高血压的饮食原则

1 高血压的饮食原则 降低体重可帮助高血压患者控制血压 限制钠盐 油脂的摄取 多吃 高纤维的食物 减少在外边吃饭的机会 应尽量避免食用商业厂家加工食 品 含纳调味品及酒类 使用利尿剂药物治疗的患者 要提高钾的摄取量 维持适当的钙与镁的 摄取 并降低饱和脂肪及胆固醇的摄取 高血压的饮食问题 对于高血压症的处理 除了药物的治疗外 病人应该注重体重 饮食 习惯 精神压力 运动等保养因素 近年来医学家发现膳食因素对血压起着 举足轻重的影响 一 盐分的摄取 人们每天摄食的盐分 主要是氯化钠 临床上 经证 实人们若食进过多的钠盐 可以因钠分子浓度的增加造成水分潴 留 导致 血管平滑肌肿胀 血管腔变细 血液流动的阻力增加 同时 由于血管内 水量的相应增加使血容量增加 直接的加重了心脏和肾 脏的工作负担 从 而使血压升高 究竟 一个成人每天应摄入多少的 钠盐才合适呢 根据世 界卫生组织的建议 每人每天的摄盐量应控制 在 5 克以下 其实 肉类如鸡 鸭 牛 羊 和一些蔬菜本身都已含有钠盐 烹饪 时人们又习惯地加入各种调味品 如酱油 食盐 豆酱 辣酱等 都含大量 的盐分 使菜肴内的盐量更高 所以人们应该尽量食用清淡 的食物 以减 少盐分的摄食 在素食馆 我们所吃到的斋菜 为了求 真 使味道更接近 肉类 求善 使味道更可口 一般上会比荤菜 肉类 的调配更浓更咸 其含钠盐的分量超过了我们每日平均的需求 量 这是经常上菜馆的外食一 族们应该注意的地方 二 脂肪 过多的饱和性脂肪可使血管硬化 进而提高血压 家 畜食 物如鸡 猪 羊的皮 五花肉 内脏等都含大量的饱和脂肪 食 用油如猪 油 奶油 牛油 椰子油和棕榈油也含大量饱和度高的脂肪 这些食物都 对高血压患者不利 应该避免食用 烹调食物应采用植物性食油如花生油 葵花油 因其含较多的 不饱 和性脂肪 不过 当植物性食油经过长时间的加热时 其不饱和 脂肪会因 高热的影响 起化学反应变成对人体有害的饱和脂肪 譬如 用来炸油条 炸鸡 煎葱油饼所用的植物油 由于重复的加热作用 终已变成对血管不 利的饱和脂肪 故高血压者也不宜多食煎炸食品 三 蔬菜和水果含有大量的维他命 矿物质和纤维 对血管 皮 肤 软组织和骨骼的成长和修复都有帮助 可多食用 除了注意饮食的选择 其它保健工作如改变饮食习惯 配合适当 的运 动 以减低体重 减少心脏工作量 有工作压力或精神紧张的人 应该学 2 会放松神智 减少心脏的压力 烟酒都会促进血管的粥样硬 化 所以吸烟 和嗜酒者应尽早把烟 酒戒掉 高血压的饮食宜忌 高血压是最常见的心血管疾病 它的发病率如此之高与近些年人民物 质生活飞速发展 工作与生活节奏家快及摄食西化有很大关系 高血压不仅 缓病率高 而且可引起严重的心 脑 肾并发症 是脑卒中 冠心病的主要 危险因素 所以不得不防 而说到防 饮食就是重要的一关了 一 限钠饮食 平常所提的低盐就是限制食盐中的钠盐成分 严格说 应是 低钠 因为过高的钠会加重高血压 食盐小于每天 6g 就称为低盐饮 食 盐与钠的比例约为 2 5 1 除了食盐外 含钠的调味品也必须注意 不 可任意过多食用而造成钠的摄取过量 各类调味品与食盐钠含量的换算表 1 茶匙盐约 2000mg 钠 2 汤匙酱油 5 茶匙味精 1g 盐 400mg 钠 6ml 酱油 1 2 茶匙酱油 3g 味精 1 茶匙味精 5ml 乌醋 1 茶匙乌醋 12ml 西红柿酱 2 5 茶匙西红柿酱 高血压者凡含高钠食物都必须尽量少食用 如酱菜食品含盐量可高达 2 9 虽然食用少量也含钠很高 二 减轻肥胖者的体重 患有高血压者 减肥有助于高血压的改善 血脂的降低一定程度上就预 防了血压的进一步恶化上升 所以平日的饮食摄取就必须注意 肥胖的朋友 赶快找您的营养师为您作减肥计划吧 三 戒酒 根据统计每日摄取酒精大于 60g 者 其罹患高血压的机率大于一般人的 2 倍 若是酗酒者就必须戒酒 四 运动 如慢跑 行走等 气功这种传统的医疗保健方法 通过意念 诱导达到心静气和 对高血压也有一定疗效 下列含高钠的食物 食物各类 忌食 奶类 奶酪及其制品 肉 蛋 鱼类 1 加盐或熏制的如 中西式火腿 香肠 肉 牛肉 干 猪肉干 板鸭 肉松 鱼松 碱鱼 鱼干 碱蛋 皮蛋 卤味等 2 罐制食品 如肉酱 沙丁鱼 鲔鱼 鳗鱼等 3 快餐食品及其它成品 如 炸鸡 汉堡 馅饼 豆类 淹制 罐制 卤制的成品 如 加味豆干 豆腐乳 花生酱 等 蔬菜类 1 淹制蔬菜 如 榨菜 酸菜 泡菜 酱菜 碱菜 梅干菜 3 雪里红 笋干等 2 冷冻蔬菜 如豌豆豆仁 青豆仁等 3 加工蔬菜汁 玉米及各种加盐的蔬菜罐头 水果类 1 干果类 如蜜饯 脱水水果等 2 各类罐头水果及加工 果汁 如西红柿汁 3 果汁粉 主食类 碱饼干 苏打饼干 奶酥等西点 面线 油面 快餐面 快餐米 粉 快餐冬粉 意大利脆饼等 油脂类 奶油 冰琪琳 色拉酱 蛋黄酱 调味品 蒜花椒盐 豆瓣酱 沙茶酱 辣酱油 蚝油 虾油 甜面酱 豆豉 芥菜酱等 其它 鸡精 牛肉精 海苔酱 快餐汤 油炸粉 炸洋芋片 爆 米花 米果 运动饮料 碳酸饮料 如 汽水 可乐等 高血压的治疗需终生治疗 需要患者长期的坚持服药及正确饮食 才不 致于影响到患者的生活质量 高血压的饮食对策 高血压 是一种很常见的健康上所出的问题 尤其在已开发的国大家 中更是普遍 高血压没有控制好时 会造成许多退化性的疾病产生 而最先 出现的是心血管方面的疾病 其往往在不自觉中发生致命性的心脏病发作或 是中风 通常称言血压为 无声的剎手 高血压是指收缩压大于一百四十以上 或是舒张压大于九十以上 造成 高血压的原因很多 与饮食有关的是 1 肥胖 肥胖者比一般正常人容易 血压高 约二到六倍 体重相对增加血压也相对增高 控制体重不但是预防 高血压的重要方法 同时也是控制高血压的必要手段 2 摄食过多的盐份 不论是在流行病学 或是医学研究上都显示 高盐与高血压很有关系 也可 以说是造成高血压的重要原因之一 建议每天吃的盐份不要超过六公克 是 有助于预防高血压 3 酒 有百分之五到七七的高血压是因为喝酒造成 预防高血压的方法是每天喝酒最多不超过二份 一份约含酒精一盎斯 4 不运动或少运动的人 百分之三十到五十的比例 比较者易有高血压 4 其 它如钾 钙 镁的摄取不足也对产生高血压有点关系 在纯素食者的高血压 较少可能与油脂的饱不饱合有关 但并不建议采用多元不饱合的 w 3 脂肪酸 来预防高血压 因为少量不一定有效果 但却有其它副作用 如防碍凝血时 间 可不是闹着玩 的存在 当然造成高血压不只是上列一些因素而已 其它如吸烟 有家族史 疾病 等等都有相关性的 所以在饮食的控制上要同时修改生活形态 以 下就是控制高血压的建议 一 减轻过多的体重 理想体重的算法是 身高乘身高再乘以二十二 超出百分之十以上时就该减肥啦 其它未超出者也要预防肥胖 所以每日的 饮食不可大吃大喝 或专挑高热量食物 高油 高糖食物 以免摄食过多的 热量造成肥胖 4 二 尽量减少喝酒 若是无法避免时 一天的喝酒量以酒精不超过一 盎斯的量 约是一瓶啤酒 或一杯葡萄酒 或是六十西西的威士忌 为原则 三 有持续运动的习惯 最好是做到有氧运动 才会有帮助 四 减少盐份的过度摄食 每天吃盐量不超过六公克 实际上是指所 有食品中钠的量才是 不超过二点四公克 盐与钠的比为二点五比一 五 每天摄取足够的钾 钙 镁等矿物质 六 停止抽烟 七 减少饮食中的饱合脂肪和胆固醇 八 减少饮食中的总油脂 油脂的摄取量以不超过总热量的百分三十 以下为佳 在原则下如何做到高血压的饮食控制呢 首先评何自己是否过重 超 重者则以减少过多的体脂肪为第一目标 若是单纯高血压者 指没有其它疾 病 每日天的热量用二十五乘理想体重来算吃的量 加上每周有三次以上 的流汗运动 这就是减肥 食物则可多选高纤维与低热量的来填饱肚子 少 应酬也可减少过多的热量摄取 再则回想爱吃的食物是那些 与高盐 高钠 食物比较比较 自己是吃 了过多的盐巴 钠 如果是重口味的人 则可以用半盐或薄盐酱油来取代一 般的盐或酱油 不过这只是过度时期 主要还是应该减轻口味 当然别忘了 还有其它的调味品也含有不少的钠 最常用的味精 乌醋 蕃茄酱 豆辨酱 沙茶酱 等酱料 这些则可以用一些天然食物 白醋 柠檬 糖等取代 对一些加工过的食品则应少吃 因为加工中的盐是不可缺的东西 分析一下日常的食物中的油脂来源是什么 是不是含饱合脂肪高的食 物为多 至于胆固醇含量是否也