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文档简介

魔芋的功效与作用及食用方法 魔芋可能大家对它很陌生 就算看过 但我相信有些人可 能还不知道魔芋是什么 对我们有什么用处 那么 你们知道魔芋的功效与作用及食用方 法吗 下面小编就给您介绍一下魔芋的功效与作用及食用方法 魔芋的功效与作用及食用方法 别名 麻芋 鬼芋 蛇头草 花秆莲 麻芋子 注解 魔芋是天南星科 属多年生草本植物 原产于印度及斯里兰卡 东印度的热带森林中尚有 原始种 热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培 中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较 多 魔芋块茎富含淀粉及果胶 有毒 须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒 常用以制魔芋 豆腐 具有降血脂 血清胆固醇及消肿攻毒之药效 也是重要的添加剂和化工配料 营养成分 魔芋含有大量维生素 膳食纤维及一定量的黏液蛋白 药性功效 魔芋可解毒去毒 通便利尿 促进肠胃蠕动 清除肠胃 胆囊中的滞留物 能有效抑制人 体肠道内腐败细菌的繁殖 防止癌变 魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂 血糖 扩张微血管 调节人体内胰岛素平衡 能减少 体内胆固醇 预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病 魔芋还具有补钙 平衡盐分等作用 宜食 高血压 高血脂 动脉粥样硬化 糖尿病患者宜食用 忌食 生魔芋有毒 不宜吃 魔芋的食用方法 食疗偏方 魔芋烧鸭 原料 魔芋 2 个 鸭子 1 只 绍酒 食用盐 酱油 味精 嫩美 胡椒粉 蒜片等适量 制法 将魔芋切成 5 厘米长 1 3 厘米宽的条 与茶叶 装布袋中 一道放在沸水里氽两次 让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去 将嫩肥鸭洗净 取其净肉 切成同魔芋条相同的鸭 条 入油锅炒至呈浅黄色时取出 炒锅烧热 先下花椒粒和豆瓣酱 炒出香味 加肉汤煮 沸 捞出花椒与豆瓣渣 再加绍酒 盐 酱油 味精 嫩姜 胡椒粉 鸭条 魔芋条 蒜 片 烧至汁浓鸭酥时 加青蒜苗段 味精 用湿淀粉勾芡推匀即成 功效 降血压 血脂 提高机体免疫力 可辅助治疗高血压 高血脂 以上是魔芋的
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