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文档简介

,第三节 合理营养与食品安全,七中 邬娴,学习目标,1.知道什么是合理营养？ 2.知道怎样做到合理营养？ 3.知道日常生活中怎样关注食品 安 安全。,一.合理营养,维生素、无机盐,低血糖,多吃新鲜青菜水果,饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。 甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。,为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。,少吃盐,暴饮暴食损坏肠胃,合理营养少喝饮料,合理营养早餐,合理营养吃的粗、吃的杂,什么叫合理营养？,能够满足人们对营养物质和能量需求的食物。,想一想,自主阅读：什么是合理膳食？,中国居民：平衡膳食宝塔,1 营养学家将食物分成哪几类？ 2 一日三餐的合理能量比例？3 处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？4 什么样的饮食才是合理的饮食？,谷物：300-500克,蔬菜、水果：400-500克,动物性食品：125-200克,奶制品：100克、豆制品：50克,油脂：25克,平 衡 膳 食 宝 塔,5类,青少年膳食指南,1.多吃谷类，供给充足的能量,2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类 （蛋白质） 和蔬菜的摄入,3.参加体力活动，避免盲目节食,“洋快餐”具有三高（高热量、高脂肪、高蛋白质） 三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）,“能量炸弹”“洋快餐”,合理膳食之三高三低： 三高高蛋白、高维生素、高食物纤维；三低低油、低盐、低糖；,活动：,设计一份营养合理的食谱,香菇油菜,椒盐花生米,番茄炒鸡蛋,豆皮拌黄瓜,小米稀饭,紫菜海米汤,二.食品安全,食品安全,水俣病,1、细菌性中毒,食物中毒可分几类？,有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌中毒,2、非细菌性中毒,河豚美味而有毒,发芽土豆是常见食物中毒因素,毒蕈中毒危及生命,化学性食物中毒,1.应当关注食品包装上的哪些内容？,分析自己小组收集的食品包装袋（盒）,有关营养成分，是否有添加剂，生产 日期，保质期生产厂家和厂家地址等。,2.怎样判断包装食品是否过了保质期？,根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。,动动脑,食品的安全问题包括哪些方面？,卫生、无毒无害、色素安全、无污染、在保质期内,说一说,你知道,绿 色 食 品吗？,1.什么叫绿色食品？,产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。,2.标志：,第三节 合理营养与食品安全,一.合理营养1.合
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