领班管理手册

管理手册 岗位指导张鹭高酒三班 1 酒店中那些部门设置了领班岗位 前厅部 客房部 餐饮部 分为 中餐部 西餐部 保安部 后勤部 工程部 等等 2 升任领班需要具备什么样的条件 作为一个领班需要对客人察言观色 还有就是同事之间的人际关系 最重要的是你的工作经验 领班是个敏感职位 上面要让领导满意 下也要让服务员对你敬佩 需要你的协调能力 服务流程 特别是专业技能 在思想上也要比其他的服务员成熟 很多时候会从管理者的角度来考虑问题 酒店领班 是最基层的管理人员 然而却对酒店的兴存起着极其重要的作用 这些基层管理人员的素质和工作 领导能力直接影响员工对酒店的印象 影响员工对酒店管理水平的评论及其本身停留在酒店的意愿 同样地 也影响食客对酒店的形象 我认为最起码要具备以下几点才算称职 一 领班应具备以下条件 作为一个领班需要对客人察言观色 还有就是同事之间的人际关系 最重要的是你的工作经验 领班是个敏感职位 上面要让领导满意 下也要让服务员对你敬佩 需要你的协调能力 服务流程 特别是专业技能 在思想上也要比其他的服务员成熟 很多时候会从管理者的角度来考虑问题 酒店领班 是最基层的管理人员 然而却对酒店的兴存起着极其重要的作用 这些基层管理人员的素质和工作 领导能力直接影响员工对酒店的印象 影响员工对酒店管理水平的评论及其本身停留在酒店的意愿 同样地 也影响食客对酒店的形象 我认为最起码要具备以下几点才算称职 一个合格的领班 首先应熟悉本职工作的业务知识 有比较强的操作能力 在服务方面应该是一个 小专家 二 工作过程中 领班应该以身作则 作为一个领班 应该以身作则 要求手下员工做到的 自己必先做到 同时 从一起干的过程中能发现好些问题 有利于监督管理 这样还有利于和手下员工进行更近距离的沟通 便于自己开展工作 三 领班处人处事应一碗水端平 那叫公平公正 身为领班 无论班上班下均不应搞亲疏 工作中领班要做到工作分派合理 处理问题公正 作为领班 主管 工作过程中要随时检查 发现各种问题及时指出并纠改 避免采取事后 算总帐 的工作方法 领班要赢得员工的心 重要的是要尊重员工的人格 不能在员工面前摆架子 四 身为领班应善于沟通 学会协调沟通 不仅是信息的传递和交换 也是感情和意见的交流 领班还应随时挖掘员工的闪光点 及时表扬奖励 以此来调动被表扬者及其他员工的工作积极性 五 领班应头脑灵活 具备较强的反应应变能力 能正确贯彻执行老板的意图 对老板部署的工作要能准确领会 认真贯彻执行 作为一名领班 要刻苦钻研知识 管理学知识 在员工中起模范带头作用 要想尽一切办法 提高酒店经济效益 3 领班上级是什么岗位 主管 1 接受上级领导的指派工作 全权负责本班组工作 2 以身作则 责任心强 敢于管理 3 协助主管拟订本酒店的服务标准 工作程序 4 合理指挥和安排人力 管理好本班人员的工作班次 5 检查本班人员出勤情况 准备工作是否合格就绪 并对服务员当天的工作 纪律等方面进行考核登记 并及时向主管反映 6 处理服务中发生的问题和客人投诉 并向主管汇报 7 配合主管对下属员工进行业务培训 不断提高员工的专业知识和服务技巧 8 做好本班组物品的保管和卫生工作 9 随时留意客人动向 督导员工主动 热情 礼貌待客 10 要求服务员熟悉菜肴特点 善于推销菜肴与酒水 11 完成主管临时交办的事项 12 负责写好工作日记 做好交接手续 4 领班的岗位职责是 5 领班具体的工作内容 工作内容 1 检查本班组员工仪表 仪容及出勤状况并布置任务 进行分工 2 班前 带领本组员工 做好各项准备工作 督导完成客房公共区域清洁工作 作好记录 3 了解服务员的工作情况 以及工作状态和心得 纠正不足 4 营业时间内督导本组员工 为客人提供高质量高效率的服务 确保本组服务员按照服务程序与标准为客人提供服务 5 全面控制本服务区域的客人要求 即使解决客人问题 并适当处理客人投诉 6 了解客人姓名及特殊要求 同客人建立良好关系 常住客人 7 营业时间结束后 要检查相关的部门公共区域的卫生情况 及做好所有收尾工作 并与下一班做好交接工作 8 定期对本班组员工进行绩效评估 向总领班上报奖惩建议并组织实施本班组员工培训 6 领班有哪些权利 负责管理服务员的基本矛盾和难题 布置一些日常卫生和计划的事情 检查你的工作 并督促你要按时保质量完成你相关的工作内容 并有权要求你返工 如果做的不