生物人教版七年级下册食物中的营养物质（第一课时）教学设计.doc

第一节 食物中的营养物质（第一课时）龙川一中初中部 黄秀莹一、教学目标（一）知识目标1、说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。（二）能力目标1、尝试测定某种食物中的能量。2、尝试分析测量误差产生的原因。（三）情感目标关注食物中的营养物质与健康的关系，学会关心家人。二、教学重点和难点：（一）教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。2、探究的一般过程及对探究数据的处理。（二）教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。三、 教材分析本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中引导学生对实验结果进行分析时应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体生命活动能量的来源。 四、学情分析 七年级的学生学生对食物中的营养物质有一定的感性认识，而且活泼好动，思维敏捷，对身边的事物好奇心强，在课堂上，他们好表现，富有集体荣誉感，不喜欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们，有一定的自学能力，但是实验操作能力及统计能力都比较差，所以需要教师从实际出发，多让学生操作，操作时及时引导。五、教学思路 “自主、合作、探究”是新课标倡导的主要学习方式，而新制定的生物课程标准将科学探究列为十个一级主题中的第一个。其主旨就是为了促进中学生改变学习方式、变过去的学生被动接受，机械训练的学习方式为学生的主动参与、主动获取知识，并使学生体验科学过程与科学方法；从而形成一定的科学探究能力和科学态度与价值观，培养创新精神和实践能力。本课的探究“测定某种食物中的能量”活动，是个很好地贯彻生物新课程标准的例子。为了达到目标。我将六种营养物质的学习放在了了解掌握的地位，但是也要学生自主学习，归结、推理得出；而探究活动放在了重点、难点，从设计探究活动、实施、总结、交流经验等方面下手，重在培养学生的科学探究的素养。但本实验对于学生的认知水平，难度较大，教师应适时给予友情提示，保证实验安全顺利完成。另外我还设置了一个课外延伸，让学生查阅资料尝试为家人制作食谱来达到情感态度价值观的渗透。六、教学过程：教学流程教学内容设计意图教师活动学生活动创设情景引导学生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，然后提出问题：我们为什么要吃饭？思考、表达与交流使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学习兴趣。合作学习一食物中的营养物质资料分析：请每位同学从常吃的食物中选出一种，查阅教材3839页的附表，然后小组讨论完成下列问题：1、 不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？ 2、 食物中含有的营养物质主要有哪几类？3、食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什么联系？查阅附表小组讨论解决大屏幕上的问题表达与交流，达成共识引导学生通过查阅附表、小组讨论，归纳出结论，培养学生的自学能力、资料分析能力以及合作学习的能力合作学习二糖类脂肪蛋白质1、引导自学：2、自学思考并完成导学案：（1）属于糖类的物质有哪些？糖类在人体中的作用？含糖类较多的食物有哪些？(2)脂肪在人体中的作用？含脂肪较多的食物有哪些？(3) 蛋白质在人体中的作用？含蛋白质较多的食物有哪些？3、 出示练习“看谁反应快”探究教材资料：1、 自学课本，收集信息2、 小组交流、讨论，解决问题3、完成练习出示自学目标，引导学生自学，让学生通过自学，自主获取有价值的信息，自己从教材资料中提出问题、解决问题，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体。并通过“看谁反应快”进一步突破教学重点。探究实验测定食物中的能量引导探究： 一、提出问题二、作出假设三、制定计划四、交流与完善： 五、实施计划六、得出结论 七、表达与交流讨论反思： 1、你的数据与其他同学的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？2、这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？思考、质疑小组讨论小组间取长补短完善探究方案分工协作进行实验探究，收集数据、分析数据、得出结论讨论分析实验中误差产生的原因，找出改进措施各小组在组长的带领下，讨论制定方案、分工协作完成探究活动，整个过程充分体现了学生的主体地位，培养了学生提出问题、作出假设、设计方案、动手操作以及收集和分析实验数据等探究能力。通过对实验的反思改进实验方法。激发学生的探究兴趣，培养学生的创造性思维和创新意识，养成严谨的科学态度。课外延伸让学生根据家人健康情况查阅资料尝试为家人制作食谱学生列举家人健康情况，感受到不同年龄饮食应该有