生猪现代产业链关键技术研究与示范

项目验收汇报,生猪现代产业链关键技术研究与集成示范,主要内容,项目实施情况,立项背景及目标任务,取得的主要成果,成果示范效益及推广前景评估,任务完成情况评估,经费使用情况,组织管理经验,存在问题及对策,1、重要性与地位,经济：2009年生猪产值近6000亿元， 占畜牧产值的40%（四川占67%）；社会：猪肉价格影响社会稳定，“猪粮安天下”生活：2009年人均消费猪肉35kg，占肉类70%三农：农民就业和增收的主要途径。,一、立项背景及目标任务,繁育体系不健全,优质饲料资源紧缺,健康问题突出,进口优质原料,抗生素等滥用,引 种效率低,猪肉及产品市场供给质量安全,精深加工不 够,效益低,副产物利用差,附加值低,保鲜/冷链贮运差,安全/效益,2、问题,构建技术链支撑产业链,3、项目设计理念,4、集成研究内容,种猪饲料养殖加工副产物贮运,遗传潜力繁殖配种优良性状,技术指标：12大项 养殖环节：8大项 加工环节：2大项 物流环节：1大项,5、考核指标,经济指标：4大项 示范效益 饲料开发 猪肉加工 副产物利用 社会效益指标：2大项 食品安全 就业,+ 专利,团队组成：单位7个；人员55人,156人次课题设计：3个环节，6个课题技术路线：以集成为基础，以研究为突破， 集成-应用-研究-再集成-再应用实施方式： 技术集成集成技术24项； 技术培训30余次、6000多人次 现场指导400多人次 创新攻关关键技术攻关试验60多个起止时间：2009年3月2011年9月,二、项目执行情况,1、构建了完整的技术链 2、取得了一批标志性技术成果,三、取得的主要成果,1、构建了完整的技术链 养殖环节技术体系 加工环节技术体系 物流环节技术体系,（1）建立了优质猪良繁体系,养殖环节技术体系,高金,普升,专业户,养殖小区,辐射区,形成了金字塔型的良繁体系集成BLUP技术和分子标记辅助选择技术建立了在良繁体系的扩繁群中适度引入外源基因解决了生产中种猪质量下降优良种猪扩繁难的局面为专业户商品母猪场提供优良种猪3.5万头生产优质商品肉猪60万头成果达到了国内领先水平,（2）集成了繁殖配种技术规程,适时配种技术,解决了母猪繁殖问题示范区母猪情期受胎率由原来的70%提高到91%母猪窝产仔数增加了1头以上新增产值14000万元成果达到国内领先水平,发情鉴定技术,养殖环节技术体系,（3）集成了饲料安全高效利用技术 研制了新型生物蛋白饲料原料,以生物技术为手段充分利用地方饲料资源重点推广生物蛋白饲料上万吨，新增产值约5000万元研制了生物蛋白产品2个成果水平国内领先,养殖环节技术体系,常用原料替代技术,研制了8个高效饲料配方,部分原料适宜添加水平,（4）优化了高效生产营养模式,研制了高效饲料配方,养殖环节技术体系,以技术集成为主缓减断奶应激、提高育肥效率成果水平国内领先,（5）集成了生猪饲养管理及环境调控技术,养殖环节技术体系,集成了母猪、哺乳仔猪和保育仔猪的温度、湿度和空气质量等小环境因子控制技术，制定了环境技术规程；系统集成了全局饲养管理方案和饲料调制饲喂技术，制定了饲养管理技术规程；建立了生态营养技术方案；总体生产效益比国内平均水平提高20%以上；有机物和氮、磷的排放量至少降低10%-30%。,（6）创新了疫病预防体系,养殖环节技术体系,主要疫病快速诊断技术,耐药性调查制定耐药谱提出用药技术规程,（7）集成了猪场疫病快速诊断和用药技术,猪场疾病诊断和检测准确率与检出率达90%以上疾病治疗用药量降低20%以上保障了用药安全,养殖环节技术体系,（1）集成了传统肉制品现代化改造技术， 研制了系列新产品,集成传统肉干制品现代化加工综合技术传统香肠制品标准化控制技术传统肉制品营养强化改善营养特性加工技术新型酱卤制品加工技术 研制新产品20多个,加工环节技术体系,（2）集成了优质安全预调理川菜肉制品技术， 研制了系列新产品,4套集成技术川菜肉类制品预调理加工技术优质肉制品冷保鲜综合技术肉类多肽开发综合技术低温肉制品加工微生物预报技术 研制新产品9个,加工环节技术体系,（3）培育了黑猪和乡土猪品牌,加工环节技术体系,（4）研究了猪血酶解工艺参数， 评价了产品的安全性和功效， 试制了酶解猪血强化食品,加工环节技术体系,（5）改进了利用猪胰脏肚膜制备医用酶制剂生产工艺，实现了多酶联产,单体酶分离技术,多酶联产,提取分离,分子超滤脱盐技术,除杂纯化技术,活化技术,加工环节技术体系,（1）集成研究了猪肉保鲜技术 建立了猪肉冷链贮运体系,物流环节技术体系,2、取得了一批标志性技术成果,新平台新团队新技术新产品新成果,新平台：4个,新团队,建设形成了生猪产业科技特派团6大行业10余个学科55人国内一流专家作顾问集体会诊、集团攻关培养毕业研究生33人为企业培养培训技术人员600余人培训示范及辐射区基层人员6000余人,技术汇编：1套标准：7个专利：18个软件著作权：6 个论文：数十篇,新技术：全套,生猪现代产业链关键技术集成汇编规模化猪场饲养管理规程现代工艺技术在肉类加工中的应用优质猪肉冷链运输及物流配送关键技术现代养猪关键技术生猪现代产业链关键技术研究与集成示 范简介画册,技术汇编/著作,制定地方标准7个,申报国家发明专利14项，获授权发明专利2项,申报并获授权实用新型专利3项，外观设计专利1项,申报并获授权软件著作权6项,生物平衡蛋白1个抗病营养添加剂和预混料产品3个无抗全价饲料3个乡土猪系列制品5个巴蜀公社等高端传统肉制品20多个猪血酶解产品功能制品3个胰酶制品3个,新产品:共40多个,新成果：4项,研究生学位论文33篇公开发表论文11篇，待发表50余篇,发表论文,生产能力养殖规模生产水平加工效能 物流体系企业效益辐射带动,四、成果示范效益及推广前景评价,建成生产线：7条,养殖规模,建立母猪规模1600头种猪祖代场1座建存栏母猪规模100-500头的仔猪繁殖场150座优质肉猪养殖场（小区）150个生猪养殖专业户孵化园1个建立优质风味黑猪饲养示范区1个年生产优质商品仔猪60万头,种猪达100千克体重日龄160天；背膘厚12毫米、饲料报酬2.7；后备母猪提高发情率10%以上；母猪情期配种率达到95%以上；受胎率达到90%以上；妊娠母猪产仔数提高1头；母猪年提供断奶仔猪达20头；哺乳母猪泌乳力增加10%，窝重增加4kg以上；商品肉猪平均数日增重提高17.4%，152天110kg；耗料指数降低13.4%；疫苗保护率提高30%，猪群发病率降低40%。,生产水平,加工效能,新建产品生产线5条；各类肉制品产品种类新增20多种；肉制品生产周期缩短3050%，风味特色突出 感官质量改善，产品货架期延长2050%；猪血、内脏等副产物的利用能量增强。,物流体系,新建贮运配送中心1个；新购食品专用冷藏车15辆；食品配送间、预冷间2000多平米；冷链销售专卖店100个。,质量认证体系,每年新增优质肉猪60万头，新增产值12亿元；生产新型生物饲料原料、添加剂及新配合饲料 共新增产值6亿多元；猪肉产品精深加工技术成果新增产值7亿元；猪副产物综合利用共新增产值约4000万元；现代物流安全保障体系新增产品配送销售10万吨 共实现产品配送销售额13.5亿元；通过国家绿色食品认证和新加坡注册认证；养殖场N、P排放量降低15-30%。,企业效益,生猪养殖带动农户增收750多万元；辐射带动唐家乡10000亩绿色玉米，10000亩绿色 蔬菜和6000亩绿色水果（柑桔）基地；农户实现年增收1000余万元；项目间接带动了机械、物流、包装、检测等相关 行业的发展,增收12.75亿元,提供就业岗位1000余个,辐射带动,间接效益,应用前景,示范辐射区及推广平台效益显著可在全省推广,显著提升企业技术和市场竞争力高金公司：产品通过国家绿色认证和新加坡注册认证 国家企业技术中心伯乐福：产品被接受，销量持续增长 旺达和金旺达：产品升级艾博生物：拓展市场、渐被认可德阳生化：生产线改进、多酶联产,间接效益及推广前景,五、任务完成情况评估,1、考核指标完成情况2、项目课题验收情况,1、考核指标完成情况,1、考核指标完成情况,1、考核指标完成情况,1、考核指标完成情况,1、考核指标完成情况,1、考核指标完成情况,1、考核指标完成情况,2、项目课题验收情况,9月20日项目课题验收专家组：7名专家，兰明建组长，朱庆副组长专家意见：各课题全面完成任务书规定指标评分，项目总平均 91.9分 课题评分如下,1.经费来源,六、经费使用情况,2.经费支出,2.经费支出（续）,1、注重“四个结合”，构建技术链条 一是多学科之间紧密结合，组建跨学科科技特派团 二是科技与产业有机结合，攻克产业技术难题 三是特派团与企业高度结合,实现互利双赢发展 四是企业与农户完整结合，带动农民致富增收2、狠抓项目管理 制定实施方案：实施细则、进度、考核指标 制定项目运行管理办法： 权、责、利 组建执行专