面粉团大变身

面团大变身面团大变身 执教人 乐宇英 一 活动背景活动背景 面食是幼儿生活中比较常见的主食之一 但是幼儿了解并不是很丰富 很 多人认为面食就是面条 也有很多人认为面食是用米做成的 这些都是错误的 观念 为了拓展孩子们在这一块的知识面 我开展了这次的活动 本次活动 我采用图文结合的方式进行教学 诱人图片冲击幼儿视觉 语言叙述丰富知识 内容 使幼儿多渠道获取面食信息 从而达到本次活动的目标 活动目标 1 对面食感兴趣 感知面食的多样性 体验 交流吃面食的快乐 2 2 学会一些简单的团 搓 接 压 刻等制作方法 鼓励小朋友创造性地运用各种 方法 制作有特色的水果 在创作过程中 发扬团结协作的精神 活动重点 活动重点 让幼儿了解山西的面食文化种类和制作方法 活动重点活动重点 活动难点 泥工活动中孩子团 捏 搓 压的技能培养 三 活动准备活动准备 1 物质准备 和好的面粉 面粉的来历视频 一次性碟子 2 经验准备 幼儿已学会几样简单的面食制作 3 图片 不同面食的图片 四 活动过程活动过程 一 情境导入 师 小朋友好 刚才 老师接到小猴厨师的电话 他开的面食馆今天客人非 常多 想请小朋友去帮忙做饭 你们愿意去吗 幼儿 愿意 师 可是 我们必须知道面食馆都有哪些面食 还得知道你会做那种面食 可不能去了什么都不会做 本环节是激发幼儿对饮食文化的兴趣 导入活动 二 参观面试馆 了解面食的种类 师 上次老师去小猴的面食馆 看到他的面食馆墙上有许多图片 今天老师 也带来了 我们一起看看小猴面食馆里都卖那些面食好吗 这样我们也能知道 去了能帮上小猴厨师做什么面食 教师出示各种面食的图片 水饺 面条 猫耳朵 揪片 刀削面等 小朋友 小猴的面食馆都做哪些面食呢 请小朋友看看名说说都有什么 本环节是通过各种面食图片让幼儿认识不同面食的名称 了解的面食文化 三 讨论 我们看看这些面食都是什么样子 教师和幼儿一起小结 水饺是中间鼓鼓的 外面用面抱着馅 面条是细细的 长长的 猫耳朵弯弯的 真像猫的耳朵 揪片方方的 刀削面厚厚的 短短的 那老师带来的面粉有各种颜色 你知道是用什么变成的 对 那小朋友猜猜这些 颜色是怎么变成的呢 红色的是胡萝卜变成的 黄色的是南瓜变成的 绿色的是菠 菜变成的 紫色的是紫薯变成的等 这些都是绿色食品 可以放心吃 本环节是让幼儿观察并说出不同面食的特点 为以下的泥工活动打下伏笔 四 教师示范几种面食的制作方法 师 小猴请我们帮忙 我们知道小猴让我们做什么面食 可是不会做 我们 是帮不上忙的 请小朋友想想 你在家里看到妈妈做什么面食你记得最清楚 和别的小朋友说说好吗 教师请小朋友用语言表达 并按照孩子说的方法用面粉团示范制作过程 1 水饺 先将面粉团团成一个 球 将面粉团用 小擀仗 压平 在用另一 种颜色的少量面粉团做馅 折叠将周围用手指捏住 放入碟子里 2 面条 将面粉团用手在砧板上来回搓 搓成细细的长长的 放到碟子里 3 猫耳朵 将面粉团压成厚厚的片状 然后用小刀切成小块 再用手的大拇指 压成 放入碟子里 本环节让幼儿认识两到三种面食的制作方法 详细了解面食的制作过程 学 习泥工不同工具的使用方法 五 幼儿制作过程 想象与欣赏 师 小面团说 让你我变成面饼 一点都难不倒我 我还能再一次大变身 2 教师介绍操作材料 提问 在这些朋友的帮助下 面饼可以变成什么东 西呢 3 教师示范装饰一种造型 4 欣赏已装饰好的几幅造型图 5 学会使用一些厨房小工具 掌握基本的团球 压 捏 搓的技能 师 小朋友知道一些面食的制作方法了 那我们去帮助小猴厨师吧 教师发给幼儿和家长面粉团 碟子 砧板等工具 观察辅导幼儿的制作过程 总结 今天 我们一起帮小侯师傅做了许多面食 小侯师傅非常感谢小朋友 可是小猴师傅计划将他的海豚贝贝面食馆里面的种类增多 也想请小朋友帮忙 还能卖那些面食呢 请小朋友到别的面食馆看看 还有那些面食 回来告诉小 侯师傅 本环节是