肉精检测；猪 459 口，羊 牛 200 头只。【五】查处违法案件；XX 年查处违反动物防疫法和兽药管理条例案件 4 起，立案 4 起，结案率 100% 。总之；在以后的工作中，我们要按照上级要求努力工作，圆满的完成上级交给的各项工作任务，保证全县人民吃上安全卫生的放心肉为我县动物食品安全而努力工作。XX 年上半年餐饮服务食品安全监管工作4 / 9总 结XX 年上半年，我局餐饮服务食品安全监管工作，在县委、县政府和市局的正确领导下，以科学发展观为指导，以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提高、保安全，在全县范围内实施了以规范餐饮服务单位经营行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为、强化餐饮服务单位食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等为主要内容的餐饮服务放心工程。现将 XX 年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结如下：一、教育培训，增强管理相对人的责任意识在全县范围内开展了餐饮服务监管人员和从业人员业务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素质和责任感。上半年共对 42 名餐饮服务从业人员进行了食品安全法 、 食品安全法实施条例 、 餐饮服务食品安全监督管理办法 、 行政处罚法等法律法规和食品安全知识培训；在元旦、春节期间和中、高考期间分别进行了餐饮食品安全宣传与培训，并进行重点监督检查，确保无餐饮服务食品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。二、日常监管与专项整治相结合，提高监管水平5 / 9一是严格规范审批，严把许可准入关。按照行政许可法 、 食品安全法和餐饮服务许可管理办法等法律法规的标准要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，严格按照食品安全许可标准进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况定期进行监督检查，对发现的问题，提出整改意见并限期整改。上半年，我局共对全县餐饮经营户下达整改意见书 12份，均在规定期限内完成了整改。二是加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全。全县目前共有学校 215 所，有 174 所学校为义务教育阶段学生提供营养餐，其中有 81 所学校采用食堂供餐的模式进行供餐、74 所学校采用企业配送的模式进行供餐、19 所学校采用家庭托餐的模式进行供餐，全县共有 38188 名学生参加了营养餐改善计划。从春季开学至今，对学校食堂持证情况、食品加工及从业人员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检查，对学校使用的食用油，米及食品添加剂使用情况进行重点检查。并对学校食堂从业人员、经营情况、设备设施情况进行了摸底调查，6 / 9上半年出动车辆 6 台次，监督员 18 人次，共对全县50 余家学校进行了摸底检查，对检查中发现的食品留样不规范，设计、布局不合理、从业人员无健康证、索证索票与台帐记录不全的 8 家学校下达了监督意见书，要求在规定时间内整改。6 月 8 日，应板当中心校的邀请，卫生监督所所长一行专门到板当中学，对全镇学校及食堂负责人进行了学校食品安全知识培训，重点培训了学校食品安全隐患对师生的危害；食物中毒的概念、分类、原因及预防；学校食堂食品的采购、保管、加工、销售及从业人员的要求等。三是强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障。为保障节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全，我局制定了元旦、春节、 “五一” 、 “清明”等节假日和“两会” 、 “中、高考”等期间餐饮服务食品安全保障实施方案，落实专人、落实措施，做到事前检查、事中监督、事后总结，强化对餐饮服务食品安全的巡查，确保了节假日及重大活动无食品安全事故发生，确保了餐饮服务食品安全。四是开展面条专项整治工作。我局于三月份开展了专项整治工作，共出动执法车辆 3 台次，执法人员 12 人次，检查县城内早餐店 25 家，主要以早餐店的水面和肠旺面馆为重点，检查面条中是否含有危害人体健康的添加剂和其7 / 9他有害物质，切实杜绝餐饮企业不购买、不加工销售问题面条。通过检查，未发现各早餐店存在有违法添加行为。五是开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物管理专项整顿工作。为切实加强我县餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物管理工作，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障全县人民群众饮食安全和身体健康，我局于 4 月制定了工作方案，落实了工作措施，共出动执法车辆 2 台次，监督人员 6 人次，在全县范围内集中开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。通过开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理，强化对餐饮服务单位的监督检查，使多数单位建立了食用油脂索证索票制度和登记制度，餐厨废弃油脂有专人负责处理，有回收处理记录，有效杜绝“地沟油”重回餐桌。六是开展农村聚餐备案管理、监督指导工作。今年上半年，根据我县农村聚餐备案管理实施方案 ，县卫生监督所、乡镇卫生院、村卫生信息员认真落实农村聚餐备案管理制度，要求办酒宴的农户提前申请、备案，由乡镇卫生院工作人员或县卫生监督所的监督员进行现场指导，同时宣传集体聚餐备案的目的和意义，尽可能减少群体性食物中毒事件和食源性疾病的发生。截止到 6 月 30 日，全县共举办 50 人以上的集体聚餐 423 次，聚餐人数达 3500余人，我局共出动各级各类卫生人员或监督员 800 余人次8 / 9进行集体聚餐的现场指导和监督。通过对农村聚餐备案管理、监督指导，使家庭式聚餐的食品卫生得到了明显的提高，有效地防止了食源性疾病的发生。七是开展了辣椒、花椒制品的专项检查工作。我局于 5 月份按照相关文件精神要求，对县城内 20 余家餐饮经营单位进行了专项检查，通过执法人员的监督检查、分析和汇总，未发现火锅底料有违法添加非食用物质现象。此次专项检查共出动车辆 2 台次，监督员 8 人次。八是进一步规范食品原料采购索证行为。结合食品安全专项整治工作，我局严格按照餐饮服务食品采购索证索票管理规定 ，对 80 余家大中型餐饮单位进行了专项检查，要求所有餐饮单位建立食品采购台帐，并进行相关票证的索取。在整治过程中，针对部分餐饮业主对原材料采购索证和台帐填写不规范的问题进行了现场指导，有的下达了监督意见书。指导各餐饮单位规范建立索票索证台帐，做到产品可追踪溯源。三、行政履职与科普宣传相结合，提