饮食养生经络班用

,饮食养生,经络养生培训班教材,我们会吃吗？,孙思邈-唐代养生家，被后世尊称为“药王”，享年101岁，对道、佛、医都有很深的研究。,安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生。,贾铭-元代养生家，著饮食须知饮食籍以养生， 而不知物性有相宜相忌，杂然丛进， 轻则五内不和，重则立兴祸患。,上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去！,黄帝内经对饮食的认识,饮食养生与人体关系,饮食养生与人体关系,经络畅通,健康,疾病,人体自主调控能力,脏腑器官的功能,人体平衡态,气血充足,脾胃功能正常,科学正确饮食,甲骨文“养”字的写法,有牧养的意思，让生命自由自在地生长。养生不是单纯不生病，而是使生命质量得到提高。,第一篇：中医食物养生原理,传统食养的奥妙,一：食物的自然性,同一品种的两只鸡 一只关在笼子里，喂它饲料 一只放在田野里，让它自由寻食，三个月后杀吃，哪只味道好？为什么？食物的自然性是指： 四气：寒热温凉 五味：酸苦甘辛咸 归经： 升降浮沉:,三：有趣的五味学说,酸：有收敛、固涩作用，凡久泻、久痢、久咳、久喘、多汗、虚汗、多尿、遗精、滑精、女子带下等病情，常吃酸味最为有益。苦：能泻火、燥湿，对于内有实火、湿热之人，多食有益。甘：有补益强壮作用，凡气虚、血虚、阴虚、阳虚，以及五脏虚羸（lei)者，皆宜。辛：能宣散，能行气，通血脉，对感受风寒的人，或受凉后胃胀腹胀，气滞不畅的人最为有益。咸：多为海产品及某些肉类，如海蜇味咸，有清热、化痰、消积、润肠的作用，对痰热咳嗽、痰核、痞积胀满、小儿积滞、大便燥结者，食之最宜。,四：神奇的食物归经,经络学说-中医最伟大的发现，食物归经理论就是经络学说的一项具体应用。归经是以脏腑、经络理论为基础，是指食物对机体各部位特殊作用。,四：神奇的食物归经,不同食物对某些脏腑、经络的病变起着主要作用。猪心、龙眼肉、柏子仁、小麦等入心补心，养心安神，心悸失眠者食之最宜；山药、扁豆、糯米、粳米、大枣等入脾胃经，脾虚便溏者食之最宜；栗子、胡桃仁、芝麻、山药、桑椹、猪腰子、枸杞子、杜仲等入肾经，能补肾强腰膝，肾虚腰痛、腿脚无力者食之最宜。百合、山药、燕窝、银耳、白果等入肺经，能补肺润肺，肺虚久咳久喘者食之最宜。桑椹、枸杞子、荔枝、黑芝麻、猪肝、羊肝等入肝经，能补肝养血，凡肝血不足，头晕目眩者，可常食之。,六：形象的以脏补脏,唐代医家兼养生家孙思邈发现，动物的内脏和人体的内脏，无论在组织形态，还是在生理功能上都十分相似，他在长期临床实践中，积累了丰富的食养食疗经验，创立了“以脏补脏”的理论。后世许多医家又发展了以脏补脏的具体应用。,十：天人合一饮食观,人与自然界同为一个整体，人的内环境时时处处受到外界自然环境变化的影响，这又叫做“天人相应”。人受到春夏秋冬四季气候，东南西北地理状等因素的影响，在食养食疗上要综合考虑，要因时因地制宜。如炎夏之季，最适合服食清凉清热祛暑，生津止渴，泻火除烦，性偏寒凉的食物，如西瓜、绿豆、冬瓜、丝瓜、荷叶、菊花、金银花、甘蔗、荸荠之类的食物。如寒冷的冬季，又当多吃写温补助阳、性偏温热的食物，忌吃性寒生冷的食品。,十：天人合一饮食观,黄帝内经-春夏养阳、秋冬养阴。春-生-肝夏-长-心秋-收-肺冬-藏-肾,第二篇黄帝内经食养大原则,一：内经的配膳原则素问-脏气法时论,五谷为养：谷类是养育人体之主食，是人体必需的碳水化合物与热量的主要来源。它一般是指黍（shu）、秫（shu）、麦、稻、豆五种。五果为助：水果富含维生素、糖和有机酸等。饭后食用可助消化，同时它也是平衡饮食的辅助食物。它一般是指枣、李、杏、栗、桃五种。五菜为充：素材富含多种微量元素和营养素，是饮食中不可缺少的辅助食品。它一般是指葵、韭、薤（xie）、蒻（ruo）、葱五种。五畜为益：肉食多含高蛋白、高脂肪、高热量，而且所含人体必需的氨基酸齐全，是人体修补组织与增强抗病能力的重要营养物质。它一般是指牛、犬、羊、猪、鸡五种。,1、五味的药性,咸,苦,酸,辛,甜,3、五味与五脏,内经-“天以五气（风寒署湿燥）滋养人，地以五味（酸苦甘辛咸）护育人。五味和则能益于形体，增盈骨肉，健全骸骨，丰滋血脉，从而健魄壮雌。”五味取自于五谷、五畜、五菜、五果，是对食物的一种分类方法，是根据阴阳五行学说将食物归类和演绎而来的。五味对五脏的影响也与人体的机能活动、生命的持续、疾病的康复，有着密切的关系。,酸生肝 甘生脾 咸生肾,苦生心,辛生肺,6、脏腑病与五味禁忌,肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肾病禁甘,肺病禁苦,脏腑病与五味禁忌,8、四季五味助养生,春季肝为主脏，酸与肝相应，可增强肝脏的机能，但如果太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能。肝属木，脾属土，五行之中木能克土，太过则伤及脾脏。所以春季应适当少吃酸味食物，而多吃甘味食物以助养脾。,夏季心为主脏，苦味与心相应，可增强心的功能。但苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气。心属火，肺属金，五行之中火克金，太过则伤及肺脏。所以夏季应适当少吃苦味食物，而多吃辛味食物以助养肺,秋季肺为脏，辛味与肺相应，可增强肺的功能。但如果食辛太多很容易造成肺气过盛而克制肝气。肺属金，肝属木，五行之中金克木，太过则伤及肝脏。所以秋季应适当少吃辛味食物，多食酸味食物以助养肝。,冬季肾为主脏，咸味与肾相应，可增强肾的功能。但如果食咸过多很容易造成肾气过盛而克制心气。肾属水，心属火，五行之中水克火，太过则伤及心脏。所以冬季应适当少咸多苦以养心。,夏,省苦增辛以养肺,秋,省辛增酸以养肝,冬,省咸增苦以养心,9、五味宜五脏,第三篇：食物养生秘诀,食养精义,人为什么要吃饭？,活着习惯成自然口腹之欲补充气血调和五脏食疗养生,三个喝,喝粥喝汤喝豆浆,正常人水占身体的6070%老年人细胞内的水分可减少3040%每天要喝水15002500ml,粥的主要原料为米谷，无论粳米或糯米，其性味甘淡，得天地中和之气，能补益脏腑气血，其养胃之功尤胜，为谷中佳品。喝汤可以补充人体必需的水分，而且喝不同的汤，就能起到相应的养生保健、强壮体质、促进新陈代谢、增强免疫功能等作用。豆浆的特点只含有蛋白质，不含胆固醇，对患有高脂血症、高血压病的中老年人非常有益。中医认为豆浆有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用,不同粥膳的作用,不同粥膳的作用,不同粥膳的作用,不同汤的作用,不同汤的作用,常用的具有通便作用的食物有红薯：本草求真：“山芋，凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。”苋（xian)菜：本草纲目：“苋菜，并利大小肠。”菠菜：金元医家张从正儒门事亲：“老人久病，大便涩滞不通者，服菠菜自然通利。”马铃薯：将马铃薯洗净后切为薄片，放入绞肉机中绞成糊状，用消毒纱布绞汁，每早空腹及午饭前各服半杯，可治疗便秘。蜂蜜:药品化义：“蜂蜜，生用通利大肠，老年便结，更宜服之”,食养警示,二：“夜饱损一日之寿”,唐代著名医家兼养生家孙思邈千金要方：“夜饱损一日之寿。”清代有名的养生学家曹庭栋在老老恒言中指出：“早饭可饱，午后即宜少食，至晚更必空虚。”弘一大师：“戒晚食为养生善术。”,晚饭以清淡、低热量、易消化的饮食最为有益，并应少吃，这是千百年来养生家们的宝贵经验。,李时珍本草纲目：“茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实，若少壮胃健之人，心肺脾胃之或多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿（kai,通恺,快乐）爽，不昏不睡，此茶之功也。”“若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚，成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕（jia腹内结块）,种种内伤，此茶之害也。”,三：“嗜茶成癖，伤营伤津”,四:“烧酒纯阳，毒物也”,李时珍曾明确指出：“烧酒纯阳，毒物也，与火同性，得火即燃，善摄生者宜戒之。”南北朝时最著名的道教修士兼医家陶弘景：“大寒凝海，惟酒不冰，明其热性，独冠群物。”,第四篇：食物养生对症,高血压（附：中风后遗症）,1998年9月29日至10月1日，第七届世界卫生组织/国际高血压病联盟的高血压病大会在日本召开，大会明确了新的高血压诊断标准：在未服用任何降压药的前提下，经多次测量血压（一般是测量同一上臂，连续3日），如果收缩压大于或等于140mmhg,舒张压大于或等于90mmhg,即为高血压。中风，又称脑血管意外，大多是在高血压病或者高脂血症的基础上诱发引起的。所以，这类病人及中风后遗症者的食物养生，也可参照高血压病或者高脂血症者的养生原则，选择相应的食物。,高血压病食物养生参考,冠心病及动脉粥样硬化,冠心病全称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，是指心脏的冠状动脉管壁内，有大量胆固醇沉积所形成的一种病理变化。而动脉粥样硬化症简称动脉硬化症，是指全身大、中动脉的管壁内，沉积大量的胆固醇而形成的病理变化。两者的病理实质是相同，所以，他们的食物养生内容也是一样的。国内外学者大多认为，饮食、遗传、和静神紧张是影响冠心病的三大因素。所以，食物养生对冠心病和动脉硬化者来说，至关重要。,冠心病及动脉粥样硬化症食物养生参考,失眠,失眠是以经常不易入睡为特征的一种病症，传统医学称之为“不寐”，其病因病理虽很复杂，但主要可分为心脾两虚和阴虚火旺两种类型。心脾两虚失眠者，往往是多梦易醒、心慌健忘、神疲乏力、饮食不香、面色萎黄、舌淡苔薄；而阴虚火旺失眠者，心烦不寐、五心烦热、头晕耳鸣，有时心动过速，或夜间盗汗，舌红少苔、脉搏较快。,失眠食物养生参考,慢性支气管炎,慢性支气管炎是老年人的常见病，故又称老年慢性支气管炎。其主要表现为慢性咳嗽或者咳痰，往往缠绵不已，反复发作。若病情迁延日久，后期会发生慢性祖塞性肺气肿，甚至是肺源性心脏病。中医认为，慢性支气管炎大多为寒痰阻肺，咳嗽痰多，痰白而粘，或咳痰清稀，受凉即发，平素怕冷，四肢欠温，舌苔白腻。,慢性支气管炎食物养生参考,胃痛,胃痛是一种常见的病症，中医称之为“胃腕痛”。根据传统医学理论分析，胃痛一般可分为寒性胃痛、热性胃痛、气虚胃痛、阴虚胃痛、气滞胃痛、食积胃痛、和淤血胃痛。这几种类型的胃痛，基本上可以包括近代医学所说慢性浅表性胃炎；肥厚性胃炎；慢性萎缩性胃炎；急性胃炎；胃及十二指肠溃疡、胃下垂、胃粘膜脱垂症、胆汁返流性胃炎、胃神经官能症、胃癌等引起胃痛。在应用食物养生保健，就应当根据中医传统理论，分别不同类型，选择和回避食物。,胃痛食物养生参考,胃痛食物养生参考,胃痛食物养生参考,脂肪肝,肝病患者，或者肝脏的功能还没有完全恢复者，或是正常的健康人群，如果经常过多地食用糖类甜食或高脂肪食物，使得肝脏氧化脂肪酸的功能减弱，而合成和释放脂蛋白的功能降低，其结果会使肝内脂肪运转受阻，导致脂肪肝的形成。由此可见，脂肪肝患者的摄生保健与食物养生密切相关,脂肪肝食物养生参考,便秘,便秘是指大便秘结不通，排便时间延长，或欲大便而艰涩不畅的一种消化系统常见症状。西医分为功能型便秘（大多为直肠性便秘）和器质性便秘（大多为结肠性便秘）。而中医则细分为气虚便秘、血虚便秘、阳虚便秘和热性便秘等，前三者大多属虚症，而后者则为实证。,便秘食物养生参考,高脂血症,血脂是人体血浆内所含脂质的总称，其中包括胆固醇、甘油三脂、胆固醇脂、磷脂、未脂化的脂肪酸等。当血清胆固醇、甘油三脂、脂蛋白超过正常值时，即可称之为高脂血症。如若仅是胆固醇一项增高者，又可称之为高胆固醇症。高脂血症可引起一系列全身性疾病，如冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖症、胆石症、脂肪肝、胰腺炎、肾病综合征等。人体血脂的增高，其主要原因之一是摄入过多的含脂肪或含胆固醇的食物。所以，一旦出现高脂血症，调节好饮食就显得十分重要。,高脂血症食物养生参考,糖尿病,糖尿病是由于体内胰岛素相对或绝对不足所致的一种中老年常见病，常有多饮、多食、多尿、消瘦（体重减少）而乏力，即所谓“三多一少”的表现。中医称糖尿病为消渴病，并认为其发病多由内热化燥、伤津耗液，阴虚火旺所致。消渴病通常分为上消、中消和下消。上消者多饮，是属肺热津伤；中消者多食，是属胃火炽盛；下消者多尿，是属肾阴不足，虚火内灼。所以糖尿病人不仅要按照西医理论来指导摄食，还应参考中医原理选择不同食物养生法。,糖尿病食物养生参考,痛风,痛风是嘌呤代谢紊乱所引起的疾病。人体嘌呤基的来源有饮食和体内合成两个方面，嘌呤基代谢的产物尿酸自肾脏排出体外。当体内嘌呤基产生过多，超过肾脏排泄能力时，尿酸就会在血液及组织内积聚，并可沉着于关节、结缔组织及肾脏，结果引起这些部位的炎症变化，也可出现尿酸钠盐结晶析出，形成特征性痛风结石或尿路结石。痛风急性期，通常表现为急性间歇性痛风性关节炎，起病急骤，常累及第一趾关节，以及足跟、指、趾和其他中小关节。受累关节多有红、肿、热、痛症状，颇似中医“热痹”范畴。慢性久病患者关节肿大、畸形及僵硬，约半数病者有痛风石。,痛风食物养生参考,慢性胆囊炎和胆石症,慢性胆囊炎和胆石症，是最常见的胆囊疾患，均以胆固醇代谢失常和细菌感染为致病的主要因素，而且大多数人通常两者同时存在，所以，两者食物养生方法也基本相同。,慢性胆囊炎和胆石症食物养生参考,前列腺增生,前列腺增生是老年男性常见病之一，常有下尿路梗阻，排尿不畅的症状，这与老年男子雄激素减少及男子体内的雌激素相应增加有关。这种并在中医学里通常称之为淋证或癃闭，前者为轻，后者则是淋证的进一步发展，多与中医所说的肾气不足，命门火衰密切相关。,前列腺增生食物养生参考,心悸,心悸是自觉心中跳动不安的一种症状，俗称“心慌”、“心跳”，可见于多种心血管疾病，神经官能症、贫血和甲亢之人。中医则将心悸细分为心血不足、心气虚弱、阴虚火旺和痰火上扰四总类型，其食物养生则应分别对待。,心悸食物养生参考（一）,水肿,人体内水液潴留，泛滥肌肤，引起头面、目窠、四肢、腹部，甚至全身浮肿，按之凹陷，称为水肿。水肿又可分为全身性水肿和局部性水肿两大类，前者多见于肾病、肝病、心脏病、内分泌失调、营养不良等疾病，后者多见于局部血管或淋巴管阻塞，或因过敏所致。中医认为体内水液的运行，依靠肺、脾、肾三脏功能的协调，一旦三者功能失常，就会导致水液内停，形成水肿。,水肿食物养生参考,癌症,癌症的种类很多，是一种常见病、多发病，但病因至今仍不清楚。现代医学研究已证明，食物对癌症的形成与防治有着重要意义。有的食物具有致癌性，这类食物可以导致癌症的形成，或促使癌细胞的发展或扩散，使病情加剧；有的食物具有抗癌性，这类食物往往能够抑制癌细胞的生长，提高机体免疫力，能使肿瘤病人全身状况改善，症状减轻，延长寿命，甚至得以控制。中国传统医学认为，癌肿坚硬如石，故与痰凝气滞有关，或与气滞血淤有关，也与热毒积聚有