小卖部工作规范

仓库主管 采购员 各供应商 仓库主管 售货员 售货员 小卖部工作规范 每日工作 一 检查小卖部 1 货架商品是否充实饱满 排面整齐有序 2 货架商品是否价标对位且内容填写正确 3 货架上商品是否在保质期内 4 货架上商品是否包装完好且整洁无污 5 小卖部环境是否干净 整洁 二 做账 1 根据 三清寨副食交接本 完成销售日报表 做到账物相符 三 出库 1 根据小卖部前一天销售情况 补充商品 2 出库商品需填写 商品出库单 并要求商品领用人核实签字 3 根据商品出库单登记 小卖部库存帐 4 整理小卖部销售额 根据实际销售额需交收银员 5 公司会计按实收金额开收款收据 由收银员核对签字 每周工作 1 订货和收货流程 小卖部订货与收货流程图 上报订货需求 核对签收送货单 开具入 出库单 持送货单 2订货 仓库根据前一周便利店销售情况 结合促销 季节等其它因素 依据订货量 填制 副食 采购清单 经理审核后 交采购员采购 3 收货 商品到店后 根据商品送货单收货 商品送货单应与订货量一致 如送货量与订货量不一 致应询问采购员后决定收退货 收货时需对商品逐一开箱检查 检查内容包括 商品的包装需完好 商品品种 数量需与 订货数量 送货单一致 确认无误后 根据实收数量在送货单签字 收货数据如与送货单不一致 应在送货单上注 明并签字 4 退货 满足下列条件商品为可退商品 滞销商品须在供应商协议约定的时间内退货 有效期内无故变质的商品 商品退货需与采购员联系 通过采购员退供应商 根据退货量调整 小卖部库存帐 每月工作 商品调整 根据顾客的需求新增商品的种类 每月新进商品不少于四种 做好临近保质期且不能退货商品的促销方案 以加快销售节奏 根据商品销售调整便利店的陈列 每月变化商品陈列 盘点 每月盘点小卖部商品 确保账面与实际相符 月末盘点仓库商品 并填制 盘点表 确保账存和实物数量一致 表 1 商品交接本商品交接本 收入日班中班夜班 类别序号品名单价 昨日 结存数量发出结存发出结存发出结存 表 2 商品验收单商品验收单 编号名称规格品牌 单 位 数量 进货单 价 进价 销售单 价 售价 进销差 价 表 3 盘点表盘点表 数量 序 号 商品名称价格仓 库 货 架 单 价 生产日 期 保质期 月 有效期 限 备注 小卖部管理规定小卖部管理规定 一 订货与收货管理 1 仓库主管每星期分析每种货品的销售状况和趋势 并根据货品的库存量和 结合必要的市场信息 决定应订购货品的种类和数量 2 当货品的库存很低 满足不了基本陈列 而且情况较好 应订购此种货品 3 由采购员统一给小卖部订购货品 4 小卖部应根据实际销量 季节变化 促销推广和仓储条件等因素决定订购 货品数量 5 货品到店后 仓库主管应先开箱检查 逐一打开每箱货物 检查货品的 包装是否完好 有效期是否符合要求 清点完毕 签收送货单入帐 货品储存管理 1 货品的储存必须遵循先进先出的原则 2 货品区同类货品应安排在同一或相邻货架 3 饮料 食品远离化学用品 4 比较重的货品应放置在货架下端 5 货品区货品应外包装好整洁且未过保质期 6 流转快的单品尽量放在离门近的货架 7 同种货品都应按照有效期的先后由上至下 由左至右 由外至内摆放 货品销售管理 1 所售商品必须明码标价 售货员必须严格按照既定商品零售价格出售商品 2 注意食品卫生 保持环境整洁 3 注意货品安全 避免商品丢失 4 定期检查便利店商品的有效期 避免商品过期 5 商品销售遵循 先进先出 的原则 确保商品处于有效期内 6 售货员应积极推销商品 尽可能提高便利店营业额 根据销售额进行员工 奖励 商品盘点及报废管理 商品盘点商品盘点 1 交接班人员每班对便利店进行日盘点 2 每月月底由经理 财务人员 仓库主管 售货员对仓库和便利店进行月盘 点 3 月盘后由仓库主管填制 商品盘点表 统计盘点差异率 盘亏的部分由 售货员承担 4 经理仔细核查有关记录和进行有关调查 如差异太大而又查不出原因的 可以申请重盘部分或全部货物 并将盘点结果和库存误差书面记录上报上级经 理审核 商品报废商品报废 1 将变质 损坏的货品撤回仓库 摆放在过期损坏货品区 2 售货员按照过期 变质 损坏的货品的种类和数量填写一式 2 份的 商品 报废表 上报经理 3 经理检查确认后 上报公司 由主管部门统一做出处理 数质量纠纷管理 1 对于滞销或质量不合格的商品