11年美食节策划···.doc

桂林旅专第十一届校园美食文化节总体方案 一、活动背景：我国自古便有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽“八大菜系”之说，旅专学子更是来自五湖四海，届时，苏浙菜之清秀素丽；鲁、皖菜之古拙朴实；粤、闽菜之风流儒雅；川、湘菜之内容丰富齐聚旅专，定能成为当日一道亮丽的风景线。为展现旅专学子风貌，促进广大同学团结合作，活跃课余文化生活，展示我校校园文化风采，为他们提供一个休闲娱乐的空间，由桂林旅专校学生会以“继承、发展、创新”为指导思想，举办以“品特色美食 观慢垒盛宴”为主题的桂林旅专第十一届校园美食文化节。二、组织形式与组织结构：1、主办：桂林旅游高等专科学校校学生会 2、时间：2011年10月14日18:0022：303、地点：大学生活动中心、商业街至三栋小广场前的主干道4、为确保活动的成功举办特成立第十一届校园美食文化节组委会组委会名誉主任： 桂林旅游高等专科学校校党委副书记 蒋 伟 桂林旅游高等专科学校学生处处长 饶莉啦 桂林旅游高等专科学校学生处副处长 葛 剑 桂林旅游高等专科学校校团委书记 周红艳 桂林旅游高等专科学校后勤集团总经理 沈国伟 桂林旅游高等专科学校餐饮管理教研室主任 刘澜江 桂林旅游高等专科学校保卫处处长 欧庆斌组委会委员： 桂林旅游高等专科学校校学生会主席 王 玉桂林旅游高等专科学校校学生会常务副主席 玉 燕 桂林旅游高等专科学校校学生会秘书长 张浠琳 组委会下设办公室：办公室主任： 桂林旅游高等专科学校校学生会权益部部长 胡晓金办公室副主任： 桂林旅游高等专科学校校学生会权益部副部长 温 柔 桂林旅游高等专科学校校学生会权益部副部长 张中琴三、活动形式、内容、程序：1、活动形式：美食知识问答评选大众评审：在美食节前两天，以填写美食知识问卷的形式，选出成绩优秀的前3名同学，在大学生慢垒运动员中选出7名代表，八大高校学生代表8名，一起作为美食节当天的大众评审，与评委们共同品尝选手的参赛作品，最后评选出最受欢迎奖和特色风味奖。美食一条街：由校学生会提供展位在自己所属的展位上进行食品展销，食品可以现场在组办单位制定的地点制作，也可以以展示全国各地的风味美食为主，也可以制作甜品、水果萨拉、烧烤、奶茶等系列广大同学所喜爱的食品。美食大赛：由校学生会提供摊位，学生组参赛单位根据各自特长参加菜品的制作并在规定的时间里将作品交到评委席，由评委员根据色、香、味搭配评定一、二、三等奖、特色风味奖及最受欢迎奖；专业组参赛单位也在相同的时间里将自己制作的作品交到评委席,由评委根据其各方面特点给参赛单位评定美食星级(从三星至五星不等)及特色风味奖。海报大赛：学生组参赛单位需要制作一张海报，上交到组委会统一悬挂，宣传所做美食，吸引同学前来购买，并参加海报大赛。2、报名形式： 美食一条街：学生组：要求2011级各班参加。10级、09级也可以以个人或团体名义参加；诚邀各社团踊跃参加。专业组：向校内各商家发送邀请函，邀请各单位大厨参加专业组比赛。（评定美食星级）美食大赛：各报名单位自愿参加，美食大赛报名分学生组和专业组。 海报大赛：学生组各摊位自愿参加，由专业老师评选产生奖项。3、报名费用：学生组50元一个摊位 ，专业组100元一个摊位。卫生押金30元（活动结束后卫生状况良好者退还卫生押金）。4、活动程序：各报名单位在14号上午交桌子两张于指定位置，用以各自摊位定位，当晚18：00各单位开始进场布置摊位，并到主席台后签到；18：30各单位布置完毕并出席开幕式； 19：00各摊位可开始制作食品，19：30参加美食大赛的单位开始制作参赛作品；20：00参赛单位开始将参赛作品交至评委席，截至20：15组委会将不再接收参赛作品。组委会于21：00之前公布获奖单位，并颁发奖状等。在此期间舞台上将会上演精彩的节目。各摊位于22：00之前将摊位及周围的环境清理干净后方可离开。卫生安全组于22：30之前检查完卫生后结束工作。四、经费收支：本届美食节经费拟通过：收取摊位费、市场融资、学校支持三条渠道筹措。五、奖惩办法：1、美食一条街：各摊位于活动结束前清理各自摊位周围的环境卫生，经检查不合格者扣除卫生押金。2、美食大赛：学生组：一等奖一名，奖100元；二等奖3名，奖80元；三等奖5名，奖50元； 特色风味奖一名，奖50元；最受欢迎奖一名，奖50元。专业组：对参赛单位进行美食星级评定，并颁发星级奖框。3、海报大赛：一等奖1名，奖50元 二等奖3名，各奖30元 三等奖6名，各奖20元。（比赛当晚工作人员将把海报数码拍照择日交由专业评委老师评选出各个奖项，比赛结果会以最快的速度公布在三栋大厅）注：所有奖项奖金领取时间与代金券兑换时间请留意三栋大厅海报通知。六、现场活动规则：1、现场不准高声喊叫、吵闹。2、各参加单位衣着整洁、工具清洁卫生。3、活动现场禁止随地乱扔垃圾。4、严禁使用变质原料以及国家明令禁止的原料、调料，严格执行生熟分开制度。5、注意煤气等工具的使用安全，活动结束后做好现场卫生清理工作。6、禁止对工作人员的不礼貌行为。七、美食大赛评分规则：1、评分按照菜品的色、香、味、质感、主题以及主材料的搭配盘碟的装饰来比较。2、菜品要求色、香、味俱全，色彩搭配合理，口感好；刀工精细、点缀得体、装盘巧妙、造型优美、形象生动；地方性的菜品除符合以上要求外，还必须突出地方特色、有新意。八、要求：1、学生会内部各个成员之间、部门之间相互协调、相互监督，在时间紧、任务重的条件下，加倍努力工作，共同把筹备工作做好。2、本届美食文化节将有兄弟院校代表参加，一定做好接待工作，防止不利于各大高校关系的事情发生。与校后勤、学生处、教务处、总务处、保卫处等职能部门联系，取得以上部门的支持与配合，加强沟通，团结协作，服从组织的安排，齐心协力，共同把美食文化节做好。 附件1：桂林旅专第十一届校园美食文化节日程安排表附件2：桂林旅专第十一届校园美食文化节预算 校学生会 2011年9月26日附件1 桂林旅专第十一届校园美食文化节日程安排表 日期事件参会人员地点9月26日召开美食节动员大会暨校学生会伙管会见面会各系各班的美食节负责人阶七10月8日到10月10日美食节报名三栋小广场10月11日晚 各摊位负责人开会，抽摊位号。各班上交美食节海报大赛参赛作品各摊位负责人阶七10月14日晚美食一条街摆摊美食节颁奖仪式各摊位负责人三栋教学楼前的主干道10月17日19日返还卫生押金及代金券三栋大厅 桂林旅游高等专科学校学生会2011年9月19日附件2桂林旅专第十一届校园美食文化节资金预算 物品数量价格（元）备注宣传费用横幅4条360海报费用11330复印费（报名单 宣传单）300彩印、邀请函、洗照片150收据3060摊位装饰费用电线10卷300胶皮管7米140煤气接头10个80煤气减压阀3个90灯泡150个300灯头100个200灯罩25个150小铁夹300个150气球彩带若干150舞台布置费用拉扣3包150舞台装饰550主持人服装2套300舞蹈演员服装费600化妆费2人100喷墨背景布1块2500烟花若干550饮用水5箱150水性笔25支37.5其他（一次性用品）若干150代金劵费用代金劵